AREPAS DE HARINA DE TRIGO

Ingredientes:

1 kilo de harina leudante

1 barrita de mantequilla
Sal Y azúcar al gusto
1 cdta. de polvo royal
3 cdas. de leche en polvo
2 cdas. de aceite
Agua la que admita

Preparación:

Unir con la harina todos los ingredientes secos, agregar la mantequilla y el

aceite y unir con las manos hasta que tenga aspecto arenoso o como migas de
pan, adicione el agua hasta obtener una masa ni dura ni blanda, lleve a la
mesa enharinada y sobe un poco hasta obtener una masa homogénea, elástica
y brillante, después dejar reposar por una hora tapada con un paño.
Se divide la masa en dos partes. Luego en dos más cada parte, y así hasta
obtener los pedazos de tamaño deseado, allí haremos bolitas y tapamos con
un paño para que no se sequen
Las arepas se hacen estirando la masa con rodillo a un espesor de 0.5
centímetros tratando de que queden de forma circular.
Cocine en budare al colocarlas se puyan con un tenedor, la cocción debe ser a
fuego lento-medio hasta que levanten y estén doraditas, se deben voltear
constantemente.
UBERLINA CAÑIZARES (UBITA)