ROLLITOS DE VERANO CON CAMARONES

 25 De Marzo De 2019

 Por Imán

 Cocina: Vietnamita

 Dificultad: Fácil


 WhatsappRedditCompartir via correo electrónico

 Tiempo de preparación
10 minutos.
  Hora de cocinar
5 minutos.
 Servicio
4
 Listo en
15 minutos.
Rollitos de verano de camarones de inspiración vietnamita. Son
muy ligeros y saludables pero deliciosos al mismo tiempo, un buen
cambio de los típicos rollitos de primavera fritos o de huevo.

Como hoy es un hermoso día de primavera, decidí preparar uno de

los favoritos de todos los tiempos por aquí: los rollitos de verano
con camarones de inspiración vietnamita. ¡Una vez los comí en un
restaurante vietnamita y me enganché! Son muy ligeros y
saludables pero deliciosos al mismo tiempo, un buen cambio de los
típicos rollitos de primavera fritos o de huevo. Son muy fáciles de
hacer y no requieren nada de tiempo para prepararlos.
¿Qué hay en estos Summer Rolls?
Dos de los ingredientes principales de estos rollitos de verano con
camarones vietnamitas son el papel de arroz y los fideos de
celofán. Ambos se pueden encontrar en la sección asiática de la
mayoría de los supermercados. El papel de arroz puede ser un poco
más difícil de encontrar, pero sé que Walmart tiende a tenerlo en
stock con bastante frecuencia.
Las verduras utilizadas en esta receta son bastante
versátiles. Siéntete libre de omitir los que no te gusten o no tengas
a mano. Me gusta agregar zanahorias, pimientos morrones y
pepinos. Algunas otras sustituciones maravillosas son la col
morada, la lechuga mantecosa y el aguacate. Algunas hierbas
sabrosas como el cilantro, la menta y la albahaca (o albahaca
vietnamita) también son vitales en estos panecillos de verano. Para
los camarones en estos rollitos de verano con camarones, los
hiervo suavemente durante unos minutos hasta que estén rosados
y luego los corto a lo largo.
Para la irresistible salsa de maní, combino mantequilla de maní,
salsa de soja y algunos otros ingredientes. La salsa es mi parte
favorita de estos panecillos y es muy fácil de preparar. Puede hacer
una tanda grande y refrigerar la salsa restante para usarla como
salsa para mojar pollo, tazones de arroz o incluso ensaladas.

Cómo enrollar rollitos de verano vietnamitas con camarones

Los rollos de papel de arroz deben ablandarse un poco en agua
antes de enrollarlos. Coloque las verduras en rodajas finas, los
camarones en rodajas, las hierbas y los fideos blandos sobre el
papel de arroz semiblando aproximadamente a 1/3 de su
altura. Doble los lados hacia adentro, luego, comenzando desde
abajo, enrolle el papel de arroz sobre las verduras y siga enrollando
hasta que esté bien cerrado. No rellenes demasiado el rollo o se
romperá y no cerrará completamente. Los primeros que rodé tenían
un aspecto un poco extraño, pero con la práctica, ¡empezaron a
verse mucho mejor!
Estos panecillos quedan maravillosamente como guarnición para la
cena o como almuerzo ligero y saludable.
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recrees cualquiera de mis platos!
PASO 1
Calienta un poco de agua en la estufa para tus fideos. Pon los fideos
en un bol grande y vierte el agua caliente encima y reserva para
que se ablanden. Esto tardará unos 10 minutos. Una vez ablandado,
escurrir el agua y reservar para su uso.
PASO 2
Si los camarones están crudos, tendrás que hervirlos hasta que
estén rosados. Si están cocidas, déjelas descongelar, luego quíteles
las colas y córtelas por la mitad a lo largo. Dejar de lado.
PASO 3
Retire todas las hojas de cilantro, menta y albahaca de los tallos.
Cortar el pimiento rojo, las zanahorias y los pepinos.
ETAPA 4
Llene un plato grande y hondo con agua caliente. Sumerge el papel
de arroz durante unos 15 a 20 segundos hasta que se ablande un
poco, pero no demasiado, para que puedas seguir trabajando con él.
Coloque el papel de arroz en un plato grande o tabla de cortar y
cubra con 3 mitades de camarones, un puñado pequeño de fideos,
algunas hojas de cada hierba y rodajas de verduras.
Dobla la mitad inferior del papel sobre el relleno. Luego, introduzca
cada lado y enrolle bien. Repita hasta que se haya quedado sin
ingredientes.
PASO 5
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y vierta en un tazón
pequeño para servir.
Rollitos de verano con camarones
Rollitos de verano de camarones de inspiración vietnamita. Son
muy ligeros y saludables pero deliciosos al mismo tiempo, un buen
cambio de los típicos rollitos de primavera fritos o de huevo.
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Curso: Aperitivo
Cocina:vietnamita

Tiempo de preparación: 10minutos minutos

Hora de cocinar: 5minutos minutos
Tiempo Total: 15minutos minutos

Porciones: 4 personas

Calorías : 95kcal

Autor: Imán
Ingredientes
 ▢12 hojas de papel de arroz.
 ▢24 litros. Camarones grandes
 ▢4 onzas. Fideos de celofán
 ▢1 libra Zanahoria, pelada
 ▢½ Pimiento Rojo
 ▢2 mini pepinos
 ▢½ bunch Cilantro
 ▢¼ manojo de menta
 ▢¼ manojo de albahaca
Salsa de maní
 ▢½ taza de mantequilla de maní cremosa
 ▢3 cucharadas Salsa de soja
 ▢2 cucharaditas Agua
 ▢1 cucharadita Jugo de lima
 ▢½ cucharadita Aceite de sésamo
 ▢1 cucharada Miel
 ▢1 cucharadita Sriracha
 ▢1 cucharadita de ajo rallado
Instrucciones
1. Calienta un poco de agua en la estufa para tus fideos. Pon los
fideos en un bol grande y vierte el agua caliente encima y
reserva para que se ablanden. Esto tardará unos 10
 minutos. Una vez ablandado, escurrir el agua y reservar para
su uso.
2. Si los camarones están crudos, tendrás que hervirlos hasta
que estén rosados. Si están cocidas, déjelas descongelar,
luego quíteles las colas y córtelas por la mitad a lo
largo. Dejar de lado.
3. Retire todas las hojas de cilantro, menta y albahaca de los
tallos.
4. Cortar el pimiento rojo, las zanahorias y los pepinos.
5. Llene un plato grande y hondo con agua caliente. Sumerge el
papel de arroz durante unos 15 a 20 segundos hasta que se
ablande un poco, pero no demasiado, para que puedas seguir
trabajando con él.
Coloque el papel de arroz en un plato grande o tabla de cortar y
cubra con 3 mitades de camarones, un puñado pequeño de fideos,
algunas hojas de cada hierba y rodajas de verduras.
Dobla la mitad inferior del papel sobre el relleno. Luego, introduzca
cada lado y enrolle bien. Repita hasta que se haya quedado sin
ingredientes.
6. Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y vierta en un
tazón pequeño para servir.