FALAFEL CON TZATZIKI

Dra. Madhumita Mishra @FoodTalking

Katmandú

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Ingredientes
25 minutos
5-6 porciones
1. Para falafel
2. 1 tazagarbanzos negros, remojados en agua (puede sustituir por
caraotas negras)
3. 1 cucharadapimiento verde, picado
4. 1/2 tazacilantro verde picado
5. 1 cucharaditajengibre picado
6. 1 cucharadaAjo picado
7. 1 cucharaditajugo de limon
8. 2chile verde, picado
9. 1/2 cucharadita comino en polvo
10. 1/2 cucharadita Levadura en polvo
11. Según sea necesario Sal
12. Para relleno
13. 1/2 tazaquesos mozzarella rallados
14. 2 cucharadasjalapeño, finamente picado
15. 1/3polvo perperi
Instrucciones de cocina
1. Paso 1
Mezclar bien los ingredientes del relleno y reservarlos.

2. Paso 2
Muela los ingredientes de la masa en un molinillo hasta obtener una
pasta gruesa. Déjalo reposar 1 hora en el frigorífico. minutos.

3. Paso 3
Haga chuletas redondas/cilíndricas con 1 cucharadita de relleno y
fríalas a fuego medio-bajo.
El falafel crujiente y delicioso está listo. Sirva un sabroso falafel con la
salsa de su elección.

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