RECETAS

CON VERDURAS
PARA NIÑOS

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5 Recetas rápidas de verduras que
encantarán a los niños
Hay niños a los que les cuesta comer sano pero, como padres, tenemos que
mantener una dieta equilibrada con un consumo diario de cinco piezas de frutas
y verduras. Para que la labor de alimentar a la familia sea más sencilla te
proponemos hacer alguna de estas deliciosas y fáciles recetas de verdura que
encantarán a los niños. Ideas para cocinar un deliciosos guacamole, burritos
vegetales, barquitas de calabacín, gratinado de brócoli y un sorprendente humus
de guisante. Nadie se podrá resistir a estos platos tan exquisitos.

1. Guacamole con mango

Este es un plato muy sano que combina el aguacate, un superalimento, con el
mango, una fruta que encanta a los niños. Para hacer estas recetas de verdura
pela y saca el hueso del aguacate. Aplasta la carne con un tenedor hasta dejar la
consistencia deseada. Agrega 1 pimiento jalapeño, ½ tomate rojo, un poco de
ajo (todo ello cortado finamente), una pizca de sal y pimienta. Completa la
receta con unos cubitos pequeños de mango que le darán un toque de sabor
diferente y fresco.

2. Tacos de pescado y aguacate

Esta es una idea genial para hacer una cena vegetariana que gustará a toda la
familia. En primer lugar, cocina el pescado en el horno precalentado a 400ºC
durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Después, corta en tiras el
pescado, 2 aguacates, 2 hojas de lechuga y 2 tomates de tamaño mediano.
Colócalo todo sobre una tortita de maíz y cubre con salsa rosa o crema agria.
Enróllala y ciérrala bien, para que no os manchéis y ¡a comer sano y rico!

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3. Barquitas de calabacín
Para hacer estas recetas de verdura en forma de barquitas corta en dados 1
cebolla roja mediana, 1 pimiento rojo pequeño, 2 tomates medianos y 2
dientes de ajo. Mezcla, según vuestros gustos, con 1 jalapeño. Mientras el
horno se calienta a 200º C, pon en una sartén a fuego medio-alto un chorrito de
aceite y saltea las verduras hasta que queden doraditas. Corta los calabacines por
la mitad y quita la parte superior hasta hacer la forma de una barquita. Coloca los
calabacines en la bandeja del horno, rellena con la mezcla de tomate y cúbrelo
todo con queso rallado. Hornea durante 20 minutos y ¡ya está listo para comer!

4. Fuente de brócoli y coliflor

Este es un delicioso y nutritivo plato que puedes hacer en poco tiempo y con el
que los niños comerán verduras tan saludables como son el brócoli y la coliflor.
Precalienta el horno a 200ºC mientras cortas el brócoli y la coliflor en flores.
Condimenta con aceite de oliva, un poco de sal y pimienta. Coloca en una
bandeja para hornear. Cocina durante 20 minutos removiendo hacia la mitad del
tiempo. Toma 1 bote de alubias blancas cocidas y mezcla en una trituradora
junto con 2 tazas de queso cheddar rallado, 1 cucharadita de mostaza, un
poquito de sal y 1 ½ taza de leche. Mezcla todo hasta que se cree una pasta
ligera y añade a la fuente de verduras. Pon un poco más de queso rallado encima
y termina de hornear durante 25 minutos más hasta que las verduras estén al
gusto.

5. Hummus de guisante
Para cuatro personas utiliza 1 taza de guisantes cocidos, 1/ 2 taza de
garbanzos, 1 cucharadita aceite de oliva, 1 diente de ajo, un poquito de sal y
pimienta. Añade todos los alimentos a un procesador hasta que queden triturados
con la consistencia que os guste, entre 4 y 5 minutos. Receta rápida, original y
lista para servir.

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Encuentra otras recetas fáciles para las cenas en nuestras propuestas para hacer
con pollo o con atún.

5 Recetas fáciles de pollo con las

que tener la cena en menos de 30
minutos

Llega la hora de la cena. Todo son prisas para tener la comida a tiempo y poder
acostar a los niños a una hora adecuada a su edad. Con estas recetas fáciles
tendrás la cena lista en menos de 30 minutos. Ideas sencillas, sanas y rápidas
que hacer utilizando pollo.

1. Muslitos de pollo crujientes con pimientos

Unos 20 minutos es todo lo que necesitas para preparar esta cena de pollo. Para
comenzar precalienta el horno a 200ªC. Mientras, en una cacerola, prepara un
poco de cuscús. En una sartén a fuego medio-alto calienta aceite y dora unos
muslitos de pollo sazonados. Cocina durante 10 minutos o hasta que la piel esté
dorada y crujiente. Saltea pimientos de tres colores durante 3 minutos. Coloca
los muslos de pollo sobre la cama de pimientos y mételo en el horno hasta que
esté terminado. Antes de servir agregar una salsa formada por perejil, albahaca
fresca, cebolleta tierna (todo picado), aceite oliva extra, zumo de limón y sal.
Acompaña del cuscús.

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2. Paquetes de pollo al limón
Preparar este plato solo te llevará 10 minutos y la cocción, al horno, 20 minutos
más. Utiliza pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Colócalas en el centro
de un cuadrado de papel de aluminio junto con espárragos trigueros frescos.
Lava y seca unos limones y córtalos en finas lonchas. Parte por la mitad y coloca
alrededor y sobre el pollo. Con una brocha de cocina añade una mezcla hecha
con 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita de ajo picado, el
zumo de un limón y hierbas aromáticas. Espolvorea con sal y pimienta. Cierra
los paquetes y coloca en el horno a 200ºC de 15 a 20 minutos.

3. Pollo a la mostaza
Corta las pechugas de pollo a la mitad y en una sartén grande marca hasta que
estén doradas. Reduce el calor de la sartén a fuego medio y agrega un diente de
ajo picado. Cocina hasta que empiece a dorarse. A continuación añade 1
cucharada de mantequilla y revuelve hasta que comience a espesar. Agrega ½
cucharada de nata para cocina espesa, ½ taza de caldo de pollo y 2
cucharaditas de mostaza de Dijon granulada. Cuando la salsa empiece a
burbujear añade sal y pimienta. Cocina el pollo con la salsa durante 3 o 4
minutos deja que espese y cúbrelo con la salsa de mostaza antes de servir.

4. Pollo barbacoa
Cocina muslos de pollo, previamente sazonados, en una sartén girando de vez en
cuando hasta que estén perfectamente hechos, alrededor de 14 minutos. Reduce
el fuego y pinta con salsa barbacoa. Gira hasta que quede cubierto por la salsa
con aspecto uniforme 1 o 2 minutos más. Mientras el pollo se hace prepara una
ensalada fresca con maíz, pimiento rojo y cebolleta fresca.

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5. Pollo caprese
Te proponemos unas recetas fáciles con pollo que encantarán a los niños en
cualquier cena rápida. Para hacer este plato mezcla hierbas de Provenza, ½
cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentón, un poco de
pimienta cayena y sal. Reboza las pechugas en esta mezcla. En una sartén a
fuego medio-alto pon un poquito de aceite y fríe el pollo por ambos lados hasta
que estén doradas. Mete la sartén en el horno que previamente has precalentado a
200ªC y hornea hasta que esté hecho. Retira y cubre las pechugas con una
rebanada gruesa de queso mozzarella. Vuelve a introducir en el horno hasta que
se derrita. Retira de la fuente. Añade tomates cherry cortados por la mitad y
tiras de albahaca.

6 Recetas rápidas y deliciosas con

atún para cenar

Entresemana, con el ajetreo del día a día, a menudo se acerca la hora de la cena y
no hemos tenido tiempo ni de pensar ni de cocinar nada.

Para esos días en los que te pilla el toro, a continuación te proponemos seis cenas
rápidas con atún enlatado que, además de prepararse en un santiamén, son una
forma estupenda de que los niños se coman el pescado con gusto.

1. Hamburguesas de atún
Empezamos con una de las recetas favoritas de los niños. Para hacer estas
hamburguesas, en primer lugar escurre dos latas grandes de atún en aceite
(300g aproximadamente) y coloca el atún en un bol.

Añade dos cucharaditas de mostaza, 100g de pan blanco desmenuzado, una

cucharada de zumo de limón, una cucharada de agua, dos cucharadas de perejil

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picado, otras dos cucharadas de cebollino (o cebolla dulce) también picado,
tabasco (opcional), un huevo crudo, sal y pimienta al gusto.

Mézclalo todo bien, divide la mezcla en cuatro bolas y aplástalas para hacer las
hamburguesas. Por último, pon una sartén al fuego con una gota de aceite y
cocina tus hamburguesas a la plancha, unos 3-4 minutos por cada lado.

2. Tomate relleno de ensalada de atún

Para preparar esta receta, primero corta la parte superior de cuatro tomates
medianos y vacíalos con una cuchara.

A continuación coloca en un bol dos latas medianas de atún escurrido (280gr.

aprox), una zanahoria pelada y troceada, un par de tallos de apio picados, una
cucharada de cilantro fresco picado, dos cucharadas de mahonesa y sal,
mézclalo todo bien y rellena cada tomate.

3. Pastel de atún
Genial receta para una cena sana, fácil y económica.

Mezcla en un bol tres latas pequeñas de atún (de 80g cada una), ocho palitos
de cangrejo, tres cucharadas de mayonesa y otras tres de salsa de tomate, 3
huevos y una pizca de sal y pimienta. Tritura todos los ingredientes con una
batidora hasta conseguir una crema suave y homogénea.

Vierte la mezcla en un recipiente de silicona apto para microondas, cuécelo

durante 7 minutos a potencia máxima (800W) y déjalo reposar otros 5 minutos
sin abrir la puerta. Desmolda el pastel y ¡a comer!

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4. Aguacates rellenos
Continuamos con esta receta, lista para comer en menos de 10 minutos.

Corta por la mitad cuatro aguacates, retira la carne con ayuda de una cuchara y
colócala en un bol. Tritura el aguacate con un tenedor y añade tres latas de atún
medianas (400g aproximadamente), un pimiento rojo troceado, un
jalapeño picado (opcional), dos cucharadas de cilantro fresco picado, el zumo
de un limón, sal y pimienta.

Para finalizar, mézclalo todo bien y rellena la piel de los aguacates.

5. Huevos rellenos de atún

Esta sencilla receta no te llevará más de 15 minutos. Primero cuece cuatro
huevos, pélalos, córtalos pot la mitad, retira las yemas y colócalas en un bol y
reserva las claras.

Mezcla las yemas con una lata pequeña de atún y dos cucharadas de
mayonesa. Si quieres puedes añadirle algunos ingredientes más a tu gusto, como
cebolla dulce, pimiento de piquillo, cherrys, aceitunas o pepinillos picados.
Por último, rellena las yemas con la mezcla.

6. Calabacín relleno de atún con queso gratinado

Acabamos nuestra selección con estos apetecibles calabacines rellenos.

Corta dos calabacines por la mitad y vacíalos con la ayuda de una cuchara, unta
cada mitad con un poco de aceite de oliva y hornéalo durante 15-20 minutos (con
el horno previamente precalentado a 200º).

Mientras tanto, mezcla en un bol una lata grande de atún en aceite escurrido,
un tallo de apio y media cebolla dulce picados, dos cucharadas de zumo de
limón y una de aceite de oliva, sal y especias al gusto.

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 Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y verduras, cúbrelas con
queso rallado y vuelve a hornearlo unos 3-5 minutos hasta que se derrita el
queso.

Otras recetas fáciles que te pueden interesar para cenas rápidas son estas de
sándwiches y estos platos que puedes hacer con niños.

5 Recetas rápidas de sandwiches

calientes
Para los días en los que tienes prisa o no te apetece cocinar, pero sí disfrutar de
una buena cena, te proponemos cinco deliciosas recetas de sándwiches
calientes.
Más allá del clásico mixto existe una variedad infinita de sándwiches, móntate un
auténtico festival gastronómico en casa con apenas tres o cuatro ingredientes.
Eso sí, necesitas una buena sandwichera, te recomendamos una con planchas
grill, como esta de Princess, o si prefieres una más económica esta otra de
Taurus.

1. Sándwich de pollo al pesto

Empezamos con este delicios sándwich de pollo con tomate y queso, y un toque
de pesto.

1. En primer lugar sazona 450 g de pechugas de pollo con sal, pimienta y hierbas
provenzales. Cocina las pechugas a la plancha unos 4-5 minutos por cada lado. Una vez
cocinadas córtalas en tiras.
2. Unta una de las rebanadas de pan con una cucharada de salsa pesto, y a continuación
coloca encima las tiras de pollo, unas rodajas de tomate y un par de lonchas de queso
suizo. Si quieres también puedes añadir una cucharada de mayonesa para que esté más
jugoso.
3. Rocía el pan con aceite de oliva por la parte exterior y tuesta el sándwich, en el horno, a
la plancha o en la sandwichera hasta que el queso esté derretido.

