Liderazgo en la empresa Gloria

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

ESCUELA PROFESIONAL ADMINISTRACION Y SISTEMAS
EL LIDERAZGO EN LA EMPRESA
GLORIA
DOCENTE:
 Mg. PEDRO LUIS GUTIERREZ OZEJO
ALUMNOS:
 VARGAS PANLLO OSCAR
CURSO:
 ESTRATEGIAS Y TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN
SECCION:
 A1
HUANCAYO, 2022 - I
2
INTRODUCCIÓN
Debido a la globalización de los mercados y la economía del conocimiento, son las
nuevas tendencias mundiales en pleno siglo XXI tenido mayor impacto en la dirección
empresarial. La nueva competitividad estructural es una estrategia que le permite a las
organizaciones ser innovadoras de manera rentable y llevar exitosamente el resultado de
sus innovaciones al mercado. El eje central de la competitividad estructural es la
innovación tecnológica y una de las estrategias que ha mostrado ser ampliamente
efectiva para adelantar procesos de innovación y gestión del conocimiento.
Hoy un día el rol que desempeña una gerencia es fundamental para el correcto
funcionamiento de una organización. No obstante, muchos de los presupuestos que
solían ser rectores en esta área están cambiando para mejor. En el pasado las relaciones
eran de índole más vertical entre el gerente y sus colaboradores, mientras que en la
actualidad se espera que la participación de todo el grupo agregue valor al equipo.
Dado que el éxito en la gestión del conocimiento está asociado a la capacidad
emprendedora de los trabajadores, los principios del emprendimiento corporativo.

3
INDICE
CAPITULO I
EMPRESA 4
¿Qué es una empresa? 4
Empresa tradicional 6
Empresa moderna 7
Tipos de organización 8
Tipos de estrategia 9
CAPITULO II
Diseños organizacionales 11
Descripción de la empresa Gloria 11
Historia 12
misión13
visión 13
objetivos 13
propuesta de valor 14
productos que comercializa 14
CAPITULO II1
Diagnostico situacional 15
Aspecto legal 20
Análisis internó 21
Tipo de estructura organizacional 22
CAPITULO IV
Análisis foda 23
Matriz foda 25
CAPITULO V
LIDERAZGO 26
Conceptos 26
estrategias 27
LIDER VS JEFE 29
Jefe 29
Diferencia entre líder y jefe 30
Tipos de liderazgo en grupo Gloria 31
Liderazgo natural 31
Liderazgo autocrático 31
Liderazgo motivador 31
Liderazgo Laisse z Jaire 32
Liderazgo transformacional 32
CONCLUSIONES 34
BIBLIOGRAFIA 35
WEBGRAFIA 36
4
CAPITULO I
EMPRESA: ¿QUÉ ES UNA EMPRESA?
Ricardo Romero, autor del libro "Marketing" define la empresa como el organismo
formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar
satisfacciones a su clientela.
Julio García y Cristóbal Casanueva, autores del libro "Prácticas de la Gestión
Empresarial" definen la empresa como una entidad que, mediante la organización de
elementos humanos, materiales, técnicos y financieros proporciona bienes o servicios a
cambio de un precio que le permite la reposición de los recursos empleados y la
consecución de unos objetivos determinados.
La gran enciclopedia de economía Conjunto de factores de producción coordinados,
cuya función es producir y cuya finalidad viene determinada por el sistema de
organización económica en el que la empresa se halle inmersa.
Para Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía" la empresa es aquella
entidad formada con un capital social y que aparte del propio trabajo de su promotor
puede contratar a un cierto número de trabajadores. Su propósito lucrativo se traduce en
actividades industriales y mercantiles, o la prestación de servicios.
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la empresa como una unidad
económica de producción, transformación o prestación de servicios cuya razón de ser es
satisfacer una necesidad existente en la sociedad.
El Diccionario de la Real Academia Española en una de sus definiciones menciona que
la empresa es una unidad de organización dedicada a actividades industriales,
mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.

