Drupa Pomas

Comprende Carnosas Simples

Bayas
Clasificación de las frutas tanto a las
frutas frescas Hesperidios
que se pueden
consumir
inmediatamente Agregados
Según su naturaleza después de su
recolección
como a las que Múltiples
están
destinadas para
un consumo
Secas Amiláceas
posterior.

Nueces
Oleaginosas

Comprende a los
De hueso o carozo Albaricoque
distintos tipos de
semillas dentro o
Según su semilla fuera de la fruta,
De pepita
desde los huesos Pera
individuales, hasta
las semillas
pequeñas y muy De grano Fresa
numerosas.

Comprende las frutas climatéricas que

normalmente se recolectan en estado Climatéricas Plátano
Según su pre climatérico (antes de que maduren) y
se almacenan en condiciones
maduración controladas. También las no climatéricas Melón
que se deben recolectar en estado de No climatéricas
maduración óptimo para el consumo Sánchez Marín Aryday
(deben madurar en la planta).
 Comprende Amarillo Azul, morado,
aspectos visibles en violeta
Según su apariencia la fruta, que sirven
Clasificación de las frutas
como indicadores de Naranja Blanco
uniformidad (es Color
decir, que la fruta
tenga el mismo color Verde Rojo
en toda la pieza).

Comprende la estación
del año en que distintas Primavera

Según su temporada frutas están presentes,

siendo estás frescas y Invierno
teniendo un alto valor
Verano
nutritivo; siendo ricas en
vitamina C,
antioxidantes y Todo el
resaltando sus colores año
Otoño
brillantes y aromas
cautivadores.

No todas las semillas tienen los mismos

requisitos de germinación, en su mayoría Mediterráneo Tropical
Según su origen necesitan temperatura y condiciones de luz
diferentes, para que crezcan correcta y
climático uniformemente. Puesto que, si algunas
Templado Desértico
geminan mejor en condiciones de oscuridad,
otras necesitan la luz para germinar.

Fresca
Según como sea el Comprende el tiempo que
ha transcurrido desde la
tiempo de su recolección de la fruta,
recolección hasta su consumo. Seca Sánchez Marín Aryday
 Comprende tanto a las frutas ricas
en ácido cítrico, que es el
responsable del sabor de estas Ácidas Dulces
Clasificación de las frutas
frutas, como a las frutas dulces
Según su sabor que no contienen ácido y
constituyen el grupo más grande
rico en vitaminas y a las frutas
neutras que se caracterizan por Semi
Neutras
ser ricas en proteínas, minerales, ácidas
sales y oligoelementos.

Comprende frutas que son Tropicales

cultivadas con temperatura
Según su procedencia y condiciones de humedad Secas
diferentes, provenientes
directamente de un campo Del bosque
de cultivo o no.

Sánchez Marín Aryday

 No toda la planta
Frutos Flores
de donde proviene
Clasificación de las hortalizas Según la parte de la
la hortaliza es
comestible, por Bulbos Tallos
Raíces
planta comestible dicho motivo se
Hojas y
jóvenes
resalta en la
clasificación “la tallos Legumbres
parte comestible”. verdes

Azul,
Este sirve como Amarillo morado,
indicador de frescura, violeta
pues una disminución
Según su del brillo en los
Verde
apariencia colores indica que se
Color
Naranja
ha desarrollado
demasiado y han
perdido parte de sus Blanco
características de Rojo
sabor y textura.
Comprende a las hortalizas de
fruto que están divididas en 2
grupos, las solanáceas que Carnosas Solanáceas Cucurbitáceas
Según su tienen forma de baya y
carnosidad, y las cucurbitáceas
naturaleza que suelen tener consistencia
de piel gruesa y contienen gran Secas
cantidad de agua. También a las
hortalizas secas.

Existen hortalizas Semillas-

que su parte granos
De semilla o comestible son
semillas o granos, y
grano algunas que cuentan
con estos dentro de Pepónides
sí mismas. Sánchez Marín Aryday
 Temp.
Todas las hortalizas Entre 15 y Entre
De clima Susceptibles
necesitan diferentes 18°C, sin 13 y
Clasificación de las hortalizas Según su origen condiciones de
frío llegar a
a heladas
24°C
exposición al sol y 24°C
climático temperatura para Adaptable a
poder desarrollarse De clima temperaturas No toleran
de manera cálido a partir de heladas
adecuada. 18°C

Las hortalizas tienen

diferentes ciclos naturales, Primavera
pues tienen su momento
para crecer, su momento Invierno
para cosecharse y
Según justamente es la razón por Verano
temporada la cual todas tienen Todo el
Acelga,
Lechuga,
épocas específicas para año Espinacas,
crecer, a excepción de las
Zanahoria
que pueden crecer todo el Otoño
año.

Comprende a las climatéricas que

Climatéricas
son cosechadas sin llegar a su
Según su punto de maduración, por lo que
maduración su proceso continúa de manera
“artificial”; y a las no climatéricas No
que maduran naturalmente en la Climatéricas
planta.

Las hortalizas suelen ser La mayoría

cultivadas en huertos, regadíos y Huertos
Según su secados; puesto que necesitan
de las
hortalizas.
procedencia condiciones de riego distintas, Secados
para su correcto desarrollo.
Puede ser desde poca agua, Regadíos
hasta riego abundante. Sánchez Marín Aryday
 Todas las hortalizas
poseen distintos Dulces/ Ácido/ Picante
Según su sabores, desde las Neutros Neutro caliente
que suelen ser un
Clasificación de las hortalizas s
sabor poco ácidas, un poco Amargo/
Amargo Picante
dulces, amargas y Neutros
frío
neutras.

Sánchez Marín Aryday