PAN DE COCO

Ingredientes:

-400 gr de harina de trigo

-160 ml de leche de coco a temperatura ambiente

-80 gr de mantequilla
-1 de cucharadita de sal
-80 gr de azúcar
-1 ½ cucharadas de esencia de vainilla
-2 huevos
-20 gr de levadura
-60 gr de coco rallado
-20 gr de azúcar

Preparación:

Mezcla la harina, levadura, sal y los 80 gr de azúcar. Añade la mantequilla, la esencia de vainilla, un huevo y
remueve.

Incorpora paulatinamente la leche de coco. Amasa sobre una superficie enharinada, hasta que la preparación sea
homogénea y suave. Deja reposar durante veinte minutos.

Separa la masa en porciones, forma bolitas y colócalas sobre la bandeja para hornear previamente engrasada.
Bate el huevo restante y pinta la superficie de los panes.

Mezcla el coco rallado y el azúcar y espárcelos sobre cada pan. Déjalos reposar por diez minutos o hasta que
doblen su tamaño. Hornea a 180° C durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Tequeños de plátano horneado

Ingredientes:

(Para hacer la masa de plátano)

 1 plátano maduro cocido o los que necesites dependiendo de la cantidad.

 1 taza de Harina de Avena (para hacerla solo debes licuar la avena en hojuelas y
colarla) o harina de trigo todo uso.
 Queso blanco duro picado en tiras.
 1 cucharada de aceite.
 1 huevo para barnizar.

Preparación:
  Cocina el plátano sin piel en agua, una vez suave y caliente hazlo puré y añade el
aceite.
 Añade poco a poco la harina de avena hasta hacer una masa manejable que no
se pegue en los dedos.
 Espolvorea harina en el mesa y procede a estirar la masa hasta que quede
bastante delgada, corta en tiras de 2 cm y poco a poco enrolla el queso.
 Coloca los tequeños en una bandeja y lleva a la nevera por 30 minutos. Barniza
con el huevo y hornea hasta que estén levemente dorados..

RECETA DE BIZCOCHUELO 1234

Ingredientes
1 Taza de leche..
2 tazas de azúcar.
3 Tazas de harina. y 4 Huevos.!!
(1/2 Taza de aceite es opcional)

Preparación
Batir los huevos hasta que se forme mucha espuma (5 minutos aprox con batidora eléctrica).
gregar el aceite (si es que le ponen).. Luego la leche.. Le ponen la esencia de vainilla (O
ralladura de limón. Naranja. etc. Lo que más les guste).. Después el azúcar y por último la
harina...! Batir hasta punto letra.. Poner mezcla en un molde enmantecado y enharinado.. Y
cocinarlo en un horno previamente precalentado a una temperatura de 150°.. Tarda
aproximadamente unos 40 a 55 minutos en cocinarse.!!

Aclaración: La receta es para un molde de 24.. Si se quiere hacer en un molde más grande solo
se debe cambiar la medida… En vez de medir con una taza se mide con un jarrito o algo más
grande! Si es mucha la diferenciase agrega uno o 2 huevos más.!!

Pan de jamón sin harina 

Ingredientes:
1/2 kilo de yuca.
1 cucharada de aceite.
1 huevo.
Semillas de ajonjolí para decorar.
Carne, pollo o jamón para el relleno.
Prepárelo de esta manera:
Cocine la yuca en agua con un toque de sal hasta que este blanda pero firme. Escurra
bien y elimina las fibras. Luego, forme un puré, añada el aceite, la clara y amase.
Sobre una lámina de papel para horno o aluminio engrasado, ubique su masa y estire
con ayuda de un rodillo. Añada el relleno, enrolle, cierre los bordes y barnice la masa
con la yema.

Precaliente el horno a 250 grados, espolvoree las semillas de ajonjolí por encima,

pinche con un tenedor y coloque el pan sobre una bandeja previamente engrasada.
Proceda a hornear de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada la corteza…….

Tarta de tres leches con galletas sin horno en 10 minutos.

Ingredientes
1 Taza de Leche
2 Paquetes de Galletitas de Vainilla
1 Lata de Leche condensada grande
1 Taza de Crema de leche
1 Taza de Leche evaporada
2 Unidades de Claras de huevo para preparar el merengue 

Instrucciones
Para empezar con la preparaci6n del postre de tres leches, mezcla en un recipiente la leche
evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Si dispones de licuadora mejor, sino
puedes hacerlo manualmente.
 
Ahora, humedece las Galletitas de vainilla en la taza de leche sin que Lleguen a deshacerse y
coloca una capa de ellas en un molde de siliconas, para poder retirar fácilmente, o refractario.
Sobre esta capa de galletas, vierte un poco de la mezcla de tres leches de manera que las
cubra. Luego, coloca de nuevo otra capa de galletas y otra de mezcla, y así hasta finalizar la
crema. Conforme creas las capas, prensa ligeramente las galletas.
 
Lo ideal sería terminar con una capa de crema de tres leches. Cuando tengas el postre listo,
c6bre la parte superior con merengue y espolvorea el chocolate en polvo. Para cubrir el postre
utiliza una manga pastelera o espátula. De forma opcional, puedes decorar con fresas cortarlas
o frutos rojos.
 Ahora, colócalo en el frigorífico durante tres horas para que cuaje y ya podrás retirarlo del
molde para servirlo. Puedes preparar este postre de tres leches en un molde grande o varios
individuales como tu prefieras.
Ricas bombas rellenas con crema pastelera de naranja

Ingredientes

 Para la Masa:
500 g Harina
2 huevos
25 g levadura en polvo
70 g azúcar
50 g margarina sin sal
200 cc leche tibia
Aceite suficiente para freí

 Crema Pastelera
2 yemas de huevo
50 g maicena
1/2 litro leche
150 gr azúcar
1 cda esencia de naranja
Opción: también puedes usar la receta de la crema con que rellene la torta arco iris

En un bowl colocar la harina en forma de volcán y agregue los huevos el azúcar la

margarina a temperatura ambiente y la levadura, mezcle y agregue poco a poco la
leche tibia hasta formar una masa homogénea pero no liquida, amase hasta que
despegue de las manos, si es necesario puede espolvorear un poco de harina mientras
amasa. Luego forme una bola y déjela tapada en el bowl con un pañito húmedo o una
bolsa plástica, aproximadamente Luego forme varias bolitas y colóquelas en una
bandeja, tápelas nuevamente y deje por 1/2 hora más para que duplique su tamaño.
Pon a calentar el aceite a fuego medio por unos 5 minutos y comienza a freír las
bomba, hasta que dore por los dos lados, luego ponlas escurrir en papel absorbente y
cuando estén a temperatura ambiente, haz un corte lateral 1/2 hora hasta que doble su
tamaño. Cuidando de no cortar por completo y luego rellena con la crema pastelera y
espolvorea con azúcar granulada o en polvo.
Crema Pastelera: mezcla todos los ingredientes y móntalos a fuego lento hasta que se
espese, espere que enfríe y luego rellene las bombas.

TORTA DE AUYAMA O CALABAZA TIPO QUESILLO.

LOS INGREDIENTES

1 KILO DE AUYAMA..O CALABAZA 

800GRM DE AZÚCAR
4 TAZAS DE LECHE EN POLVO ,
4 HUEVOS,,
DOS VASOS DE AGUA 
2 TAZAS DE HARINA..
CLAVITOS DULCE Y CANELA ,
1/2 TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA 

PREPARACIÓN
SANCOCHAR 1 KILO DE AUYAMA Y AGREGARLE UN TAZA DE AZÚCAR
CON 2 VASO DE AGUA, Y AGREGAR 1 TAZA DE AZÚCAR, CANELA AL GUSTO Y CLAVITO
DULCE AL GUSTO...COCINAR HASTA QUE SE ABLANDE BIEN LA AUYAMA.
LICUAR LA CON POQUITA AGUA DONDE SE SANCOCHO AGREGAR LOS 4 HUEVOS, LA
LECHE. Y DEJARLA ESPESA ENDULZAR AL GUSTO

Y COLOCAR LO LICUADO EN UNA TAZA Y AGREGARLE LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y

LAS 2 TAZAS DE HARINA ..DEJANDOLA UN POCO SUAVE.NO TAN LIQUIDA.
ENGRASAR EL MOLDE Y ENHARINAR..COLOCAR LA PREPARACIÓN Y LLEVAR AL HORNO
POR 1 HORA APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESTE SECA AL METERLE UN PALILLO
Bollitos de Pan de Leche
Ingredientes
560 gr. de harina
4 huevos
150 gr. de azúcar glas
Una pizca de sal
25 gr. de levadura fresca
150 gr. de mantequilla
250 ml. de leche

Preparar
Para hacer unos riquísimos bollitos de pan de leche, lo primero que debemos hacer es
echar la sal, 500 gramos de harina y el azúcar glas en un recipiente. Mezclamos bien.
Aparte, diluimos la levadura en un poco de leche y la añadimos a la mezcla anterior,
junto con el resto de la leche, mientras removemos siempre hacia el mismo lado. A
continuación añadimos tres huevos, pero de uno en uno y mezclando bien. No
añadiremos otro huevo hasta que no esté bien integrado el anterior.
Por último, añadimos a la mezcla la mantequilla, a punto de pomada. Removemos y
amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Entonces la dejamos reposar a
temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
Una vez que ha doblado su volumen, añadimos la harina restante y seguimos
trabajando la masa con las manos. Cuando haya bajado la metemos en el congelador
hasta que veamos que se ha endurecido ligeramente. Entonces la retiramos del
congelador y vamos formando bollos, trabajando sobre una encimera ligeramente
enharinada.
Colocamos los bollos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y los dejamos
reposar al menos 60 minutos más. Después batimos un huevo y untamos, con la ayuda
de una brocha de cocina, un poco de huevo batido encima de cada bollo.
Ponemos el horno a precalentar a 175º C., con calor por arriba y por abajo. Cuando
esté caliente metemos los bollos y los hacemos durante 10 minutos o hasta que
veamos que están dorados. Entonces los sacamos y los dejamos enfriar antes de
consumir. ¡Deliciosos!
Galletas Caseras

Ingredientes para preparar Galletas Caseras

250 gr. de harina.
125 gr. de azúcar.
3 huevos.
150 gr. de mantequilla.
un chorrito de leche.

Cómo preparar Galletas Caseras

Ponemos en un bol la harina, el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla y batimos
todo, primero con un tenedor hasta que se forme una masa homogénea. Luego
espolvoreamos con harina una superficie plana (una mesa, por ejemplo), y amasamos
la masa con las manos hasta que no nos quede nada pegado en los dedos.
Con la ayuda de un rodillo (o una botella de cristal limpia) la extendemos, y cuando
tengo el ancho deseado, la cortamos en redondo o cuadrados con un cuchillo. También
podemos hacer figuras con moldes de galletas.
Untamos la bandeja del horno con un poco de mantequilla y colocamos las galletas
encima. Las horneamos unos 10 o 15 minutos a 180 grados.

Mermelada de mandarina:  
Ingredientes:

600 g de mandarinas peladas

300 g de azúcar
zumo de 1 limón
Elaboración:
 Para hacer esta mermelada he empleado un kilo de mandarinas y, una vez peladas, el
peso era de 600 gramos. Quitamos todo lo blanco que podamos de las mandarinas y
las llevamos al fuego con el zumo del limón y el azúcar.  Cuando empieza a hervir,
bajamos el fuego y vamos removiendo de vez en cuando. Al cabo de una hora, se ha
reducido gran parte del zumo y, aunque se sigue viendo bastante líquido, ya la
podemos triturar con la batidora para que quede bien fina. Luego pasamos por un
colador chino y ya la podemos envasar si queremos hacer conserva o bien dejar enfriar
y guardarla en el frigorífico. Tiene un puntito amargante, pero no demasiado. La
podemos usar como cualquier otra mermelada en pan, o bien endulzar y darle el punto
de sabor a mandarina a nuestros postres elaborados (ver copa de nata con nueces y
mandarina). Una idea de entrante es servirla con queso de cabra como entrante.

ARROZ AL HORNO CON QUESO

Ingredientes:

4 tazas (pequeñas) de arroz cocido

1 zanahoria rallada
2 cucharadas soperas de perejil fresco picado
100 gr. de queso mozzarella rallado
1 taza (pequeña) de queso parmesano rallado
100 gr. de jamón o pavo picado en cubos
2 huevos
1 taza (pequeña) de leche
1/2 taza (pequeña) de requesón
Sal
Pimienta

Preparación:
Mezclar los ingredientes (arroz, jamón, zanahoria, perejil y mozzarella) en un bol
Untar una fuente apta para horno con margarina. Es recomendable que sea una de
cristal.
Batir los huevos junto con la sal, pimienta, queso parmesano, requesón y leche. Puedes
hacerlo con la batidora o licuadora.
Ponerlo en la fuente, primero la mezcla con el arroz y luego la batida.
Meterlo al horno precalentado a 200° durante unos 30 min o cuando veas que
comienza a dorarse la capa superior.
MASA PARA DONUTS O BOMBA

Ingredientes:
5 tzs. de harina de trigo todo uso
½ tz. de azúcar común
2 cdas. de levadura instantánea
1 tz. de leche o agua
2 huevos medianos
1/3 tz. de margarina sin sal
½ cda. de sal
c/n de harina de trigo para espolvorear al extender la masa
1 litro de aceite para freír
c/n de azúcar común para rodar las bombas en 
1 ración de crema pastelera para rellenar las bombas
c/n de dulce de leche (arequipe) para untar por arriba las donuts para bañarlas con
lluvia de colores, lluvia de maní o de chocolate; o adorne a su gusto.