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En síntesis y teniendo en cuenta las definiciones anteriores, planteamos lo
siguiente:
 La empresa es una aquella entidad u organismo que está conformado
principalmente por capital social y su principal función es producir algún bien o
servicio con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.
 La empresa se asemeja en su evolución a los seres vivos: nace, crece y muere o
se transforma. Tiene que cumplir con los requisitos y exigencias de aquellos del
ecosistema o medio ambiente en el que se desenvuelve.
Esta actuación de la empresa se realiza en el seno de un conjunto económico en
el que se interrelaciona y comunica con las acciones de otras unidades
económicas; el nexo que define esta interdependencia viene configurado por el
citado medioambiente o mundo exterior, es decir, el sistema social o marco
institucional donde la entidad adquiere sus medios para realizar actividades que
cumplan con sus objetivos. Este ambiente es la yuxtaposición de diferentes
estructuras de encuadre: marco socio-cultural, marco económico y marco
político-legal. Sin su conocimiento el concepto de la empresa como realidad
económica quedaría vacío de contenido.
EMPRESA TRADICIONAL
6
Son organizaciones burocráticas son una forma de organización social, económica y
política que se consideraba que era un instrumento social fundamental en el desarrollo
del mundo de occidente. Estas organizaciones se basan en el centralizado de objetivos
según un proceso que se inicia en la alta dirección para descender por la jerarquía.
Los directivos controlan y establecen los objetivos mediante la utilización de la
autoridad formal.
Características:
 Las relaciones sociales, no se ven bien establecidas en donde principalmente
encontramos la relación jefe y trabajador de una manera en la que el jefe es la
autoridad total y el empleado se ve en la tarea de sumisión a la hora de ejercer su
actividad.
 Los conocimientos que tiene un trabajador sobre su labor lo han obtenido debido
a la experiencia en su oficio o por su propia iniciativa.
 Algunas decisiones son tomadas por pocas personas en la escala de la jerarquía y
después es difundida al resto del personal que debe acatar dicha decisión sin
evaluar antes sus efectos de planeación y ejecución.
 Los niveles de eficiencia solo se ven en personas que ejecutan cargos de tipo
directivo y no se divulgan con los empleados operativos.
 Algunas veces se presenta falta de compromiso con la empresa por causas de
baja satisfacción laboral.
EMPRESA MODERNA
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Una empresa es una organización o entidad emprendedora dedicada a actividades
comerciales, industriales o profesionales donde se intercambias bienes y servicios por
otros o por dinero.
Cada empresa o negocio requiere de alguna forma de inversión, así como de clientes a
los que se les pueda vender el producto que se ofrece de una forma coherente y
consistente para obtener un beneficio.
Características:
 Calidad de vida en la empresa: Son las acciones y proyectos que crean un
ambiente de trabajo seguro, deseable y próspero.
 Capital humano logra desarrollarse en lo personal y lo profesional alcanzando
una mejora en la calidad de vida.
 Cuidado y preservación del medio ambiente: Son las acciones y proyectos que se
establecen con el propósito de salvaguardar el medio ambiente, fomentar el
reciclaje, disminuir los desperdicios y otros.
 Ética y gobernabilidad empresarial: Son las acciones y proyectos, que fomentan
la transparencia y previenen la corrupción.
 Vinculación y compromiso con la comunidad y su desarrollo: Son las acciones y
proyectos que parten del compromiso de desarrollo que la empresa tiene con su
comunidad.
TIPOS DE ORGANIZACIÓN
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La estructura es la base fundamental de la empresa donde se realiza las divisiones de las
actividades para formar departamentos y posteriormente definir la autoridad con la
finalidad de alcanzar los objetivos, pero también todo lo que surge de manera
espontánea de la interacción entre los integrantes. Tomando en cuenta estas dos
vertientes la estructura se divide principalmente en estructura formal e informal.
Estructura formal
Esta estructura formal surge como una necesidad para realizar una división de las
actividades dentro de una organización que les permita principalmente alcanzar los
objetivos mediante organigramas, manuales y la interacción de los principios de la
organización como la división de trabajo, autoridad y responsabilidad, delegación,
unidad de mando, jerarquía, tramo de control y equidad en la carga de trabajo, entre
otras.
Figura 1: Enciclopedia Financiera, Estructura Formal.

9
Estructura informal
Su origen está en la estructura formal ya que de ahí parte la formación de estructuras de
la relación entre los miembros de conforme a una mezcla de factores, esta obedece al
orden social y estas suelen ser más dinámicas que las formales.
Figura 2: Enciclopedia Financiera, Estructura Informal.
TIPOS DE ESTRATEGIA
 Estrategia del Especialista:
La Estrategia de Marketing utilizada por la empresa Gloria S.A. se ha visto
desarrollada en forma segmentada es decir que en cada área de producción de la
Organización se ha brindado énfasis en cada una de las posibilidades marketeras
de sus productos.
 Estrategia de crecimiento:
Respecto a su estrategia de crecimiento Gloria S.A. ha puesto énfasis en la
estrategia empresarial que busca la ampliación de mercados a través de nuevos
productos vía posicionamiento de marcas propias o adquiridas entre los que se
encuentran: leche Pura Vida con cereal, leches UHT light y chocolatada, yogurts
con nuevos sabores y la línea de quesos Bonlé.

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 Estrategia de diversificación
Con esta estrategia la empresa Gloria S.A. puede incrementar su oferta
presentando a los clientes varios productos y estos son los siguientes productos:
GLORIA: Leches Evaporada, leches UHT, Shake, leche condensada, yogurt,
jugos, chicha morada, conservas de pescado, mermelada, mantequilla, crema de
leche y panetón. BONLÉ, Bella Holandesa, Mesa, Aruba, Tampico, Soale,
Multilac, Yomost Soy vida y Pura vida.
Nuevo producto enfocado al público infantil
La nueva línea de quesos de Gloria presenta dos productos: Palitos de queso y
queso Mozzarella. Studio A indicó que estos productos presentan ‘un empaque
lúdico que respeta la arquitectura de empaques de la marca.
 Estrategia de penetración de mercado
Leche Gloria se encuentra en un mercado existente con un producto existente, lo
cual ha hecho que Gloria realice una penetración de mercado y lo ha llevado a
posicionar como líder.

11
CAPITULO II
DISEÑO ORGANIZACIONAL
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Denominación GLORIA S.A. Sede principal Av. República de Panamá 2461, Urb Santa
Catalina, (entre vía expresa y Republica de Panamá) Lima - Lima - La Victoria – Perú)
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por
empresas con presencia en Perú, Bolivia, Ecuador, Colombia, Argentina y Puerto Rico.
Las actividades de las empresas que conforman el Grupo Gloria están orientadas a los
sectores: alimenticio, principalmente lácteo, azucarero, agroindustrial, cementero, de
envases de cartón y flexibles, transporte y aduanero.
El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base del
liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera.
La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente
capacidad de distribución y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le
permite al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de
negocios, capaz de desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.

