ESTOFADO DE CARAOTAS ROJAS

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Antes de empezar
tiempo-preparacion
60
minutos

nivel-preparacion
M
Medio

porciones
6
porciones

Ingredientes
1 cucharada de aceite.
1 cebolla finamente picada.
1 zanahoria finamente picada.
1⁄2 cucharadita de sal.
2 dientes de ajo finamente picados.
Una pizca de pimienta molida.
2 cucharaditas de orégano.
450 g de Caraotas Rojas Mary cocidas y sin caldo.
2 cucharadas de vinagre balsámico (o el tipo de vinagre que tengas).
3 tazas de agua.

Estofado de Caraotas Rojas Mary

Posted at 20:10h in Principales, Recetas by Alimentos Mary
Preparación:

Coloca la olla en la hornilla y enciende el fuego a temperatura media.

Agrega el aceite, cebolla, zanahoria, sal y saltea hasta que la cebolla
quede transparente, de 5 a 7 minutos.
A continuación incorpora el ajo, la pimienta y el orégano.
Cocina, revolviendo, hasta que puedas oler el ajo, como un minuto.
Añade las Caraotas Rojas Mary, vinagre, agua y sube el fuego a
temperatura alta.
Cuando la preparación comience a hervir, baja el fuego a temperatura
media-baja.
Deja hervir a fuego lento, parcialmente cubierta la olla y revuelve
ocasionalmente, hasta que el estofado haya espesado, de 30 a 45
minutos.
Apaga el fuego y pruébalo.
Si sientes que necesita más vinagre o una pizca de sal para potenciar el
sabor, agrega y prueba de nuevo.
Sirve inmediatamente o pásalo a un recipiente y refrigera hasta dos
días.