SALSA DE QUESO AZUL

Nº de raciones:

Familia: SALSAS

Tiempo de
elaboración:

Región:

Fecha:
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

QUESO AZUL 1300 Gr Cacerola alta, cazo, brazo batidor,
NATA 1000 ml
LECHE c/s

Tiempos de Elaboración
elaboración
1. En una cacerola alta ponemos el queso troceado.
2. Mientras, llevamos la nata a ebullición
3. Cuando la nata hierba la añadimos al queso y batimos con la túrmix, (o si se
dispone de thermomíx), hasta que se integren los ingredientes.

Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

Notas: Dejar enfriar para que alcance la textura real y así saber si hace falta añadir leche o no.