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HISTORIA
El 5 de febrero de 1941, la empresa General MilkCompany Inc. constituyó la empresa
Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa ese mismo año emprendió la construcción
de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada
Gloria.
En ese entonces la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre empleados y
obreros. Posteriormente General MilkCompany Inc. fue adquirida por Carnation
Company y en el año 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A. En
1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S.A. al adquirir
la empresa Carnation Company a nivel internacional. En marzo de 1986, José
Rodríguez Banda S.A. adquirió el porcentaje mayoritario de las acciones de Gloria S.A.,
de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en agosto de este año, se adquirió la
mayoría de acciones de propiedad de Nestlé de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José
Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A. asumió la
dirección de la empresa. En 1993 adquiere, la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis
Martín, en el distrito de Puente de Piedra en Lima y en 1994 con la compra de Industrial
Derivados Lácteos S.A. (INDERLAC) En 1999 Gloria S.A. absorbió por fusión, la
empresa Carnilac S.A. de Cajamarca. En septiembre de 1999, compró los activos de la
empresa Friesland Perú S.A. ubicada en el valle de Lurín, en Lima. En el año 2000
Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39 países de
Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y África.

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MISIÓN
Somos una Corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios con presencia y proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios
y productos de la más alta calidad, para ser siempre su primera opción
VISIÓN.
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la
producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado
para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un
entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía
en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus
accionistas.
OBJETIVOS
Incrementar el consumo per cápita de lácteos a nivel nacional, así como de aprovechar
el crecimiento de consumo de jugos y refrescos.
Liderar en la producción y venta de leches y yogures con una campaña de marketing
orientada a niños, adolescente y jóvenes.
Seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y derivados y su
posición competitiva mediante una estrategia multimarca, a la vez de diversificar el mix
de productos para reducir la dependencia al negocio lácteo.

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PROPUESTA DE VALOR
Grupo Gloria considera ser una de las más reconocidas en el Perú por su aspecto en
particular y que lo hace distinto de la competencia, al ofrecer diversidad de productos
como yogurt y leche para diferentes tipos de consumidores.
Gloria S.A Ofrecer productos de calidad a precios justos. “La calidad que usted
conoce” (se menciona en la visión).
PRODUCTOS QUE COMERCIALIZA
Gloria S.A. cuenta con tres marcas corporativas: Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa,
con las cuales comercializa productos como leche evaporada, leche fresca, yogurt y
jugos.
Adicionalmente Gloria S.A. introdujo la marca Soy Vida productos lácteos elaborados
con proteínas de soya que están siendo dirigidas hacia diversos sectores
socioeconómicos que constituyen una alternativa alimenticia para aquellas personas que
aplican mayor cuidado a la salud.
Otras marcas comercializadas por la empresa son Milkito, Bonlé, Chicolac, Aruba, y
café Monaco. Las marcas Bonle, Aurora, Pil y El Establo son utilizados para la
exportación de leche evaporada y derivados lácteos a otros países.
Además de las marcas propias, Gloria posee los derechos de uso de las marcas Tampico,
para la producción de refrescos, así como Yomost, para la producción de yogurt.

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CAPITULO III
DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA
Análisis Pest (análisis del entorno)
FACTORES FACTORES
FACTORES POLITICOS ECONOMICOS TECNOLOGICOS
Regulacion Situacion Innovacion , Gloria

Gubernamental (Ley de Macroeconomica del cuenta con asesores de
la sanidad Agraria) Perú , PBI un mayor campo en el tema de
regulado por la Senasa crecimiento del PIB, se forrajes , alimentacion ,
LEY GENERAL DEL ve reflejado en mayor genetica y veterinaria que
TRABAJO consumo y en mayor forma parte del apoyo
Tratados Comerciales capacidad de adquisición tecnico.
(TLC) , Gloria exporta de las personas. Capacitacion de
leche evaporada a 40 Tipo de cambio ejemplo Ganaderos para
paises en el Caribe , con sucursales en ese país produccion y desarrollo
America Latina , Medio o realizar operaciones de actividades
Oriente y el Oeste de comerciales con esa productivas.
Africa. economía puede afectar a
tu empresa
SEIS FUERZAS DE MICHAEL PORTER (ANÁLISIS DEL ENTORNO ESPECÍFICO).
FACTORES FACTORES
FACTORES LEGALES
ECOLOGICOS SOCIALES
Perú tiene el mayor Legislacion sobre el

consumo de leche Empleo Igualitario
Tratamiento de evaporada per Creacion de Sindicato
aguas residuos capita(Por persona) de trabajadores de
efluentes. La empresa ha hecho Gloria que cuentan
(Huachipa) esfuerzos para con un representante
difundir el beneficio que actua como nexo
tambien utiliza de lácteos para la entre los trabajadores
envases salud y la directiva.
reciclables
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AMENAZA DE ENTRADA A LA INDUSTRIA.
La amenaza de entrada al mercado local es baja debido al fuerte posicionamiento de las
empresas líderes (Gloria, Laive y Nestlé). Así como a la integración vertical de sus
procesos que les ha permitido desarrollar economías de escala y reducir sus costos
siendo más competitivas.
El ingreso de un nuevo competidor requerirá de una fuerte inversión en infraestructura,
desarrollo e investigación, así como el establecimiento de una cadena de abastecimiento
altamente integrada que responda a los estándares de calidad exigidos.
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES
La principal materia prima de la industria láctea y sus derivados es la leche fresca cruda
la cual es abastecida por diversos centros ganaderos ubicados en todo el país.
El poder de negociación que éstos presentan en cuanto a precio es bajo debido a su
atomicidad y al fuerte poder de compra que ejercen Gloria SA. Como líder del mercado
lácteo.
Los principales proveedores nacionales de materia prima de Gloria S.A. son los
ganaderos de las cuencas lecheras del Sur y Norte:
- Sur: Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna) y Lima
- Norte: Cajamarca, Lambayeque y La Libertad
Asimismo, la empresa importa materia prima e insumos de proveedores extranjeros,
principalmente leche descremada en polvo (Pil Andina S.A. – Bolivia), leche entera en
polvo (Pil Andina S.A. – Bolivia), suero de mantequilla, hojalata (uno de los mayores
productos importados - 37%) y otros.