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 2. Sandwich de champiñones, cebolla caramelizada y
queso
Seguimos con este delicioso sándwich apto para vegetarianos.

1. Pon una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva, una vez caliente añade
media cebolla grande cortada en juliana y una pizca de sal. Cocínalo a fuego lento
durante 20-30 minutos, si ves que se seca añade una cucharada de agua, deja que se
reduzca y sigue pochando las cebollas. Cuando la cebolla se ponga de color dorado /
marrón retírala de la sartén.
2. Vuelve a poner la sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté
caliente añade 150 g de champiñones portobellos troceados y sal al gusto. Cocínalos
durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Unta con mantequilla cuatro rebanadas gruesas de pan.
4. A continuación monta el sándwich, encima de una de las rebanadas de pan coloca la
mitad de la cebolla caramelizada, la mitad de los champiñones salteados y 75 g de
queso suizo rallado (Emmental o Gruyère). Tapa el sándwich con una rebanada de pan
y repite la operación con la otra mitad de los ingredientes.
5. Para acabar coloca los dos bocadillos en tu sandwichera grill o en el horno (previamente
precalentado) durante 2-3 minutos, hasta que el pan esté tostado y el queso derretido.

3. Sándwich de salmón, aguacate y queso crema

Seguimos con otra receta fácil y sana.

1. Coloca una rebanada de pan sobre una superficie plana, y cúbrela con un cuarto de
aguacate cortado en rodajas, dos lonchas de salmón ahumado y dos cucharadas de
mozzarella rallada.
2. Unta otra rebanada de pan con queso crema y tapa el sándwich.
3. Cocínalo en la sandwichera, en el horno o a la plancha hasta que el pan esté doradito y
sírvelo caliente.

4. Sándwich de atún y huevo

Otra opción de sándwich de pescado que no te llevará más de 5 minutos.

1. Mezcla en un bol 170 g de atún, un huevo cocido troceado, una cucharadita de

mostaza, una cucharadita de zumo de limón, una cucharada de mayonesa o crema
agria, sal, pimienta y perejil fresco picado.
2. Coloca un par de cucharadas de la mezcla sobre una rebanada de pan, añade unas
rodajas de tomate y unas hojas de rúcula o espinacas baby.
3. Por último, rocía el pan con aceite de oliva por la parte exterior y tuesta el sándwich en
el horno o en la sandwichera.

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 5. Sándwich de ternera con cebolla caramelizada y
queso
Acabamos con una propuesta para los más carnívoros.

1. Sazona un filete de ternera de unos 150 g con sal y pimienta y cocínalo vuelta y
vuelta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Corta el filete en tiras.
2. A continuación pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, una vez caliente añade
media cebolla cortada en juliana y cocínala a fuego lento durante unos 20-30 minutos,
hasta que esté caramelizada.
3. Para acabar monta el sándwich, coloca unas tiras del filete sobre el pan, la mitad de la
cebolla caramelizada y un par de lonchas de queso cheddar. Coloca la otra rebanada de
pan encima y caliéntalo, bien en el horno, en la sartén o en la sandwichera hasta que el
pan esté tostado.

5 Recetas para la cena que los

niños pueden hacer solos

Disfruta de la cocina con tus hijos. Idear recetas para hacer con niños es una
actividad que puede resultar divertida y que os hará pasar más tiempo unidos
mientras compartes con ellos el placer que supone crear vuestros propios
platos. Para que los niños puedan ayudar con las cenas te proponemos 5 recetas
que pueden hacer ellos solos. Ideas sencillas donde solo tendrás que supervisar.

1. Hummus con verduras

Con estas sencillas recetas para hacer con niños también conseguirás que tus
hijos coman verduras y legumbres. Necesitas 2 cabezas medianas de brócoli
cortado en flores, 1 coliflor mediana en pedazos pequeños y 2 cebollas rojas en
rebanadas. Pon las verduras en el horno a 200ºC. Espolvorea un poco de sal
sobre las verduras y riega con un chorrito de aceite. Déjalas en el horno
alrededor de 40 minutos. Coloca un poco de hummus en cuatro platos poco
profundos. Cubre cada uno con porciones de verduras y acompaña con pan de
pita.

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2. Pinchos a la parrilla
Recupera las albóndigas que sobraron de tu guiso casero y propón a los niños
preparar una cena distinta con ellas. Una vez que tengas las albóndigas
descongeladas inserta las bolas en un pincho para brochetas junto con trocitos de
pimiento rojo, naranja y amarillo. Empieza y termina la brocheta con pimiento
y alterna la verdura con las albóndigas. Con un pincel de cocina pinta las
brochetas con salsa barbacoa y ponlas en una sartén a fuego medio. A medida
que se vayan haciendo sigue añadiendo salsa a la vez que las giras. Cocina de 6 a
8 minutos.

3. Rollitos de salmón y kale

Para esta receta puedes utilizar salmón fresco, hecho a la plancha, o bien salmón
ahumado, que le dará un toque más fresco. Para preparar los rollitos coloca la
tortilla sobre un plato. Rellena con kale picada, queso parmesano, salsa César
para ensalada y el salmón. Enrolla la tortita como para hacer un rollito y sirve. En
este caso, si se trata de salmón ahumado, puedes hacer el relleno por adelantado
y almacenar en el frigorífico.

4. Rollitos de jamón y huevo

En un tazón grande bate los huevos que quieras, 1 o 2 por persona dependiendo
de la edad, con un poco de sal y pimienta. En una sartén antiadherente echa un
poco de aceite y cocina como si se tratase de huevos revueltos. Agrega queso
cheddar hasta que se derrita, unas hojas de espinacas frescas tiernas y tomate
picado. En una fuente coloca lonchas de jamón. Vierte sobre ellas los huevos
que has preparado, enrolla y mete al horno hasta que el jamón esté dorado, unos
5 minutos.

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5. Patatas al horno con huevo
Hornea una patata y déjala enfriar. Usando un cuchillo, con mucha precaución,
corta la patata a la mitad de forma longitudinal. Una vez tengas las patatas listas,
vacía su interior con un tenedor con cuidado de no romper la piel. Chafa un poco.
Rellena la piel con la patata que has preparado y añade, en la parte superior, salsa
de tomate con especias. Haz un pequeño volcán en el interior de la patata y pon
un huevo en el centro de la salsa. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea
3 o 4 minutos más hasta que la clara de huevo esté hecha. Solo queda sacar del
horno, sazonar y decorar con un poquito de perejil.

Otras ideas de recetas para hacer con niños son las que te proponemos aquí.

5 Recetas deliciosas para cocinar

con niños
La cocina también es un lugar de la casa donde padres y niños podemos pasar un
buen rato juntos. A continuación encontrarás algunas recetas sencillas para que
preparéis la comida juntos.

A los niños les encanta participar en esta tarea, y además, si ellos cocinan su
propia comida, te garantizamos que no se dejarán nada en el plato. Poneos el
gorro de chef y ¡a cocinar!

1. Muffins de espinacas, queso y jamón

Para elaborar esta receta de Learn with Play at Home, tu puedes preparar los
ingredientes, y los niños harán el resto.

Trocea un pedazo de jamón cocido (1/2 taza más o menos), pica un puñado
de espinacas y bate 2 huevos. Además, necesitarás 2 tazas de queso rallado, 1
taza y 1/2 de leche y 2 tazas de harina (con levadura), sal y pimienta.

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En primer lugar pasa la harina por un tamiz, después haz un hueco en la harina y
añade todos los ingredientes: el huevo, el queso, el jamón, las espinacas y una
pizca de sal y pimienta.

Mézclalo todo bien, y con una cuchara rellena los huecos de una bandeja para
muffins o cupcakes, previamente engrasada con aceite o mantequilla.
Hornéalo durante 25 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

2. Mini pizzas felices

Este plato de with style & grace es perfecto para una cena improvisada, porque
apenas necesitas ingredientes y apenas te llevará 20 minutos.

Para hacer estas mini pizzas necesitas masa de pizza y un cortador de galletas
redondo, si tienes tiempo, puedes hacer la masa tu mismo con la ayuda de los
niños, sólo con harina, agua, aceite y sal.

Una vez tengas tus círculos de masa añade salsa de tomate, mozzarella,
pepperoni y aceitunas negras. También puedes utilizar otros ingredientes
como atún, jamón cocido, champiñones, salchicha…

3. Macarrones con queso

Esta receta de Picky Palate es muy rápida, menos de media hora, y prácticamente
podrían hacerla los niños solos, aunque siempre con la supervisión de un adulto.

Pon una olla con agua y sal al fuego hasta que hierva y añade 250 gr de pasta.
Cuando esté cocida, retírala del fuego y escurre el agua. Pon la pasta cocida en
un bol y añade 2 tazas de queso rallado, 1 de leche, sal y pimienta.

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Mézclalo todo bien, tapa el bol (con una tapa o papel especial para microondas) y
caliéntalo en el microondas durante 3 minutos. Retíralo, revuélvelo y vuelve a
calentarlo otros 2 minutos.

4. Rollito de jamón y queso

Este rollito de the comfort of cooking hará las delicias de grandes y pequeños.
Prepara la masa como la de una pizza, con harina, agua, aceite y sal. Los
peques pueden ayudarte a amasar.

Después estira la masa y cúbrela con jamón cocido en lonchas y queso rallado.
Enrolla la masa y cierra los extremos para que no se escape el relleno. Hornéalo
durante 45 minutos más o menos hasta que esté dorado. Deja que se enfríe un
poco, córtalo en rebanadas y sírvelo con salsa de mostaza y miel.

5. Galletitas saladas de queso

Estas galletitas saladas son perfectas para la merienda o para comer entre horas.

Pon en un bol 1 taza y media de harina, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita

de ajo en polvo y otra 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 6 cucharadas de
mantequilla, un paquete de queso rallado, 2 yemas de huevo y dos
cucharadas de agua y mézclalo todo bien y amásalo bien con las manos.

Después estira la masa sobre papel de horno y córtala con un molde de galletas.
A continuación coloca las galletas en una bandeja de horno, congélalas durante
15 minutos y por último hornéalas unos 20 minutos. Puedes ver la receta al
detalle en winter monroe.

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Más ideas de recetas fáciles y rápidas para cenar aquí.

5 Recetas fáciles y rápidas de

quesadillas para cenar para
celíacos y vegetarianos

A menudo entre semana después del cole, el trabajo, los deberes y bajar un rato
al parque, el tiempo que nos queda para preparar la cena es escaso o incluso nulo.

Para esos días en los que no tienes mucho tiempo te proponemos algunas
recetas de quesadillas, un plato rápido y sencillo que ofrece muchas más
posibilidades de las que crees, y además son aptas para celíacos.

Para vegetarianos e intolerantes al gluten…

1. Veggie quesadilla
Para preparar el relleno para estas quesadillas, en primer lugar lava y trocea
150gr. de champiñones y 250gr. de espinacas. Echa los champiñones en una
sartén con dos cucharadas de aceite y una vez que estén dorados, añade las
espinacas y cocínalas hasta que estén blandas.

A continuación estira la tortilla de maíz, extiende un poco de queso de cabra

cremoso sobre la tortilla, y cúbrela con la mezcla de champiñones y espinacas,
tomates secos y queso rallado. Coloca otra tortilla encima y caliéntala en la
sartén a fuego medio, unos dos minutos por cada lado hasta que las tortillas estén
crujientes.

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2. Mini quesadilla de hummus y aguacate
Nos hemos encontrado esta receta, también apta para vegetarianos y celíacos.
Primero prepara un poco de hummus, sólo tienes que triturar y mezclar un
puñado de garbanzos cocidos con un chorrito de limón, un ajo picado, un poco
de tahini, comino en polvo, sal y una pizca de pimentón.

Corta las tortillas de maíz con un molde redondo y cubre cada mini tortilla con
una cucharada de hummus, una rodaja de aguacate y un poco de requesón.
Dóblala a la mitad, caliéntala en la sartén o en el horno hasta que esté doradita y
listo para servir.

3. Quesadilla de tortilla
Hacer estas quesadillas de tortilla no te llevará más de 10 minutos. Primero bate
cuatro huevos en un bol con una pizca de sal y échalos en una sartén caliente
con una cucharadita de aceite.

Cuando el huevo esté casi cuajado cúbrelo con queso rallado y coloca encima
una tortilla de maíz. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y coloca otra
tortilla de maíz. Vuelve a darle la vuelta para que se dore por ambos lados y
sírvela acompañada de aguacate, tomate… Puedes ver el proceso en imágenes
en recipe girl.

