Alimentación

Saludable
Rosa Maria Ariza Maestre
Wendy Paola Muñoz Torres
Ilsa Ines Rodriguez Paso
Estudiantes de Enfermeria
¿QUE ES LA ALIMENTACION SALUDABLE?

Es aquella que proporciona los nutrientes

que el cuerpo necesita para:

Mantener el buen funcionamiento del organismo

Conservar o restablecer la salud
Minimizar el riesgo de enfermedades
Garantizar la reproduccion, gestación, lactancia
Desarrolloy crecimiento adecuado
Que son los
Alimentos?
-Sustancias solidas o liquidas

-Sustancias quimicas que contienen nutrientes

Clasificacion de los alimentos

Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3

Cereales, Tuberculos, raices Frutas y verduras Carnes, huevos, leguiminosas

Grupo 4 Grupo 5 Grupo 6

Lacteos Grasas Azucares y Dulces
 Nutrición

La nutricion es el proceso biologico de asimilacion de

los alimentos y de los liquidos ingetidos, para el
funcionamiento del organismo consumidor y de sus
funciones vitales.

Los nutrientes
Son sustancias que contienen los alimentos las cuales el
cuerpo humano no puede producir, y que son
indispensables para la vida y la salud, pues permiten
obtener energia.

-Los nutrientes se clasifican en dos grupos:

Macronutrientes y Micronutrientes
Clasificacion de los Nutrientes
Macronutrientes Micronutrientes

Los conforman: Los conforman: Minerales y Vitaminas

Carbohidratos ( Arroz, papa, tuca, ñame, etc) Hierro (Carnes rojas y visceras)

Proteinas ( Huevos, carnes, leguiminosas, etc) Calcio (Lacteos y sus derivados)

Grasas: Yodo (Pescados, y mariscos)

Grasas Saturadas (Grasas Animales) Zinc (Pescado, carnes, huevos y cereales enteros)

Grasas Insaturadas (Vegetales, Aceite de oliva, etc) Vitamnina A (Frutas y verduras de color amarrillo intenso)

Vitamina C (Frutas citricas)

Que caracteristicas debe tener una alimentacion
saludable?
01
Tiene que ser completa
LDebe aportar todos los nutrientes
que necesita el organismo:
hidratos de carbono, grasas,
proteinas, vitaminas, minerales y
agua.
04
Tiene que ser adaptada
A la edad, al sexo, a la talla, a la
actividad fisica que se realiza, al
trabajo que desarolla la persona y
a su estado de salud
02
Tiene que ser equilibrada
Los nutrientes deben estar
repartidos guardando una
proporcion entre si, y beber de 1,5
a 2 litros de agua al dia
05
Tiene que ser variada
Debe contener diferentes
alimentos de cada uno de los
grupos (lacteos, frutas, verdurasy
hortalizas, cereales, legumbres,
carnes y aves, pescados. etc)
03
Tiene que ser suficiente
La cantidad de alimentos ha de ser
la adecuada para mantener el
peso dentro de los rangos de
normalidad y, en los niñños lograr
un crecimiento y desarrollo
proporcional
06
Alimentacion Equilibrada
Realizar actividad o ejercicio
fisico de forma regular (como
minimo caminar al menos 30
minutos al dia), evitar fumar y
tomar bebidas alcoholicas de alta
graduacion.
Piramide de la alimentacion saludable
 Malnutricion

Es un cuadro clinico ocasionado por un desequilibrio entre la ingesta de

nutrientes y las necesidad nutricionales basicas.

La malnutrición incluye tanto la desnutrición como el sobrepeso, u obesidad

Consecuencias de la malnutrición

Altera el En madres gestantes,

Áumenta la Implica para su hijo retraso
crecimiento y
vulnerabilidad de en el crecimiento
desarrollo fisico, intrauterino, partos
las enfermedades
mental e intelectual prematuros, infecciones,
alteraciones mentales, etc
 Datos Epidemiológicos

1900 millones de adultos tienen sobrepeso o son obesos.

mientras que 462 millones de personas tienen bajo peso.

Alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años en

el mundo tienen que ver con la desnutrición.

En el 2017 se registro aumento de la malnutricion por tercer

año consecutivo.

A escala global, 52 millones de niños menores de 5 años

presentan emaciacion (adelgazamiento patologico), 17
millones padecen emaciación grave.
 Transtornos Alimenticios

Anorexia Bulimia

En el cual la persona tiene Se caracteriza por la

una imagen distorsionada de excesiva ingestuon de
su propio cuerpo, se siente alimentos seguida por el
"gorda" y "desagradable" y vomito autoinducido y el
por ello acaba rechazando la abuso de laxantes o de
ingesta de alimentos diureticos

Obesidad Desnutrición

Es una enfermedad cronica Enfermedad causada por una

caracterizada por el exceso dieta inapropiada,
de grasa en el organismo hipocalorica e hipoproteica
 Recomendaciones
1. Genere buenos habitos alimenticios y
nutricionales desde la infancia
-Prepare y manipule de forma adecuada los alimentos
-Coma con calma y comodamente
-Mastique despacio

2. Consuma alimentos frescos y variados

-Ingiera abundante agua
-Consuma visceras una vez a la semana
-Restrinja los fritos

3. Consuma una dieta baja en azucar, grasa y sal

-Consuma nueces, mani y aguacate; evite las grasas de
origen animal, la margarina, la mantequilla y la manteca
-Aumenta la ingesta de lacteos y de huevos para favorecer
la salud de los musculos y huesos

4. Incluya en sus comidas frutas y verduras

-Para tener una buena digestion y prevenir enfermedades
del corazon.
-Coma minimo una hora antes de dormir
-Fraccione los alimentos en cinco comidas al dia
GRACIAS!