BROWNIE

Nº de raciones: 1365gr

Familia:

Tiempo de
elaboración:

Región:

Fecha:
Ingredientes:

Materia Prima Cantidad Unidad Utensilios

HUEVO 240 gr ½ PUNTO
AZÚCAR 250 gr VARILLAS o KITCHEN AID
HARINA 85 gr MOLDE
CACAO POLVO 85 gr
MANTEQUILLA 330 gr
COBERTURA 250 gr
VAINILLINA C/S
NUECES 125 gr

Tiempos de Elaboración
elaboración
1. Hacer un volcán con el azúcar, y tamizar el cacao en polvo y la harina.
2. Añadir al volcán los huevos batidos, la mantequilla derretida y la vainilla,
trabajar hasta que quede homogéneo.
3. Incorporar los trocitos de chocolate y las nueces a la masa y hornear en
bandeja untada con mantequilla y harina durante 25-30 min. a 180ºC.
4. Dejar reposar hasta que enfríe, desmoldar en rejilla y espolvorear con glass.
5. Porcionar en cuadrados.

Notas:

Se puede hornear en moldes de silicona, en este caso el tiempo en horno sería considerablemente inferior (10 min.
aprox).
La presentación es caliente con posible acompañamiento de helado (contraste).
Cuidado con no dejar mucho tiempo la mezcla porque endurecerá.
Se pueden sustituir las nueces por pistachos.