Pastelitos fritos

Ingredientes
- 1 kg de harina

- 50 g de mantequilla

- 4 huevos

- 2 vasos de leche

- ½ vaso de azúcar

- 1 pizca de sal

- 30 g de levadura

- Aceite para freír

- Azúcar impalpable o azúcar glas

Preparación
Paso 1

Mezclar en un tazón la levadura y ½ vaso de leche tibia.Añadir tres cucharadas de harina y

una cucharadita de azúcar. Dejar reposar la mezcla en un lugar caliente durante 1 hora.

Paso 2

Mientras tanto, en otra palangana, mezclar el resto de los ingredientes y batir. Añadir
pasada la hora la masa con levadura.

Paso 3

Batir hasta que se forme una masa compacta y suave. A continuación, amasar con las
manos. Dejar reposar la masa en un lugar caliente de nuevo, hasta que doble su tamaño.

Paso 4

Amasar de nuevo la mezcla, y dividirla en trozos del tamaño de una cuchara sopera.
Aplanar dichos trozos, y volver a dejarlos reposar al calor durante otra hora.
Paso 5

Pasado ese tiempo, volver a aplanar los trozos de masa hasta que alcancen una anchura
suficiente como para cubrir una rodilla.

Paso 6

Freír los trozos en aceite caliente hasta que alcancen un color marrón por ambos lados.

Paso 7

Para terminar, sacar los pastelitos de la sartén y ponerlos sobre servilletas de papel para que
absorban el aceite durante unos minutos. Espolvorear el azúcar glas por encima y servir.
Masa para pastelitos fritos
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Con esta receta puedes hacer pasteles fritos para tus niños, es una masa rápida y muy
sabrosa...más

lilstarnc

Ingredientes
5 raciones

1. 2 tazas harina de trigo

2. 1/2 barrita margarina o 50 gramos
3. aprox 1/2 taza de agua fria puede variar de acuerdo al clima
4. 1 cdta sal
5. Rellenos de su preferencia (queso, jamón, pollo,etc)
6. Aceite para freir

Pasos
30 minutos
1. En un bol se echa la harina de trigo y la margarina, si la margarina esta fria, se debe
cortar en pequeños trozos y luego con las manos se va uniendo hasta formar una
masa.
2. Luego se va agregando el agua poco a poco mientras se esta amasando. Debe
quedar suavecita y no debe pegarse a los dedos. Y se deja reposar mínimo 10
minutos antes de extenderla.
3. Una extendida se corta con cortadores redondos o se recortan cuadrados y luego se
les agrega el relleno de su preferencia. (Queso, jamón, pollo, etc) se unen las puntas
con un tenedor mojado con agua.
4. Luego se fríen en abundante aceite caliente. O si se prefiere solo se recortan y se
fríen en abundante aceite caliente y luego se les espolvorea azúcar en polvo.
"PASTELITOS TABASQUEÑOS"

2 tazas de harina
100 gramos de mantequilla iberia o la gloria sin sal
2 yemas de huevo
Agua tibia para amasar
1 cucharadita de polvo Royal
1 pizca de sal. SFdeVHSA

1.- mezclar la harina con el royal y formar una corona.

2.- En el centro de la corona, coloca la mantequilla, la sal y las yemas.

3.- amasar muy suave hasta obtener una consistencia manejable (como si fueras a
modelarla), ni dura ni blanda. SFdeVhsa
4.- Extender con un rodillo enharinado hasta que quede la masa de aproximadamente 1
centímetro.
5.- Cortar circulos de 15 cm de diámetro (te puedes ayudar con algún recipiente o platito.
6.- Ya cortados los círculos, extiéndelos a que queden de 1/2 centímetro, coloca el relleno
(carne picada, jamón con queso amarillo, queso con azúcar o crema pastelera) y cierra los
pastelitos, (la trencita que lleva en la orilla se llama repulgué, aquí un video de como se
hace ese cierre). SFdeVhsa
7.- fríelos en suficiente aceite caliente, regulando la flama constantemente para que no se
quemen. deben quedar amarilltos. Los dulces los puedes espolvorear con azúcar (después
de fritos y no se barnizan con huevo) , salados con salsa Valentina o Búfalo.

https://www.youtube.com/watch?v=fsWn9EcLNDc
Receta de Miguel Angel Aguirre Ruiz compartida en nuestro grupo. Gracias Miguel!
Imagen de Vhsa Tabasco