Y para los carnívoros…

4. Quesadilla de pollo barbacoa

Esta receta se convertirá en el plato favorito de tus hijos. Primero cocina el pollo
(cocido, al vapor, a la plancha), desmenúzalo y mézclalo con la salsa barbacoa.
Después cocina 4 o 5 lonchas de bacon ahumado a la plancha y córtalas en
cuadraditos.

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 A continuación, coloca en una sartén caliente (con una gota de aceite) dos
tortillas de maíz una contra otra, apoyadas en el centro, y cubre cada mitad con
queso rallado, pollo con salsa, manzana cortada en dados, bacon y queso otra
vez. Cierra las tortillas y dales la vuelta para que se dore por ambos lados.

5. Pizzadilla de pepperoni
Una versión muy rápida e igual de deliciosa de la clásica pizza. Pon una sartén al
fuego y coloca una tortilla de maíz, cúbrela con queso rallado, salsa de
tomate, pepperoni, aceitunas negras en rodajas y queso rallado otra vez. Pon
encima otra tortilla y dale la vuelta.

Mientras se dora por el otro lado echa un poco más de queso, salsa, pepperoni y
aceitunas en la parte superior. Puedes ver todos los detalles en closet cooking.

4 Cenas rápidas con verduras que

encantarán a tus hijos

Llega la hora de la cena y cada día tienes el mismo pensamiento: qué hacer que
sea nutritivo, equilibrado y rápido. Aquí vas a encontrar la solución porque
tenemos 4 recetas de platos con verduras para niños fáciles y rápidos.
Además a tus hijos les encantarán porque son originales y divertidas. ¿Qué más
se puede pedir?

1. Espaguetis de colores con verduras

Un modo más divertido de hacer recetas de verduras para niños con la pasta
que mas les guste es pintando los espaguetis de colores llamativos.

Ingredientes:
 4 bolsas de cierre hermético
 espaguetis cocidos
 colorante alimenticio de 4 colores

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 agua
 pimiento rojo
 brócoli
 zanahoria
 cebolleta o puerro
 mantequilla
 parmesano recién rallado

Preparación:
1. En una sartén calienta aceite de oliva y añade las verduras lavadas y cortadas en flores o tiras
finas hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.
2. Mientras se para los espaguetis previamente cocidos en 4 montones.
3. Pon 2 cucharadas de agua en cada una de las bolsas con cierre hermético y añade 10 gotas de
colorante alimenticio.
4. Coloca los espaguetis dentro de cada bolsa y agita hasta que estén coloreados.
5. Retira los espaguetis, enjuagua con agua fría y mezcla en un tazón grande junto a la mantequilla
fundida.
6. Añade las verduras cocinadas y el queso parmesano.

2. Pan de brócoli
A pesar de que el brócoli es una de las verduras más rechazadas por los niños
ninguno de ellos podrá negarse a tomar este plato.

Ingredientes:
 3 tazas de brócoli desmenuzado
 1 huevo grande
 1 ½ taza de queso cheddar rallado
 ¼ taza de queso parmesano rallado
 sal y pimienta

Preparación:
1. Cocinar el brócoli en el microondas durante un minuto para hacer al vapor.
2. Añádelo en un recipiente grande junto el huevo, una taza de queso cheddar y queso parmesano.
Sazona al gusto
3. Precalienta el horno a 220ºC y coloca la mezcla en una bandeja hasta que forme una corteza
fina.
4. Hornea hasta que esté dorado y seco, 20 minutos.
5. Cubre con el queso cheddar restante y devuélvelo al horno hasta que esté derretido y la masa
crujiente, como 10 minutos más.

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 3. Empanadillas de espinaca
Introducimos las espinacas en uno de los platos favoritos de los niños, las
empanadillas.

Ingredientes:
 masa para empanadillas
 queso crema a temperatura ambiente
 espinacas frescas picadas
 ajo picado al gusto
 queso mozzarella rallado
 sal

Preparación:
1. Preparar el relleno para empanadillas mezclando el queso crema, las espinacas, el ajo al gusto y
la sal en un tazón mediano.
2. Colocar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
3. En una bandeja de horno coloca la masa de las empanadillas y pon en el centro dos cucharadas
de relleno.
4. Espolvorea un poco de mozarella rallada, cierra la empanadilla y sella con un tenedor.
5. Pinta los partes superiores con huevo batido y da pequeños cortes para que respiren.
6. Hornea a 200ºC de 20 a 25 minutos y listo para comer.

4. Perrito caliente de zanahoria

Tus hijos no se podrán resistir a comer este delicioso perrito caliente vegetal.

Ingredientes:
 8 zanahorias medianas peladas y cortadas con forma de salchicha
 aceite de oliva virgen
 ¼ taza de caldo de verduras
 ¼ taza de vinagre suave
 2 cucharadas de salsa de soja
 1 cucharadita de miel
 ½ cucharadita de pimentón dulce
 panecillos para perritos calientes
 ketchup y mostaza

Preparación:
1. Pon las zanahorias en una bandeja de horno profunda con un par de cucharadas de aceite de
oliva.
2. En un tazón mezcla el caldo, el vinagre, la salsa de soja coma la miel y el pimentón. Cubre con
papel de aluminio y deja reposar 30 minutos.

20
3. Precalienta el horno 220ºC. Coloca la fuente cubierta con el papel y hornea durante 30 minutos.
Retira la cobertura de aluminio y cocina otros 20 minutos más hasta que las zanahorias estén
suficientemente tiernas.
4. Coloca en los panes de perrito, cubre con mostaza y ketchup.

5 Recetas con berenjena para niños

antiverduras

De nuestra serie de recetas para niños antiverduras, hoy te traemos cinco

deliciosos platos con berenjena, fáciles de preparar, y que gustarán hasta a los
más reticentes a comer verduras y hortalizas.

1. Mini pizzas
Estas mini pizzas de berenjena están para chuparse los dedos y además son aptas
para celíacos, ya que no contienen ningún tipo de harina.

En primer lugar corta la berenjena en rodajas, échales sal gruesa y déjalas

reposar durante 20 minutos. Después sécalas con papel de cocina, colócalas sobre
una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva, orégano y una pizca de sal y
pimienta.

Asa las berenjenas durante unos 15-20 minutos (con el horno previamente
precalentado a 200ºC), hasta que comiencen a estar tiernas. Retíralas del horno y
añade sobre cada rodaja una cucharada de salsa de tomate, queso rallado y
pepperoni o bacon. Vuelve a meterlo en el horno durante 3-5 minutos hasta que
el queso este derretido.

21
2. Baba Ganoush
Nos enseñan como hacer esta sencilla crema de berenjena típica de la cocina
árabe y mediterránea, similar al hummus.

Coloca 3 berenjenas enteras en una bandeja y hornéalas durante 20-30 minutos

(con el horno previamente precalentado a 180ºC) hasta que estén completamente
blandas. Déjalas enfriar, pártelas a la mitad y retira la piel.

Mezcla en un bol la pulpa de la berenjena, 130g de tahini (puedes prescindir de

él si no tienes en casa), 3 cucharadas de zumo de limón, 3 dientes de ajo
picados, un puñadito de perejil o cilantro, una cucharadita de sal y una pizca de
pimentón, y pásalo por la batidora hasta conseguir una crema sueva.

A la hora de servir añade una cucharada de aceite por encima y una pizca de
pimentón, y acompáñalo con pan de pita, totopos de maíz o crudités.

3. Lasaña vegetal
Primero corta dos berenjenas a lo largo, en rodajas de medio centímetro
aproximadamente. Después mételas en agua con sal para quitarles el amargor
durante 45 minutos y precalienta el horno a 200ºC. Rocía cada rodaja de
berenjena con aceite de oliva y ajo picado (por ambos lados) y hornéalas durante
5-10 minutos.

En un bol mezcla 850g de queso riccota o requesón, 250g de espinacas

(previamente rehogadas) y un huevo. Comienza a montar tu lasaña, en una
fuente coloca una capa de berenjena, otra capa de la mezcla de queso y espinacas,
otra de champiñones crudos en rodajas y una capa de salsa de tomate. Repite la
operación una ve más y cúbrelo todo con queso rallado.

Por último hornea la lasaña durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que el

queso esté derretido y doradito.

22
4. Fingers de berenjena
Esta receta es muy fácil de preparar. Solo tienes que cortar las berenjenas en
tiras de al menos un centímetro de espesor. Después en un bol mezclas 100g pan
rallado, 100g queso parmesano rallado o en polvo, una cucharadita de sal de
ajo y otra de orégano, y en otro bol bates dos huevos.

Por último, bañas las tiras de berenjena en el huevo y a continuación en la mezcla

de pan rallado y las colocas sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Mete
los fingers de berenjena en el horno (previamente precalentado a 200ºC) y
cocínalos durante 3-5 minutos. Retíralos, dales la vuelta y vuelve a horneárlos
otros 2-3 minutos. Sírvelos con tu salsa favorita.

5. Albóndigas veganas
En primer lugar, corta 500g de berenjena en cubos y cocínala a fuego medio-
alto en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, 50ml de agua, sal y
pimienta hasta que esté tierna y colócala en un bol.

Saltea en la sartén 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados con una cucharada de

aceite hasta que esté dorado y añádelo al bol con la berenjena. Incorpora 150g de
judías blancas cocidas y un puñado de perejil fresco picado y tritúralo todo
hasta que esté picado y mezclado, pero sin llegar a ser puré.

Haz bolas con la mezcla, cúbrelas con pan rallado y hornéalas 20-30 minutos
hasta que estén doradas (con el horno previamente precalentado a 200ºC). Puedes
acompañar tus albóndigas veganas con pasta o espaguetis de calabacín y salsa de
tomate.

23
5 Recetas de veggie hamburguesas
para niños
Las hamburguesas son un clásico de los menús infantiles, una de esas comidas
con las que los niños disfrutan y con las que sabes que no se dejarán nada en el
plato. Al igual que estas recetas para niños antiverduras y estas recetas exprés
con aguacate para cenar.

Hoy te traemos cinco recetas vegetarianas, para que puedas disfrutar de una
buena hamburguesa siempre que quieras sin abusar de la carne.

1. Hamburguesa de falafel
Nos proponen esta hamburguesa de falafel, un clásico de la cocina
árabe. Primero, coloca en un bol dos dientes de ajo, un puñado de perejil fresco
(20g aproximadamente), otro puñado de cilantro fresco y una cebolleta cortada
en trozos y tritúralo con una picadora.

A continuación añade 400g de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos,

100g de copos de avena, dos cucharadas de zumo de limón, dos cucharaditas de
comino molido, una cucharadita de cúrcuma molida, sal y pimienta al gusto.
Tritúralo nuevamente hasta conseguir una masa. Si la mezcla está demasiado
seca añade un poco de agua, una cucharada cada vez, hasta lograr la textura
deseada.

Refrigera la mezcla durante 30 minutos y después haz las hamburguesas dándole

forma con las manos. Pon una sartén al fuego con una gota de aceite y coloca las
hamburguesas unos cinco minutos por cada lado hasta que estén doradas y
crujientes. Sírvelas acompañadas de ensalada o bien con pan y tus ingredientes y
salsas favoritas.

24
2. Hamburguesa de berenjena
Para esta receta, en primer lugar saltea en una sartén con una gota de aceite una
cebolla y un diente de ajo picados. A continuación incorpora una berenjena
grande pelada y cortada en cubos y rehógala hasta que esté dorada y suave.

Transfiérelo a un bol y tritúralo con una batidora hasta que se haga puré, y añade
100g de queso rallado, 100g de pan rallado (o harina de almendra), dos
cucharadas de perejil fresco picado, y una pizca de sal y pimienta, y mézclalo
bien hasta conseguir una masa consistente.

Refrigera la masa durante media hora, dale forma a las hamburguesas y cocínalas
a fuego medio-alto en una sartén con una gota de aceite hasta que estén doradas
por ambos lados. Sírvelas calientes con ensalada o en pan y ¡no olvides la salsa!

3. Hamburguesas de brócoli
Continuamos con estas hamburguesas verdes. Para empezar cuece 350g de
brócoli cortado en ramitos hasta que estén tiernos (pero no blandos). A
continuación aplasta el brócoli con un tenedor hasta conseguir un puré sin
grandes grumos.

En un bol mezcla un huevo batido, dos cucharadas de leche, 50g de harina de

trigo, 75g de queso rallado, un diente de ajo picado, sal y pimienta. Después
añade el puré de brócoli y vuelve a mezclarlo todo hasta conseguir una masa
firme.