Preparación:
En un bol coloque la harina, el azúcar, la levadura, los huevos y el agua o leche, mezcle
muy bien con la mano o con una batidora que tenga gancho para amasar, cuando esté
todo más o menos integrado, agregue la sal y la margarina y continúe mezclando hasta
que se vea una masa parte
En caso de amasar a mano, hágalo dentro del bol por 10 minutos; es una mezcla muy
pegajosa pero debe amasar por ese tiempo para que desarrolle el gluten y pueda levar;
en caso de hacerlo a máquina amase de 5 a 7 minutos.

Coloque la masa en un bol levemente aceitado para que no se pegue la masa, tape el
bol con envoplast sin que toque la masa (debe tener espacio para que duplique su
volumen) o coloque el bol dentro de una bolsa plástica; cuando haya crecido el doble,
enharine el mesón vacíe la masa, enharínela por encima, desgasifique con las manos
(aplastar con las manos) y estírela con el rodillo dejándola de 1 ½ cm., de espesor y
corte las donuts una al lado de la otra con un cortador circular de 7 cms., de diámetro
hágale un hueco con un cortador de 3 cms., de diámetro.
Coloque las donuts sobre una bandeja enharinada dejando un espacio entre una y otra
para que dupliquen su volumen
Las bombas se cortan con un cortador circular de 3,5 cms a 4cms., y se coloquen en
una bandeja al igual que las donuts.
Al momento de freír, el aceite se calienta a temperatura media y se colocan con la
parte de arriba hacia el aceite y se van dando vuelta mientras se fríen- Colocar sobre
papel absorbente al estar listas

TORTA DE CHOCOLATE CON PASAS Y NUECES.

Ingredientes
5 huevos GRANDES 
200 g de harina de todo uso
200 g de azúcar
100 gr de cacao en polvo 
100 ml de leche
8 g de levadura o polvo de hornear
100 gramos de nueces picadas
100 gramos de pasitas
una pizca de sal
mantequilla.

Preparación:
1.- Enciende el horno a 175º C , Utiliza un molde redondo de 25 Ctms, y úntalo en
mantequilla, reserva.
2.- Separa las claras y las yemas de los huevos en dos bols lo suficientemente grandes
para luego poder trabajar la masa con la batidora.
3.- Añade una pizca de sal a las claras y bate con la batidora eléctrica. Cuando las veas
ya blancas, vierte la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue
firme a punto de nieve. Lo notarás porque se traza el dibujo del batido.
4.- Vierte la leche en el bol, las yemas y el resto del azúcar. Bate de nuevo hasta que
espume un poco.
5.- Añade 8 gramos de levadura o polvo de hornear a la harina. Añade también el
cacao en polvo. Agrega esta mezcla a través de un tamiz a las yemas que has batido
junto con la leche. Bate hasta que se integre por completo y te quede una masa
homogénea y con la textura de una crema.
6.- Añade poco a poco las claras a la mezcla con el cacao y, con la ayuda de una
cuchara, mezcla con movimientos envolvente. En este paso agrega las pasas y las
nueces picadas, Ten cuidado de que no se bajen y llega bien al fondo mezclando con la
cuchara.
7.- Una vez mezclado, vierte en el molde engrasado. Dale unos golpecitos para asentar
la masa.
8.- Introduce en el horno precalentado a 175º C. El bizcocho de chocolate tiene que
quedar centrado en el horno.
9.- Vigilarlo de vez en cuando y ábrelo al cabo de 40 o 50 minutos para proceder a
pinchar con un cuchillo, si este sale limpio la torta esta lista, desmoldarlo en caliente
para que no quede húmedo.

Cachapas de plátanos

Ingredientes:
Dos plátanos maduros
Avena, una taza
Dos huevos
Media taza de fécula de maíz, o maicena
Polvo de hornear, una cucharadita

Preparación:
Quitamos la cáscara a los plátanos y los rallamos bien.
En un recipiente vaciamos los plátanos rallados, unimos con la avena y la maicena,
luego los dos huevos, batimos y añadimos el polvo de hornear, unimos bien todo.
Ya tenemos la masa suave para hacer y cocinar las cachapas.
Llevamos al fuego una plancha o en un sartén, al estar bien caliente untamos aceite o
mantequilla , y colocamos unas cucharadas de la masa, extendemos y estamos
pendientes, cuando ya se ha dorado por un lado, volteamos, dejamos que se cocine
bien y ya está, a comer con queso o con lo que prefiera.

Preparar torrejas es fácil, aquí la receta

Ingredientes:

Medio kilo de Harina de trigo

3 huevos,
Medio litro de leche
Un poquito de sal

Preparación:

Mezcla la harina de trigo, los huevos, la leche y el poquito de sal poco a poco hasta que
quede una masa suave. Después hay que dejar reposar y se extiende la masa sobre
una superficie de madera hasta quedar de un espesor delgado, llegado este punto se
corta en pequeñas porciones para ser freída.

Al momento de sacarla hay que espolvorear con azúcar

GALLETAS CON GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (salen unas 25 galletas):

350 gr de Gotas de Chocolate (reservar un puñado para decorar)

100 gr Azúcar Blanco
130 gr Azúcar Moreno
125 gr Mantequilla
1 Huevo 
110 gr Harina de Repostería
175 gr Harina de Fuerza
1 Cucharadita (tamaño café) Bicarbonato
1 Cucharadita (tamaño café) Levadura de Repostería
1 Cucharadita (tamaño café) Esencia de Vainilla
Una pizca de Sal

PREPARACIÓN Tradicional:

1-Con unas varillas eléctricas o manuales, mezclar la mantequilla reblandecida con el

azúcar blanco y el azúcar moreno, batir durante unos minutos hasta que esté cremoso.

2-Añadir el huevo sin dejar de batir.

3-Incorporar la harina de repostería, la harina de fuerza, el bicarbonato, la levadura, la

esencia de vainilla y la sal. Batir hasta que podáis, cuando se haya endurecido la masa,
acabar de mezclar con las manos.

4-Añadir las gotas de chocolate y amasar hasta que queden repartidas de manera
uniforme.

5-Hacer una bola con la masa y envolver con film transparente, dejar en la nevera
durante media hora.
6-Formar bolitas y colocar sobre una bandeja de horno que habremos forrado
previamente con papel vegetal.

7-Decorar cada bola con unas gotas de chocolate por encima, presionar con el dedo
para que no se caigan.

8-Hornear a 180 grados entre 18-22 minutos. Depende mucho del horno. No tienen
que quedar crudas pero tampoco muy hechas porque la masa se endurece mucho. 

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 
3 huevos 
1 y 1/2 taza de azúcar 
2 tazas de harina leudante
1 taza de chocolate en polvo 
1/2 taza de aceite 
1 pizca de sal 
1 taza de agua caliente

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar. Puedes usar batidora o simplemente una cuchara y
tu fuerza

Luego agregamos la harina, el aceite y el chocolate, en ese orden. 

Luego agregamos el agua caliente. Debo aclarar que no es una taza a rebosar, sino a
medio centímetro del borde, porque sino es una exageración. Ahora esperamos un poco
a que la mezcla se acomode y empezamos a integrar.

Consejo: Si la mezcla final queda muy blanda, no dudes en agregar un poco más de
harina ya que, en el horno, mientras se cocina, si es muy blanda a la hora de crecer se
"cae" la torta.

Colocar en una asadera previamente enmantecada y enharinada (recomiendo ambas

cosas) y mandar al horno precalentado a temperatura media por unos 40 minutos
aproximadamente. Como siempre digo, verificar que esté cocida pinchando el centro
con un escarbadientes o cualquier palito de madera.
Para terminar una buena crema de chocolate con parte iguales de chocolate, dulce de
leche y manteca, poner a baño maría, mezclar todo. Dejar enfriar en la heladera para
decorar.

COBERTURA: 100 gr manteca, 100 gr chocolate cobertura, 200 gr dulce de leche.

Derretir todo a baño maría dejar enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente,
cubrir la torta y hacer dibujos con una manga o solo con un tenedor

Pan hecho en casa:

Ingredientes
3 huevos,
1/2 taza de aceite,
1 cucharada (sopa) de sal
3 cucharadas de azúcar
50 g de levadura fresca, o (20 gramos de levadura seca biológica)
700 ml de agua tibia.
1 y 1/2 kg de harina para ello bastaría para llegar

Preparación
Batir todo en una licuadora y agregar la harina poco a poco hasta que suelte bien el
maosSovemãos.Sove
Dejar reposar la masa cubierta por cerca de 30 minutos, el pan de molde, el cepillo y se
puso a crecer de nuevo hasta bien duplicar el volumen.
Hornear unos 25 minutos o hasta que la masa dourar.Essa ser muy suave, no debe ser
un cilindro, con un rodillo abierto.

La cantidad de harina de trigo puede ser menos o más dependiendo del punto de la
masa que debe soltar las manos para rodar el pan.

Trufa de Chocolate para Rellenar Tartas

Ingredientes:
300 gr. de chocolate de cobertura
1 litro de nata para montar
175 gr. de azúcar

Cómo preparar Trufa de Chocolate para Rellenar Tartas

Para hacer una riquísima trufa de chocolate para rellenar tartas lo primero que
debemos hacer es poner en un cazo la nata, junto con el azúcar. Lo ponemos a fuego
medio y removemos para mezclar los dos ingredientes.
Cuando comience a hervir apartamos la cacerola del fuego, incorporamos el chocolate y
removemos bien. Después, volvemos a poner la cacerola en el fuego, removiendo de
vez en cuando, y cuando vuelva a hervir la apartamos.

Pastel de Zanahoria
Ingredientes:
500 gr. de harina de repostería
Una cucharadita y cuarto de levadura en polvo
300 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de bicarbonato
4 huevos
Una cucharadita y cuarto de canela molida
100 gr. de azúcar moreno
Media cucharadita de nuez moscada molida
300 gr. de azúcar blanco
Una pizca de clavo molido
7 zanahorias 
Media cucharadita de sal
Una tarrina de queso crema tipo Philadelphia
60 gr. de mantequilla salada
250 gr. de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Unas gotas de zumo de limón
Cómo preparar Pastel de Zanahoria
Para hacer un riquísimo pastel de zanahoria lo primero que debemos hacer es poner a
precalentar el horno a 190º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta
mezclamos en un bol la harina, el bicarbonato, la levadura, la nuez moscada, la canela,
la sal y el clavo molido. Removemos bien y reservamos.
Aparte, pelamos las zanahorias y las picamos, rallada bien finita queda perfecta.
Después, echamos en un bol los huevos y el azúcar blanco y el moreno, y batimos
hasta conseguir una mezcla espumosa. A continuación le añadimos el aceite, pero muy
poco a poco.
Tortitas de Zanahoria
700 gr. de zanahorias
Aceite
200 ml. de leche
250 gr. de harina
100 gr. de azúcar

Cómo preparar Tortitas de Zanahoria

Para hacer unas riquísimas tortitas de zanahoria lo primero que debemos hacer es pelar
las zanahorias y rallarlas. Después, ponemos agua en una cacerola y la calentamos a
fuego fuerte.

Cuando el agua roma a hervir incorporamos las zanahorias y dejamos que hiervan un
cuarto de hora. Después, retiramos del fuego, las sacamos del agua y las secamos.

Aparte, mezclamos la harina y el azúcar en un recipiente lo suficientemente grande, y

le vamos añadiendo la leche poco a poco. A continuación le añadimos la zanahoria y
removemos bien.

Echamos un poco de aceite en una sartén, a fuego medio. Cuando esté caliente,
echamos un poco de masa y dejamos que la tortita se haga por un lado. Después,
damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro, y después sacamos la tortita, una
vez hecha, a un plato. Repetimos el proceso hasta que se acabe la masa. ¡Deliciosas!
Arepitas de harina de trigo

Ingredientes

1/2 Kg de harina de trigo

2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
Leche líquida tibia, la necesaria para amasar
Sal al gusto
2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar,
mezclar. Hacerle un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.

Se mezcla bien, hasta que no queden grumos de mantequilla.

Se adiciona poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se
comience a formar la masa, que no quede muy húmeda. Amasar muy bien la masa
hasta que este suave

Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.

Se hace un “rollo” con la masa y se cortan rodajas. Después se les da forma circular a
las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de
un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean pueden, lo que no
recomiendo es hacerlas más gruesas porque podrían quedar crudas en su interior.

Se hacen las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar
que salga el aire y no se inflen demasiado.

Se calienta un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las

arepas en el budare y se doran por ambos lados.
 Al estar listas se colocan sobre un paño seco, se tapan, dejándolas reposar hasta que
estén tibias y listos, a disfrutar este delicioso pan venezolano, después me cuentan.