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PODER NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES
Debido a que los productos de la industria de lácteos y derivados son de consumo
masivo el número de clientes es elevado (mayoristas y minoristas) y por lo tanto el
poder de negociación de los compradores es bajo.
Asimismo, en lo que respecta a Gloria tiene como principal cliente a DEPRODECA,
empresa relacionada que se encarga de la comercialización y distribución de sus
productos.
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Al formar parte de la canasta básica familiar peruano y debido a su aporte nutricional, la
posibilidad de reemplazo de la leche y el queso por un producto sustituto no es
significativa.
Asimismo, cabe señalar que Gloria posee una diversificada cartera de productos que le
permiten reducir el riesgo de ingreso de sustitutos. Ejemplo resaltante de ello es la leche
de soya, ofrecida a través de la marca Soy Vida, a un precio inferior al de leche
evaporada.
RIVALIDAD COMPETITIVA
La rivalidad del mercado peruano de lácteos y derivados es ejercida entre pocos actores,
Gloria, Laive y Nestlé, quienes en su conjunto ocupan el 96%. Siendo Gloria la más
competitiva y líder con una participación del 79%.
En lo que respecta a la leche evaporada es marcada la guerra de precios. Por lo que
Gloria busca incrementar su participación en el mercado de derivados lácteos y demás
productos como jugos y néctares, al generar un mayor margen.

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COMPARACION DE LECHE GLORIA CON LAS EMPRESAS
COMPETITIVAS DEL SECTOR
La leche es uno de los productos más consumidos no sólo en nuestro país sino alrededor
del mundo. Es un producto de primera necesidad que cuenta con una fuerte inversión
publicitaria en las plataformas de comunicación.
La venta de leches bordea US$1.500 millones anuales en un mercado dominado por las
latas de leche evaporada, pero en el que la leche fresca o UHT gana presencia de la
mano con las cajas Tetra Pak, La leche es un commoditie, pero para venderla, las
industrias la ofrecen en variedades con toda clase de propiedades, sabores y empaques
que hacen de este mercado uno bastante sofisticado.
El mercado peruano, de US$1.480 millones, se divide en leche fresca (incluye la UHT)
con US$296,6 millones y leche evaporada (y otras leches) con US$1.183,8 millones;
aunque localmente se considera una tercera categoría: leche en polvo
Desde el punto de vista del consumo, Arnaldo Aguirre, gerente de Estudios
Multiclientes de Arellano Marketing, ratifica el liderazgo de la leche evaporada. “Según
nuestro Estudio Nacional del Consumidor del 2011, la leche evaporada tenía una
penetración del 85% en los hogares peruanos, en tanto que la leche fresca de 3 6% y la
leche en polvo de 7%”, indica.
Aguirre precisa que el liderazgo en leche evaporada es de Gloria con el 79% de las
preferencias, en tanto que Ideal de Nestlé posee el 10%, Pura Vida (también de Gloria)
el Laive el 3%, Soy Vida (también de Gloria) el 2%, Bella Holandesa (también de
Gloria) el 1% y otras 1%.

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Leche Ideal de Nestlé
Esta marca pertenece al portafolio de Nestlé, se caracteriza por tener una gran
diversidad de presentaciones. Uno de los spots más recordados fue el de la ‘Anemia’
que retrata de una forma caricaturesca cómo esta enfermedad busca a los pequeños.
Leche Laive
Con 105 años en el mercado, Laive posee una gran variedad de productos lácteos, entre
ellos su sección de leches con tres presentaciones: Clásica, Light y deslactosada. El año
pasado la marca decidió renovarse y lanzó "Laive, ¡vive más!". Con esta campaña Laive
busca fomentar el deseo intrínseco que existe en sus consumidores en torno a disfrutar
más de todo lo que la vida les pueda dar. Buscando un equilibrio entre las obligaciones
diarias y los momentos en familia, en pareja, con amigos, etc.
Álvaro Ramos, gerente de Marketing de Laive, dice que la tendencia mundial es hacia
lo fresco y simple, aunque -admite- ello puede tomar tiempo. “Las generaciones más
jóvenes ven mayor practicidad en la leche fresca porque no necesita preparación
alguna”, señala.
FRESCA Y EN POLVO
En cuanto a la leche fresca, Arellano Márketing dice que Gloria es líder con el 46%,
seguida por Laive con el 11%, Vigor 3% y Pura Vida 2%; y destaca que un 33% opta
por leche sin marca (al natural), en particular en provincias (preferencia de 88% en la
sierra y la selva). Aquí también se segmenta la categoría con leches descremadas y sin
lactosa, además de las chocolatadas.
En la leche en polvo, las líderes son Anchor (Nestlé) con el 74%, seguida por Pura Vida
con el 7%, Gloria 4% y Soyandina con el 3%.

