CAMU CAMU HISTORIA PROPIEDADES

Camu-Camu (Myrciaria dubia) es el nombre de Las primeras referencias escritas acerca del  Astringente
camu camu aparecen en las crónicas  Antioxidante
un árbol que crece en la selva tropical
Amazónica del Perú. El árbol Camu-Camu franciscanas, señalan que fueron misioneros  Anti-inflamatorio
quienes descubrieron un fruto utilizado por las
produce una fruta con el mismo nombre que  Emoliente
tribus amazónicas para librarse de las
está considerada dentro del grupo de los  Nutritivo
alimentos nutracéuticos debido a su alto epidemias de gripe.
 Anti-viral
contenido de Vitamina C, lo cual lo convierte en
 Anti-migrañas
un alimento favorable para la salud humana.
 Anti-depresivo
El camu camu es una fruta que crece en la VALOR NUTRICIONAL  Adelgazante natural
Amazonía peruana, principalmente en zonas  Antigripal
inundables; el árbol alcanza en promedio 5 El camu-camu es un fruto que posee gran
metros de altura. La fruta es de forma globosa cantidad de agua, por ello se le considera un
y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 alimento ligero y bajo en calorías.
grs. de peso, semejante a la cereza, tiene una
Ayuda a:
piel violácea roja con una pulpa amarilla. A continuación se presenta el valor nutricional y
 La formación del colágeno
la composición de 100 gr. de pulpa de camu
La pulpa del fruto maduro es comestible, de  Estimular las defensas naturales del
agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el camu:
organismo.
limón.  La absorción del hierro procedente de los
alimentos de origen vegetal.
 Cicatrización de heridas, fracturas y
hemorragias.
 Combatir las Diabetes, la bronquitis, el
escorbuto, alteraciones pulmonares, entre
otros.
 Aumento de la Defensas.
 Revitalizar y reforzar el organismo.
 Potenciar los esfuerzos intelectuales, físicos
y deportivos.
 La oxidación de ciertos aminoácidos
(fenilalanina y tirosina).
 PRODUCTOS PRODUCCIÓN
La región donde más se produce camu-camu es
La mayor producción del Camú Camú es
Loreto, ya que tiene el suelo y el clima apropiado
utilizada mas para productos alimenticios que
ocasiona que los arbustos crezcan de manera
para medicinales. Las pulpa del Camú Camú
natural. Actualmente, por su gran demanda y
que es lo mas esencial de este fruto es utilizado
para no depender de la producción natural, el
para productos como:
estado peruano, empresas privadas y la ayuda
 Jugos– tragos – extractos – néctar –coktail. técnica extranjera se encargan de difundir las
 Helados / paletas heladas. plantaciones en áreas inundables de “restinga”
 Postres diversos (Chocotejas, carlota, (suelos aluviales en las márgenes de los ríos).
cheesecake, mouse, mermelada, flan,
gelatina, etc.) INDUSTRIALIZACIÓN
Por su elevado contenido de ácidos cítricos se
utiliza para la elaboración de productos Actualmente, existe 3000 toneladas de pulpa de
multivitamínicos, combinándole con otras frutas camu-camu exportable, la mayor parte se dirige
tropicales. a Japón y Estados Unidos. Según el Ministerio de
Agricultura el precio de la pulpa congelada es de
El mercado de bebidas nutraceúticas y de 3.20 dólares por kilo.
productos biológicos tiene en el Camu Camu
una verdadera alternativa, sustentada en su
excepcional capacidad antioxidantiva y
agradable sabor.

El Camú Camú es tratado para el envió al

extranjero en pulpa (67%), congelada y en
contenedores refrigerado para usarla en bebidas;
así como también en polvo o harina (10%),
forma usual para el emplearlo en farmacología
debido a su alto contenido de ácido ascórbico.
(20%).