Galletas de mantequilla clásicas

Ingredientes
 125 g de mantequilla
 160 g de azúcar
 2 huevos
 450g de harina
 ralladura de limón
 1 sobre (16 gramos o dos cucharadas de postre) de levadura química (royal o
cualquier otra)
 1 pizca de sal
 cortapastas para galletas

Preparación de la receta

1.- Mezcla el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la

sal y los huevos. Añade la harina mezclada con la levadura química o polvo de hornear
y amasa hasta conseguir una masa uniforme. Sólo se trata de conseguir que la masa se
vea bien integrada, no es necesario amasar más.

2.- Coloca la masa en un recipiente y cúbrelo con film transparente. Guárdalo en el

frigorífico durante media hora o hasta que la mantequilla haya vuelto a endurecer. Es
importante que uses una mantequilla corriente y no margarina u otra versión de
mantequilla de untar. Si la mantequilla no endurece, la masa se queda blanda y es muy
difícil trabajarla.

3.- Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. Toma una porción de
masa y extiende con el rodillo hasta obtener una capa fina de unos 4 a 6 mm. Hay
rodillos que te permiten extender la masa de manera uniforme.

4.- Coloca el cortapastas encima de la masa y presiona para cortar la masa. Para que
quede bien cortada y con bordes lisos, puedes hacer un pequeño giro para ayudarte a
cortar y despegar la formita de galleta. Con los recortes, amasa de nuevo y puedes
extender para cortar más galletas. Si se hablanda, guarda de nuevo en el frigorífico.

5.- Coloca las galletas separadas entre sí en la bandeja del horno, sobre papel de
horno, y hornea durante 10 minutos a 180ºC. No debemos dejar que se doren porque
enseguida se queman y toman un sabor amargo. Yo las prefiero blanquitas. Recuerda
que cada horno tiene su temperatura, así que baja la temperatura si antes de diez
minutos se te han dorado. La primera hornada siempre es la de prueba y verás el
tiempo y temperatura que necesitas para las siguientes.

4.- Una vez horneadas, sácalas del horno y, con cuidado de no quemarte, colócalas
sobre una rejilla para que se enfríen. Una vez frías, puedes guardarlas en una caja de
lata y aguantan en perfectas condiciones más de un mes.

Galletas "pasta seca" caseras.

Ingredientes:

Para la masa
400 gramos de harina
250 gramos de mantequilla sin sal
125 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
Para el relleno
Dulce de leche (manjar de leche)
Otro dulce que te guste
Para la cobertura y decoración
Chocolate de repostería
Preparación:
Para realizar esta receta necesitas que la mantequilla esté a temperatura ambiente, por
lo que te recomiendo dejarla fuera de la heladera por al menos una hora. Coloca la
mantequilla en un recipiente apto para batidora junto con el azúcar y bate hasta
obtener una crema suave.
Una vez que la crema de mantequilla esté suave, incorpora los huevos, uno a uno, sin
dejar de batir. Al principio puede parecer que la mezcla se “quiebra”, pero verás que
luego queda homogénea. Agrega la vainilla y bate.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Incorpora esta mezcla de
ingredientes a la crema de mantequilla, mezclando bien. Rápidamente obtendrás una
masa suave.
Es el momento de juntar todo los cortantes de galletas que tengas en tu casa.
Aprovecha para usar cortantes divertidos y curiosos.
Estira la masa y corta cada galleta. Te recomiendo espolvorear un poco de harina sobre
la superficie en la que estires la masa; con ello impedirás que la masa se pegue.
Coloca las masas en una asadera y lleva horno precalentado a 180º hasta que estén
levemente doradas. Retira del horno y deja enfriar.
Lo mejor para las masitas secas es rellenarlas con dulce de leche, que en algunos
países es conocido como manjar blanco o manjar de leche. Si no tienes, puedes
improvisar con algún otro dulce que te guste o dejarlas sin relleno.
Para decorar te recomiendo derretir un rico chocolate de cobertura. Baña la galleta
superior con el chocolate o utilízalo para hacer una decoración detallada. También
puedes espolvorear las masas con azúcar pulverizada, usando un tamiz (colador).

BIZCOCHO MÁGICO DE LIMÓN, CRAZY CAKE SIN HUEVOS, LECHE NI MANTEQUILLA

Ingredientes
1 y 1/2  tazas de harina 
1 taza de azúcar 
5 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 cucharita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 cucharita de vinagre
1 cucharita de esencia de vainilla
1 taza de agua
Un limón

Preparación
Y lo primero será encender el horno a 170º. Mientras se calienta, vamos rallando la
corteza del limón.
- Exprimimos el limón...
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos.
Metemos el horno en un molde engrasado o con papel. Y horneamos unos 30 minutos o
hasta que al pinchar un palillo salga limpio.
 RECETA DE PAN NUBE
 Ingredientes.
 3 huevos
 60 g de queso mascarpone, cottage o queso crema tipo Philadelphia
 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio o de polvo de hornear

Procedimiento
Separar las yemas de las claras. Con una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo y
el queso (que no debe estar frío) hasta obtener una masa homogénea y suave. En un
bol aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve con el bicarbonato (o con el polvo
de hornear). Después, con la ayuda de una espátula, mezclar suavemente estas claras
de huevos y bicarbonato con la masa de yemas de huevo y queso. En una bandeja
forrada con papel para hornear, poner pequeños círculos de masa. También se puede
hacer un solo pan grande en vez de varios panes pequeños, pero es menos común.
Cocinar en un horno precalentado a 150 °C, de 15 a 20 minutos aproximadamente,
hasta que los panes se doren. Después de que estén fríos, se pueden guardar los panes
en bolsas de plástico hasta el día siguiente, para suavizarlos aún más, o se pueden
congelar o tostar.

¿CÓMO PERSONALIZAR EL PAN NUBE?

Para hacer una versión salada de este pan, se le puede agregar queso parmesano,
romero, ajo rallado, sal, pimienta, especias, etc. Para una versión dulce, se le puede
añadir cacao u otros ingredientes dulces. Es preferible que todos estos elementos
adicionales sean secos, de modo tal que la masa se mantenga suave y esponjosa, y no
se esparza o se riegue por la bandeja cuando se cocine.

¿PARA QUÉ RECETAS PODEMOS USAR EL PAN NUBE?

Una vez frío, el Pan nube, ya sea que se trate de un pan grande o varios panes
pequeños, puede utilizarse en numerosas recetas. Por ejemplo, puede servir como base
para pizza, con mucha salsa de tomate, queso mozzarella y jamón u otros aderezos.
También puede usarse para hacer sándwiches rellenos de vegetales, ensalada y queso,
o para hacer una hamburguesa con huevos benedictinos o revueltos y tocino para
un brunch muy original. Cuando se utiliza como postre, las posibilidades también son
infinitas, ya que su esponjosidad lo hace ideal para preparar diferentes dulces, como un
pastel en capas, o pan con crema batida y frutas frescas, con mermelada, etc.

RECETA DE JARABE
INGREDIENTES: 

– Un poco de agua
– La miel 3-4 cucharadas orgánica
– ½ kg de zanahorias

INSTRUCIONES:
Debes pelar y hervir las zanahorias hasta que estén blandas preservando el líquido que
se cocinan. Luego hacer un puré bien con las zanahorias.
Mezclar 3-4 cucharadas de miel orgánica en el agua donde se cocinaron y añadir el
puré de zanahoria.  Coloque en un lugar frío.
Usted debe consumir de 3 a 4 cucharadas de la solución y se sentirá mejor en tan sólo
2 ó 3 días.  Este poderoso remedio alivia la tos y elimina las mucosidades tenaces en
los pulmones.

Crema Pastelera Oreo

Ingredientes
2 yemas de huevo
250 ml de Leche
30 grs. de azúcar
¼ taza de maicena
1 ½ taza de oreos trituradas

Preparación Crema Pastelera Oreo

Batimos previamente los huevos y añadimos la leche, mezclamos muy bien junto con el
azúcar hasta que se disuelva…Añadimos la maicena y llevamos al fuego cuando veas
que empieza a calentar, más no espesar añade las galletas oreo,  no dejes de remover
hasta que hierva y espese.  Sácala del fuego y déjala reposar en un bol con un film
transparente. Aquí depende para lo que la vaya usar hago una cosa u otra. SI la quiero
para rellenar tartas la uso granulada…Que se le noten las galletitas oreos…Si las quiero
para rellenar churros o profiteroles la coloco inmediatamente en la licuadora para que
quede sedosa, como la de la foto. En ambos casos inmediatamente de que la pongáis
en el bol colócale el papel film que tenga contacto con la crema para que no se forme
esa cubierta que parece una costra. Déjala enfriar antes de usar y si ves que no la
usaras el mismo día, déjala enfriar por completo y guárdala en la nevera.
.

Torta de auyama andina. No lleva harina de trigo

Ingredientes:

1kg de auyama
1 litro de leche
1 cucharada de maicena
1 astilla de canela
Azúcar al gusto

Preparación:

Su preparación consiste en lavar y cocinar bien una auyama, la cual se lleva a la

licuadora con un litro de leche, se cuela muy bien y se pone a cocinar en fuego de leña
con una cucharada de maicena, una astilla de canela y azúcar al gusto. Se remueve
constantemente y se baja del fuego cuando la mezcla adquiera la consistencia de una
crema espesa. Por último se vierte en un molde y se deja reposar para que cuaje como
un flan.
Al momento de servirla se puede bañar con un poco de almíbar

Me

Tarta Fría de Flan y Plátano Me enoja

 INGREDIENTES

4 o 5 plátanos maduros
3/4 l. de leche
1 sobre de flan Royal
200 gr. galletas tipo napolitana
Azúcar al gusto
Caramelo líquido
PREPARACIÓN

Lo primero rebajamos el caramelo con un poco de agua y se unta un molde, que sea un
poco alto.
Cortamos los plátanos en rodajas y los reservamos.
Preparamos el flan (como nos indican las instrucciones) con la leche y el azúcar (yo le
he puesto cuatro cucharaditas).
Colocamos una capa de plátanos en el molde con cuidado porque ésta es la que irá
arriba, luego flan y una capa de galletas (yo calo un poco las galletas en leche sola). 
Repetimos capa de plátano, flan y galletas.
Dejar enfriar en la nevera unas horas. Sacamos unos 10 minutos antes de servirla.
Desmoldamos con cuidado Y lista delicioso

CREMA DE GALLETAS MARIA

Ingredientes:

200 grs. De galletas María

2 cdtas. De crema de leche
2 cdtas. De leche condensada
2 cdtas de leche entera
10 unidades de almendra
1 pisca de esencia de vainilla

Procedimiento:

En un tazón adiciona la leche entera con las galletas María y mezcla bien hasta obtener
una pasta espesa.
Agrega la crema de leche y la leche condensada, mezclar bien hasta integrar todos los
ingredientes.
Agrega la esencia de vainilla.
Por ultimo agrega las almendras finamente trituradas, mezclar bien.
Servir como postre o como adorno para tortas.

HOTCAKES CASEROS Y ESPONJOSOS

Ingredientes:
5 yemas de huevo 5 claras e huevo
60 grs. De harina de trigo 1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de vainilla 1 pizca de sal
40 grs. De azúcar para la yemas 30 grs de azúcar p/las claras

Preparación:
Separar las claras de las yemas. Agregar a las yemas 4º grs. De azúcar, batir por 3
minutos, hasta que aclare y este esponjosa.
Agregar la pizca de sal, la harina tamizada, incorpora con la batidora apagada en forma
envolvente, luego se prende y se bate por 1 minuto,
Agregar el polvo de hornear y la vainilla, seguir batiendo…reservas.
A parte batir las claras de huevos con los 30 grs. de azúcar, batir hasta punto de nieve,
luego se le agrega la mezcla de las yemas de huevo, incorporar con batidor o con
espátula en forma envolvente, hasta que quede una crema.
Calentar una plancha o sartén, colocar una porción de la crema a fuego bajo, tratar de
hacerlo en forma redonda pero sin aplastar, tapar y dejar por 1 minuto, destapar y
agregar otro poquito de la mezcla, esparcir sin aplastar, tapar nuevamente hasta que
dore por abajo, voltear hasta que dore por el otro lado.
Rellenar con alguna crema

Torta sin mantequilla, azúcar ni harina

Ingredientes:

1/2 taza de aceite

1 taza de Crema de arroz
1 taza de Maicena
1 taza de chocolate en polvo
1 taza de agua tibia
2 Cambures
2 Huevos
3 Cdas de Polvo de hornear
Canela en polvo al gusto
6 cucharadas de leche líquida o agua (Puede prescindir de este ingrediente)

Preparación
Triturar los cambures y reservar, colocar las 3 cucharadas de polvo de hornear en el
agua tibia batir y reservar.
Unir la taza de crema de arroz, de maicena, canela y chocolate en polvo. Luego agregar
la mezcla de los cambures y el agua tibia.
Incorporar el aceite, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornear a 180°C de 30-40min o hasta que introduzca el cuchillo y salga limpio

Torta de plátanos
Ingredientes:

2 Plátanos bien maduros

Cuarta taza de queso rallado.
1 taza de Harina de trigo leudante
Clavo y Canela al gusto
100 gramos de Azúcar.
Esencia de Vainilla, una cucharadita.