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ASPECTO LEGAL
En concordancia con su sostenido crecimiento en ventas y operaciones, Gloria S.A. se
ha convertido en la primera industria láctea en el mundo en obtener Sistema de Gestión
de la Inocuidad de los Alimentos certificado según la Norma ISO 22000:2005 para sus
procesos de diseño y producción de leche evaporadas, productos ultra pasteurizados
(UHT) como leche, jugos, néctares y refrescos; para sus líneas de producción de yogurt,
queso fresco, parmesano y Edam y para sus líneas de fabricación de envases de hojalata
y plásticos soplado. A estos procesos se integran procesos de soporte operativo y
administrativo en la planta de Lima.
Siempre preocupados por el bienestar y la satisfacción de sus consumidores, el gran
equipo de funcionarios, empleados y trabajadores de Gloria S.A. ha implementado e
integrado este nuevo Sistema de gestión al Sistema de Gestión de Calidad que la
empresa mantienen desde el año 2002 y ha logrado renovar la certificación ISO
9001:2000.
Norma ISO 22000 - Gestión de la Seguridad Alimentaria
ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos que debe cumplir un
sistema de gestión de seguridad alimentaria para asegurar la inocuidad de los alimentos
a lo largo de toda la cadena alimentaria desde la "granja hasta el tenedor".
Norma ISO 9001: La ISO 9001 es una norma internacional que toma en cuenta las
actividades de una organización, sin distinción de sector de actividad. Esta norma se
concentra en la satisfacción del cliente y en la capacidad de proveer productos y
servicios que cumplan con las exigencias internas y externas de la organización. Hoy
por hoy, la norma ISO 9001 es la norma de mayor renombre y la más utilizada
21
alrededor del mundo (Más de un millón de organizaciones en el mundo están
certificadas ISO 9001, fuente: ISO www.iso.org).
ANALISIS INTERNO
Cultura y clima organizacional
Debido a que Grupo Gloria S.A. es una empresa netamente familiar maneja una
organización centralizada, en la cual los supervisores o jefes son nombrados en base a
su antigüedad y no necesariamente a sus méritos o conocimientos.
La comunicación es limitada con los gerentes, sólo parte del personal antiguo puede
realizar ciertas coordinaciones con ellos.
En la actualidad, existen algunos jefes que no practican la motivación laboral ni están al
pendiente de las necesidades de los trabajadores. Pero a pesar de ello, son tolerantes con
una necesidad básica los permisos los cuales son valorados por el empleado ya que
cuentan con la seguridad de que no serán retenidos ante cualquier eventualidad personal
que se les presente.
Hace aproximadamente dos años se implementó la premiación del empleado del mes,
sin embargo, existen áreas que no están de acuerdo con esta distinción y que en vez de
generar cordialidad entre los trabajadores se han generado divisiones.

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TIPO DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Estructura Mecánica: Es una estructura rígida y muy controlada, caracterizada por una
gran especialización departamentalización rígida limitado tramo de control, alta
formalización, una red de información limitada (en su mayor parte comunicación hacia
abajo) y poca participación de los empleados de niveles inferiores en la toma de
decisiones.
Gloria S.A se encuentra dentro de una estructura Mecánica y corresponde a una
estructura clásica.
Figura 5: Grupo Gloria, Organigrama

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CAPITULO IV
ANALISIS FODA FODA.
Análisis externo.
En esta matriz en donde, entre las fortalezas y debilidades; y oportunidades y amenaza,
se encuentra las estrategias planteadas por la empresa, las cuales tienen como propósito
evitar o reducir el impacto de las amenazas externas o reducir las debilidades internas.
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
 Tasas positivas de crecimiento en la  Mercado abierto cada vez más competitivo.
economía peruana.  Salida al mercado de nuevos productos
 Obtención de nuevos préstamos con tasa sustitutos.
competitiva debida a la percepción del Perú  Probable competencia de otras marcas.
como país de menor riesgo financiero.
 Disminución de tasa de interés internas
debido a la mayor competencia del sistema
bancario.
 Mercado abierto cada vez más competitivo.
 Incursión de consumo de nuevos sectores
socioeconómicos.
 Tendencia de búsqueda de vida con calidad.
ANÁLISIS INTERNO
Los elementos internos que se deben analizar durante el análisis FODA corresponden a
las fortalezas y debilidades que se tienen respecto a la disponibilidad de recursos de

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capital, personal, activos, calidad de producto, estructura interna y de mercado,
percepción de los consumidores, entre otros.
El análisis interno permite fijar las fortalezas y debilidades de la organización,
realizando un estudio que permite conocer la cantidad y calidad de los recursos y
procesos con que cuenta el ente.
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Posición de liderazgo en el mercado de leche  Tasas positivas de crecimiento en la
evaporada. economía peruana.
 Diversificación del acopio de leche fresca a  Obtención de nuevos préstamos con tasas
nivel internacional. competitivas debido a la percepción del
 Liderazgo de mercado con productos de alta Perú como un país de menor riesgo
calidad, marcas de gran reconocimiento. financiero.
 Sistema de trasporte y distribución eficiente.  Disminución de tasas de interés internas
 Personal altamente calificado y debido a la mayor competencia del sistema
comprometido con la empresa. bancario.
 Optimización de los procesos de producción  Mercado abierto cada vez más competitivo
y distribución. (es oportunidad y a la vez riesgo).
 Inversión contante de tecnología de punta  Incursión del consumo de nuevos sectores
para mantener la calidad. socioeconómicos
 Permanente renovación de nuevos productos  Incremento de la esperanza de vida
y marcas.  Tendencia de búsqueda de vida con
 Respaldo de la marca Gloria calidad
 Capacidad de producción, distribución,
publicidad del producto.
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MATRIZ FODA
FACTORES FORTALEZAS DEBILIDADES

