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  • Gazpacho Andaluz

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    C. The Crazy Gardener
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    Este documento proporciona una receta para gazpacho andaluz que sirve 8 personas. Incluye una lista de ingredientes como tomate, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, cebolla y ajo, y cantidades para cada uno. También describe los pasos para prepararlo como cortar la verdura, triturarla con una batidora, pasarla por una termomix y dejarla enfriar.

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    Gazpacho andaluz

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    de 1

    GAZPACHO ANDALUZ

    Nº de raciones: 8 pax

    Familia:

    Tiempo de elaboración:

    Región:

    Fecha:
    Ingredientes:

    Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios


    Tomate 2500 g
    Pimiento rojo 150 g
    Pimiento verde 200 g
    Pepino 150 g
    Cebolla 60 g
    Ajo 12 ud
    Aceite 200 ml
    Vinagre c/s
    Sal c/s

    Tiempos de Elaboración
    elaboración
    1. Cortar verdura
    2. Triturar con la batidora
    3. Pasar por la termomix
    4. Dejar enfriar

    Técnicas empleadas Unidad didáctica Modulo

    Notas: se puede acompañar por unos tacos de jamón y picatostes

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