Coge un par de cucharadas de masa y dale forma de hamburguesa, repite el

proceso hasta agotar la masa y, por último, cocínalas en una sartén con un
chorrito de aceite, unos tres minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Sírvelas con tu salsa y guarnición favorita.

25
4. Hamburguesas de batata, maíz y frijoles
Nos proponen estas sabrosas hamburguesas aptas para veganos y
celíacos. Primero pela y corta dos batatas en cubos, colócalas en una tartera con
150ml de agua, tápala y deja que se cocinen a fuego lento durante 20-30 minutos
hasta que la batata esté tierna.

Mientras tanto mezcla en un bol media cebolla picada, una lata de frijoles
negros enjuagados y escurridos (400g aproximadamente), una lata pequeña de
maíz dulce (140g), 200 g de arroz cocido, una cucharada de aceite de oliva, sal
y pimienta.

Cuando las batatas estén cocidas, retíralas del fuego, escúrrelas y aplástalas con
la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré suave. Incorpora el puré al bol
con el resto de ingredientes y mézclalo todo bien.

Dale forma a las hamburguesas con la mano y cocínalas a la plancha en una

sartén con un poco de aceite. Para finalizar monta tu hamburguesa con tu pan
favorito (sin gluten para celíacos) y los acompañantes que más te gusten
(lechuga, tomate, crema de aguacate o queso).

5. Hamburguesa vegana de lentejas

Acabamos con esta receta hecha a base de lentejas.

Coloca en un bol 400g de lentejas cocidas, escurridas y lavadas, 50g de uvas

pasas sin pepitas y 60g de nueces peladas y tritúralas con una batidora hasta
conseguir una masa gruesa. Después, añade 100g de pan rallado, mézclalo bien
y déjalo reposar 5-10 minutos hasta que el pan absorba el exceso de humedad.

A continuación, haz bolas con la masa, aplástalas para darles forma de

hamburguesa, colócalas sobre una bandeja y hornéalas durante 10-15 minutos
con el horno previamente precalentado a 200º. También puedes hacerlas a la
plancha en una sartén con una gota de aceite.

26
Por último, monta tu hamburguesa con tu pan favorito y los ingredientes y salsas
que más te gusten para acompañar (queso, tomate natural, lechuga, cebolla,
mostaza o ketchup).

5 Recetas con brócoli para niños

antiverduras

Hay ocasiones en que cumplir con las cinco raciones de frutas y verduras diarias
que debemos dar a los niños se vuelve una tarea muy complicada. El rechazo de
algunos a las verduras hace difícil mantener una alimentación adecuada. Para
ayudarte en esta tarea te ofrecemos 5 recetas con brócoli para niños
antiverduras.

1. Arroz frito con quinoa y brócoli

Aprovecha que el arroz es uno de los platos favoritos de los niños para hacer
algunas recetas con brócoli. En una sartén pocha ½ cebolla pequeña picada con
un poco de aceite de oliva. Añade ½ taza de pimientos de colores picados, ½
taza de brócoli picado, ¼ de cucharadita de ajo. Añade 1 ½ caja de arroz con
quinoa previamente hecho y salteado con las verduras. Haz en el centro de la
sartén un pequeño volcán, añade 1 huevo y revuelve rápidamente con el resto de
ingredientes.

2. Espagueti con brócoli y pesto

Cocinan los espaguetis de acuerdo con las instrucciones que vienen en el
paquete. Mientras se hacen prepara el brócoli en pequeños ramilletes al vapor o
en el microondas. A tiempo haz una salsa de pesto con un manojo de albahaca,
3 dientes de ajo, ½ taza de anacardos, ½ taza de nueces y 2 cucharadas de
agua. Escurre la pasta, añade la mitad del pesto y mezcla. Emplata, añade el
brócoli y el resto de salsa de pesto. Termina con un poco de queso recién rallado.

27
3. Patatas rellenas con brócoli
Lava bien 6 patatas pequeñas y pincha con un tenedor o con un cuchillo. Luego
frota la piel con aceite de oliva y un poco de sal. Envuelve en papel de aluminio
y hornea durante una hora a 200ºC. Mientras tanto, calienta aceite de oliva en
una cacerola añade ½ cebolla cortada en cubitos, 2 o 3 dientes de ajo picados y
saltea durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega
½ taza de caldo de pollo y otra ½ taza de crema de leche. Cocina a fuego lento
durante 10 minutos. Añade 2 cucharadas de albahaca fresca picada, ¼ de taza
de queso parmesano rallado y 1 cucharada de zumo de limón. Remueve y
añade sal y pimienta al gusto.

Retira las patatas del horno cortadas por la mitad y reserva el centro en un tazón.
Machaca la carne de la patata con un tenedor. Mezcla con las flores de brócoli y
la salsa de pollo que hemos hecho. Espolvorea con queso parmesano rallado y
hornear durante 10 minutos más.

4. Magdalenas saladas de queso y brócoli

Para hacer esta recetas con brócoli para niños empieza por precalentar el horno a
200ºC y coloca 6 tazas con papeles de magdalenas. En un recipiente mediano
bate ¾ partes de taza de harina, ½ taza de avena de cocina rápida, 1
cucharadita de levadura en polvoy una pizca de sal. En otro tazón mezcla 1
huevo grande con ¼ de taza de leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½
cucharada de azúcar y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Agrega 1 taza de
brócoli finamente picado cocido y escurrido, ¼ de taza de cebolleta picadas y
½ taza de queso rallado. Añade esta mezcla a la que habías hecho previamente
con harina y revuelve hasta que se mezcle.
Divide la masa en tres partes iguales y colócalas sobre los papeles de muffins que
ha preparado. Espolvorear con un poco más de queso rallado y hornear durante
18 o 20 minutos.

28
5. Bocados de brócoli
Para hacer estos bocaditos necesitas cocer flores de brócoli al vapor. Una vez
que las tengas ponlas en un procesador de alimentos con 2 huevos grandes, ½
cucharadita de sal y ½ taza de pan rallado. Mezcla en el robot de cocina hasta
que esté todo finamente picado. Con las manos haz pequeñas bonitas y aplana.
Calienta aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas.

20 Recetas saludables y fáciles

para niños antiverduras
Las verduras son uno de los alimentos que más cuesta introducir en la dieta de
los niños. Su consumo, junto al de las frutas, tendría que ser de cinco piezas al
día. Para que cocinar con vegetales resulte más sencillo te proponemos 20 ideas
de recetas de verduras que encantarán a cualquier niño.

1. Bocaditos de cerdo y kale

Aprovecha para introducir kale, un superalimento con alto aporte en vitamina
K y baja cantidad de grasa, en el menú de los niños con estos bocaditos. Receta
completa aquí.

5 Recetas para incluir el kale en la

dieta familiar
El kale es un vegetal que se ha puesto de moda al ser muy nutritivo, con un alto
aporte en vitamina K y una baja cantidad de grasa. Es un alimento que proviene
de la familia de la col y con el que podemos crear deliciosos platos con los que
enriquecer la dieta familiar. Si aún no sabes cómo introducir este superalimento

29
en tus platos diarios no te pierdas estas 5 recetas con kale que hemos preparado
para ti.

1. Ensalada César con kale

En una sartén pon aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados en láminas y una
pizca de pimienta roja machacada y fríe hasta que el ajo esté dorado. Retira el
ajo de la sartén y añade cubitos de pan del día anterior hasta que estén dorados
y crujientes. Una vez estén fritos retira del fuego y reserva.
En el procesador de alimentos mezcla ½ taza de queso parmesano, zumo de
limón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 o 3 filetes de
anchoas y un chorro de salsa Worcestershire. Mezcla todo bien y añade 1/4 de
taza de aceite de oliva. Prueba y sazona a tu gusto si fuese necesario. En un bol
para ensalada mezcla el kale con el pan frito y 2/3 del aderezo que has creado.
Deja que la col se asiente durante varios minutos. Antes de servir añade el
aderezo restante y unas láminas de queso parmesano recién ralladas.
Fuente: delish

2. Ensalada de kale y quinoa con aderezo de sésamo

Una divertida y fácil ensalada que puedes hacer este verano en casa con kale es
esta que además incluye otro de los superalimentos de los que te hemos hablado
aquí, la quinoa. Para hacer esta ensalada cocina la quinoa de acuerdo a las
instrucciones que aparezcan en el paquete. En un tazón agrega 1 cucharada de
semillas de sésamo tostadas, 1 diente de ajo picado, ¼ de taza de cilantro, ¼
de taza de vinagre de vino, ½ taza de aceite, 2 cucharaditas de miel, un poco
de sal y pimienta.
En un bol pon el kale y la mitad del aderezo que has hecho. Mezcla durante un
par de minutos para que la col se impregne bien. Añade cebolla roja cortada en
tiras finas, ¼ de taza de cilantro, la quinoa y el resto del aderezo. Decora con
semillas de sésamo y sirve a tus comensales.

30
3. Bocaditos de cerdo y kale
En una cacerola mezcla 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta, ½
media taza de azúcar moreno y 2 cucharadas de pimentón. Extiende la
mezcla de forma uniforme por una pieza de 1k de cerdo. Agrega ¼ de taza de
vinagre, 2 tazas de caldo de pollo, ¼ de taza de ketchup, 3 dientes de ajo
triturados, 2 cebollas cortadas a la mita, 1 taza de agua y cocina a fuego lento.
Una vez esté el cerdo hecho retira el líquido de cocción y desmenuza la carne.
Cuela el líquido y ponlo en una sartén con ¼ de taza de ketchup. Lleva a
ebullición y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa esté reducida a la mitad.
Añade la salsa al cerdo que has desmenuzado.
En una sartén añade 1 cucharada aceite de oliva y 1 un diente de ajo cortado
en finas rodajas. Saltea durante un minuto a fuego medio-alto y agrega el kale y
caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que el kale quede
blando y quita el exceso de líquido. En unos panecillos partidos a la mitad coloca
en la base el kale que has cocinado y encima el cerdo. Puedes decorar con
jalapeños en vinagre.

4. Pasta con pollo y kale

En una olla cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Mientras
prepara la salsa de pesto combinando 2 tazas de kale picado, 1 taza de albahaca
fresca y ½ taza de nueces picadas. Mete todos los ingredientes en un
procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Añade ½ taza de
aceite de oliva, queso parmesano rallado, 3 dientes de ajo picado y el jugo de
un limón. Mezcla todo y sazona a tu gusto.
Pon unos tomates cherrys cortados a la mitad y queso mozzarella. Termina la
ensalada con unas tiras de pollo a la plancha, un poco más de albahaca picada y
queso parmesano rallado.

31
5. Tostada de batata y kale
Lavar el kale y elimina la parte central. Corta en finas tiras. En un tazón mezcla
las tiras de kale con el jugo de 1 limón y 1 cucharada de aceite. Une todo para
que la col se impregne de sabor. Corta una batata en rodajas, como si de tostadas
de pan se tratase, y cubre con un poco de aceite, sal y pimienta. Coloca la batata
en la bandeja de horno hasta que esté dorada y tierna, en torno a unos 15
minutos. Sácala del horno y pon encima una capa de cebolla roja, manzana y el
kale sazonado al gusto. Decora con un poco de queso parmesano.

2. Galletas saladas de zanahoria

Unas sencillas recetas de verduras para niños que puedes hacer solo con cuatro
ingredientes: zanahoria, queso rallado, harina y huevos. Un plato muy sencillo
que encantará a todos. Receta completa aquí.

6 Recetas con zanahoria para niños

antiverduras
Según una encuesta que realizamos entre nuestros usuarios de Twitter, las
verduras son los alimentos que más rechazo le generan a los niños y que, por
tanto, son los que más le cuesta a los padres que coman sus hijos. Por eso aparte
de las recetas que encontrareis abajo, tenemos más recetas para niños
antiverduras: calabacín, espinacas, berenjena… que ofrecer.

32
Conscientes de ello, en Sapos y Princesas te proponemos nuevas ideas para
preparar las verduras de forma diferente y atractiva, para que te resulte más
sencillo incorporar estos alimentos a la dieta de tus hijos.

En esta ocasión te traemos seis recetas deliciosas hechas a base de zanahoria.

1. Galletas saladas de zanahoria

Empezamos con esta sencilla receta para la que solo necesitas 4 ingredientes.

Lava, pela y ralla 200 g de zanahorias, colócalas en un bol con medio vaso de
agua, tápalo y mételo en el microondas durante 3 minutos. Escurre bien la
zanahoria y colócala sobre papel de cocina para que absorva el exceso de
líquido. Vuelve a poner la zanahoria en un bol, añade 70 g de queso rallado,
cuatro cucharadas de harina de avena (u otra harina) y dos huevos, y
mézclalo todo bien.

