PUDDING DE PESCADO

Nº de raciones: 10 pax

Familia:

Tiempo de
elaboración:

Región:

Fecha:
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

Ajo 20 gr
Cebolleta 300 gr
Puerro 200 gr
Pescado 500 gr
Huevos 8 u
Nata 500 ml
Salsa de tomate 250 ml
Sal, pimienta cs

Tiempos de Elaboración
elaboración
1. Escaldar el pescado y desmigarlo
2. Sofreír las verduras, añadir la salsa de tomate.
3. Mezclar el pescado y las verduras, añadir una parte de nata y triturar todo.
4. Batir los huevos junto con la nata. Añadirlos a la mezcla anterior.
5. Salpimentar al gusto
6. Hornear al baño maría 160º durante 45 min.

Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

Notas: