SESIÓN DE APRENDIZAJE

LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS

ÁREA Ciencia y tecnología I.E. Nº 1237 “JORGE DIOMEDES GILES LLANOS”

GRADO 3ro SECCIÓN “ F”
PROFESOR(A) MANUEL NEYRA CHAVEZ FECHA Martes -23 de abril del 2024

PROPÓSITO DE APRENDIZAJE: Hoy vamos a identificar los nutrientes de los alimentos y la importancia de
mantener una buena salud, consultando diversas fuentes validadas.

I. APRENDIZAJE ESPERADO
ÁRE COMPETENCIA/ CRITERIOS DE INSTR. DE
DESEMPEÑO EVIDENCIA
A CAPACIDADES EVALUACIÓN EVALUAC.
Indaga mediante métodos DESEMPEÑO 3° Conclusiones Lista de
* Plantea sus
científicos para construir * Hace preguntas sobre fundamentadas cotejo
explicaciones iniciales
conocimientos. hechos, fenómenos u objetos
naturales y tecnológicos que
para responder las
Problematiza situaciones para explora y observa en su preguntas de
hacer indagación. entorno. Propone posibles investigación.
respuestas con base en el *Explica el valor
Diseña estrategias para hacer reconocimiento de
indagación.
nutritivo de los
regularidades identificadas
alimentos que consume
en situaciones similares.
Genera y registra datos e
• Propone un plan donde
en su dieta saludable.
información. *Realiza experiencias
describe las acciones y los
procedimientos que utilizará directas para identificar
Analiza datos e información.
para responder a la pregunta. los nutrientes de los
Evalúa y comunica el proceso y Selecciona los materiales e alimentos y clasificarlos.
Ciencia y tecnología

resultados de su indagación.. instrumentos que necesitará

para su indagación, así como
las fuentes de información
que le permitan comprobar la
respuesta.

• Establece relaciones que

expliquen el fenómeno
estudiado. Utiliza los datos
obtenidos y los compara con
la respuesta que propuso, así
como con la información
científica que posee. Elabora
sus conclusiones.

• Comunica las conclusiones

de su Indagación y lo que
aprendió usando
conocimientos científicos, así
como el procedimiento, los
logros y las dificultades que
tuvo durante su desarrollo.

ENFOQUES TRANSVERSALES:
Enfoque transversal Actitudes o acciones observables
Bien común Los docentes promueven una alimentación balanceada y hábitos alimenticios para disminuir las
enfermedades
Gestiona su aprendizaje de Propone por lo menos una estrategia y un procedimiento que le permitan alcanzar la meta;
manera autónoma plantea alternativas de cómo se organizará y elige la más adecuada.
 II. SECUENCIA METODOLÓGICA:
MOMENTOS DE LA SESIÓN

INICIO:

Actividad permanente: Saludo cordialmente a mis estudiantes, invita a marcar la

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA: “Nos organizamos y participamos asumiendo
asistencia y juntos damos gracias a Dios por un nuevo día a partir de la oración dirigida
responsabilidades para una mejora de la convivencia entre todos”
por un estudiante.

Les pido que escuchen las siguientes adivinanzas: anexo I

Después de adivinar responden las siguientes

preguntas:

- ¿Qué adivinaron?
- ¿Qué alimentos son?
- ¿Para qué sirven los alimentos?
- ¿Es importante consumir alimentos?
-¿Sabes cuáles son los nutrientes de los
alimentos?

 Comunicamos el propósito de la sesión a trabajar: Hoy vamos a identificar los

nutrientes de los alimentos y la importancia de mantener una buena salud,
consultando diversas fuentes validadas.
 Socializamos los criterios de evaluación
 Plantea sus explicaciones iniciales para responder las preguntas de
investigación.
 Explica el valor nutritivo de los alimentos que consume en su dieta
saludable.
 Realiza experiencias directas para identificar los nutrientes de los
alimentos y clasificarlos.
Acuerdo con los niños y las niñas las normas de convivencia del día para el
desarrollo de la sesión y recurro a ellas las veces que sea necesario para mantener
el orden y el buen trato entre el grupo clase.

 Respetar las opiniones.

 Levantar la mano para participar.
 Escuchar a los demás.

DESARROLLO:

 Observan imágenes de alimentos:

  Responden las siguientes preguntas:
- ¿Cuál de estas imágenes presenta alimentos más saludables? ¿Por qué?
- ¿Cuáles de estas imágenes tendrán lo que debes priorizar en tu dieta?
- ¿Por qué debemos consumir alimentos saludables?
-
Planteamiento de situación problemática a mis estudiantes:

Surge la siguiente incógnita:

¿Qué nutrientes tienen los

alimentos de una dieta saludable

Planteamiento de la hipótesis

Se escribe en la pizarra su respuesta inicial a la pregunta de investigación.

Responden yo creo que…

Mi hipótesis:
______________________________________

____________________________________
Elaboramos el plan de indagación

 Responde las siguientes preguntas: ¿qué actividades necesitamos realizar para

demostrar nuestras hipótesis?, ¿En qué orden harían su indagación y por qué?,
¿Qué temas les permitirá explicar nuestras indagaciones?
 Completa la siguiente tabla de actividades para desarrollar tu indagación.