Preparación:

Molemos o trituramos los plátanos sancochados, unimos con el resto de los

ingredientes.
Vaciamos en un molde previamente enharinado y enmantequillado. H hornear a 300°.
Es una receta súper fácil y es riquísima. Los plátanos deben estar bien maduros, mejor
dicho, pasados de maduros

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Ingredientes
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 yema de huevo
350 gramos de maicena
200 gramos de leche condensada
2 cucharadas de azúcar

Preparación:
1. Bate la yema, la mantequilla y la leche condensada hasta que quede cremoso.
2. Debes tamizar la maicena y añadirla. Mezcla hasta obtener una masa uniforme
3. Forma bolitas con las manos y aplástalas levemente con un tenedor. Así lograrás un
aspecto diferente y hermoso. También, puedes hacer algunas como “canastitas”, para
luego rellenarlas con mermelada o lo que más te guste
. 4. Hornea a 160º de 12 a 15 minutos. Déjalas enfriar.

Tarta de Calabaza
Ingredientes
2 huevos
250 gramos de harina 
1 vaso de leche (200 ml)
la monda de 1 limón
1 calabaza (1 kilo)
1 cucharada de canela 
1 bote de leche condensada (370 gr.)
250 gramos de azúcar
Cómo preparar Tarta de Calabaza
Lo primero que hay que hacer es cocer o asar la calabaza. La pelamos, le quitamos las
semillas y la cortamos en cuadraditos. La ponemos en una olla con un vasito de agua a
fuego medio durante unos 15 minutos.
A continuación colocamos en un bol los ingredientes (harina, huevos batidos, leche
natural y condensada, azúcar, canela y la ralladura de 1 limón. Batimos todo en la
batidora hasta que quede una crema sin grumos. Entonces le añadimos la calabaza
escurrida y batimos un poco más.

Tarta de Galletas María.

Ingredientes:
1 paquete de galletas María.
1 taza de leche.
Barra de chocolate para postres.
Pepitas de chocolate.

Cómo preparar Tarta de Galletas María.

Ponemos a hervir la mitad de la taza de leche para, una vez caliente, ir añadiendo el
chocolate a trocitos. También podemos echar el chocolate troceado todo en la leche, y
remover hasta que se disuelva, pero para eso tenemos que hacerlo al baño maría, para
que no se nos pegue al fondo. Removemos hasta conseguir un chocolate espeso.
Listo el chocolate, vamos mojando las galletas en la leche que nos ha sobrado,
colocándolas una a una en una bandeja, formando una capa entera de galletas.
A continuación, extendemos una capa de la crema de chocolate, luego otra capa de
galletas, y así sucesivamente. Con el chocolate que sobra, finalmente, cubrimos todo el
pastel, por encima y por los lados.
Por último, podemos decorar la tarta con pepitas de chocolate, y lo metemos en la
nevera, para que coja consistencia.
Para que esté más rico es mejor que saquemos el pastel del frigorífico 1 hora antes de
servirlo.
 Barritas de coco (bounty casero)

Ingredientes (para 6 barritas)

5 cucharadas de leche condensada.

8 cucharadas colmadas de coco rallado.
100g de chocolate con leche. Yo uso uno de cobertura para tartas del LIDL. 

Preparación 

Mezclamos en un cuenco el coco rallado con la leche condensada hasta que esté bien
integrado. Debemos obtener una masa de consistencia rugosa y en la que todo el coco
este impregnado con  la leche.

Damos forma a las barritas,  yo usé una manga pastelera de plástico a la que le corte
la punta con una tijera, para que todas las barritas tuviesen un tamaño parecido. Me
ayudé con un cuchillo para ir contando la masa que salía de la manga para darle el
tamaño que me pareció más apropiado.
Podéis hacerlas a mano o hacer una manga con papel vegetal. Eso ya como más os
guste.

Una vez que tenemos ya la las barritas, las colocamos en un plato y las metemos en el
congelador durante una hora.

Pasado ese tiempo, fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Si lo

hacemos al microondas hacerlo en intervalos cortos de tiempo, para evitar que se nos
queme.
Tomamos la barrita con ayuda de un tenedor y la bañamos en el chocolate. Dejamos
secar sobre rejilla.

Si las dejamos secar a temperatura ambiente el chocolate quedará más brillante, pero
con las temperaturas que estamos teniendo no se solidifican  en la vida, así que las
tuve que meter en la nevera aunque quedasen más mates.
Conservarlas en nevera si el tiempo es caluroso y sacarlas para que se atemperen
antes de comerlas.

Crema de Chocolate para Rellenar Tartas

250 ml. de leche entera
20 gr. de harina
50 gr. de chocolate
30 gr. de azúcar
2 yemas de huevo

Preparar
Para hacer una riquísima crema de chocolate para rellenar tartas lo primero que
debemos hacer es verter la leche en una cacerola y poner ésta a fuego medio. A
continuación vamos agregando el chocolate, previamente troceado, para que se funda.
No dejaremos de remover.
Aparte, batimos las yemas junto al azúcar, hasta que ambos ingredientes estén bien
integrados y se forme una mezcla cremosa. Después añadimos la harina tamizada poco
a poco, removiendo sin parar para que no queden grumos.
Cuando el chocolate se haya fundido añadimos la mezcla de huevos, harina y azúcar a
la mezcla de leche y chocolate. Seguimos removiendo sin parar hasta que la mezcla
comience a hervir.
En este momento retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta obtener la textura
que deseamos. Después, la dejamos enfriar ligeramente antes de rellenar la tarta, o
bien la conservamos en el frigorífico si no vamos a rellenarla inmediatamente.
¡Deliciosa!
Receta de panquecas de zanahorias
Ingredientes

 1 zanahoria grande
 2 tazas de leche
 1 taza de harina de trigo leudante
 ½ taza de azúcar,
 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación
 Picamos la zanahoria pequeñita.
 Introducimos todos los ingredientes en la licuadora, batimos.
 Hacemos las panquecas en una plancha precalentada

Como hacer el pastel de carne picada

Ingredientes

 ½ Kg. de carne de res picada en cubitos.

 ¼ kg. de carne de cochino en cubitos.
 1 kg. de papas.
 1 taza de leche.
 1 y 1/2 cebollas.
 Ajo al gusto.
 2 tazas de salsa de tomate.
 Queso parmesano rallado.
 Aceite.
 Sal y pimienta.
 Perejil al gusto.

Preparación

 Pelamos las papas, las picamos y cocinamos en agua con un poquito de sal.
 Dorar en una sartén la cebolla y los dientes de ajo, picaditos ambos.
 Agregamos las carnes al sofrito, la salsa de tomate, agregar la pimienta y colocar
en un molde para hornear.
 Hacer un puré con las papas, leche, sal, pimienta y perejil. Ver
 Cubrimos las carnes con el puré, luego espolvoreamos con queso parmesano y
gratinamos en el horno.

TORTA DE AUYAMA TIPO QUESILLO

Ingredientes:

1 kg de auyama
125grs. de mantequilla
4 tzas de azúcar
Leche condensada
4 huevos
Vainilla al gusto
12 cdas de harina de trigo con leudante o maicena
Pasitas (opcional)

Preparación de la torta pastel de auyama tipo quesillo

 Cocinamos el medio kilogramo de auyama.
 Luego de que la auyama está cocinada y a temperatura ambiente, le quitamos la
piel.
 Añadimos mantequilla y azúcar.
 Batimos, mejor si lo hace con la batidora.
 Cuando la mezcla está cremosa agregamos los huevos y la leche condensada,
batimos.
 Agregamos la harina de trigo o maicena.
 Seguimos batiendo, aquí me gusta batir con una cuchara de madera.
 La vaciamos en la tortera o recipiente donde se va a cocinar, previamente
enmantequillado y con harina.
 Llevamos al horno a temperatura 375º F o 180º C.
 Tiempo de cocción de 40 a 45 minutos aproximadamente.
Tabla de equivalencias
Líquidos
1/4 taza = 65 mililitros
1/2 taza = 125 mililitros
1 taza = 250 mililitros
2 tazas = 500 mililitros
4 tazas = 1 Litro
2 cucharaditas = 1 cucharada
1 cucharada = 16 mililitros
2 cucharadas = 1 onza
2 tazas = 16 onzas
1 galón = 3.8 Litro
Sólidos
2 cucharaditas = 1 cucharada
4 cucharaditas = 1/4 taza
1 cucharada = 1 onza
1 taza = 16 onzas
Harina
1 kg = 8¼ tazas
1 taza = 125 gramos
1 cucharada = 8 a 10 gramos
2 cucharadas = 1/2 onza
1/4 de taza = 1 onza
1 onza = 28 g
Azúcar
1 kg = 5 tazas
8 onzas = 1 taza
1 taza = 190 a 230 gramos
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gramos
1 cucharadita rasa = 11 a 13 gramos
1 cucharadita semicolmada = 20 a 22 gramos
1 cucharadita colmada = 26 a 28 gramos
Otros
6 tablillas de chocolate = 450 gramos
1 tablilla de chocolate = 1 onza
2 tazas de mantequilla = 1/2 kilogramo
8 a 10 claras = 1 taza de claras
1 taza de yemas = 12 a 14 yemas
Temperaturas °C
130-140 °C = Templado
170-180 °C = Moderado
190-200 °C = Caliente
245 °C = Muy caliente

Cachapas caseras de plátanos

Ingredientes

 Dos plátanos
 Avena, una taza
 Dos huevos
 Media taza de fécula de maíz, o maicena
 Polvo de hornear, una cucharadita
Cinco ingredientes

Preparación de las Cachapas de plátanos

 Quitamos la cáscara a los plátanos y los rallamos bien.

 En un recipiente vaciamos los plátanos rallados, unimos con la avena y la
maicena, luego los dos huevos, batimos y añadimos el polvo de hornear,
unimos bien todo.
 Ya tenemos la masa suave para hacer y cocinar las cachapas.
 Llevamos al fuego una plancha o en un sartén,
 Al estar bien caliente untamos aceite o mantequilla, y
 colocamos unas cucharadas de la masa, extendemos y estamos
pendientes,
 cuando ya se ha dorado por un lado, volteamos,
 dejamos que ce cocine bien y ya está,
 a comer con queso o con lo que prefiera.
Se untan con mantequilla y se pueden acompañar con carne, jamón, pollo,
queso. También se pueden servir como pasapalos.
Desmoldador para tortas

1 tza de manteca vegetal

1 tza harina todo uso
1 tza de aceite vegetal

Preparación:

Se combinan todos los ingredientes y se mezclan o se baten completamente

sin que queden grumos con un batidor de mano, se guarda en un recipiente
hermético con tapa y guardarlo casi por un mes sin refrigeración, al preparar
la torta, se unta el molde con una brocha pastelera sin dejar ni una parte sin
untar-

Bizcocho para cupcakes, ingredientes:

(para 12 cupcakes)

115 grs. de mantequilla, 

220 grs. de azúcar,

 3 huevos M
200 grs. de harina,

 1 cucharadita y media de levadura Royal

1 cucharadita de extracto de vainilla, 120 ml. de leche semidesnatada

Se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que este cremoso, se le

agrega uno a uno los huevos, luego esencia de vainilla, después la harina
primero la mitad se bate, se le agrega la leche y se bate, luego se agrega el
resto de la harina, al horno a 180 grados por 20 minutos, dejar reposar 5
minutos.

LECHE CONDENSADA

Leche condensada hecha en casa

Ingredientes:

1 litro de leche líquida

400 gramos de azúcar
Una cucharada de glucosa

Preparación:

Poner en una olla grande la leche, el azúcar y la glucosa llevar a fuego medio ir
moviendo de vez en cuando, cuando la mezcla espese retirar del fuego dejar reposar
unos minutos luego licuarla un poco para q quede sedosa y listo nada q envidarle a la
comercial

Torta de harina pan (precocida)

Ingredientes:

1 taza de harina de maíz

1 taza de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato
1/2 taza de aceite o mantequilla derretida
3 huevos
esencia de vainilla.

Preparación:

Se pone a batir los huevos y cuando hayan subido se le va agregando el azúcar y el

aceite hasta que tomé una consistencia cremosa, añadir la esencia de vainilla y un
tantín de ron, y continuar mezclando hasta que se integren los ingredientes, por otra
parte mezclar la harina de maíz con el polvo de hornear y se le agrega a la preparación.
Colocar la mezcla en una bandeja llevar al horno a fuego medio hasta que este dorada..

Torta sin huevos ni mantequilla 

Ingredientes

1. 2 tazas Harina……………………………….…1 tza de azúcar

2. 1/4 de taza de Aceite…………………..….1 tza de leche
3. 2 limones Ralladura…………………………..1 cdta de vainilla
4. 1 Cdta Polvo de hornear

Pasos

Mezclamos el azúcar y la harina, revolvemos,

Agregamos los líquidos (la leche y el aceite) revolvemos bien, finalmente se le agrega
la vainilla, la ralladura y el polvo de hornear. Adicional a esto se le agrega gotas de
limón para que crezca un poco más.