Coge una bola de masa, aplástala y dale forma de estrella con la ayuda de un
cortador de galletas de aproximadamente medio centímetro de espesor. Por
último hornéalas unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doraditas.

33
2. Crema de zanahoria
Otra forma eficaz de que los niños se coman las verduras es dárselas en forma de
puré. Nos hemos encontrado esta receta para hacer una deliciosa crema de
zanahoria.

Pon una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y añade una
cebolla picada y 450 g de zanahorias. Saltéalo durante 3-5 minutos hasta que
empiecen a ablandarse, agrega una cucharadita de cilantro molido y cocínalo
uno o dos minutos más. A continuación incorpora 1,2 litros de caldo de pollo o
de verduras y cuece las verduras hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

Una vez cocidas las verduras bate la sopa con una batidora hasta conseguir un
puré suave y para finalizar sazónalo con sal y pimienta al gusto. A la hora de
servir puedes añadir unas hojas de cilantro fresco picado, quesitos o un poco de
crema agria.

3. Quiche de zanahoria, calabacín y jamón cocido

Continuamos con este pastel salado. Primero estira una placa de masa
quebrada o pasta brisa sobre una bandeja previamente engrasada con aceite de
oliva, cepíllala con clara de huevo batida y refrigérala.

En un bol mezcla cuatro huevos, otras dos yemas de huevo, 300 ml de nata y
dos cucharaditas de mostaza y resérvalo. Utilizando un pelador corta dos o tres
calabacines grandes y seis zanahorias en tiras.

Empieza a rellenar el molde con la masa quebrada enrollando una tira de

calabacín, envolviéndola en una tira de zanahoria y así sucesivamente,
intercalando algunas lonchas de jamón cocido entremedias sin comprimirlo
demasiado. A continuación vierte la mezcla de huevos y nata y espolvoréalo con
100gr. de queso parmesano rallado.

34
Para finalizar introduce la quiche en el horno durante 40-45 minutos hasta que el
huevo esté cuajado y el queso dorado.

4. Albóndigas vegetales de zanahoria con semillas de

sésamo
Seguimos con estas albóndigas vegetales. En primer lugar lava, pela y ralla cinco
zanahorias medianas, escurre bien el líquido y colócalas en un bol.

Añade al bol 175 g de pan rallado, tres huevos, una cebolla dulce y un diente
de ajo picados, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de cilantro
fresco picado, una cucharada de jengibre fresco rallado y si os gusta el picante
una pizca de wasabi o guindilla.

Mezcla bien todos los ingredientes, y en caso de que tenga exceso de líquido
añade un poco más de pan rallado hasta conseguir una masa consistente que te
permita hacer bolas con las manos. Haz albóndigas con toda la masa, rebózalas o
espolvoréalas en semillas de sésamo y colócalas separadas sobre una bandeja
con papel de horno.

Hornéalas durante 20-25 minutos hasta que las albóndigas estén ligeramente
doradas y crujientes y sírvelas calientes.

5. Tacos con tortillas de zanahoria

Seguimos con otra receta para hacer estas tortillas sin gluten a base de zanahoria
que puedes rellenar de lo que tú quieras.

Lava, pela y ralla 200 g de zanahoria, colócala en un bol con medio vaso de
agua y métela en el microondas 5 minutos para que se cueza. Escurre la
zanahoria y ponla sobre papel de cocina hasta que esté bien seca (es importante
retirar el exceso de agua para que las tortillas se endurezcan después).

35
Mezcla en un bol la zanahoria, 75 g de queso rallado, dos huevos, tres
cucharadas de harina de avena (o en su defecto de harina de maíz), sal y
pimienta.

Cubre una bandeja con papel de horno, coge una cucharada de la masa, colócala
sobre la bandeja y presiona con los dedos para estirarla hasta conseguir una
tortilla fina. Repite el proceso con el resto de la masa y hornéalo durante unos 15
minutos.

Por último retíralo del horno y rellénalo de tus ingredientes favoritos: pollo,
lechuga, tomate, queso aguacate, atún… Si necesitas inspiración, aquí tienes un
montón de ideas para hacer tus wraps.

6. Cupcakes de zanahoria con glaseado

Acabamos con esta receta dulce. Para empezar bate dos huevos en un bol y añade
250gr. de zanahoria rallada y 150ml. de aceite de oliva y mézclalo bien. A
continuación incorpora 120gr. de harina, 8gr. de levadura en polvo, 130gr. de
azúcar, una cucharadita de canela y una pizca de sal y vuelve a mezclar.

Engrasa el molde para cupcakes con un poco de mantequilla y rellena cada hueco
con la mezcla. Hornea los cupcakes durante 12-15 minutos y deja que se enfríen.

Mientras tanto, prepara el glaseado. En un bol coloca 115gr. de queso crema,

60gr. de mantequilla, 50gr. de azúcar y una cucharadita de extracto de
vainilla y méxclalo con una batidora hasta conseguir una crema suave. Para
rematar cubre cada cupcake con el glaseado con la ayuda de una manga pastelera
y ¡a comer!

36
3. Minipizzas de berenjena
Tan sencillo como cortar una berenjena en rodajas, echar un poco de sal
gruesa y dejar reposar 20 minutos para que suelten líquido. Luego utiliza como
base para tus minipizzas en las que puedes añadir todo lo que quieras. Receta
completa aquí.

4. Nuggets de espinacas
No hay niño que se resista unos deliciosos nuggets. En estos el componente
principal son las espinacas. Además incorporan almendra, huevo, pan rallado,
un poco de harina, albahaca y queso. Receta completa aquí.

6 Recetas con espinacas para niños

antiverduras

Las frutas y verduras aportan vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y otros

nutrientes esenciales en la dieta de nuestros hijos. El problema viene cuando
los niños no quieren comerse las verduras, y la hora de la comida se convierte en
un auténtico infierno para ellos y también para los papás.

En Sapos y Princesas creemos en la importancia de una alimentación sana y

equilibrada, y por eso os proponemos algunas recetas originales para conseguir
que los niños más reacios a comer verduras no se dejen nada en el plato.

Hoy te traemos seis recetas en las que las espinacas son las protagonistas, para
que tus niños crezcan tan fuertes como Popeye.

37
1. Nuggets
¿A qué niño no le gustan los nuggets? Pues estos, además de ricos, son muy
sanos.

Para hacer 15 nuggets (aprox.) tritura media taza de almendras y dos puñados
de espinacas, añade dos huevos batidos, una taza de pan rallado, media taza
de harina de linaza, una cucharadita de albahaca y otra de orégano, y media
taza de queso rallado. Después, mézclalo todo bien, haz pequeñas bolitas con la
masa, aplástalas, rebózalas con pan rallado y hornéalas.

2. Batido de espinacas y aguacate

Una idea estupenda para cargar las pilas a la hora de la merienda o el desayuno.

Simplemente mezcla espinacas, aguacate, plátano y pera troceados, hielo y zumo

de naranja. No te llevará más de 5 minutos.

3. Quesadillas de queso y espinacas

Una receta mejicana muy sencilla ideal para los niños, porque se lo pueden
comer con las manos.

Sólo necesitas cinco ingredientes: tortitas de maíz, queso brie, espinacas,

aceite de oliva y sal.

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4. Mini Frittata

La Frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a una tortilla francesa

rellena.

Para hacerla necesitas huevos, nata, pavo o jamón cocido picado, espinacas,
maíz, queso rallado, sal y pimienta. Nos enseñan cómo hacer este delicioso
plato.

5. Cupcakes de espinacas

Empezamos con estos deliciosos cupcakes, ideales para la merienda de los

peques.

Para hacelos necesitas los siguientes ingredientes: puré de espinacas (que

puedes hacer tu mismo previamente), esencia de vainilla, huevos, aceite, puré
de manzana, harina, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio y sal.

6. Bocaditos de patata y espinacas

Esta receta es perfecta como guarnición para pescado o carne.

Para hacer estos bocaditos sofríe un puñado de espinacas con una cucharada de
aceite y un diente de ajo. Ponlo en un bol y mézclalo con 100 gramos de puré
de patata, un poco de queso rallado, un chorrito de leche y una pizca de nuez
moscada. Por último, haz bolitas con la masa y hornéalas.

5. Pasta con brócoli

Cualquier combinación que lleve pasta es un acierto para el paladar de los niños.
Aprovecha a introducir vegetales que aportan sabor y nutrientes como el
brócoli. Receta completa aquí.

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6. Albóndigas vegetales de zanahoria
Introduce las verduras en la comida de los niños mediante albóndigas o
hamburguesas. En este caso además de zanahoria utilizamos para potenciar el
sabor un poco de soja y jengibre fresco rallado. Receta completa aquí.

7. Fingers de berenjena
Tan fácil como cortar las berenjenas en tiras de un centímetro y rebozarlas.
Además es un plato muy saludable al hacerse al horno. Receta completa aquí.

8. Tortitas de calabacín y cebolla

Deliciosas tortitas saladas para tus hijos hechas con leche, huevo, calabacín y
cebolla. Para que sean más sanas puedes terminarlas al horno. Receta completa
aquí.

5 Recetas con calabacín para niños

antiverduras

La batalla de las verduras, esa guerra que muchos padres y niños disputan cada
día. Los papás sabemos que son sanas y aportan nutrientes necesarios para el
desarrollo de nuestros hijos, pero para ellos este argumento no es para nada
suficiente.

¿Quieres recuperar la paz en la mesa a la hora de la comida? En Sapos y

Princesas te proponemos recetas atractivas a la vista y al paladar, para que

40
hasta los niños que más odian las verduras se las coman sin darse cuenta, e
incluso las disfruten.

Si hace unas semanas fue el turno de las espinacas, hoy el protagonista de

nuestros platos es el calabacín, saca tu recetario y ¡toma nota!

1. Palitos de calabacín al horno

Una buena alternativa a las patatas fritas, mucho más sana y ligera, e igual de
sabrosa. Esta receta es muy sencilla y apenas te llevará media hora.

Corta el calabacín en palitos y rebózalos primero en huevo con sal y pimienta,

y después en pan rallado con queso y ajo en polvo. A continuación, colócalos
sobre una bandeja, rocíalos con aceite de oliva y hornéalos 20-25 minutos hasta
que estén dorados. Sírvelos con tu salsa favorita: tomate, alioli, mostaza…

2. Hamburguesas de pavo y calabacín con salsa de

yogur
La hamburguesa, un imprescindible de los menús infantiles que no tiene por qué
ser comida basura, para demostrártelo te traemos esta receta.

Los ingredientes necesarios para hacer estas hamburguesas son: carne picada de
pavo, calabacín, cebolla, cebolleta, huevo, ajo, perejil, sal, y si lo deseas,
pimienta, comino y cayena molida. Para la salsa: yogur griego, limón, aceite,
sal, pimienta y cebolleta picada para decorar.

3. Quiche vegetal
La quiche es una buena opción para camuflar las verduras y que los niños se las
coman sin darse cuenta. Las alternativas son infinitas, pero como no, hoy te
proponemos una quiche de calabacín.

Para hacer esta quiche necesitas: calabacín (verde y amarillo), pimiento,

huevos, leche, queso rallado y sal.

41
4. Tortitas de calabacín y cebolla
Este plato es perfecto como entrante y al ser horneado en lugar de frito apenas
tiene calorías.

Ralla dos calabacines y una cebolla, y mézclalo en un bol con media taza de
leche, un huevo batido, un chorrito de leche, sal y pimienta. Coge cucharadas
de la mezcla y dale forma de tortita sobre una bandeja. Hornéalas 20 minutos
aproximadamente, dales la vuelta, y hornéalas otros 10 minutos por el otro lado.

5. Bizcocho de calabacín y chocolate

Sí, sí, has leído bien: bizcocho de calabacín y chocolate. Acabamos nuestra
selección de recetas con calabacín con este postre al que ningún niño del mundo
puede decir que no.

Para elaborar este bizcocho necesitas: harina, huevos, aceite, mantequilla,

levadura, azúcar, calabacín, cacao en polvo, chips de chocolate con leche,
esencia de vainilla, canela y una pizca de sal.

9. Wok de arroz de coliflor

Tus hijos comerán coliflor si la sustituyes por arroz con esta idea en la que se
tritura y se combina con guisantes, zanahoria y huevo. Receta completa aquí.

6 Recetas con coliflor para niños

antiverduras

La clave para que los niños coman verduras es la forma de prepararlas y la

presentación, una comida que entra por los ojos tiene muchas más posibilidades
de gustar a los pequeños de la casa.