¿Qué nutrientes tiene los alimentos de una dieta saludable?

¿Qué necesito investigar? ¿Qué fuentes usaré? ¿Cómo organizo la información?

Pido que formen 4 grupos y le entrego fichas informativas (Anexo 2).

 Analizan la información mediante el subrayado resaltando la información más
importante.

Recojo de datos y análisis de resultados

a. ¿Qué información de la lectura te puede ayudar a corroborar que tus “posibles

respuestas” son correctas o incorrectas?
b. Luego, en grupos, elaboran un plan de acción para promover una dieta saludable en
la escuela.
c.
Aplicamos el plan de indagación
 Con la información leída realizan la siguiente experiencia (experimento) “¿Qué
valor nutritivo tienen los alimentos?” anexo III
Ayuda a los estudiantes a desarrollar un plan detallado para cada actividad
seleccionada, incluyendo el objetivo de la actividad, los pasos necesarios para su
implementación, los recursos requeridos y el cronograma de ejecución.

Estructuran la nueva información

•Conversamos y comparan las hipótesis que plantearon con las de sus compañeros y
compañeras: ¿Cuál fue la hipótesis más acertada?

 Sistematizan la información mediante el siguiente esquema:

Glúcidos
Alimentación Nutrición

Lípidos
Que
Que consiste y En obtener
conseguimos
procesar los
mediante la Proteínas

son
Alimentación Nutrientes Vitaminas
Que se
encuentran
en Sales minerales
Los cuales
nos permite

Crecer y tener energía Agua

 Se concluye con las ideas fuerza:

+Los alimentos tienen diferentes nutrientes como los alimentos que tienen glúcidos son la papa, pan,
galleta, fideo, arroz que nos proporciona energía. El huevo y el queso tienen proteínas y lípidos.

+Para que una comida sea saludable, debe contar con diferentes tipos de nutrientes. Mientras mayor
sea la variedad, mejor será la alimentación para nuestro organismo

Evalúa y comunica lo aprendido

Responden a la pregunta de investigación:

¿Qué nutrientes tienen los alimentos de una dieta saludable?

 Comparan sus hipótesis planteadas después de su indagación y experimentación si

son parecidas, se habrán validado las hipótesis; de lo contrario, habrán sido
rechazadas y realizan la corrección de sus hipótesis. ¿Qué podrían hacer para
corregirlas?

Explicaciones al inicio de la Explicaciones finales

actividad
_________________________________ _________________________________

___________________________ ___________________________
CIERRE

* Reflexionan respondiendo las preguntas:

¿qué han aprendido hoy sobre los alimentos?, ¿por qué es importante consumir diferentes tipos de
alimentos y no solo uno?, ¿Cuáles son los nutrientes de los alimentos?, ¿qué fue lo que más les gustó
de la sesión?, ¿para qué nos sirve lo aprendido?
Se entrega una ficha de autoevaluación.
ANEXO 1
 ANEXO 2

Los alimentos y sus nutrientes

Los alimentos que consumes diariamente contienen nutrientes que te permitirán obtener energía. Los tipos
de nutrientes son los siguientes:
Los glúcidos
Son compuestos que proporcionan energía necesaria para realizar las
actividades cotidianas. Los principales son:
• Azúcares. De sabor dulce, brindan energía que es utilizada por el cuerpo
rápidamente. Se encuentran en las frutas, la miel y los postres.
• Almidones. Comúnmente llamados harinas, aportan mayor cantidad de
energía que los azúcares. Se encuentran en los cereales, en las menestras y
en los tubérculos.
Los lípidos
Son compuestos que almacenan energía para el organismo. Además,
protegen nuestros órganos internos de los golpes y mantienen la temperatura
del cuerpo. Se usan cuando se ha agotado la energía de los glúcidos. Los
lípidos pueden ser:
• Aceites. Lípidos líquidos a temperatura ambiente. Se extraen de vegetales,
como el olivo, el girasol, el maíz, el ajonjolí, etc.
• Grasas. Lípidos sólidos a temperatura ambiente. Se encuentran en los
alimentos de origen animal. Consumir demasiadas grasas ocasiona serios
problemas de salud.
Las proteínas
Son compuestos encargados de formar las células del cuerpo que permiten
crecer y reparar tejidos y órganos, como la piel los dientes, los huesos y los
músculos. Se encuentran principalmente en alimentos de origen animal,
como carnes huevos y leche; en menestras, como las lentejas, los fréjoles y
las habas y en los cereales, como el arroz, la kiwicha, la quinua, etc.
 Las vitaminas y los minerales
Las vitaminas y los minerales se encuentran en pequeñas cantidades en los
alimentos, pero resultan Imprescindibles para regular las funciones vitales.
Su carencia origina trastornos y enfermedades

Algunas vitaminas y minerales son los siguientes:

