Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Alcachofas Confitadas

    Cargado por

    Pest Control
    9 vistas1 página
    Este documento proporciona una receta para 10 personas de alcachofas confitadas. Incluye una lista de ingredientes como alcachofas, aceite, jamón y perejil. Las instrucciones son lavar y cortar las alcachofas en cuartos, confitarlas a fuego lento en aceite hasta que estén tiernas, y servirlas salpimentadas con jamón y perejil picado.

    Descripción original:

    Título original

    Alcachofas confitadas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento proporciona una receta para 10 personas de alcachofas confitadas. Incluye una lista de ingredientes como alcachofas, aceite, jamón y perejil. Las instrucciones son lavar y cortar las alcachofas en cuartos, confitarlas a fuego lento en aceite hasta que estén tiernas, y servirlas salpimentadas con jamón y perejil picado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    9 vistas1 página

    Alcachofas Confitadas

    Cargado por

    Pest Control
    Este documento proporciona una receta para 10 personas de alcachofas confitadas. Incluye una lista de ingredientes como alcachofas, aceite, jamón y perejil. Las instrucciones son lavar y cortar las alcachofas en cuartos, confitarlas a fuego lento en aceite hasta que estén tiernas, y servirlas salpimentadas con jamón y perejil picado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    ALCACHOFAS CONFITADAS

    Nº de raciones: 10 Pax

    Familia:

    Tiempo de
    elaboración:

    Región:

    Fecha:
    Ingredientes:

    Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios


    Alcachofas 5 u
    Aceite cs
    Jamón 100 g
    Perejil cs
    Sal, pimiento cs

    Tiempos de Elaboración
    elaboración
    1. Lavar, deshojar y limpiar las alcachofas. Cortarlas en cuartos y reservar en
    agua con limón.
    2. En un sauté poner la cantidad de aceite necesaria para cubrir los cuartos de
    alcachofas y dejar confitar (65º-70º) a fuego medio lento hasta que estén
    hechos. Se los puede añadir ajos laminados.
    3. Sacar, escurrir de aceite y salpimentar. Servir con jamón y perejil picado.

    Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

    Notas:

    También podría gustarte