42
A continuación encontrarás algunos platos estrella de los menús infantiles
como pizza, croquetas o nuggets, hechos con coliflor, una de esas verduras que
tanto nos cuenta a los padres que se coman nuestros hijos, ¿No te lo crees? No
hay mejor forma de comprobarlo que ponerlo en práctica. ¡Todos a la cocina!

1. Nuggets de coliflor
Para hacer estos deliciosos nuggets de coliflor, en primer lugar cuece la coliflor
(1 kg aproximadamente). Una vez cocida, machácla y escúrrele todo el agua.

A continuación, mezcla la coliflor machacada con 100 g de queso rallado

(cheddar y mozzarella), un huevo, media taza de pan rallado y una pizca de sal
y ajo en polvo hasta conseguir una bola.

Por último, haz pequeños bolitas con la masa, rebózalas en pan rallado y fríelas
hasta que esté doradas. Sírvelas calientes con tu salsa favorita.

2. Wok de arroz de coliflor con verduritas

A los niños les encanta el arroz, por eso esta receta en la que se sustituyen los
granos de arroz por coliflor es un acierto seguro.

Tritura una coliflor con una picadora hasta que tenga una textura similar al
arroz. Después saltea una cebolla picada, una taza de guisantes y 2-3
zanahorias cortadas con dos cucharadas de aceite en una sartén. A continuación,
aparta las verduritas y añade dos huevos batidos ligeramente a la sartén.

Por último, mezcla las verduras con los huevos revueltos y la coliflor y saltéalo
en la sartén con un chorrito de salsa de soja hasta que la coliflor este tierna.

43
3. Palitos de queso y coliflor
Esta receta de bastones de coliflor con queso es similar a una pizza, ideal como
aperitivo o merienda para los niños.

En primer lugar tritura la coliflor con una picadora o batidora y mételo en el

microondas (cubierto con una tapa) durante unos 10 minutos. Retíralo del
microondas y añade 4 huevos, 2 tazas de queso rallado, un par de dientes de ajo
picados, orégano, sal y pimienta.

Estira la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y
hornéalo durante unos 20 minutos o hasta que la masa adquiera un color dorado.
Retíralo del horno, cúbre la masa con más queso rallado y hornéalo de nuevo
hasta que el queso esté derretido.

4. Croquetas de coliflor, patata y queso

Es difícil conseguir unas croquetas tan ricas como las de las abuelas, pero
estas no tienen nada que envidiar.

Mezcla en un bol una yema de huevo, una cucharada de aceite de oliva, 200 g
de coliflor triturada, 250 gde patata esmagada, 70 g de queso feta y dos
cucharadas de queso en polvo, un par de cucharadas de perejil picado y sal.

A continuación, haz pequeñas bolitas con la masa y rebózalas, primero en

harina, después en huevo batido y por último en pan rallado. Fríelas u
hornéalas y sírvelas con alioli, crema agria o cualquier otra salsa de tu gusto.

5. Crema de coliflor
Un primer plato para tus comidas o cenas, nutritivo, sano y delicioso.

Empieza salteando una cebolla pequeña y un puerro con una pizca de sal y 4
cucharadas de mantequilla (o aceite) a fuego medio. Añade 4-5 tazas de agua

44
y la mitad de una coliflor cortada en pedazos pequeños y aumenta el fuego hasta
que hierva.

Deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y añade la otra mitad
de la coliflor picada. Una vez que este tierna, tritúralo todo con una batidora
hasta conseguir un puré suave.

6. Pizza (sin gluten)

Esta receta de pizza sustituye la harina por coliflor, por lo que es apta para
celiacos. Para hacer la masa, tritura una coliflor de tamaño medio con una
batidora, caliéntala en el microondas 3-4 minutos, deja que se enfríe y envuelve
la mezcla en un paño limpio para quitarle el agua.

Después pon la coliflor en un bol y mézclala con media taza de queso

parmesano rallado, otra media taza de mozzarella rallada, un huevo, un
diente de ajo picado y sal hasta conseguir una masa uniforme.

Extiende la masa sobre papel vegetal (o papel de horno) y hornéala durante unos
10 minutos hasta que esté dorada. Retírala del horno y cúbrela con salsa de
tomate, mozzarella rallada e ingredientes al gusto: tomatitos cherry, orégano,
albahaca, champiñones, aceitunas…

10. Espagueti con salsa de pimiento

Cambia la tradicional receta de espagueti con salsa de tomate por esta realizada
con crema de pimiento asado. Receta completa aquí.

11. Cupcake de brócoli

Prepara unas magdalenas saladas de queso y brócoli con el añadido de sabor
que da un poco de mostaza de Dijon. Sencillas de hacer y encantarán a tus hijos
por su forma divertida. Receta completa aquí.

45
12. Pizza de calabaza
Te proponemos hacer una pizza en la que sustituyas la salsa de tomate por una
crema ligera de calabaza. Unas recetas de verduras ideales para el otoño.
Receta completa aquí.

13. Hummus de pimiento

Realiza este hummus con unos pimientos asados a los que se añaden garbanzos
cocidos, zumo de limón, tahini, ajo sal y comino. Receta completa aquí.

14. Guacamole con mango

La combinación perfecta de frutas y verduras en este plato. Haz un guacamole
tradicional y, al final, añade unos cubitos de mango. Receta completa aquí.

15. Fajitas de batata

Diversión en la mesa con estas fajitas. Una vez que tengas preparada la batata,
cocida o al horno, mezcla con cebolla, cilantro, frijoles negros, lima, comino y
sal. Receta completa aquí.

16. Croquetas de coliflor

Sustituye la tradicional bechamel en tus croquetas por una mezcla de coliflor
triturada, patata esmagada y queso. Un sabor delicioso que encantará a los niños.
Receta completa aquí.

17. Palitos de calabaza

Cambia las patatas fritas por estos saludables palitos de calabaza al horno.
Perfectos para acompañar con un poco de sal, una cucharada de perejil picado y
queso parmesano en polvo. Receta completa aquí.

46
18. Nuggets de lentejas y verduras
Une todos los beneficios de las legumbres a los de la zanahoria, el calabacín, los
guisantes y el maíz. Una sencilla recetas de nuggets que tienes aquí.

19. Hamburguesas de pavo y calabacín

Unas recetas de verduras nutritivas y deliciosas con forma
de minihamburguesa que puedes hacer añadiendo a la carne picada de pavo o
pollo calabacín, cebolla. Receta completa aquí.

20. Cupcake marcianas

Tus hijos no se resistirán a estas magdalenas llegadas del espacio exterior. El
toque verde lo da el puré de espinacas. Una divertida receta que encuentras
completa aquí.

5 Recetas fáciles de cremas de

verduras para entrar en calor

Empiezas a sentir el frío y lo que más te apetece a la hora de comer es algo

reconfortante y calentito. Para que además sea un plato fácil, saludable y rápido
te proponemos 5 recetas de cremas de verduras que nos encantan para una
rápida comida o cena de entre semana. Una manera muy práctica para que
nuestros hijos coman sano y vayan incorporando nuevas verduras.

1. Crema de calabaza con mantequilla de almendras

Un toque diferente para tu recetas de cremas de calabaza es añadir frutos secos y
coco para hacerlas aún más deliciosa. Prepara la crema de calabaza de la forma
habitual, y una vez que la tengas lista, añade un poco de mantequilla de

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almendras, un chorrito de leche de coco, caldo vegetal y un poco de jengibre
fresco. Mézclalo todo en una olla y tritura los ingredientes hasta dejar una crema
suave. Calienta y sirve por encima con unas pipas de calabaza.

2. Crema de brócoli
Te mostramos un modo delicioso de comer brócoli. Incluso los detractores de
esta verdura conseguirán adorar este plato y posiblemente no sabrán que lleva
brócoli. Coloca en una taza ¾ partes de anacardos crudos y cúbrelos con agua.
Deja en remojo para utilizar más tarde. Añade un poco de aceite de oliva en una
olla a fuego medio y agrega 2 cebollas medianas cortadas en cubitos y con una
pizca de sal. Pon 2 tallos de apio y 3 zanahorias picadas y saltea todo durante
unos 5 minutos. Añade 3 dientes de ajo picado y flores de brócoli.

Una vez que lo tenga sofrito incorpora 5 tazas de agua, un poco de sal y
pimienta. Cocina hasta que llegue al punto de ebullición. Mientras escurre los
anacardos y, con la ayuda de un robot de cocina, tritura hasta que deje una pasta
suave cremosa y sin grumos. Retira del fuego y haz una crema ligera. Sirve en
platos o cuencos, sazona al gusto y añade un chorrito de crema de anacardo.

3. Crema de zanahoria
Una opción sencillísima y con muy pocas calorías por plato. Para estas recetas de
cremas calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega 1
cebolla grande picada y sazona revolviendo hasta que comience a ablandarse.
Añade ½ k de zanahorias peladas y cortadas en trocitos, 1 pedazo de jengibre
fresco, agua y deja hervir. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén
tiernas y, después, haz una crema ligera. Para servir puedes poner un poco de
yogur griego bajo en grasas o crema agria. Añade también un poco de
pimienta al gusto.

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3. Sopa de tomate con albahaca
Un delicioso plato de otoño a base de tomate. Coloca en el horno precalentado a
200ªC ½ k de tomate cherry, ½ k para cocinar, 1 cebolla mediana cortada en
cuartos y 7 dientes de ajo. Rocía con aceite de oliva y una pizca de sal . Deja
que todo se hornea durante una hora. Una vez que esté hecho licua todos los
elementos hasta que se cree una crema. Si queda muy densa añade un poco de
caldo de verdura para aligera. Pon unas gotas de aceite balsámico y añade 2
cucharadas de pesto para dar sabor a la sopa. Sazonar al gusto y servir con unas
tostadas de queso.

5. Crema de batata y manzana

En 10 minutos tendrás lista estas recetas de cremas con dos ingredientes propios
del otoño: la batata y las manzanas. Empieza por poner en una olla grande a
medio fuego ½ cebolla mediana, 3 dientes de ajo y 1 zanahoria mediana, todo
finamente picado. Añade 3 ½ tazas de caldo de pollo y deja hervir. Agrega 2
patatas medianas peladas cortadas en dados y una manzana grande pelada, sin
corazón y también cortada en cubitos. Cocina hasta que estén los elementos muy
tiernos. Una vez que los tengas todos haz un puré ligero y suave. Vuelve a pasar
a la olla y añade un poco de tomillo, perejil, sal y pimienta al gusto. Deja que la
sopa se haga a fuego medio y añade un ¼ de taza de nata para cocinar.

5 Ensaladas fáciles que servirán

como cena

Cuando llega la temporada de calor apetece cenas ligeras y refrescantes. Para ello
las ensaladas fáciles son una gran opción. Rápidas, se hacen sin ensuciar
prácticamente la cocina y, sobre todo, son muy saludables. Solo tienes que
poner un poco de creatividad en tus platos, color y aderezo adecuado para que
cada día se convierta en una sorpresa diferente en tu mesa.

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 1. Ensalada de fideos arco iris
Consigue que los niños coman sano haciendo espirales o tallarines de algunas
de tus verduras favoritas. Solo necesitas mezclarlas en un bol y aderezar
convenientemente.

Ingredientes
 1 calabacín mediano
 1 remolacha mediana
 1 zanahoria mediana pelada
 rábanos grandes
 1 aguacate grande cortado en cubitos
 pimiento naranja mediano cortado en cubitos
 repollo morado rallado.
 tomates cherry partidos por la mitad

Para el aderezo
 ¼ taza de zumo de naranja
 1 cucharada de pasta de miso
 1 cucharada de aceite
 sal

Preparación
1. Haz espirales con el calabacín y la zanahoria. También pequeñas flores con el rábano.
2. Añade en un bol grande el aguacate en cubitos, pimiento repollo y tomates. Sazona.
3. En otro recipiente mezclar el zumo de naranja con la pasta de miso, el aceite y la sal. Mezcla
hasta que se combinen y vierte sobre las verduras hasta que estén cubiertas.
4. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

2. Ensaladas fáciles con garbanzos

Una ensalada sorprendente con todos los elementos que tu familia necesita para
la cena.

Ingredientes
 queso de cabra fresco
 aceite de oliva
 garbanzos cocidos y enjuagados
 claras de huevo
 pan rallado
 pimienta negra
 hinojo cortado en rodajas finas
 zumo de limón

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 hojas de hinojo picadas
 perejil fresco
 salsa de yogur

Preparación
1. Con las manos da forma al queso de cabra haciendo bolitas y colocándolas en un plato.
2. Deja enfriar en la nevera unos 15 minutos.
3. Mientras tanto en una sartén fríe los garbanzos. Puedes añadir un poco de ajo y cebolla
finamente picado.
4. Bate las claras de huevo en un tazón pequeño. Aparte pon las migas de pan, un poco de sal y
pimienta negra.
5. Saca las bolas de queso del refrigerador y aplasta ligeramente con la mano. Sumerge en la
mezcla de huevo y a continuación reboza en el pan. Colócalas en una bandeja de horno caliente
y cocina durante 15 minutos.
6. En una fuente mezclar los garbanzos, las hojas de hinojo, el perejil y cubre, una vez que se ha
enfriado, con el queso de cabra al horno.