Listo.
Buenas tardes grupo acabo de hacer esta cobertura improvisada, salióriquísima y es
sencilla de hacer. Quería compartirla con ustedes:

Ponemos en una ollita 8 cucharadas de azúcar y un vasito de agua, se lleva a hervor

hasta que se disuelva el azúcar (ojo no es un caramelo es agua azucarada) luego esta
agua se hecha en la licuadora y se le echan 8 cucharadas colmadas de leche y una
cucharadita pequeña de harina de trigo. Luego se pone a fuego bajito y se le agregan 2
cucharadas de cacao en polvo y a revolver, si quedan grumos unas vueltas a la mezcla
en la licuadora y listo! para chuparse los dedos! si desean realizar mas a duplicar
ingredientes y ya! la recomiendo. Feliz tarde!
 Receta de dulce de leche casero

Ingredientes:

 1 litro de leche entera

 375 gr de azúcar

1. 1 cucharadita de esencia de vainilla o una rama de vainilla

2. 1/2 cucharadita de bicarbonato desodio

Preparación del dulce de leche casero

Esta riquísima receta de dulce de leche casero tiene poca complicación en
cuanto a su elaboración, sin embargo requiere de atención para evitar que el
azúcar se queme y el postre se dañe. Te daremos todos nuestros consejos
para un resultado genial y perfecto.
1. Comienza vertiendo la leche en una olla, añade también el azúcar y lleva
a fuego medio. Remueve usando una cuchara de madera y deja que se
caliente para que el azúcar se disuelva, conviene remover con bastante
frecuencia en este punto para evitar que el azúcar se pegue al fondo de la
olla.
2. Cuando la leche esté a punto de hervir debemos incorporar el
bicarbonato y la vainilla y bajar el fuego al mínimo. A partir de este momento
la leche comenzará a cocinarse con los ingredientes y a caramelizarse
lentamente, tomando el típico color del dulce de leche.
3. Deja esta mezcla al fuego aproximadamente entre 1 hora y media a 2
horas. La leche nunca debe hervir, y durante la primera hora puedes ir
removiendo con frecuencia, sin embargo cuando la mezcla comience a
espesar y a oscurecerse, más o menos una hora después, deberás comenzar
a remover continuamente para que no se pegue.
4. Remueve hasta que tu dulce de leche casero adquiera el espesor que
deseas. Cuando llegue al punto que gustas, apaga el fuego y retira, pero
 sigue removiendo al menos 10 minutos más para evitar los grumos y
conseguir que la mezcla se enfríe.
5. Deja enfriar antes de consumir, puedes envasarlo en un recipiente de
vidrio previamente esterilizado y disfrutarlo cuando quieras ¡Es sencillamente
adictivo! Mézclalo con tus crepes caseras, añádelo a tus postres o cómelo
solo, y es que su sabor siempre es bienvenido.

.
Escones.

Ingredientes:
500 gramos de harina leudante, si no tiene, agregue 4 cucharaditas se polvos de
hornear
100 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla o margarina o manteca o como le llamen en su país
2 huevos y una yema 
Leche, como media taza, pero se usa "lo necesario"

Preparación:
La mantequilla bien helada se trocea y se mezcla con la harina con las manos, cuando
está integrado se pone el azúcar y los dos huevos y se mezcla con cuchara de palo, la
idea es que el calor de las manos no siga ablandando la mantequilla, como queda seco
se le agrega de a poquito la leche, la masa no debe quedar seca, pero tampoco muy
blanda, se termina de unir todo sin amasar mucho... se estira la masa hasta dejarla de
dos o tres centímetros, se corta con un vaso y se ponen en lata enmantecada y con
harina, sepárenlos al menos dos o tres centímetros unos de otros... La yema que queda
se bate con un poco de leche y se pintan los escones antes de meter al horno.
Hornear de 15 a 20 minutos a fuego alto, hasta que doren un poco, igual se puede
probar si están cocidos metiendo la punta de un cuchillo dejar entibiar y comer  :)
Depende del tamaño que se corte es cuantos salen, me salieron 20 de unos 8 cm de
diámetro.
Con suerte me tardé 40 minutos en todo el proceso

Quesillo sin leche condensada

Ingredientes
2 tazas de leche en polvo
 1 taza de azúcar
1 taza de agua
3 huevos
1 cucharada de vainilla
PARA EL CARAMELO
Media taza de azúcar con un poquito de agua
PREPARACION
En una licuadora mezclar todos los ingredientes mientras q en la quesillera ponerla a
fuego con la media taza de azúcar y el poquito de agua ir removiendo con una cuchara
hasta que tome un color marrón no muy oscuro retirar del fuego e ir regándolo con
mucho cuidado por toda la quesillera para luego agregarle la mezcla obtenida de todos
los ingredientes ponerlo en baño maría por una hora y listo quedo muy rico

BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes
Para 20 unidades
 150 g de harina
 1/4 de litro de agua
 3/4 litro de aceite
 50 gr de azúcar
 4 huevos
 1 limón
 50 g de mantequilla
 5 g de sal
 10 g de levadura en polvo tipo royal

Buñuelos de viento: preparación de la receta

Mezclar la harina con la levadura. Poner en un cazo 1/4 de litro de agua, la mantequilla,
una corteza de limón y 5 g de sal. Cuando rompe el hervor, retirar la piel de limón y
añadir toda la harina y remover hasta que quede una masa espesa. Retirar del fuego.
Dejar unos reposar unos cinco minutos.
Añadir un huevo y mezclar con la espátula de madera hasta que la masa vuelva a
espesar. Añadir el segundo huevo y repetir sucesivamente hasta haber añadido los
cuatro huevos.
Con la ayuda de dos cucharas, formar bolitas y freírlas a fuego medio-bajo en una
sartén con abundante aceite, que floten. Se deben poner pocas porciones porque la
masa va a crecer mucho. Cuando tengamos los buñuelos bien dorados los sacamos a
un papel absorbente y, sin que se enfríen, se pasan por el azúcar y ya se van dejando
en otro plato o bandeja. Si se enfriaran, el azúcar no se quedaría adherido a los
buñuelos.
Una vez que se han enfriado, pueden rellenarse con crema pastelera (pincha para
ver la receta) o nata.
Pastel de patatas y queso raclette
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 200 gr de queso para raclette (si no tienes, usa algún queso que se funda fácilmente)
- 125 gr de jamón serrano
- 120 gr de harina
- 40 gr de mantequilla
- 150 ml de leche
- 3 huevos
- sal
- pimienta
Materiales:
- mandolina
- bol
- espátula
- molde desmontable de 24 cm más o menos
- varillas
Preparación:
PASO 1:
Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas con ayuda de una mandolina.
PASO 2:
Hacer lo mismo con las cebollas y ponerlo todo en un bol.
PASO 3:
Por otro lado, mezclar en otro bol los huevos + harina. Añadir la mantequilla fundida y
mover. Por último, incorporar la leche y volver a mezclar bien con las varillas.
Salpimentar.
PASO 4:
Verter la crema en el bol con las patatas y cebolla. Mezclar bien.
Engrasar con mantequilla el molde y verter la mitad de la mezcla de patatas.
PASO 5:
Colocar una capa de queso raclette encima, luego, otra capa de jamón serrano. Y por
último, cubrir con el resto de patatas.
Alisar la superficie con una espátula.
PASO 6:
Hornear 1 hora a 180°C.

PASO 7:
Y listo!

Brownie de chocolate

Ingredientes:
Para el brownie:
- 125gr chocolate negro 70%
- 220gr mantequilla
- 4 huevos medianos
- 220gr azúcar
- 70gr harina

Para decorar:
- azúcar glas
Preparación:

Paso 1:
Derretir chocolate + mantequilla

Paso 2:
Batir huevos

Paso 3:
Añadir azúcar y batir

Paso 4:

Añadir harina y batir

Paso 5:

Añadir mezcla derretida y batir

Paso 6:

Verter en un molde engrasado y con papel de cebolla. 

Hornear 30min a 170ºC

Crema catalana tradicional deliciosa

Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas
- 1 rama de canela
- cáscara de 1 limón 
- 70 gr de azúcar
- 20 gr de maizena

* Azúcar normal para caramelizar

PASO 1:
Poner a hervir la leche + rama canela + cáscara limón. Una vez hervido, dejar
infusionar.

PASO 2:
Batir las yemas + azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa. Añadir
la maizena.

PASO 3:
Quitar la canela y la cáscara de la cacerola, después, verter la leche poco a poco en la
preparación anterior mezclando.
PASO 4:
Volver a ponerlo todo en la cacerola, y calentar a fuego medio mientras movemos sin
parar hasta que espese (más o menos 5 minutos).

PASO 5:
Verter la crema directamente en los recipientes. Refrigerar mínimo 2 horas.
PASO 6:
Espolvorear sobre cada crema, azúcar normal (blanco) Caramelizar con ayuda de un
soplete. Si no tienes, ponlo al grill en el horno durante 5-10 min hasta que se dore.

PASO 7:
y listo!

QUESILLO CON GALLETAS MARIA

Espero les guste Quesillo con galleta Maria sin leche condensada. Ingredientes. 4
huevos 14 cucharadas de leche en polvo 1 taza de azúcar 2 tazas de agua ralladura de
limon y un poquito de esencia de vainilla. Se colocan todos los ingredientes en la
licuadora se deja batir por unos minutos para q se integren bien los ingredientes luego
de lista la mezcla aparte en la quesillera se hace un caramelo que quede doradito (el
caramelo se hace con una 7 cucharadas de azucar y un poquito de agua se coloca a
fuego medio hasta que tome un color oscuro pero sin dejarlo quemar) cuando ya el
caramelo esté listo y antes de q se ponga duro se colocan unas galletas maria para q
se peguen del caramelo y esperamos unos minutos y vertemos la mezcla que hicimos
en la licuadora en la quesillera y colocamos mas galletas maria si queremos luego
tapamos y llevamos a baño de Maria por 1 hora luego dejamos enfriar y volteamos
queda divino y cremoso.

GALLETAS RAPIDAS DE PLATANO Y COCO

INGREDIENTES:

1 plátano un poco grande

70 gr de coco rallado

PREPARACIÓN:

1. pelar el plátano y ponerlo en un bol

2. chafarlo con un tenedor hasta obtener una pasta
3. añadir el coco rallado y mezclar un poco más con el tenedor hasta obtener una pasta
más o menos uniforme
 4. poner sobre una bandeja de horno un papel para hornear y sobre el poner pequeñas
bolitas de esta pasta aplastándolas con una cuchara para darles forma redonda.
Aconsejo hacerlas más o menos finitas para que no queden demasiado blandas pero
esto es al gusto
5. hornear más o menos 20 minutos a 180 grados
6. dejar enfriar bien antes de comer

Bocadillo de guayaba

Ingredientes

 1 kilo de guayabas bien maduras

 1 kilo de azúcar
 1 taza de jugo de naranja natural

Preparación del bocadillo de guayaba

1. Uno de los secretos para hacer un bocadillo de guayaba delicioso, es

elegir guayabas bien maduras, pues estas cuentan con un sabor mucho
más intenso, perfecto para este postre. ¡Tenlo en cuenta!
2. Comienza por llenar una olla de agua con agua, llévala a hervir a fuego
alto. Mientras, lava y pela cuidadosamente las guayabas, luego pícalas
por la mitad.
3. Cuando el agua rompa a hervir coloca las guayabas cuidadosamente y
déjalas cocinar 15 minutos o hasta que estén blanditas.
4. Una vez cocidas, sácalas de fuego y cuela el agua, luego licúa las
guayabas durante algunos segundos, asegurándote de no desintegrara
mucho las semillas para evitar que la mezcla te quede amarga.
5. Usando un colador, debes sacar la pulpa de la fruta y dejar todas las
semillas. Esta será la base de tu rico bocadillo de guayaba.
6. Coloca la mezcla anterior en una olla junto con la taza de jugo de naranja
y el azúcar. Cocina a fuego bajo revolviendo con una cuchara de palo
frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue. Ten cuidado porque
suele salpicar y podrías quemarte.
 7. Cocina hasta que comience a formarse una pasta suave y brillante. Si el
fondo de la olla se ve cuando estás removiendo, quiere decir que la
mezcla ya está lista. La cocción toma alrededor de una hora.
8. Una vez lista, apaga el fuego y deja enfriar un poco la mezcla. Después
llega el momento de colocar la pasta de guayaba en una bandeja,
estirándola bien para que quede nivelada.
9. Puedes cubrir la bandeja con azúcar antes de colocar la mezcla y luego
espolvorear más azúcar por encima, siguiendo la receta tradicional de
bocadillo colombiano. Si no quieres que te quede tan dulce, sáltate este
paso.
10. Deja enfriar durante varias horas y cuando esté bien compacto,
corta y disfruta con tus seres queridos. Solo o acompañado de queso
¡este bocadillo de guayaba es una delicia!

Conserva de coco y piña

Ingredientes 

2 cocos
1 piña
2 panelas de papelón
2 tazas de agua
Preparación:
Rallar los cocos por el lado fino del rallo. Lavar bien la piña. Cortarla en trozos y rallarla
por el lado grueso del rallo (se retira el corazón de la piña antes de rallarla). Llevar el
papelón al fuego con las dos tazas de agua hasta que se derrita, para luego colarlo.
Llevar de nuevo al fuego hasta que se haga un melado espeso. Mezclar el coco y la piña
y agregar el melado, batir esta mezcla con paleta de madera hasta que se desprenda
de la olla. Cuando tenga punto, retirar del fuego y continuar batiendo hasta que se
espese y cortar en la forma deseada.