INTERNOS  Diversificación del acopio de leche  Alta sensibilidad de la demanda de
fresca a nivel internacional. sus productos respecto a los precios.
 Liderazgo de mercado con productos  Presión en los costos por parte de los
de alta calidad, marcas de gran ganaderos y en ciertos insumos
reconocimiento. como en la hoja lata y leche en
polvo
FACTORES
EXTERNOS
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA ESTRATEGIA

 Tasas positivas de crecimiento en la 1. Realizar inversiones destinadas a 2. Aumentar el nivel de producción,
economía peruana. incrementar la capacidad productiva de
para así evitar la falta de stock que
 Obtención de nuevos préstamos con la planta
tasa competitiva debida a la se presenta en la empresa
percepción del Perú como país de
menor riesgo financiero.
AMENAZAS ESTRATEGIA ESTRATEGIA

 Mercado abierto cada vez más 3. Promover nuestros productos mediante 4. Mejorar el sistema de almacenaje
competitivo. una campaña publicitaria agresiva pues
 Salida al mercado de nuevos existen productos de empresas
productos sustitutos. competidoras que tienen gran
 Probable competencia de otras aceptación por parte de los
marcas. consumidores.
En esta matriz en donde, entre las fortalezas y debilidades; y oportunidades y amenaza,
se encuentra las estrategias planteadas por la empresa, las cuales tienen como propósito
evitar o reducir el impacto de las amenazas externas o reducir las debilidades internas.
26
CAPITULO V
LIDERAZGO
CONCEPTOS
 SEGUN DAVIS K.: El liderazgo es la habilidad de convencer a otros para que
busquen con entusiasmo el logro de objetivos definidos.
 SEGÚN JOHN C. MAXWELL: Establece que el liderazgo representa la
facultad de mejorar a las personas de un área, a través de la guía u orientación de
un líder, que define como aquel que tiene esa capacidad de influencia a través de
la cual sus subordinados mejoran sus aptitudes y capacidades.
 SEGÚN CHIAVENATO: Establece que; "liderazgo es la influencia
interpersonal ejercida en una situación, dirigida a través del proceso de
comunicación humana a la consecución de uno o diversos objetivos específicos".
 SEGUN EL DICCONARIO DE LA REAL ACADEMIA: El liderazgo es la
dirección, jefatura o conducción de un partido político, de un grupo social o de
otra colectividad.
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los
productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y
transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria
27
generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de
desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.
Grupo Gloria S.A. es considerada líder por diferentes razones tales como:
 Calidad de la oferta de productos y servicios.
 Integridad (transparencia y ética).
 Innovación.
 Entorno de trabajo.
 Ciudadanía (compromiso social y medioambiental).
 Liderazgo (calidad de gestión) de sus resultados financieros.
Gloria S.A. ha desarrollado algunas estrategias que lo han impulsado a ser líder en el
mercado tales como:
ESTRATEGIAS
 Estrategia de diversificación
 Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se
imponen en la elección de éstos por el consumidor ya que son productos
de gran aceptación por la calidad, incluido los componentes nutricionales
que contienen, el nivel de grasa, entre otros. Es por ello que Gloria se
esfuerza por mantener ese liderazgo de aceptación por clientes y
consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera opción en sus
diversos productos.
 Gloria S.A. está conforme con el compromiso que presenta el personal
del área producción, ya que, sin necesidad de llegar a diversos
procedimientos de solución, el personal experimentado le brinda

28
estabilidad en el proceso productivo, creándole a la empresa una
fortaleza, digna de ser reconocida.
 Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a
Gloria S.A., ya que usa tecnología de punta en sus diversos procesos de
producción; automatizando ciertas actividades, por ende, maneja un
control más efectivo; ya que paralelamente se monitorea los procesos que
se están llevando a cabo. Es por ello que Gloria S.A. se impone ante sus
competidores, por la particularidad que éste posee.
 Estrategia de marca
 El liderazgo que mantiene Gloria S.A. a través de los años, así
como su rápida expansión y crecimiento; y su incursión en
diversos mercados internacionales implica que la empresa cuente
con diversas metodologías, estrategias y planes de acción para
lograr su consolidación en el mercado lácteo.
 No obstante, el éxito competitivo de Gloria S.A. no solo se debe a
la integración de la organización como un todo, sino a la
especialización que tiene cada área funcional para una adecuada
realización de sus actividades.
 Estrategia en costo
 Gloria cuenta con una gran variedad de productos, esto
hace que tenga una gran participación en el mercado ya
que sus productos están designados a cada grupo
socioeconómico, es decir que los productos que ofrece