Vitaminas Se encuentran en...
A Vegetales verdes y
amarillos (espinaca,
zanahoria, zapallo), leche,
hígado, pescados y
huevos.
B Cereales, legumbres,
carnes y pescado.
C Naranja, limón, fresa, C
maracuyá, tomate y
vegetales verdes.
D Leche, mantequilla y
queso.
E Zanahoria y betarraga.
Su función es.. Su falta produce.
Mantener la piel y los ojos Enfermedades de la vista,
sanos. Prevenir resfríos. problemas de crecimiento
y manchas en la piel.
Regular el funcionamiento Daños en el sistema
del sistema nervioso y del nervioso y poco apetito.
aparato digestivo.
Mantener la piel, los Escorbuto: las encías y la
dientes y las encías sanas. nariz sangran.
Fijar el calcio en los Raquitismo: los huesos se
huesos y dientes. vuelven blandos y se
doblan.
Retardar el envejecimiento Disminución de defensas y
de las células y tejidos. problemas en la
reproducción.

Vitaminas Se encuentran en... Su función es.. Su falta produce.

Leche, huevos, queso, soya, Fragilidad de los huesos: se

Calcio Formar huesos y dientes.
quinua y kiwicha. fracturan con facilidad.

Calambres y
Plátanos, palta, nueces, Intervenir en la transmisión
Magnesio entumecimiento, fallas
fréjoles y soya. del impulso nervioso y en cardiacas y fatiga.
la contracción de los
músculos involuntarios.

Hierro Carnes rojas, hígado, Formar parte de los Anemia: disminución de los
lentejas, quinua y espinaca. glóbulos rojos. glóbulos rojos.

Sal de mesa, zanahoria y Regular la cantidad de agua Deshidratación y calambres

Sodio
papa. en el cuerpo. musculares.

Yodo Regular el crecimiento. Bocio: la glándula tiroides

Pescados, mariscos y sal de que controla el crecimiento
mesa. se agranda excesivamente.
 Anexo III

¿Qué valor nutritivo tienen los alimentos?

Materiales
 Queso
 Pan
 Papa
 Galleta
 Arroz
 Fideo
 Mantequilla
 Plátano
 Papel toalla
 Tintura de yodo
 Alcohol
Procedimientos:
1. Consigan una porción de clara de huevo crudo, una
hoja de papel toalla, un trozo de papa, un pedazo de
queso, mantequilla y otro de galleta.
 2. Coloquen la clara de huevo en un vaso transparente.
Luego, agréguenle un poco de alcohol y observen.
3. Pongan el pedazo de queso y la mantequilla sobre la
hoja de papel toalla. Luego, retiren el queso del
papel y observen. Si deja una mancha y deja pasar la
luz esos alimentos contienen lípidos.
4. Coloquen el trozo de papa, fideo, arroz, plátano y el
pedazo de galleta en un plato. Luego, agreguen tres
gotas de yodo y observen. Si los alimentos se tienen
de azul es porque tienen almidón.

LISTA DE COTEJO
GRADO Y
DOCENTE MANUEL NEYRA CHAVEZ FECHA 23-04-2024 3 F
SECCIÓN

¿Qué nutrientes tienen los alimentos de una dieta saludable?

COMPETENCIA: Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los
seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
PROPÓSITO: Hoy vamos a identificar los nutrientes de los alimentos y la importancia de
mantener una buena salud, consultando diversas fuentes validadas.
CRITERIOS
Plantea sus explicaciones Explica el valor nutritivo Realiza experiencias
iniciales para responder de los alimentos que directas para identificar
ESTUDIANTES consume en su dieta los nutrientes de los
las preguntas de
investigación. alimenticia alimentos y clasificarlos.

Sí No Sí No Sí No
1 ALCAHUA PACHARI Khristell Alexia

2 ARONES TABORGA Aron Zhayt

3 BARZOLA BARROS Génesis Joriot

4 BERROCAL SANCHEZ Melany Isabel

5 BRAÑEZ ACHAHUANCO Emma sofía

6 BRAVO CARHUAZ Adael Ángel

7 BREÑA SALCEDO Aziel Itai

8 CABANILLAS GOMEZ Josep Manuel

9 CARBONI PINO Sayumi Kiara

10 CHIPANA ROMANI Zoe Vanellope

11 CORDOVA ALEJO Eymi

12 CORREA SUAREZ Gia Marial

13 ESPINOZA ROMERO Noe Sebastián

14 FELIPE JAUREGUI Aarón Liam

15 GUTIERREZ PURI Harthur Kends

16 HERRERA BAZAN Fabianna

17 HIDALGO MAXIMILIANO Jeandy

18 HUAMAN HUAROCC Vania Kristel

19 HUAMAN TORIBIO Gabriel Emanuel

2 JAVIER LLANTOY Angie

0
21 MENDOZA ROMAN FLOR Analy
2 MENDOZA TORRES Steffano
2
2 ORIHUELA QUILCA Luiz Obed
3
2 PASTOR AQUINO Bianka Valeria
4
2 POZO MEDRANO Isaias Jeremy
5
2 RAMOS HUALLPA Emely Cielo
6
2 RUIZ ALTAMIRANO Anelly
7
2 SALDIVAR POMA Rosalyn
8
2 SOLIS CCALLALLI Lennin Arturo
9
3 VILLALBA ROJAS Misael
0