MAJARETE

Ingredientes: (para 6 personas)

1 coco
2 1/2 tazas de agua caliente
1/4 de papelón o 1/2 Taza Azúcar 
2 cdas de maicena
1/2 taza de harina de maíz
1 Punto de sal
cáscara de naranja
1 Ramita de canela
canela molida

Preparación:

●Pelar el coco (quitar conchita marrón) y rallarlo por la parte mas fina del rallador.
●Poner a hervir el agua con la canela, la concha de naranja, el punto de sal y el
papelón.
●Después de hervir, sacar la canela y la concha de naranja y licuar el coco rayado con
el agua caliente.
●Colarlo para sacar toda la leche posible y dejar reposar.
●Diluir en esta leche las 2 cucharadas de maicena y la 1/2 taza de harina de maíz y
llevarla nuevamente al fuego revolviendo constantemente hasta que se vea el fondo al
pasar la cuchara de palo.
●Luego, verter en platos hondos y dejar cuajar y decorar espolvoreando con canela
dulce molida.

Cuajado de maizena con chocolate

Ingredientes:

500 ml de leche

3 cucharadas de cacao en polvo

3 cucharadas de maicena

6 cucharadas de azúcar (con esta cantidad no quedan muy dulces)

vainilla en pasta

Preparación:
Reservamos medio vaso de leche y en un cazo ponemos a hervir el resto la leche con el
cacao, el azúcar y la vainilla al gusto. Mientras desleímos la maicena en el medio vaso
de leche.

Cuando empiece a hervir agregamos la leche con la maicena y removemos bien,

dejando que se vaya espesando la crema poco a poco hasta que quede una crema sin
grumos y espesita. Cuidado que al enfriar va a espesar más todavía.

Le agregué en ese momento un poco de sal y pimienta para darle un toque exótico
porque a mí el chocolate con estos dos ingredientes me chifla pero es totalmente
opcional
, suaves y fáciles de hacer. Csó2ngredientes! Si te gusta
dinos HOLA y dale a Me Gusta
BIZCOCHOS SUAVES CON DOS INGREDIENTES
Ingredientes para 2 raciones de Bizcochitos de crema y harina

220 Gramos de Crema de leche

230 Gramos de Harina leudante
1 Cucharadita de Sal
 
Preparación | 30 minutos
1- Precalentar el horno a 180°C durante 15 minutos. Mientras se calienta, coge un bol
de tamaño mediano y une la crema de leche con la harina y sal.
2- Amasa hasta integrar los ingredientes y deja reposar unos minutos. Después, haz los
bizcochitos del tamaño y forma que desees, pínchalos con un tenedor y colócalos sobre
una bandeja para horno previamente engrasada.
3- Hornea los bizcochitos de harina y crema durante 10-15 minutos, o hasta que veas
que están listos. Para saber si están hechos o no, puedes pincharlos con un palillo de
madera. Si el palillo sale limpio, quiere decir que ya están y puedes apagar el horno.
4- ¡Hecho! Cuando los retires del horno vigila no quemarte. Puedes decorarlos con
chocolate fundido por encima o crema batida.
TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 
3 huevos 
1 y 1/2 taza de azúcar 
2 tazas de harina leudante
1 taza de chocolate en polvo 
1/2 taza de aceite 
1 pizca de sal 
1 taza de agua caliente

Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar. Puedes usar batidora o simplemente una cuchara y
tu fuerza

Luego agregamos la harina, el aceite y el chocolate, en ese orden.

Luego agregamos el agua caliente. Debo aclarar que no es una taza a rebosar, sino a
medio centímetro del borde, porque sino es una exageración. Ahora esperamos un poco
a que la mezcla se acomode y empezamos a integrar.
Consejo: Si la mezcla final queda muy blanda, no dudes en agregar un poco más de
harina ya que, en el horno, mientras se cocina, si es muy blanda a la hora de crecer se
"cae" la torta.
Colocar en una asadera previamente enmantecada y enharinada (recomiendo ambas
cosas) y mandar al horno precalentado a temperatura media por unos 40 minutos
aproximadamente. Como siempre digo, verificar que esté cocida pinchando el centro
con un escarbadientes o cualquier palito de madera. 

Para terminar una buena crema de chocolate con parte iguales de chocolate, dulce de
leche y manteca, poner a baño maria, mezclar todo. Dejar enfriar en la heladera para
decorar.
COBERTURA: 100 gr manteca, 100 gr chocolate cobertura, 200 gr dulce de leche.
Derretir todo a baño maria dejar enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente,
cubrir la torta y hacer dibujos con una manga o solo con un tenedor.

Quesillo (crema volteada) 

en latitas de aluminio 

Ingredientes
5 huevos
1 lata de leche condensada
1/2 litro de leche fresca 
1 cucharada de extracto de vainilla líquida
100 gr de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de ron (opcional)

Modo de preparación:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Encender la cocina a fuego medio y verter el azúcar en un olla 

Añadir el agua y remover con una cuchara. Continúa revolviendo hasta que llegue a un
color marrón y textura de miel.
En este punto, los moldes pequeños con el caramelo.
Pon el resto de los ingredientes en la licuadora los huevos, la vainilla, el ron, la leche
condensada y la leche fresca mezclar unos minutos.
El caramelo debe estar duro, vierte la mezcla en los moldes.
Pon los moldes en una bandeja y llenas con agua a temperatura ambiente, hasta llenar
la mitad de los lados de los moldes.  
Cocina al baño María durante aproximadamente 30 a 45 minutos en el horno, a 180
grados centígrados. .
Inserta un cuchillo o palillo de dientes y si sale seco o limpio están listos 
Dejar enfriar unas horas y listo a disfrutar!!!

Galletas fáciles de Plátano y Avena

Ingredientes

1 taza de avena instantánea

2 plátanos maduros

Preparación
En un bowl mediano mezcla los plátanos con la taza de avena, utiliza tus
manos para hacerlo. Permite que queden pedazos de plátano, si la mezcla no
es espesa agrega más avena.
Si tienes ingredientes adicionales como chispas, pasitas, canela o vainilla,
agrégalos a la mezcla y revuelve.
Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja previamente
engrasada.
Precalienta tu horno a 350°C y hornea por 15 minutos aproximadamente.

Lsta
Galletas Increíblemente Suaves
Ingredientes
150 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
170 gr. de mantequilla.

Preparación:
Lo primero que debes hacer es mezclar la mantequilla derretida junto a 100 gr. de
azúcar hasta tener una mezcla cremosa con la ayuda de la batidora.
Luego agrega la harina hasta que obtengas migas pequeñas formadas en la mezcla.
Retira la mezcla de la batidora y amásala.
Forma una especie de tubo con la masa..
En un lugar cómodo coloca papel para hornear y esparce el resto de la azúcar en el,
para luego pasar la masa por el azúcar.
En plástico envuelve tu masa para colocar en el refrigerador por 30 minutos.
Pasados los 30 minutos saca tu masa del refrigerador y corta la masa en pequeños
trozos de 1cm, colócalos en la bandeja del horno. El horno debe estar precalentado a
180 grados centígrados. Déjalas hornear por 20 minutos.

DATO IMPORTANTE: PARA LOS BIZCOCHOS BIZCOHUELOS NO SE ENREDEN CON LA

RECETA POR CADA HUEVO ES 30G DE HARINA Y 30G DE AZUCAR 1/8 DE
CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR Y SU ESENCIA YO HAGO ASI EL
PROCEDIMIENTO

BATIR LOS HUEVOS ENTEROS (SIN CASCARA) CON EL AZUCAR Y LA ESENCIA POR 10-
14MIN HASTA QUE ESPUMEN Y LLEGUEN A PUNTO LETRA 
AGREGAR LA HARINA TAMIZADA 2 VECES CON EL POLVO PARA HORNEAR POCO A
POCO CON UNA ESPATULA Y MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
COLOCAR EN UN MOLDE CON PAPEL PARA HORNEAR Y ENGRASADO (PUEDE SER
MANTEQUILLA O ACEITE) Y HORNEAR A FUEGO MEDIO POR 10-15 MIN. DEPENDERA
DEL TAMAÑO.
UNO DE 6 HUEVOS (180G DE AZUCAR Y 180G DE HARINA) SE TARDA DE 15-20
MINUTOS EN

NOTA: *NO ABRIR EL HORNO POR LOS PRIMEROS 10-15MIN.

QUEDA MUY BUENO HUMEDECIDO CON ALMIBAR O REBANADO Y TOSTADO CON
AZUCAR (AQUI LAS CONOCEMOS COMO PANELITAS O SOLETILLAS) Y PARA EL CAFE
ES RICO
ESPERO LES GUSTE Y COMENTEN. SI LE DAN ME GUSTA SE LO

Buscar

Bizcochuelo rendidor
INGREDIENTES
6 claras
6 yemas
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
2 cucharaditas de vainilla o ralladura de limón
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
3/4 taza de agua bien caliente (a unos 70ºC para que no llegue a hervir)

PREPARACIÓN
Enmantecar y enharinar los bordes de una tortera de 26 o 28 centímetros de
diámetro.
Forrar el fondo con papel blanco de manteca o panadería o sulfito y dejarlo
limpio sin enmantecar.
Batir las claras con dos cucharadas de azúcar hasta que estén a punto nieve y
bien firmes.
Aparte batir las yemas con la vainilla durante 10 minutos o hasta que estén
bien claras y espesas.
Luego agregar de a poco y siempre batiendo, las claras. Por último incorporar
el azúcar restante en forma de lluvia mientras continúa el batido.
Dejar batiendo durante otros 10 minutos y luego retirar.

Buscar

Bizcochuelo de chocolate
Se caracteriza por no llevar ningún ingrediente graso, solo huevos, azúcar y harina.
El batido intenso de huevos con azúcar es el éxito de esta preparación ya que al
ingresar aire lo hará levar. Al incorporarle los ingredientes secos se hará en dos o
tres veces como máximo y en forma lenta y envolvente, lo que permite ingresar
más aire a la preparación. Su cocción se hará preferentemente en un horno más
bien lento de 170º como máximo. Al contener entre sus ingredientes cacao lo hará
más vulnerable a que se pueda quemar. Por eso es preferible demorar un poco más
y obtener excelentes resultados.
Porciones: 10
INGREDIENTES 
6 huevos 
1 taza de azúcar (200gramos) 
1 y ½ taza de harina 0000 (4 ceros) o la que se tenga disponible (180gramos) 
4 cucharadas de cacao amargo (en polvo) 
1/2 cucharadita de bicarbonato 
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
PREPARACION 
punto letra. 
Retirar de la batidora.
Cernir la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear.
Incorporar la mezcla de harina, en dos o tres etapas a la mezcla anterior siempre en
forma envolvente. 
Enmantecar y enharinar todo el borde de un molde de 26cm de diámetro. 
El fondo cubrirlo con papel blanco (sulfito, de panadería, de manteca) limpio, sin
enmantecar.
Verter la preparación en él. 
Llevar a horno suave de 170º, aproximadamente 40 minutos.
Una vez pronto, retirar y aguardar unos minutos antes de desmoldar. 
Apoyar sobre rejilla y dejar que se enfríe.
Batir con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar durante 15 minutoso
hasta lograr punto 

CATALINAS

Ingredientes

½ Taza de agua.
1 Taza de papelón oscuro, rallado o molido.
4 Clavos de olor, 4 pepitas de pimienta guayabita o 1/8 cucharadita molida.
½ Cucharadita de canela en polvo.
1 Huevo.
5 Cucharadas de mantequilla con sal, suavizada.
¼ Cucharadita de bicarbonato.
2 Tazas de harina de trigo todo uso.

Preparación
Preparar un almíbar con el agua, el papelón y las especias enteras. Cocinarlo a fuego
no muy alto, por unos minutos después de diluido el papelón. Retirar del fuego, dejarlo
reposar y colarlo. Se necesitara ¾ taza de almíbar aproximadamente.
En un envase, batir el huevo, agregar la mantequilla y unir bien. Colocar el bicarbonato
y las especias molidas. Agregar el melado y batir todo muy bien para obtener una
mezcla uniforme. Rociar la harina poco a poco sobre la mezcla, removiendo y uniendo
hasta obtener una masa suave.
En una superficie enharinada y con las manos cubiertas de harina, se trabaja un poco y
se extiende la masa. Si es necesario se le coloca un poco mas de harina, para hacerla
más manejable, tomando en cuenta que la masa debe ser muy suave. Utilizando un
rodillo, o presionando la masa con las manos, se extiende hasta obtener un grosor de
medio centímetro.
Se cortan con cortadores de galletas grandes o se hacen en forma de arepas o círculos
(10 centímetros de diámetro aproximadamente), y con la ayuda de un cuchillo o paleta
se colocan en una bandeja previamente engrasada y enharinada, o con papel
antiadherente.
Hornear en horno pre-calentado a 300 grados F (150 C) por unos 12 a 15 minutos,
hasta que su superficie comience a tornarse firme, y un palillo introducido en el centro
de una de las catalinas salga seco. No se deben dejar de mas en el horno porque se
secan y endurecen.