29
Gloria tienen diversos precios, como ejemplo tenemos
que el producto bandero que maneja esta empresa en su
leche evaporada Gloria, sin embargo, la empresa maneja
otros productos de la misma rama, pero de diferente
precio tales como: Pura Vida, Bella Holandesa, Chicolac,
Soy Vida y Yomost.
LIDER VS JEFE
Un líder es una persona que inspira, guía y dirige a un grupo de personas para alcanzar
un propósito o por una causa en común. Es alguien a quien se le asigna una autoridad
moral y a quien se le sigue por cuenta propia.
Aquél que es un líder no puede pensar únicamente en su beneficio, sino en el de todas
las personas a las cuales guía. Es una persona que dirige a otras sin recurrir a la fuerza o
a la violencia.
Algunas de las características atribuidas a los líderes son: responsables, innovadores,
inspiradores y visionarios. Debe ser una persona inteligente, encantadora, con principios
morales y original.
En algunos casos, las personas que siguen a ciertos líderes pueden incurrir en el
fanatismo y la idolatría.
JEFE
Un jefe es una persona que está a cargo de un lugar de trabajo. Podría ser directamente
la cabeza de la empresa o bien podría ser un gerente. Los empleados deben de responder
30
ante el jefe y del mismo modo éste debe responder ante los dueños (salvo en los casos
en los que el dueño es el mismo jefe).
Los jefes trabajan con fines monetarios y no son los que están directamente encargados
de velar por el bienestar de las personas a las cuales dirigen. La autoridad de los jefes no
es concedida por el gusto de las personas dirigidas, sino que estas personas deben
someterse a las decisiones del jefe; aunque estas decisiones no sean totalmente de su
agrado. Un jefe siempre tiene la última palabra.
Un jefe puede también ser un líder si logra inspirar a quienes están bajo su dirección.
Sin embargo, los jefes son generalmente conocidos por imponer su autoridad, mientras
que los líderes inspiran a sus seguidores.
A menudo los jefes sólo dan órdenes, mientras que los líderes dan ejemplos con sus
propias acciones. Se considera que un líder es más eficaz que un jefe, ya que suele ser
más productivo en comparación con el último.
DIFERENCIA CLAVE ENTRE LÍDERES Y JEFES
 A los líderes, el poder se lo da la gente (sus seguidores), mientras que los
jefes imponen su autoridad; independientemente de las preferencias del
grupo que dirige.
 Los jefes dan órdenes, los líderes inspiran y dan ejemplos a seguir.
 Un líder es más eficaz que un jefe.
 Los jefes no son los encargados de velar por el bienestar de las personas,
pero los líderes toman en cuenta el bienestar de sus seguidores.

31
TIPOS DE LÍDERAZGOS
Liderazgo natural:
Se entiende como líder natural aquella persona que, pese a tener una actual sobresaliente
en la mayoría de los casos, su figura no está reconocida como tal. Se caracteriza por
tener grandes habilidades comunicativas y motivadoras entre las personas, así como
satisfacer eficientemente las necesidades de su equipo de trabajo. Se le distingue del
resto, y sobre todo del autocrático, en que no impone nada y todas las decisiones son
llevadas a cabo con el consentimiento y participación de todas las personas, siendo en
este caso muy parecido al liderazgo participativo.
Liderazgo autocrático:
El liderazgo autocrático permite que los supervisores tomen decisiones y fijen las
directrices sin la participación del grupo. El líder concentra todo el poder y nadie
desafía sus decisiones. Es un ejercicio de liderazgo unidireccional, lo único que tienen
que hacer los subordinados es obedecer las directrices que marca el líder.
Liderazgo motivador:
32
Es una persona cuya cualidad principal es el carisma. Se centra en transmitir mucha
confianza a sus subordinados, ya que, a través de esta, pueden conseguirse más
fácilmente los objetivos. Además, los conflictos y dificultades que surgen siempre se
plantean presentando opciones y promoviendo el intercambio de ideas para conseguir
hallar la mejor salida, delegando así muchas de sus funciones a otros miembros del
grupo.
Liderazgo laissez-faire:
El tipo de liderazgo laissez-faire, también conocido como liderazgo delegativo, es un
estilo de no intervención y falta de feedback regular. El nombre hace referencia a la
palabra francesa “dejar pasar” o “dejarlo ser”. El líder laissez-faire interviene solo
cuando es necesario y con la menor cantidad de control posible. Es un estilo no
autoritario que se basa en la teoría de que los empleados con mucha experiencia,
entrenamiento y motivación, necesitan menos supervisión para ser productivos. Ya que
estos trabajadores son expertos y poseen las competencias para rendir de manera
independiente, son capaces de cumplir con las tareas con muy poca vigilancia.
Liderazgo transformacional:
Los líderes transformadores emplean niveles altos de comunicación para conseguir los
objetivos y aportan una visión de cambio que consiguen transmitir a los empleados.
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los
33
productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribución y
transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria
generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de
desempeñarse con éxito en un entorno altamente competitivo.
Es así que, con calidad, innovación y competitividad ayudamos a elevar los estándares
de la región y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo de la economía
del Perú.
Grupo Gloria S.A. es considerada líder por diferentes razones tales como:
 Calidad de la oferta de productos y servicios.
 Integridad (transparencia y ética).
 Innovación.
 Entorno de trabajo.
 Ciudadanía (compromiso social y medioambiental).
 Liderazgo (calidad de gestión) de sus resultados
financieros.
34
CONCLUSIONES
PRIMERA. – El grado de valores de la cultura organizacional de Gloria S.A., está
orientada a cubrir los altos estándares que la globalización y las actuales gerencias
exigen a las organizaciones nuevas.
SEGUNDA. –La empresa Gloria S.A. ha aplicado varias innovaciones lo cual ha
permitido lograr ventajas competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo,
lo cual podemos evidenciar en el lanzamiento de varios productos, con el compromiso
de su gente y con las inversiones en tecnología apropiada e infraestructura adecuada.
TERCERA. La gerencia en actualidad y a futura en una organización tan grande como
la es GLORIA.S.A. Es esencial para su mantenimiento, crecimiento y expansión. Una
buena gerencia le ayudara a tomar decisiones en cualquier aspecto económico,social,
ambiental y político.
35
CUARTA. - La tecnología constante y de punta es fundamental para mantener la
calidad de los productos y la capacitación constante de su personal son dos fortalezas
importantes de una organización.
QUINTA. - Grupo Gloria S.A. ha logrado mantener la estabilidad en el mercado
nacional, como una empresa líder en ventas en productos lácteos, derivados y productos
diversos, eso gracias a la colaboración de sus empleados, la fidelidad a la marca de sus
clientes, por la calidad que este ofrece en sus diferentes productos, por estrategias ya sea
de marketing, gerenciales y financieras, sin duda alguna Grupo Gloria S.A. ha marcado
un hito en lo que empresas nacionales líderes en ventas se refiere.
BIBLIOGRAFIA
 Germán fracica naranjo “gerencia emprendedora para el siglo xxi”
 Janet de la torre yangali “plan estrategico peti gloria “
 Gloria dic-12 - aai.com.pe
 Gloria s.a. - class & asociados sa classrating.com/gloria.pdf
 Gloria gloriavciclo.blogspot.com/
 Copia de caso_gloria (1) - slideshare gloria s.a. 2016
 Gloria sa - empresas peruanas misión - visión – organigramas.

