Tabla De Alimentación

Los Alimentos Permitidos En La Dieta Para Fibrosis

Hepática Son:

 Todo tipo de frutas y vegetales, crudos o cocidos, con

cáscara o sin cáscara;

 Cereales preferentemente integrales, como arroz integral,

avena, quinoa, cebada, centeno, pan y pastas integrales.

 Proteínas de origen vegetal, como frijoles, soja, garbanzos,

lentejas y tofu.

 Proteínas de origen animal, como pescados, huevos y

carnes blancas, como pollo y pavo.

 Leches y derivados bajos en grasas, como el queso blanco,

ricotta, cottage y yogur.

 Bebidas vegetales de arroz, avena, avellanas o soja.

  Grasas saludables, como el aceite de oliva, girasol, soja o
maíz, aguacate, semillas de chía, amaranto o calabaza y
frutos secos.

 Condimentos, como azafrán, canela, comino, laurel, hojas

de mostaza, nuez moscada, perejil, cilantro, ajo, orégano,
cúrcuma, menta, albahaca, romero y tomillo.

Alimentos No permitidos en la dieta para fibrosis

hepática son:

 Restringir el consumo de bebidas alcohólicas,

independientemente de si esta es la causa o no de la
Firrosis

 Carnes rojas, jamón , carne de vaca, cerdo y vísceras,

principalmente cortes ricos en grasas

 Embutidos, como salchichas, chorizos, morcilla, salami,

entre otros
 Lácteos enteros y derivados ricos en grasas, como leche
entera, manteca, crema de leche y quesos amarillos,como
cheddar, brie, camembert, feta, parmesano, entre otros

 Alimentos grasosos y procesados, como papas fritas,

snacks, salsas listas, pasta instantánea, comida rápida y
comidas congeladas o enlatadas

 Alimentos dulces, como pasteles, tortas, golosinas,

croissants, panquecitos, galletas rellenas, refrescos y jugos
pasteurizados
Plan de dieta (EJEMPLO)

Comida Día 1 Día 2 Día 3

s
princip
ales
Desayu Yogur Bebida de avena + 3 Leche
no descremad tostaditas integrales descrema
o con con queso blanco, da +
quinoa, aguacate y tomate tortilla de
nueces y huevos
frambuesas con
vegetales
Merien Banana Yogur descremado Pan
da de triturada con almendras y integral
la con avena papaya con
mañan en hojuelas queso cott
a age,
lechuga y
tomate
Almuer Salmón a la Pasta integral con Pollo al
zo/ plancha tofu, semillas de horno con
Cena acompañad calabaza y vegetales vegetales
o de puré (cebolla, ajo, cocidos
 de calabacín y (espárrago
Zanahoria o berenjena) + 1 s,
batata cucharada de aceite zanahoria
dulce + una de oliva + una y
ensalada porción de ensalada brócolis) +
de garbanz de frutas 3
os y ejotes cucharada
+1 s de
cucharada frijoles + 3
de aceite cucharada
de oliva 1 s de
pera germen
de trigo +
1
cucharada
de aceite
de oliva +
1
manzana
Merien Una taza de Batido con leche Una taza
da de café con descremada de té
la tarde leche con banana y fresas verde + 1
descremad tortilla de
a+ maíz con
 1 panquequ queso y
e de avena espinaca
con crema
de
cacahuate
Merien Emparedad 2 rebanadas de pan Gachas de
da o de atún y integral con hummus avena con
noctur tomate (crema de frutos
na garbanzos) secos y
banana