DATO: para realizar las catalinas blancas, se sustituye el papelón por papelón blanco o
azúcar granulada. Usualmente, la figura de la catalina es en forma de flor, por lo que se
puede utilizar un cortador de galletas con esta figura, o realizar una especie de faralado
en los bordes con ayuda de los dedos.

BIZCOCHO TEMBLOROSO

Modo de Prepararlo
Les presento a mi bizcocho tembloroso o como más de uno lo conocerá como el famoso
Bizcocho Japonés. Para poder traerles esta receta he probado un par de ellas con
diferentes ingredientes y tiempos de horno, y al final esta es la que mas me ha
gustado, se las traigo para que ustedes también las puedan disfrutar.
Ingredientes
250 gr de Queso Crema
60 Gr de Mantequilla
140 Ml de Leche
6 Yemas
1 cdta de Sal
Esencia de Limón
60 Gr de Harina de Trigo
60 Gr de Maicena
6 Claras
120 Gr de Azucar
Preparación
Comenzamos la receta colocando en una amasadora 60 gr de mantequilla a
temperatura pomada y le incorporamos el queso crema y la leche, mezclando hasta
que estén completamente integrados.
Luego agregamos las yemas de huevo y seguimos mezclando.
Incorporamos la sal y el aromático que puede ser esencia de limón o zumo de limón
Cuando este todo bien mezclado tamizamos la harina y la maicena y volvemos a
mezclar en la amasadora hasta conseguir una textura de crema.
Por otro lado, colocamos las clara de los 6 huevos anteriores y comenzamos a
montarlas, cuando empiecen a espumar es el momento de echar el azúcar popo a poco
hasta conseguir picos ligeros en las clara (no queremos unas claras muy pesadas).
Incorporamos las claras en dos o tres veces con la mezcla anterior, los movimientos de
mezclados deben ser envolventes y de abajo arriba, con esto conseguimos un bizcocho
esponjoso.
Colocamos la mezcla en un molde de horno previamente forrado y colocado papel de
hornear en sus paredes. El forrado es para evitar que tenga algún tipo de filtración de
agua ya que lo vamos a colocar en una bandeja con agua en el horno (o sea baño
maria).
Llevamos el bizcocho al horno en 150 grados durante 75 minutos.
Pasado ese tiempo deja el bizcocho dentro del horno hasta que se enfrié o dejar un
poco abierta la puerta, si lo sacan rápidamente el bizcocho puede bajar un poco. Si
pueden esperar dejen reposar un poco antes de comer, pero se que quizás eso sea muy
complicado, así que disfruten de este fantástico postre.

Pastel húmedo de piña

Ingredientes
4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 lata de 800g de piña en almíbar
11g de polvo para hornear
4 cucharadas de caramelo líquido

Preparación
Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen ligeramente.
Añade la harina con el polvo para hornear e incorpora.
Vierte el caramelo en el fondo de un molde y luego cubre con rodajas de piña. Reserva
el almíbar.
Vierte la masa sobre las piñas.
Hornea a 180º durante 40 minutos y cuando esté listo, déjalo reposar un poco.
Desmolda y coloca las piñas hacia arriba.
Baña con el almíbar.
Guarda en el refrigerador hasta que sea momento de servir.
PAN DE JOJOTO SIN HARINA

Ingredientes 
Porciones: 8 
5 elotes, desgranados
1 lata (397 gramos) de leche condensada
5 huevos
200 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora 
Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear mediano.
Licua poco a poco (para que no se queme la licuadora) los elotes junto con la leche
condensada, huevos mantequilla, polvo para hornear y vainilla.
Vierte dentro del molde engrasado y enharinado, y hornea entre 50 y 60 minutos,
hasta que pase la prueba del palillo.
Pasticho de plátano y queso
Ingredientes:

8 plátanos maduros
1 kilo de carne
3 tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
400 g de queso blanco
400g de jamón
Salsa bechamel
½ taza de aceite vegetal

Preparación:
1. Cortar los plátanos maduros a lo largo, llevarlos al sartén y dorarlos.
2. En una olla colocar los tomates en agua y sal, esperar que se ablanden. Llevarlos a
la licuadora hasta obtener salsa.
3. En una olla, sofreír la cebolla y ajo, agregar la carne molida seguido de la salsa de
tomate y dejar cocinar durante media hora a fuego lento.
Bechamel: Sofreír cebolla, colocar una taza de leche, una cucharada de mostaza,
agregar media taza de harina de trigo y batir hasta obtener una crema.
4. En una bandeja colocar lonjas de plátano, agregar salsa bechamel, carne, queso y
jamón. Repetir la operación hasta crear 5 capas.
5. Por último se coloca solo salsa bechamel y queso, para que al ser llevado al horno
quede gratinado.
6. Hornear la preparación durante 35 minutos, una vez listo disfrutar.
Si es de tu agrado la receta llévala a tu muro, así tus amigos
GALLETAS DE NUTELLA (CON SÓLO 3 INGREDIENTES!!)
INGREDIENTES
200 g. Nutella o chocolate
150 g. harina
1 huevo

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos en un bol la Nutella, el huevo y la harina tamizada y lo mezclamos bien.

Cuando sea una masa homogénea, vamos cogiendo bolitas de masa, las colocamos
sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y las aplastamos con ayuda de
una cuchara o el culo de un vaso para darles la forma. Da igual que los bordes se
agrieten.

Horneamos durante 8 minutos.

Dejamos enfriar y...¡a ver cuánto tiempo duran! Los bordes quedan muy crujientes y el
interior depende un poco del grosor: si hemos hecho una galleta muy fina, queda toda
ella crujiente; si, en cambio, la hemos hecho un poco gordita, el interior queda más
blandito, tipo brownie.

TRUCOS
Yo lo hice con una cuchara de madera, pero con la batidora también se puede hacer.
Galletas de Avena con Solo Tres Ingredientes:

1 Taza de Avena.
2 cambures (Maduros).
1 cucharada de vainilla

Preparación
Lo primero que debes hacer es precalentar  el horno a 350 grados.
En un bold colocar los cambures y con un tenedor estriparlos y que quede como puré,
sino puedes usar la batidora.
Luego de que el puré de cambur esté suave y sin grumos debes agregarle la taza de
avena y  la cucharada de vainilla, remover muy bien para que todos los ingredientes se
integren.
Engrasar con un poco de aceite el molde de las galleticas, la cantidad dependerá de lo
grande o pequeña que quieras las galletas.
Hornea la mezcla por 15 o 20 minutos, cuando estén listas dejarlas enfriar y consumir
con tu bebida o tu mermelada favorita.
NOTA:
Es opcional que a la mezcla le agregues los siguientes ingredientes: Chips de
chocolate, uvas pasa, nueces picadas, maní, Almendras, frutas secas, coco
rallado, cascara de naranja o de limón rallado, Canela, entre otros.
 

Magdalenas de avena y plátano  

. Ingredientes:

. 50 gr de harina de avena
. 3 claras al punto de nieve  ❄️ 
. 1 plátano 
. Canela
. Edulcorante al gusto
. 1 sobre de levadura
.Modo de empleo:

. Mezclar todo con cuidado que no se bajen las claras, rellenar los moldes de las
magdalenas y al horno 25 min a 180 grados
Receta de galletas de avena caseras
Ingredientes: 
1/2 taza de harina de avena (O de copos de avena que convertiremos en harina)
1/2 taza de copos de avena para dar textura
2 cucharadas de salvado de trigo
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de coco rallado
1 banana o plátano canario
5 claras de huevo
1/2 limón
Azúcar o edulcorante al gusto
Arándanos deshidratados, pasas, o cualquier fruto seco que quieras (opcional)
Papel vegetal

Preparación
Primero, precalentamos el horno a 200ºC.
Vamos a empezar con la base: la harina de avena. Si ya la tienes, puedes saltar este
párrafo. Ahora, si no la tienes no te preocupes, vamos a convertir 1/2 taza de copos de
avena en harina.Tan sencillo como procesarlo en una licuadora. En casa, nosotros
tenemos una licuadora de mano, marca Tarbus y pude procesarla sin ningún
inconveniente; el único problema logístico fue tener cuidado con los ojos, porque si le
daba mucha velocidad la avena salía volando.
En un bol batimos las 5 claras junto con el zumo del limón. Realmente batir las claras
por separado no es necesario, es maña mía. Agregamos la banana que mientras más
maduro esté mejor y volvemos a batir.
Aparte mezclamos: la harina de avena, el salvado de trigo, la canela y el coco. Y se lo
agregamos al bol que teníamos con las claras, vamos a mezclar con una cuchara.
Luego agregamos la 1/2 taza de copos de avena, esto lo dejo para el final porque  sirve
para darle consistencia y esa textura típica de las galletas de avena.
Prueba la mezcla y agrega el azúcar o edulcorante que le haga falta, según tu gusto.
Esto lo recomiendo porque la banana y el coco le dan un toque bastante dulce.
Por último agrega los arándanos/pasas/frutos secos. Si prefieres que la repartición de
este ingrediente por galleta no quede a la suerte, puedes agregarlos uno a uno en cada
galleta cuando las hagas.
Ahora, sólo queda colocar papel vegetal en una bandeja, y con una cuchara y mucho
arte hacer las galletas. Una cucharada, 1 galleta. Si son primerizos en esto, no se
preocupen, las primeras siempre salen con formas particulares, poco a poco quedarán
perfectas.
Al horno, por 20 o 30 minutos. Dependerá del horno, lo importante es que se vean
doraditas y queden crujientes.
Galletas De Avena

Ingredientes:
1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de maní
1 taza de pasas
Ralladura de limón o naranja

Preparación:
Empieza la receta uniendo la mantequilla con el azúcar y las yemas. Mezcla todo muy
bien hasta obtener una pasta ligera.
Cuando esté cremosa, agrega el resto de ingredientes.
El último paso para hacer galletas de avena, es añadir las claras batidas a punto de
nieve.
Se colocan las galletas de avena en una bandeja enmantequillada con una cuchara,
asegúrate de que queden un poco gruesas.
Lleva las galletas de avena al horno por 10 minutos y listo.
Ahora que ya sabes cuál es la receta más fácil de las galletas de avena,
compártela. Prepara estas ricas galletas cuando tengas ganas de un postre nutritivo y
rico.
Torta de Jojoto Tradicional
TORTA DE JOJOTO
Ingredientes
10 raciones
1/2 Kgs granos de jojoto tiernos
600 gr azucar
200 gr margarina con sal
6 huevos
1/4 kgs queso blanco duro rallado
1 taza harina de trigo leudante
1 cdts polvo de hornear
1/2 lts leche
al gusto vainilla

Pasos
50 minutos
Separar las claras de las yemas de los huevos
Batir los granos de jojotos con la leche y reservar
Batir las claras a punto de suspiro y reservar
Cremar la margarina, e ir agregando poco a poco la azucar, luego agregar las yemas,
luego los jojotos previamente licuados con la leche, batir un poco y agregar la harina
alternandola con las claras, y por último el queso.
Colocar el molde previamente enmantequillado y enharinado, y hornear por
aproximadamente 1 hora
Deliciosas bolitas de coco cubiertas de chocolate
 
Ingredientes
400 gramos leche condensada
250 gramos coco rallado
2 tabletas chocolate

Pasos

Lo primero que debes hacer será mezclar en un envase la leche condensada con el coco
rallado hasta que quede una masa uniforme y homogénea.
Luego, se deja reposar la mezcla durante un lapso de 12 horas dentro de la nevera
-tapada con “envoplast” para que obtenga consistencia.
Pasadas las horas, sacas de la nevera la masa y con las manos procedes a hacer las
bolitas, las colocas cuidadosamente en una bandeja para que una vez derretido el
chocolate de tasa, las untes y las vuelvas a colocar de nuevo varias horas en la nevera.
POSTRE DE PLÁTANO MADURO
INGREDIENTES
2 Y 1/2 PLÁTANO MADUROS 
2 TAZAS DE AZÚCAR
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO 
2 TAZAS DE MAICENA 
4 CUCHARADAS DE VAINILLA

PREPARACIÓN
LAVAR Y QUITAR LOS PICOS Y PARTIR POR LA MITAD SANCOCHAR LOS PLÁTANOS
CON LA CONCHA 
AL ESTAR LISTOS SACARLOS Y DEJARLOS ENFRIAR UN POCO.
QUITAR LA CONCHA Y RESERVAR
COLOCAR LOS HUEVOS EN LA LICUADORA , LA VAINILLA Y LICUAR POR 1 MINUTO 
AGREGAR PEDAZOS DE PLÁTANOS HASTA VER QUE ESPESA EL CONTENIDO ,
AGREGARLE UN POQUITO DE AGUA HASTA QUE SE VEA QUE SE SUELTA UN POCO Y
SIGUE COLOCANDO LOS PLÁTANOS HASTA QUE TERMINE INTERCALANDO CON AGUA
CUANDO SE LLENE LA LICUADORA COLOCAN EN UNA TAZA LA MITAD DEL CONTENIDO
Y SIGUEN LICUADO CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y LO UNEN Y MEZCLAN 
COLOCAN AZÚCAR Y UN POQUITO DE AGUA EN LA QUESILLERA Y HACEN EL
CARAMELO NO TAN QUEMADO Y LO ESPARCEN POR TODA LA QUESILLERA , 
DEJAN ENFRIAR Y COLOCAN LA MEZCLA , LO TAPAN Y LO AMARRAN CON UN PABILO O
ALAMBRE PARA QUE NO LE ENTRE AGUA AL COLOCARLO EN LA OLLA DE
PRESION...BUENO ASI LO HAGO YO 
METEN LA QUE SILLERA DENTRO DE LA OLLA DE PRESIÓN Y COCINAN POR 40
MINUTOS APAGAN EL FUEGO Y DEJAN QUE LA OLLA SE ENFRÍE SOLA . QUITAN EL
PITO DE LA OLLA Y DESTAPAN, SACAN LA QUE SILLERA Y LA DESTAPAN METEN EL
PALITO DE ALTURA Y VERIFICAN QUE ESTE SALGA SECO . LO DEJAN DENTRO DE LA
QUE SILLERA Y DEJAN ENFRIAR. LUEGO CON CUIDADO LO SEPARAN DE LAS ORILLAS
CON UN CUCHILLO Y LO DEJAN QUE SE ENFRIÉ BIEN PARA COLOCARLO EN SU BASE
Volcán de Chocolate

Ingredientes

250 gramos de mantequilla.