36
WEBGRAFIA
 http://www.enciclopediafinanciera.com/organizaciondeempresas/estructura-
organizacion/funciones-organizaciones-informales.htm
 www.aai.com.pe/files/instituciones_no.../gloria/ca/gloria_ca.pd
 www.slideshare.net/decklam/copia-de-casogloria-1 gloria s.a. 2016
 www.bvl.com.pe/.../buen32gobierno32corporativo32gloria.
 www.slideshare.net/decklam/copia-de-casogloria-1
 http://semanaeconomica.com/article/management/gerencia/195987-robert-
priday-es-el-nuevo-gerente-general-de-gloria/
 http://virtualnet2.umb.edu.co/virtualnet/archivos/open.php/1037/
Contenido_Modulo_IV_Rol_Gerente_Moderno.pdf
37
 https://anselmoromero.wordpress.com/2010/10/15/historia-del-monopolio-
gloria-s-a-en-peru/?
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UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLE

 VARGAS PANLLO OSCAR

Debido a la globalización de los mercados y la economía del conocimiento, son las

empresarial. La nueva competitividad estructural es una estrategia que le permite a las

organizaciones ser innovadoras de manera rentable y llevar exitosamente el resultado de

sus innovaciones al mercado. El eje central de la competitividad estructural es la

innovación tecnológica y una de las estrategias que ha mostrado ser ampliamente

efectiva para adelantar procesos de innovación y gestión del conocimiento.

funcionamiento de una organización. No obstante, muchos de los presupuestos que

actualidad se espera que la participación de todo el grupo agregue valor al equipo.

Dado que el éxito en la gestión del conocimiento está asociado a la capacidad

emprendedora de los trabajadores, los principios del emprendimiento corporativo.

EMPRESA: ¿QUÉ ES UNA EMPRESA?

Julio García y Cristóbal Casanueva, autores del libro "Prácticas de la Gestión

Empresarial" definen la empresa como una entidad que, mediante la organización de

elementos humanos, materiales, técnicos y financieros proporciona bienes o servicios a

cambio de un precio que le permite la reposición de los recursos empleados y la

consecución de unos objetivos determinados.

La gran enciclopedia de economía Conjunto de factores de producción coordinados,

cuya función es producir y cuya finalidad viene determinada por el sistema de

organización económica en el que la empresa se halle inmersa.

puede contratar a un cierto número de trabajadores. Su propósito lucrativo se traduce en

actividades industriales y mercantiles, o la prestación de servicios.

El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la empresa como una unidad

económica de producción, transformación o prestación de servicios cuya razón de ser es

satisfacer una necesidad existente en la sociedad.

El Diccionario de la Real Academia Española en una de sus definiciones menciona que

la empresa es una unidad de organización dedicada a actividades industriales,

mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.

En síntesis y teniendo en cuenta las definiciones anteriores, planteamos lo

 La empresa es una aquella entidad u organismo que está conformado

principalmente por capital social y su principal función es producir algún bien o

servicio con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.

 La empresa se asemeja en su evolución a los seres vivos: nace, crece y muere o

ecosistema o medio ambiente en el que se desenvuelve.

Esta actuación de la empresa se realiza en el seno de un conjunto económico en

el que se interrelaciona y comunica con las acciones de otras unidades

económicas; el nexo que define esta interdependencia viene configurado por el

citado medioambiente o mundo exterior, es decir, el sistema social o marco

cumplan con sus objetivos. Este ambiente es la yuxtaposición de diferentes

estructuras de encuadre: marco socio-cultural, marco económico y marco

político-legal. Sin su conocimiento el concepto de la empresa como realidad

económica quedaría vacío de contenido.

Son organizaciones burocráticas son una forma de organización social, económica y

política que se consideraba que era un instrumento social fundamental en el desarrollo

del mundo de occidente. Estas organizaciones se basan en el centralizado de objetivos

Los directivos controlan y establecen los objetivos mediante la utilización de la

 Las relaciones sociales, no se ven bien establecidas en donde principalmente

encontramos la relación jefe y trabajador de una manera en la que el jefe es la

autoridad total y el empleado se ve en la tarea de sumisión a la hora de ejercer su

a la experiencia en su oficio o por su propia iniciativa.

 Algunas decisiones son tomadas por pocas personas en la escala de la jerarquía y

evaluar antes sus efectos de planeación y ejecución.

directivo y no se divulgan con los empleados operativos.

 Algunas veces se presenta falta de compromiso con la empresa por causas de

baja satisfacción laboral.

Una empresa es una organización o entidad emprendedora dedicada a actividades

comerciales, industriales o profesionales donde se intercambias bienes y servicios por

otros o por dinero.

consistente para obtener un beneficio.

 Calidad de vida en la empresa: Son las acciones y proyectos que crean un