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Mecánica
La dinámica es consumir los alimentos,
las cantidades son libres así como el
número de veces que se coma al día. La
condición es ¡No mezclar un día con otro,
es muy importante!

En esta semana NO se puede incluir

las verduras de la lista de alimentos
permitidos que te enviamos en la
primera semana.

Esta semana es necesario seguir las

instrucciones de cada uno de los días
señalados en la dieta ya que si hay
variaciones importantes. En el menú se
especifica a que tipo de día es al que se
refiere. Los días 1, 2, 6 y 7 son iguales.
 Cacahuate, nuez, nuez de la india,
almendra, pistaches, piñones, ajonjolí,
semillas de girsasol.
1y2
Vegetales: Lechuga, arúgula,
esparragos, cebolla (cruda), acelgas,
espinacas, alcachofa, tomate verde,
coliflor, col (repollo), pepino, nopales, apio,
aguacate.
Carnes: Pechuga de pollo, atún en lonja (no de lata),
salmon, tilapia, blanco del Nilo, robalo, huachinango,
huevo completo.
Fruta: Pera, manzana, papaya, melón,
durazno, fresa, guayaba.
Carnes: Pechuga de pollo, atún en
lonja (no de lata), tilapia, blanco del
Nilo, robalo, huachinango, claras de
huevo (este día, solo claras, nada de
3y4
yema).
Vegetales: Lechuga, arúgula, esparragos, cebolla
(cruda), acelgas, espinacas, alcachofa, tomate verde,
coliflor, col (repollo), pepino, nopales, apio, aguacate.
Importante
No importa la cantidad ni el numero de veces que
se coma durante el dia, la regla es solo comer los
alimentos permitidos. Se pueden omitir alimentos
mas no agregar ni sustituir.
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Hamburguesas de res (sin cátsup, ni
jitomate), carne de res, pollo, pescado,
cerdo, venado, borrego, papas fritas.
Tortillas de maíz.
5
Quesos: manchego, asadero, gouda,
brie, cambembert, roquefort, gruyere.
Carnes Frías: jamón de pechuga de
pavo, tocino, roastbeef.
Vegetales: Lechuga, arúgula, esparragos, cebolla
(cruda), acelgas, espinacas, alcachofa, tomate verde,
coliflor, col (repollo), pepino, nopales, apio.
Oleaginosas: Cacahuate, nuez,
nuez de la india, almendra, pistaches,
piñones, ajonjolí, semillas de girsasol.
Vegetales: Lechuga, arúgula,
esparragos, cebolla (cruda), acelgas, 6y7
espinacas, alcachofa, tomate verde,
coliflor, col (repollo), pepino, nopales, apio,
aguacate.
Carnes: Pechuga de pollo, atún en lonja (no de lata),
salmón, tilapia, blanco del Nilo, robalo, huachinango,
huevo completo.
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Los menús que se incluyen en las siguientes páginas
son sólo recomendaciones de recetas que te ayudarán
a hacer más dinámico tu programa de alimentación,
no son obligatorios pero te sugerimos que los pruebes
para hacer más rica tu dieta del día a día. Si no tienes
tiempo de prepararlos puedes elaborarlos con base en
los elementos permitidos por día más los elementos de
la lista de siempre permitidos (la cual puedes descargar
en el área de DIETAS del sistema) donde se incluyen
bebidas, condimentos y vegetales.

Todo elemento es a libre cantidad.

Menú 1 / día 1 y 2

Desayuno
Huevo revuelto con espinacas + té.

Media mañana
Cacahuates horneados + pepino en rodajas.
 1y2
Menú 1
Comida
Atún sellado + ceviche de coliflor.

Ingredientes Ceviche de coliflor (2-4 porciones)

• 1 coliflor
• 1 manojo mediano de cilantro
• 2 chiles serranos
• 1⁄4 cebolla chica

Para el aderezo:
• 1 taza de soya

Media tarde
• Jugo de 2 limones
• 1 cdita de jugo maggi
• 1 cdita de salsa inglesa
Pistaches o almendras.

Preparación
Picar todos los ingredientes solidos finamente y
revolver o colocar todo en un procesador. Aparte,
revolver los ingredientes del aderezo. Vierte el
Cena
aderezo sobre la mezcla de sólidos y déjalo reposar Filete de pescado a la plancha + espinacas y arúgula fresca.
por lo menos 2 horas. Listo para servirse. Puedes aderezar con un poco de vinagre balsámico.