3. Pollo con mostaza y miel

Te traemos unas ensaladas fáciles que puedes hacer con pollo cocinado al
momento o aprovechar el que haya sobrado de días anteriores.

Ingredientes
 filetes de pollo empanado
 mostaza de Dijon
 miel
 vinagre de sidra de manzana
 lechuga romana picada
 1 aguacate en rodajas
 tomates cherry
 cebolla roja cortada finamente

Preparación
1. Mientras calientas los filetes de pollo o los fríes puedes preparar el aderezo mezclando la misma
cantidad de mostaza, miel y una pequeña porción de vinagre en un tazón pequeño hasta que
quede suave y a tu gusto.
2. Coloca en un cuenco la lechuga, el aguacate, el pimiento, los tomates y la cebolla. Vierte el
aderezo sobre la ensalada y distribuye uniformemente.
3. Corta los filetes de pollo empanados en tiras y sirve.

4. Fideos japoneses con salmón ahumado

Utiliza los fideos japoneses, los mismos con los que preparas el ramen, pero en
vez de con caldo en unas ensaladas fáciles de hacer .

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 Ingredientes
 fideos soba
 espinacas baby
 hinojo fresco finamente picado
 ajo picado
 pasta roja de miso
 salmón ahumado
 cebolletas en rodajas
 aceite y sal
 vinagre de arroz
 miel
 salsa de soja
 semillas de sésamo tostadas

Preparación
1. Hierve en una olla grande con agua salada los vídeos y cocina según las instrucciones.
2. Cuando estén hechos retira la olla del fuego, añade las espinacas y revuelve hasta que estén
cocinadas.
3. Escurre en un colador y enjuaga con agua fría.
4. En una sartén agrega aceite y, una vez caliente, añade el jengibre y el ajo hasta que estén
fragantes.
5. Añade la pasta de miso, el vinagre, la miel y la soja. Bate para formar una pasta.
6. En un cuenco vierte la mezcla y añade encima los fideos con espinacas, el salmón ahumado y
mezcla.
7. Termina con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo.

Otras recetas rápidas y muy sabrosas que te pueden interesar son estas hechas
con quinoa.

3 Recetas fáciles con quinoa

La quinoa está considerada un superalimento que, cada día, tiene más adeptos.
Se trata de un pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales,
oligoelementos y vitaminas. Además, es una fuente de calcio, magnesio y
manganeso.
Es ideal para preparar en cualquier momento del día: desayuno, comida, cena, e
incluso como postre. Por todo ello, es muy recomendable que en nuestra dieta, y
sobre todo, en la dieta de los niños, incluyamos platos que tengan este

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 superalimento como ingrediente estrella. ¡Inyecta una dosis extra de energía a tu
familia probando alguna de estas tres recetas!

1. Burritos de quinoa
Si quieres una cena sana, equilibrada y rápida te proponemos hacer estos
burritos. Además, a los niños les encantará comer este delicioso plato de origen
mexicano, porque ya sabéis lo que les gusta comer con las manos. En solo 25
minutos tendrás un plato delicioso con el que triunfarás con tus hijos. Además,
estarán comiendo verdura sin apenas darse cuenta y te evitarás quejas y lamentos.
Un gran truco que no debes olvidar si te cuesta que tus hijos coman de todo.

Ingredientes:
 4 tortillas para hacer los burritos
 1 taza de pollo asado desmenuzado
 1 taza de frijoles negros
 1 taza de quinoa cocida
 1 taza de queso mozzarella
 1 taza cilantro o lechuga cortada en finas tiras
 ½ taza de yogur griego
 1 aguacate en rodajas

Elaboración:
1. Preparar la quinoa.
2. Mezclar con el resto de los elementos.
3. Colocar la mezcla en el centro de la tortita y enrollarla con cuidado, tapando uno
de los extremos para poder comerlo con mayor comodidad.

2. Tabulé de quinoa
Dentro de esta selección, te ofrecemos este refrescante plato de tabulé, pero esta
vez, con la quinoa como elemento fundamental. ¡Se nos hace la boca agua!

Ingredientes:
 3 tazas de quinoa blanca cocinada
 1 taza y media de perejil picado
 1 taza de hojas de menta picadas
 1/4 taza de cebollino picado
 Tomate cherry cortado en cuartos

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 1 cucharada de ralladura de limón
 2 cucharadas de zumo de limón
 2 cucharadas de aceite de oliva
 Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
1. En un bol mezclar la quinoa, previamente cocida y enfriada, con el tomate, el
perejil, la menta, el cebollino y la cáscara de limón.
2. En otro recipiente aparte se mezcla el aceite, el zumo de limón, la sal y la
pimienta hasta crear una salsa más o menos uniforme.
3. Vertemos nuestro aderezo sobre el plato de quinoa y ya lo tenemos listo para
comer.
4. Podemos acompañar el plato con panes de pita y queso feta para que aún sea más
nutritivo y equilibrado.

3. Hamburguesas de quinoa y garbanzos

También te proponemos hacer esta deliciosa hamburguesa con ingredientes
vegetales y llena de energía para toda la familia. No te pondrán ni una sola
pega, y a tus hijos les encantará, porque adoran las hamburguesas.

Ingredientes:
 ½ taza de quinoa seca
 1 taza de caldo de verduras
 Pan rallado
 Garbanzos cocidos
 1 huevo
 ¼ de taza de cilantro
 1 cucharadita de comino
 1 cucharada de aceite
 Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
1. Cocemos la quinoa y la dejamos enfriar durante un rato.
2. En un triturador, la ponemos con los garbanzos, el huevo, el cilantro, el pan
rallado y el comino y salpimentamos al gusto. Después, picamos hasta conseguir
una masa homogénea. También lo podemos hacer de forma manual como si se
tratase de una hamburguesa convencional, aunque nos costará algo más de
esfuerzo. Aplasta toda la masa y dale forma de hamburguesa.
3. Solo nos queda pasar la masa por pan rallado y freír en una sartén a fuego medio.
Puedes acompañarlas de pan de pita y ensalada de verduras y hortalizas para

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hacer un plato más completo, nutritivo y atractivo para los niños. Con un poco de
tomate, está aún más rica.

4 Nuggets vegetarianos para niños

antiverduras
A muchos niños les cuesta comer verduras y esa es una realidad muy presente en
miles de hogares. Por eso, madres y padres tenemos la difícil tarea de disimular
esos ingredientes para que su alimentación sea completa, equilibrada y
saludable. Para que dar de comer a tu familia sea más sencillo en Sapos y
Princesas te traemos 5 recetas con verdura para niños con forma de nuggets. Una
divertida manera de comer verduras sin que ellos se den cuenta y que además, les
encanten y quieran repetir.

1. Vegi nuggets
Tritura 2 o 3 zanahorias, dependiendo del tamaño, mientras haces en el
microondas al vapor 3 vasos de flores de brócoli. Después, coloca la zanahoria
rallada y el brócoli al vapor con 1 diente de ajo picado, 2 huevos, 1 vaso de
miga de pan, 1/3 de vaso de queso cheddar rallado. Mezcla hasta que todos los
ingredientes estén bien combinados. Un pequeño truco: si la masa queda
quebradiza, añade un poco de agua hasta obtener la consistencia adecuada.
Para terminar haz unas bolitas con la masa y aplana hasta conseguir la forma de
los nuggets. Reboza el resultado en pan rallado y fríelos en una sartén a fuego
medio hasta que estén doradas y crujientes. Puedes servirlos con ketchup o salsa
de miel y mostaza, o la que tus hijos prefieran.

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2. Lentejas y verduras
Estos nuggets con verduras y lentejas son una gran fuente de energía para tus
hijos y para vosotros. Para hacerlos pon 1 vaso de lentejas en remojo y déjalo
toda la noche. A la mañana siguiente escurre y tritúralas junto con 2 rebanadas
de pan, 1 zanahoria mediana, 1 calabacín pequeño y 75g de queso cheddar.
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados añade 25g de guisantes y
25g de maíz. Mezclamos todo y lo metemos al horno durante 20 o 25 minutos
dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Deja reposar los una vez sacados del
horno y sirve.

3. Nuggets con patata

Para hacer estas recetas con verdura para niños empieza por picar muy fino o
triturar patata, zanahoria y cebolla. Añade unos guisantes enteros. Cocina
todas las verduras en una sartén hasta que estén tiernas. Añade pan rallado a la
mezcla que has hecho con todas las verduras y deja enfriar en la nevera hasta que
sea de fácil manejo. Cuando la masa sea moldeable forma los nuggets que luego
empanarás y pasarás por la sartén.

4. Bocados con zanahoria, manzana y avena

Precalienta el horno a 200ºC. Mezcla ½ k de pollo, 1 manzana y 3 zanahorias
ralladas y ⅓ de vaso de avena sin cocer. Une todo hasta que esté bien
combinado y se forme una especie de pasta. Da forma a los nuggets y pásalos por
huevo batido y posteriormente por pan rallado. Colócalos en la bandeja del
horno y cocina durante unos 30 minutos. Esta es una receta que puedes congelar
una vez hecha punto para recalentar hornea los bocados durante 10 minutos.

5. Nuggets de verduras y queso

Precalienta el horno a 180°C. Pon a cocer al vapor brócoli, calabacín,
zanahoria, pimientos y coliflor. Pica todas las verduras con la ayuda de un
robot de cocina (o a mano, como prefieras) y añade ½ cucharada de aceite de

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oliva, ½ vaso de queso cheddar rallado y 1 vaso de migas de pan o pan
rallado.
Moldea las formas de los nuggets con las manos y ponlos al horno durante 18
minutos dando la vuelta a la mitad del cocinado para que se doren por ambas
partes. Quedarán deliciosos.
Con estas recetas con verdura para niños tienes la oportunidad de hace platos
divertidos y sanos con los que alimentar a toda la familia.

6 Recetas con pimiento para niños

antiverduras
Las frutas, verduras y hortalizas son fundamentales para nuestro organismo ya
que nos aportan vitaminas, fibra, minerales, antioxidantes… y otros muchos
nutrientes que no podemos obtener de otros alimentos.

Si tu hijo es reacio a comer verduras, es importante presentárselas de forma

diferente para que le resulten más atractivas y poder incorporarlas de esta forma
a su dieta habitual. Por eso damos más recetas para niños
antiverduras y recetas rápidas y deliciosas con atún en lata.

En esta ocasión, te proponemos seis recetas originales en los que el pimiento es

el ingrediente principal.

1. Pimientos rellenos de carne y arroz

Empezamos con esta deliciosa receta de pimientos rellenos al horno. Primero
coloca 400 gde carne picada de ternera en una sartén y dórala durante 5
minutos, a continuación añade cuatro champiñones, una cebolla y dos dientes
de ajo picados, y también una lata pequeña de maíz y cocínalo hasta que las
verduras se ablanden.

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Cuece 250 g de arroz blanco, y resérvalo. Pon en un cazo dos tomates grandes
cortados en dados, dos cucharadas de tomate concentrado, dos cucharadas de
albahaca fresca, una cucharada de orégano, media de pimienta molida y sal al
gusto. Cuécelo durante 15-20 minutos fuego medio y añade el arroz cocido.
Mézclalo en un bol con la carne y las verduras.

Mientras tanto, corta la parte superior de seis pimientos y retira las semillas y las
partes internas blancas. Espolvoréalos ligeramente con un poco de sal, colócalos
en un recipiente apto para microondas con 50 ml de agua, cúbrelos con papel
film y ásalos en el microondas durante 5 minutos, hasta que empiecen a
ablandarse.

Por último, coloca los pimientos en una bandeja para horno, rellénalos con la
carne y el arroz, espolvoréalos con un poco de queso rallado y hornéalos durante
20 minutos aproximadamente, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso
derretido.

2. Tartaleta de pimiento y huevo

Seguimos con esta rápida y deliciosa receta. En primer lugar corta en tiras dos
pimientos rojos grandes y una cebolla dulce, colócalos en un bol y añade un par
de cucharadas de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo fresco, un puñadito de
cilantro fresco picado, media cucharadita de comino en polvo, sal y pimienta.

