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Cinco deliciosos y nutritivos sustitutos

de la pasta (+Recetas)

Si no tienes pasta en tu casa, no la consigues por ninguna parte y ests decido a


no pagar los precios especulativos de los bachaqueros, no desesperes, aqu te
presentamos las alternativas que puedes utilizar para sustituir a este tradicional
acompaante.
No necesitas invertir mucho dinero y los ingredientes que necesitas
estn al alcance de la mano. Slo debes activar tu creatividad y manos a la
obra.
A continuacin te presentamos los 5 sustitutos de la pasta que puedes utilizar
en tu almuerzo o cena y que te sacarn de ms de un apuro:
1.- Verduras: Puedes utilizar vegetales como Calabacn, repollo,
batata, berenjenacomo sustituto de la pasta.
Los cortas en tiras finas como si fueran espaguetis, los cueces al vapor
por pocos minutos y los acompaas con tu salsa favorita. En el caso del
calabacn y la berenjena, debes tener cuidado de no utilizar la parte interior
donde estn las semillas.

2.- Brotes de soja: Son un buen sustituto. Pueden resultar muy sabrosos si
los colocas un minuto en agua hirviendo y, pasado ese tiempo, los
colocas en agua con hielo para detener el proceso de coccin.
3.-

oquis de papa: Necesitas un kilo de papa, 300 gr de harina y sal. Haces un


pur con las papas y, en una mesa limpia, colocas la preparacin y dejas un
hueco en el medio, all vas a colocar la harina y la sal, amasas hasta que quede
una masa suave y sin grumos.
Luego divides la masa en varias porciones, colocas un poco de harina en la mesa
y, con cada porcin, haces tiras largas y finas, los cortas en cuadritos de
2 cm de largo.
Los cocinas en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que floten en el agua.
Puedes utilizar perejil, cilantro, hierbabuena, romero, espinaca,
cebolln o cualquier otro tipo de hierva aromtica, condimento o vegetal, para
realzar el sabor de los oquis.

4.- Raviolis de calabacn: Para esta original receta necesitas 300 gr de carne
molida, una cebolla, dos dientes de ajo, 3 calabacines medianos, queso,
albahaca, sal, pimienta, vinagre, aceite y cebolln picadito. Opcional, una
lata de championes (150 gr).
Picas la cebolla y sofres, luego colocas la carne y, una vez que est
cocida, echas la albahaca picada, la sal y pimienta al gusto y cocinas por
5 minutos. Si decidiste utilizar los championes, en una sartn aparte los salteas
con el ajo picado y el queso. Dejar reposar unos minutos.
Luego cortas el calabacn en tiras gruesas y finas (3-4 mm), puedes utilizar un
cuchillo, un rallo o una mandolina de cocina. Tomas dos de esas lminas y las
colocas en forma de cruz, pones un poco del relleno en el centro y lo cierras. Una
vez que tengas todos los raviolis hechos, los colocas en una plancha bien
caliente y previamente engrasada, asas cada paquetico durante 3 o 4
minutos por cada lado y lo sirves bien caliente baados en una vinagreta
preparada con el acetite, el vinagre, sal y cebolln.

5.- oquis de pltano: La receta es muy fcil y requieres pocos


ingredientes: tres pltanos maduros, 75 gr de mantequilla, 1 yema de
huevo y seis cucharadas de harina de trigo.
Pelas y sancochas el pltano, una vez que estn blandos, los trituras y haces un
pur con ellos, aades la yema batida, la harina y mezclas hasta obtener
la masa, que debes dividir en 4 porciones, amasas hasta hacer una tira de un
centmetro de ancho.
Luego haces cortes de uno o dos centmetros de separacin, para
formar los oquis. Se cubren con un poco de harina y se cocinan en agua
hirviendo con sal hasta que floten.
Puedes acompaarlos con una salsa de ajo porro: colocas 4 cucharadas de
mantequilla en una sartn, echas ajo porro picado en ruedas finitas y sofres.
Baas la pasta y agregas queso parmesano.