BUÑUELOS DE BATATA (LATKES)

PARA BEBÉS Y NIÑOS PEQUEÑOS

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Buñuelos de camote para bebés de 8 meses en adelante, niños
pequeños y niños mayores . Fáciles de preparar con antelación, fritos o
al horno: son el bocadillo perfecto tanto para bebés como para
niños. bebémétodo de destete dirigido.
Estos buñuelos de batata (la gente también los llama latkes) son dulces
y suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Siendo las
batatas ralladas como ingrediente principal – formapequeñas
hamburguesas de verdurasperfectamente cocido hasta que esté dorado.
Tabla de contenido
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Buñuelos de camote como bocadillo para bebés
Las batatas son una de las comidas favoritas de los bebés, son
estupendas para bebés desde los 6 meses . Puede preparar un
nutritivo puré de batata , utilizarlo para el destete dirigido por
bebés (gajos de batata) o combinarlo con otros ingredientes para formar
pequeños y sabrosos buñuelos (empanadas) o latkes. De cualquier
manera, las batatas para bebés son un excelente bocadillo.

Relacionado: Buñuelos de remolacha

Ingredientes que necesitas

 Batatas peladas y ralladas.
 Huevo – como aglutinante.
 Harina : ayuda a que los buñuelos se mantengan mejor juntos.
 Sal y especias : opcionales para darle sabor.
Cómo hacer buñuelos de camote para bebés y niños pequeños
Paso 1.Coloque el camote rallado en un tazón mediano y revuelva con el
huevo, la harina, el ajo, la cebolla en polvo y la sal hasta que estén
combinados.
Paso 2.Puedes dividir la mezcla con una cuchara en 8 partes o usar
una a la vez (aproximadamente 1,5 cucharadas) para formar
hamburguesas pequeñas. Dale forma con las manos al tamaño
deseado. Manténgalos más planos para una cocción más rápida y
uniforme. Asegúrate de mantener los bordes redondos y uniformes.
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Paso3.Calienta 1/2 taza de aceite de oliva o de aguacate en una sartén
antiadherente grande a fuego medio-alto. Si utilizas una sartén de
cerámica , puedes cocinar los buñuelos sin aceite, no se pegarán
(aunque el color será menos dorado).
Paso4.Cuando esté listo, reduzca el fuego a medio y fría los buñuelos de
camote en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 3
minutos por lado. Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Las batatas tienen un mayor contenido de azúcar en comparación con
las patatas blancas normales y tienden a quemarse más
rápidamente. Estate atento y baja el fuego si los bordes se oscurecen
muy rápido.
Que queden más crujientes: una vez desmenuzado el boniato colócalo
en una gasa y exprime la mayor cantidad de líquido posible antes de
añadir el resto de ingredientes.
Variaciones (cambiar el sabor)
Mezcle batatas ralladas con papas blancas ralladas, repollo, calabaza,
calabacín, zanahorias, remolachas o cualquier otro tubérculo. Combina
2 o más ingredientes como quieras.