Receta para Emprender @leos.

pan

TORTA 3 LECHE
MEZCLA DE 3 LECHE
INGRRDIENTE BISCOCHO CASERA POR
Ingredientes LEONARDO BAUSTE
6 Huevos DE @LEOS.PAN ASI LO PREPARO
1 litro de agua Coloco el agua la leche el azucar la sal y el CMC
180g Harina Leudante 200 g de leche en polvo a hervir por unos 20 minutos full batido agrego la
200g de azúcar
180 g de Azúcares Pizca de sal
mentequilla para que se derrita en la mezcla
continuo batiendo le pongo llama alta cuando
1 pizca de Sal 1g de CMC
Chorrito de ron comienza a subir le bajó. Luego apago. Reposa
1 Cda Vainilla 1cucharada de Arequipe
50g de mantequilla
unos 5 y llevo a la licuadora le coloco el
arequipe licuo por 8 minutos luego le coloco el ron
ASI LO PREPARO y la esencia y listo a colocarla a el bizcocho
Separar las Claras y las Yemas colocar en la Batidora a velocidad
Media hasta optener punto de Nieve colocar el azúcar poco a poco luego MERENGUE SUIZO
agregar la Vainilla y las Yemas una a una mezclar 5 minutos más
Ingredientes
apagar la Batidora ir colocando la Harina poco a poco de Forma
envolvente verter la mezcla en un molde 28 ó 26 Cm colocar su
4 huevos
desmoldante y llevar al Horno a 170 cc por 25 minutos o hasta estar 1 taza de azúcar
listo desmoldar. 1 pizca de Sal
ASÍ LO PREPARO
Separar las Claras colocarla en el Bowl colocar el Azúcar y la pizca de sal llevar a baño de
María en una ollita pequeña que el agua no toque el Bowl solo con el Vapor mezclar hasta que
el azúcar se diluya que no qued tuen grumitos luego batir a Julepe bastante Julepe hasta
optener una mezcla blanquesina como chicha. Luego lelvatlo a la Batidora a velocidad media
por 8 minutos hasta montar un merengue firme colocar la vainilla seguir abriendo por 2 minutos
más hasta optener un merengue firme con picos colocar en una manga y decorar

ARMADO
Picar el bizcocho en triángulos iguales y colocar en una bandeja o molde trinangulares Domo alto
embeber con la mezcla 3 leche. Caliente o tibia para mejor absorción luego colocar el Merengue Suizo
colocar la otra parte del Bizcocho y embeber con el resto de la mezcla. Y luego colocar el merengue
Suizo en la parte de Arriba colocar canela si lo desea ..

ESTÁ RECETA ESTÁ PARA UNA BANDEJA DE 28 CM PARA 8

PORCIONES TRIANGULARES