Tarea más significativa: LOMO SALTADO A LO POBRE.

Descripción del proceso:

LOMO SALTADO A LO POBRE

Ir a almacén y verificar si hay ingredientes

Salir de compras o solicitar

al proveedor NO SI Leer e interpretar receta

¿Están todos
los
ingredientes?
Calcular / Pesar ingredientes

Lavar y desinfectar los

insumos.

Mise en place

 En un bowl ponemos la
 Cortamos las carnes a tu
carne y la condimentamos.
manera ya que hay
 Cortamos la cebolla y
variedad de cortes.
tomate en gajos.
 Cortamos la papa en
 Cortamos los plátanos.
bastones.

Reservar los insumos en

bowls.
 LOMO SALTADO A LO POBRE

Salir de compras o
solicitar al proveedor
NO

¿Está listo el Mise

en place?

SI

Preparación

Reservar
En un sartén salteamos la carne y reservamos.
.

Freímos las papas y el platanos en regular

aceite, para luego reservarlas en un bowl con
papel.

Poner a cocinar arroz en una olla.

Luego la cebolla, tomate, sillao, vino blanco o pisco,

Freír vinagre blanco o tinto, vas salteando todo, mientras haces
esto, prendes la otra hornilla, vamos a freír los huevos y el
plátano. Cuando ya está bien salteado el lomo, RECTIFICA
LA SAL, si todo está bien, agrega el culantro, mezclas y
apagas el fuego-

Plato redondo
blanco Por último, emplatamos la preparación.
LOMO SALTADO A LO POBRE