Mézclalo todo bien para que las verduras se impregnen bien de aceite y especias,
colócalas sobre una bandeja de horno y ásalas durante unos 30 minutos,
revolviendo de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme.

Estira una placa de hojaldre, córtala en cuatro partes, píntala con huevo batido
y unta la base con un poco de queso crema. Coloca encima las verduras dejando
un hueco en el medio para el huevo. Hornéalo durante unos 10 minutos hasta que
la masa suba y empiece a dorarse.

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Retira la bandeja del horno y casaca un huevo sobre cada tartaleta. Hornéalo
otros 10 minutos y espolvoréalo con un poco sal y especias al gusto antes de
servir.

3. Crema de pimientos asados

Para hacer esta crema calentita corta seis u ocho pimientos rojos a la mitad,
retírale las semillas y colócalos en una bandeja de horno cubierta de papel de
aluminio, junto a cuatro dientes de ajo pelados. Ásalos durante 15-20 minutos,
retíralos del horno y colócalos en un recipiente con tapa durante otros 15 minutos
para que se ablanden un poco más con el vapor.

Mientras tanto, rehoga en una sartén media cebolla picada con dos cucharadas
de aceite de oliva hasta que esté doradita. Cuando los pimientos estén fríos
retírale la piel y tritúralos con una batidora, junto a los ajos y la cebolla.

A continuación, coloca las verduras en una olla y añade un litro de caldo (de
pollo o de verduras), sal y pimienta (y de forma opcional un poco de tabasco).
Cuécelo a fuego lento durante 15-20 minutos y después añade 100ml. de nata y
un poco de orégano. Remueve para mezclar y ¡listo!

4. Espaguetis con salsa de pimiento

Nos proponen una receta de espaguetis vegetarianos y aptos intolerantes al
gluten y la lactosa.

Corta dos pimientos a la mitad, quítale las semillas y hornéalos durante 15-20
minutos. Retíralos del horno y cúbrelos con papel de aluminio para que se sigan
asando con el vapor. Cuece 300 g de pasta sin gluten según las instrucciones del
paquete y resérvalos.

Pon en una sartén dos chalotas (o cebollas dulces) y cuatro ajos picados con
tres cucharadas de aceite de oliva y cocínalo a fuego medio hasta que esté
doradito. Pela los pimientos (la piel debería desprenderse fácilmente después de

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asarlos) y tritúralos con una batidora junto a la cebolla y el ajo, 350ml. de leche
de almendras, dos cucharadas de maicena (10 g aprox.), sal y pimienta.

Una vez que la mezcla esté suave y cremosa, vierte la salsa en una sartén y
cocínala a fuego medio para que espese. Una vez que la salsa haya adquirido la
consistencia deseada, añade los espaguetis y mézclalo bien. Antes de servir
espolvoréalo con albahaca y perejil fresco picado, y de forma opcional con
queso parmesano rallado (sin gluten ni lactosa).

5. Hummus de pimiento
Coninuamos con esta sencilla receta, también apta para vegetarianos y
celíacos.

Primero asa un par de pimientos. córtalos a la mitad, quítale las semillas,

colócalos sobre una bandeja y hornéalos durante 15-20 minutos, hasta que
empiecen a tostarse. Retíralos del horno y cubre la bandeja para que se sigan
cocinando con el vapor otros 10 minutos. Déjalos enfriar y córtalos en dados.

Tritura con una batidora 400 g de garbanzos cocidos, tres cucharadas de zumo
de limón, otras tres de tahini o pasta de sésamo, dos dientes de ajo picados,
media cucharadita de sal y una pizca de comino en polvo. Añade el pimiento
asado y un chorrito de aceite de oliva. En caso de que esté muy espeso puedes
agregar un poco de agua.

Sírve el hummus de pimiento con perejil picado espolvoreado y acompañado

de topos de maíz o crudités de verduras.

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6. Pimiento relleno de huevo con patatas
Ponemos fin a nuestra selección de recetas con pimientos para niños con
este plato.

Corta un pimiento rojo y un pimiento amarillo por la mitad y retira las

semillas y las partes blancas. Colócalos sobre una bandeja con papel de horno,
espolvoréalos con un poco de sal y hornéalos durante 20 minutos, hasta que estén
tiernos.

Mientras tanto prepara el relleno. Corta una patata y un pimiento verde en

cubitos y fríelos. Escúrrelos sobre un plato con papel de cocina y sazónalo con
una pizca de sal.

Para finalizar, coloca el relleno sobre cada pimiento asado dejando un hueco para
romper un huevo en medio de cada uno. Cúbrelos con un poco de queso rallado
y perejil fresco picado y hornéalo durante 15 minutos más o menos, hasta que el
huevo esté cuajado y el queso derretido.

5 Recetas con calabaza para niños

antiverduras
Ahora que estamos en otoño toca incorporar a nuestra dieta uno de los frutos más
populares de esta temporada, la calabaza.

Si este Halloween vas a tallar calabazas para decorar tu casa o para llevar al cole,
no desperdicies el relleno, a continuación te proponemos cinco deliciosas recetas
con calabaza para niños.

1. Pizza de calabaza
Para hacer esta pizza vegetariana, primero pon en una sartén a fuego lento un
chorrito de aceite de oliva y media cebolla dulce picada. Una vez que empiece a
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dorarse, añade una cucharadita de azúcar, revuelve y cócinalo unos 3-5
minutos.

Mientras, tritura 250gr. de calabaza hasta hacerla puré y mézclala en un bol

con dos dientes de ajo picados, otra media cebolla picada, una cucharadita
de tomillo, 150gr. de queso parmesano, sal y pimienta.

Estira la masa para pizza sobre un papel de horno, añade la mezcla de calabaza,
unas hojas de rúcula, 200gr. de mozzarella rallada y la cebolla caramelizada y
mételo en el horno (previamente precalentado a 200º) durante 15-20 minutos.

2. Hummus de calabaza

Esta receta es perfecta para un aperitivo o una cena de picoteo.

Primero tritura 250gr. de calabaza con la batidora hasta conseguir un puré

suave. Después añade el zumo de un limón, una cucharada de aceite de
oliva, 400gr. de garbanzos cocidos, una cucharadita de comino en polvo, una
cucharadita de sal, dos dientes de ajo picados, una pizca de pimentón y dos
cucharadas de tahini (opcional), y tritura toda los ingredientes hasta conseguir
una mezcla homogénea y suave.

Coloca el hummus en un bol y decóralo con unas pipas de calabaza peladas.

Sírvelo con totopos de maíz o pan tostado.

3. Palitos de calabaza al horno

Continuamos con esta sencilla receta. Primero pela la calabaza, quítale las
semillas y la pulpa, córtala en palitos y déjalos en remojo durante al menos 1
hora.

A continuación, escúrrelas y sécalas bien y colócalas en un bol. Añade una

cucharada de maicena, otra de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón

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y una cucharadita de ajo en polvo y revuélvelo bien hasta que los palitos de
calabaza se impregnen bien con los condimentos.

Colóca los palitos en una bandeja con papel de horno. Ásalos durante 5-10
minutos, dales la vuelta y hornéalos otros 5 minutos más hasta que estén
doraditos por ambos lados. Mientras mezcla en un bol una cucharadita de sal
gruesa, una cucharada de perejil picado y 50gr. de queso parmesano en
polvo. Retira los palitos del horno y espolvoréalo con la mezcla.

4. Pasta con salsa de calabaza y queso

Si te apetece innovar e ir un poco más allá de los clásicos espaguetis con tomate.

Pon una olla con agua y una pizca de sal al fuego y cuece 500gr. de pasta.
Mientras tritura 250gr. de calabaza con la batidora hasta conseguir puré.
Pocha una cebolla picada en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva,
y después añade el puré de calabaza, 150ml. de leche, 250gr. de queso rallado,
una pizca de tomillo, sal y pimienta hasta conseguir una salsa suave.

Vierte la pasta en una fuente y añade la salsa de calabaza y queso y revuélvelo

bien. Por último, espolvoréalo con un poco de pan rallado y mételo en el horno
(previamente precalentado a 200º) durante 15-20 minutos Añade un poco
de queso parmesano en polvo antes de servir.

5. Calabaza cheesecake

Ponemos punto final a nuestra selección de recetas de calabaza con esta tarta.

Para la base, tritura 200gr. de galletas y mézclalos con 50-100gr. de

mantequilla, hasta conseguir una pasta uniforme y cubre el fondo del molde que
utilices para hacer tu tarta.

Para la tarta, primero tritura 400gr. de calabaza hasta hacerla puré y viértela en
un bol. Después mezcla 200 gr. de queso crema y 250gr, de azúcar moreno y
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pásalo por la batidora hasta conseguir una crema suave. Añade la crema al puré
de calabaza e incorpora cuatro huevos, dos cucharadas de harina, unas gotas
de extracto de vainilla y una pizca de sal, y bátelo todo hasta que esté bien
combinado.

Por último vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galleta y mantequilla, y

mete la tarta en el horno (previamente precalentado a 200º) durante 45-60
minutos.

8 Recetas de miedo para celebrar

Halloween
La fiesta de Halloween se acerca, y con ella sus celebraciones. Si queréis
organizar una fiesta de lo más tenebrosa, no pueden faltar unas cuantas recetas
de terroríficas comidas que hagan las delicias de todos vuestros invitados.

Dedos, cerebros, ratas, arañas, calabazas… Son solo algunas ideas para que
triunfes esta noche de brujas con las creaciones culinarias más originales.

1. Dedos amputados
Una receta fácil, divertida y terrorífica para la que solo necesitas unas
salchichas, un poco de cebolla y salsa de tomate. Haz algunas incisiones en
las salchichas para simular mejor la forma de los dedos, la salsa de tomate la
usaremos para que parezca sangre, y la cebolla hará las funciones de las
uñas.

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2. Cementerio de nachos
Este cementerio de nachos es una presentación de lo más escalofriante y
divertida para ofrecer a tus invitados la noche de Halloween. Es muy fácil de
hacer, ya que ¡depende de la creatividad con la quieras crear tu cementerio!
Utiliza los ingredientes que más te gusten para mojar tus nachos, como por
ejemplo, salsa de tomate, salsa picante o incluso guacamole. Haz la hierba con
pimiento, lechuga, guisantes, o lo que prefieras.

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3. Huevos araña
¡Hay una araña en los huevos rellenos! Solo tienes que cocer un huevo, partirlo a
la mitad en sentido vertical y añadir una aceituna negra cortada en rodajas y otra
entera. Usa la aceituna sin cortar para hacer el cuerpo de la araña. Utiliza las
rodajas para hacer las patas.

4. Calabaza indigesta
Para hacer esta divertida receta tienes que cortar y vaciar una calabaza,
haciéndole la forma de los ojos y la boca. Precisamente de la boca saldrá la salsa
de guacamole. Coloca alrededor algunos nachos, si son de diferentes colores,
mejor que mejor, y ¡a comer!

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5. Calabaza sangrienta
Utiliza un pimiento naranja grande y vacíalo. Hazle también las formas de unos
ojos y una boca, como si fuera una calabaza de Halloween. Rellénalo con carne
picada frita y rehogada con tomate. Si quieres darle un toque más espeluznante,
usa unos espaguetis y ponlos saliendo de la cabeza de la falsa calabaza.

Fuente:

6. Bocadillos dedos de bruja

Con estos bocadillos con forma de dedos de bruja, seguro que triunfas en tu
fiesta. Es una receta muy fácil de realizar. Haz tus bocadillos como los harías
normalmente, corta tres finas líneas en el pan para simular los dedos y pon un
triángulo de pan más tostado en la parte de arriba de tu bocadillo. Para darle un
toque sangriento, añade un poco de ketchup o salsa de tomate. ¡Para chuparse los
dedos!

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7. Albóndigas con tomate en forma de rata
Aunque su aspecto pueda llevar a pensar lo contrario, estas albóndigas con forma
de rata están deliciosas. Solo tienes que hacer tus albóndigas como siempre, pero
esta vez, en lugar de hacerlas redondas, hazlas un poco aplastaditas. Añade unos
ojos con unos trozos de zanahoria, y un rabo largo con un trozo alargado de
zanahoria. Cúbrelo todo con salsa de tomate para que esté aún más rico.

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8. Dulces cerebros sangrientos
Y para terminar, un dulce postre.

Para estos cerebros de palomitas sólo necesitáis nubes (o marshmallows),

palomitas de maíz, un poco de mantequilla y colorante rojo o sirope. Unos
dulces cerebros sangrientos, ideales para comer en la fiesta de la Noche de
Brujas.

Para que disfrutéis de la noche de Halloween y de todos sus preparativos, os

dejamos con un vídeo que resume las mejores ideas de recetas para esta Noche
de Brujas.

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