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  • Boquerones en Salazon

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar boquerones en salazón. Los ingredientes necesarios son boquerones o sardinas, sal fina y aceite. El proceso implica cubrir los pescados con una capa de sal y dejarlos en la nevera durante una hora, luego lavarlos, empaparlos en aceite y agruparlos.

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    Título original

    Boquerones en salazon

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    BOQUERONES EN SALAZÓN

    N º de raciones:

    Familia: Pescados

    Tiempo de elaboración: 1hora y media

    Región:

    Fecha: 4/7/2012
    Ingredientes:

    Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios


    Boquerón Bandejas y espátula
    Sardina
    Sal fina
    Aceite

    Tiempos de Elaboración
    elaboración
    1hora y 1. Se pone una capa de sal que cubra todo bien.
    media 2. Se ponen los boquerones o las sardinas.
    3. Se vuelves a cubrir de sal de manera que no se vean los boquerones o
    sardinas.
    4. Se meten en la nevera durante una hora aproximadamente.
    5. Se sacan y se lavan y se empapan en aceite durante unos minutos.
    6. Para arreglarlos se ponen en grupos de 4 o 5 agrupándolos por tamaño y se
    cortan puntas para que queden regulares.

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