GUISO DE POLLO

Nº de raciones: 4 PERSONAS

Familia: GUISOS Y ESTOFADOS

Tiempo de DE 30 A 45 MIN. APROX.

elaboración:

Región: ALICANTE

Fecha: 2012
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

ACEITE OLIVA C/S
MUSLOS Y 600 GRS.
CONTRAMUSLO
POLLO
DESHUESADO
AJO 2 DIENTES
CEBOLLA 150 GRS.
MIREPOIX APROX.
PUERRO 150 GRS.
MIREPOIX APROX..
ZANAHORIA 150 GRS.
MEDIO GAJO APROX.
VASO VINO 1
PATATAS 600 GRS.
APROX.

Tiempos de Elaboración
elaboración
1. LAVAR BIEN LA CARNE Y TROCEARLA A BOCADOS, SOFREIR A FUEGO
VIVO Y RESERVAR. SOFREIR EN LA MISMA CACEROLA LA CEBOLLA,
AJO, PUERRO Y ZANAHORIA.
2. CUANDO ESTE SOFRITO AÑADIR LA CARNE Y PONER EL VINO. DEJAR
QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL Y A CONTINUACION CUBRIR DE AGUA
Y PONER 10 MINUTOS A CHUP CHUP.
3. TROCEAR LA PATATA A LLESCAS Y AÑADIR AL GUISO A LOS 15 MIN.
DEJARLA DURANTE 15 O 20 MINUTOS MÁS HASTA QUE ESTE HECHA.

Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

Notas:
A ESTE GUISO SE LE PUEDE PONER CHAMPIÑON, GUISANTES O ALCACHOFAS ENTRE OTRAS COSAS.