50 gramos de chocolate semiamargo.
50 gramos de chocolate semidulce.
1 1/4 de azúcar en polvo.
2 huevos enteros.
3 yemas de huevo.
1 cucharadita de vainilla.
1/2 taza de harina.
Instrucciones

1Precalentar el horno 200°C.

2Enmantequillar cuatro tazas para hornear.
3Colocar en el microondas la mantequilla, el chocolate semiamargo y el
chocolate semidulce en un tazón grande hasta que la mantequilla se derrita,
durante aproximadamente 1 minuto (con cuidado de que no se queme el
chocolate)
4Batir la mezcla hasta que el chocolate se derrita.
5Agregar el azúcar hasta que todo quede bien mezclado.
6Agregar los huevos y las yemas de huevo, luego agregar la vainilla.
7Agregar la harina, y colocar en las tazas para hornear
Hornear hasta que los lados estén firmes y los centros estén suaves, por
aproximadamente 13 minutos.
PASTEL DE ARROZ

- 200 g de harina de arroz.

- 650 ml de leche.

- 4 huevos.

- 100 g de manteca.

- 50 g de azúcar.

Preparación:

- Batir los huevos e incorporar el azúcar. Mezclar.

- Añadir la harina y la manteca derretida. Mezclar.

- Por último, incorporar la leche. Mezclar hasta que todo quede bien unido.

- En una fuente redonda y enmantecada verter la preparación y hornear a 170° durante

30 minutos.

- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Receta de Queque en Licuadora, super rápido y fácil.

Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de harina
4 cucharadas azúcar (puede agregar mas si lo prefiere)
200 grs de Margarina Mirasol
3 tazas de leche entera
ralladuras de cáscaras de naranja

Preparación:
Se incorporan simultáneamente todos los ingredientes en la licuadora, se mezclan,
y se vierte el contenido en una fuente engrasada con Margarina Mirasol y
enharinada. Se introduce en el horno precalentado durante 30 minutos a 180
grados. Y a disfrutar.

Leche Condensada Casera

Ingredientes: 

2 tazas leche en polvo completa

2atazas azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:
En una cacerola pequeña, colocar el azúcar junto al agua y llevar a fuego medio bajo
hasta que disuelva por completo el azúcar. No dejar hervir ni remover para evitar
grumos.
Una vez disuelto el azúcar, colocar en la licuadora, preferiblemente de vaso de vidrio.
Licuar por espacio de 1 minuto. Ahora agregar la vainilla e ir incorporando poco a poco
la leche en polvo sin dejar de licuar.
Ya añadida la leche, licuar por espacio de 5 minutos. Si queda muy espesa, agregar de
2 a 3 cucharadas de agua mientras sigue licuando.
Colocar en un recipiente de vidrio o plástico, dejar enfriar y refrigerar.
Tiene un tiempo de vida estimado de 4 meses. Rinde hasta 3 medidas de lata de leche
condensada comercial.
TORTA SIN HUEVOS NI MANTEQUILLA

Ingredientes para 4 raciones:

+ 2 Tazas de Harina,
+1 Taza de Azúcar,
+ ¼ Taza de Aceite,
+ 1 Taza de Leche,
+ 2 Limones (ralladura),
+ 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla,
+ 1 Cucharadita de Polvo para hornear.

Como preparar

1. Mezclamos los ingredientes secos, es decir la harina de trigo con el azúcar.

2. Hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche junto el aceite. Empezamos a
mezclar poco a poco hasta integrar por completo los ingredientes.
3. Añadimos la vainilla, el polvo para hornear y la ralladura de limón.
4. Volvemos a mezclar hasta integrar y obtener una masa ligeramente espesa y
homogénea.
5. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno precalentado 180°C y cocina
durante unos 15-20 minutos hasta que veas que está dorada.
6. Hacemos prueba del palillo para saber que la torta está lista y recuerda no abrir el
horno durante los primeros 15 minutos de cocción.
7. Desmoldamos y disfrutamos de la torta sin huevo y sin mantequilla y decoramos con
una cobertura de chocolate o mermelada.
Marquesa de Chocolate
Ingredientes:

40 Galletas María
2 tazas de leche

Para el pudín de chocolate:

1 lt de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla
125 gr de azúcar
Vainilla al gusto
2 cucharaditas de maicena

Preparación:

En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia
añadir

colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre

la cual verter el pudín.

No olvides cubrir también los lados del molde.

Guardar en la nevera hasta que esté firme.

Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras
las yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.

Aparte, en baño María, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido
verter en la leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y
añadir a la preparación anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del
fuego y reservar.

Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir

fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate.

Si desea darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que
mojas las galletas; te sugerimosamaretto, licor de café o frangélico. –
Marquesa de Chocolate
Ingredientes:

40 Galletas María
2 tazas de leche

Para el pudín de chocolate:

1 lt de leche
4 yemas de huevo
300 gr. de chocolate negro en trozos
2 cucharadas de mantequilla
125 gr de azúcar
Vainilla al gusto
2 cucharaditas de maicena

Preparación:

En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia
añadir las yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.

Aparte, en baño María, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido
verter en la leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y
añadir a la preparación anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del
fuego y reservar.

Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir

colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre
la cual verter el pudín.

No olvides cubrir también los lados del molde.

Guardar en la nevera hasta que esté firme.

Puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras
fileteadas y tostadas ó chispas de chocolate.

Si desea darle un toque distinto, puedes añadir un chorrito de licor a la leche en la que
mojas las galletas; te sugerimosamaretto, licor de café o frangélico. -
RECETA DE DOÑA IRIS ISTURIS) TORTA DE CHOCOLATE HÚMEDA: ES DE 1/4
DE KILO

INGREDIENTES

2-TAZAS DE HARINA DE LA QUE TENGAN 

2-TAZAS DE AZÚCAR NORMAL 
2-CUCHARADAS DE POLVO PARA HORNEAR
3/4-TAZAS DE CACAO EN POLVO 
2-CUCHARADITAS DE BICARBONATO
2-HUEVOS
1 PIZCA DE SAL 
1-CUCHARADITA DE VAINILLA
1/2-CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO
1/2-TAZA DE ACEITE DE COMER
1-TAZA DE LECHE LIQUIDA
1-TAZA DE CAFÉ LIQUIDO.COMO EL CAFE QUE TOMAMOS EN LAS MAÑANAS
..NORMAL 

PREPARACIÓN

PRECALENTAR EL HORNO A 180.C. 

ENMANTEQUILLAR Y ENHARINAR LA TORTERA
COLOCAR EN UN TAZÓN LA HARINA DE TRIGO EL AZÚCAR . EL BICARBONATO
CON EL POLVO DE HORNEAR Y EL CACAO TODO CERNIDO 
MEZCLAR TODO BIEN CON UNA PALETA HASTA QUE SE INTEGREN TODOS LOS
INGREDIENTES
LUEGO LE AGREGAMOS LA LECHE EL ACEITE EL CAFÉ Y LOS HUEVOS Y
SEGUIMOS MEZCLANDO CON LA PALETA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
HASTA UNIR TODA LA PREPARACIÓN COLOCAR LA MEZCLA EN UNA TORTERA
PEQUEÑA Y ABRIR EL HORNO PARA QUE LE SALGA UN POCO EL CALOR Y NO
SE QUEME LA TORTA LLEVAR AL HORNO POR UNOS 45 MINUTOS A 180
GRADOS HASTA QUE AL METERLE UN PALITO DE ALTURA SALGA SECO.
LA DECORACION ES AL GUSTO DE CADA QUIEN..
 CHOCOCAMBUR

Ingredientes:
  250 gramos de Margarina o Mantequilla sin sal
  1¼ tazas de Azúcar moreno (225 gramos)
  ½ taza de Nueces
  5 Huevos
  1 cucharadita de vainilla
  2 tazas de Harina de trigo leudante o preparada
  2 cucharaditas de Polvo de hornear
  ½ taza de cacao en polvo (52½ gramos)
  4 Plátanos o Cambures maduros
También te puede interesar: Receta de Torta de cambur

Pasos a seguir para hacer esta receta

Antes de ponernos a preparar nuestra torta de plátano, empezamos por
encender en el horno para precalentarlo a 180º C. Reúne todos los
ingredientes en la mesa de trabajo, teniendo en cuenta que tenemos dos
medidas de azúcar que usaremos por separado.
2
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Para esta receta torta de cambur puedes usar azúcar normal o azúcar
moreno como hemos hecho nosotros. También es importante que en estos
primeros pasos te ayudes con una batidora eléctrica.
3
Añade los huevos uno a uno y cuando ya se hayan integrado por
completo, incorpora también la vainilla, el cacao en polvo y el cambur
triturado. Continua batiendo hasta conseguir una masa lo más homogénea
posible.
4
A continuación, dejamos de mezclar la masa de la torta casera con la
batidora eléctrica y pasamos a utilizar unas varillas manuales.
Entonces, añadimos la harina poco a poco, previamente tamizada con el
polvo de hornear.
Vamos mezclando removiendo con movimientos suaves y envolventes.
Añade también las nueces picadas y el cacao en polvo en este paso.
5
Vacía la mezcla en un molde apto para horno y cocina durante unos 40
minutos. Haz la comprobación, clavando un palillo en el centro del ponque
de plátano para comprobar que la masa esté hecha.
6
Retira del horno y disfruta de la torta de cambur y chocolate con tu
familia, a la hora del postre o la merienda.
Si quieres que tenga más chocolate puedes añadir chispas de chocolate
en la masa o decorar con una cobertura de chocolate casera. Y si te
animas a probar mezclas exóticas, aquí tienes la receta de bizcocho de
plátano con mango, ¡deliciosa!

Si te ha gustado la receta de Torta de cambur con chocolate, te

sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.
También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolan
 MERENGUES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  5 Claras de huevo
  150 gramos de cacao en polvo
  200 gramos de Azúcar glass
También te puede interesar: Receta de Merengue de frambuesa con
chocolate

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
Para empezar a realizar nuestros merengues de chocolate, el primer paso
es prealistar todos los ingredientes.
El azúcar glass es azúcar pulverizado y lo puedes hacer sin problemas con
una licuadora y un colador de malla, entérate bien del procedimiento con
la receta de azúcar glass.
2
Añadir las claras aun bol y agregar el azúcar. Batir hasta que las claras
estén a medio montar, no totalmente montadas o a punto de nieve.
Normalmente los suspiros de merengue se hacen batiendo primero las
claras a punto de nieve, pero como además añadiremos chocolate,
debemos hacerlo de esta forma.
Añadir el cacao en polvo y revolver bien hasta integrar los ingredientes.
El resultado será una mezcla suave pero consistente de chocolate.
4
Añadir la mezcla de los merengues en unos moldes para hornear,
puedes usar los típicos capacillos de papel o silicona para hacer cupcakes
5
Cocinar los merengues de chocolate al horno a 150ºC. durante 20
minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, apagamos el horno y los
dejamos dentro hasta que se enfríen bien.
Debemos esperar unos 15-20 minutos más.
6
Servir los merengues de chocolates con un poco de azúcar glass por
encima y ¡disfrutar!
Otra variación de estos merengues clásicos son los merengues de fresa,
no dejes de probarlos. Y no olvides que si tienes algún comentario o
inquietud puedes comentar la receta.

QUESILLO DE AUYAMA QUESILLO DE AUYAMA.

1k de auyama
2 huevos
5 cdas de azúcar
3 cucharadas de leche
4 cdas de crema de arroz
Vainilla
Ron
5 cdas de azúcar para el caramelo

Cocinar la auyama hasta ablandar y dejar reducir casi en su totalidad el agua, reposar y
Licuar con los demás ingredientes. Hice el caramelo con 5 cucharadas de azúcar porque
me gusta abundante y bien dorado, entonces agregue 5 cucharadas de azúcar, 5
cucharadas de agua y 1 cucharada de vainilla hasta dotar. Cocinar a baño de María por
35 min.
Receta de mi amiga Milagros Zamora