Menú 2 / día 2 ó 6 ó 7
Desayuno
Pechuga de pollo en tiras con salsa verde.
Media mañana
Nueces de la india.
Comida
Ceviche de pescado + ensalada de pepino.
Ingredientes (2 porciones)
• 2-4 Filetes de pescado
• 1⁄2 taza de cilantro finamente picado
• Jugo de 3 limones
• 1/8 cdita de cebolla en polvo
• 2 cdas de jugo maggi
• 1 cdita de salsa inglesa
• 2 tazas de pepino en cuadros chicos
• 1 cda de perejil finamente picado
• 1⁄2 aguacate en tiras
Preparación
1 Poner a cocer el pescado en agua con un poco de sal 8
minutos aprox. Desmenuzar.
2 Mezclar el jugo de limón, inglesa y maggi.
3 Mezclar el pescado, pepino y perejil. Agregar la mezcla
anterior de salsas.
4 Decorar con las tiras de aguacate y esta listo para
servirse en frio.
Media tarde
Piñones o nueces.
Cena
Salmón en carpaccio o filete +
ensalada de arúgula y pepino.
Para la ensalada, parte el
pepino en cuadros, agrega
arúgula y condimenta con un
poco de soya y limón. Puedes
ponerlo en cualquier toper si
tienes que llevarlo a alguna
parte.
 Menú 3 / día 3
Desayuno
Claras de huevo con coliflor + té.
Media mañana
Licuado de fresa y guayaba.
Mezcla en la licuadora 1⁄2 guayaba sin centro (para
eliminar la consistencia de las semillas, si no te
importa, considérala con el centro), 4 fresas, 250
ml de agua. Si Te gusta más dulce puedes agregar
1 sobre de splenda.
Comida
Pescado al limón + Ensalada de lechugas, pepino y
aguacate.
Ingredientes (4 porciones)
• 4-6 Filetes de pescado
• 2 limones sin semilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de perejil finamente picado
• Aceite en spray
• 1⁄2 taza de espinaca (opcional)
Preparación
1 Se pone a hervir agua y a la par se ponen los limones en
una taza con agua caliente.
2 Después de 5 minutos, se ralla la cáscara de los limones.
Se parte el limón y se exprime el jugo en el agua
hirviendo.
3 Se mezcla la ralladura de limón con el perejil.
4 Se pone sobre el agua hirviendo una rejilla para poner
el pescado a coser o en una vaporera. Se salpimienta el
pescado por ambos lados y se coloca sobre la rejilla la
espinaca, después el pescado y finalmente se embarra al
pescado la mezcla de limón, perejil y aceite.
5 Se deja cocer al vapor el pescado durante 15 minutos
aproximadamente. Se sirve el pescado sobre la cama de
espinaca.
 3
Menú 3
Media tarde
Manzana o melón con tajin.
Media tarde
Pepino con un poco de limón y tajin al gusto.

Cena
Pechuga de pollo con espárragos. Cena
Atún sellado con ajonjolí + alcachofa al vapor

Ingredientes (4 porciones)
Menú 4 / día 4 • 4 filetes de atún
• 4 cdas de ajonjolí
• 1⁄2 taza de soya

Desayuno • 1 cda de vinagre balsámico

• 1 cdita de hierbas italianas
Coctel de frutas (del listado permitido) y/o pechuga • Sal y pimienta al gusto
de pollo a la plancha • Aceite en spray

Media mañana
Pera.

Comida
Filete de pescado a la plancha + coliflor y espárragos
al vapor.
 4
Menú 4 Preparación
1 Mezclar la soya, balsámico y hierbas italianas en un
Cena
Carpaccio de filete de atún o filete de pescado a la plancha
recipiente plano.
2 Colocar los filetes de atún a que reposen 30 min.
+ verduras permitidas al vapor.
Voltear y esperar otros 30 min. aproximadamente.
3 Vierte en un plato plano el ajonjolí. Retirar el filete de
atún de la salsa a marinar y colocar sobre el ajonjolí
por todos lados como si se estuviera empanizando.
4 En un sartén caliente, esparcir un poco de aceite en

spray para evitar que se peguen los filetes. Coloca

el filete y espera solo 10 segundos, voltea y repite
de cada lado. Debe ser rápido para evitar la cocción
completa del filete, únicamente se deberá cambiar
de color la parte externa.
5 Repetir el proceso con el resto de los filetes. Estarán
listos para servirse y comer al momento para evitar
que se enfríen, si se recalientan quedarán más
cocidos y un poco secos. Puede servirse el filete
entero o en tiras.

Media tarde
Durazno, manzana o pepino.
 Menú 5 / día 5 • 1⁄2 cdita de pimienta
• 1⁄4 cdita de orégano
• 400 gr de queso manchego en rebanadas

Desayuno • 4 hojas de lechuga

• 1 aguacate en rebanadas
Rollos de jamón y queso
Coloca una rebanada de jamón extendida, encima
una rebanada de queso manchego y enrolla.
Puedes acompañar con salsa verde o chiles en
vinagre.

Media mañana
Queso brie en cuadros.

Comida
Hamburguesa + ensalada verde.

Ingredientes (4 porciones)
• 500 gr de carne molida de res o cerdo
• 1 huevo
• 1 cdita de cilantro deshidratado
• 1⁄4 cdita de cebolla en polvo
• 1⁄2 cdita de sal de ajo
 5
Preparación
Media tarde
Menú 5

Lo primero y clave para lograr estas

1
hamburguesas, es poner la carne sobre un trapo Pepino en cuadros y/o jamón de pechuga de pavo.
limpio y exprimir para quitar el exceso de jugo que
pueda tener.
2 Poner la carne previamente exprimida en un tazón
y agregar todos los condimentos; cilantro, cebolla Cena
en polvo, sal de ajo, pimienta y orégano. Sincronizadas con tortilla de maíz. Puedes acompañar con
3 Revolver muy bien para condimentar toda la carne.
salsa verde.
4 Agregar el huevo y revolver muy bien.

5 Tomar una porción de carne y darle forma redonda

con las manos. Aplanar poco a poco hasta darle
forma de hamburguesa. Debes darle la forma en
crudo, si la intentas aplanar ya en el sartén, por la
falta de pan molido puede romperse.
6 Poner en un sartén a fuego medio, un poco de
aceite. Colocar la carne en forma de hamburguesa
y esperar 3-4 min. Voltear y esperar 2 min más
para que termine de coserse. El tiempo de cocción
puede variar según lo cruda o cocida que te gusta
la carne. Cuando volteas la carne coloca encima
(sobre la parte cocida) una rebanada de queso
manchego.
7 Repetir el paso anterior con todas las porciones
de carnes. La cantidad dependerá de que tamaño
hagas tus hamburguesas.
8 Para servir coloca la hamburguesa dentro de la

hoja de lechuga junto con rebanadas de aguacate y

envuelve.
Si se te antoja, puedes agregar también tocino.