GUÍA

PARA UNA VIDA

Saludable
DELICIAS NUTRITIVAS

AUTORES:
Alvarez Ramirez, Antuaneth
Cruz Oviedo, Victor
Rivas Renteria, Lesly
Zarate Agurto, Alexandra
 INTRODUCCIÓN

El sobrepeso, un desequilibrio entre la

ingesta de calorías y el gasto de energía,
afecta a personas de todas las edades en
todo el mundo. Sus causas incluyen una
dieta desequilibrada, la falta de actividad
física, factores genéticos, socioeconómicos y
emocionales. Las consecuencias abarcan
enfermedades crónicas, impactos en la salud
mental, problemas articulares y musculares,
problemas respiratorios y altos costos
económicos en sistemas de salud. Abordar
esta problemática requiere promover
hábitos de vida saludables y entornos
propicios para decisiones nutricionales
adecuadas.
 SUGERENCIAS

Podemos sustituir el arroz por papa,

camote, yuca, quinua, trigo y plátano.
En lugar de freír las carnes, podemos
hacerlas a la plancha o al vapor,
salteados, estofados.
Agregar siempre a los platos de
comida, medio plato de ensalada.
Los refrescos que se acompañan con la
comida evitar que lleven azúcar y que
sean naturales.
 ¿CÓMO DIVIDIR EL PLATO
DE COMIDA?

1/4 DE
CARBOHIDRATOS
Arroz
Trigo
1/2 DE FRUTAS Quinoa
Y Papa
VERDURAS Camote

1/4 DE
PROTEÍNAS
Lechuga
Pollo
Espinaca
Carne de res
Brócoli
Pavo
Coliflor
Pescado
Tomate
Huevos
Zanahoria
Cerdo
 RECETAS
DE ALMUERZOS
SALUDABLES

A continuación te mostraremos ideas de

almuerzos saludables para no pensar más en
qué preparar.
POLLO A LA PLANCHA ACOMPAÑADO DE PAPA
SANCOCHADA CON ENSALADA FRESCA

Ingredientes Ingredientes para la

ensalada
1/4 filete de pollo
Una pizca de comino 2 hojas de lechuga
Una pizca de 1 tomate
pimienta 1 /4 zanahoria
Una pizca de sal Limon
Acompañamiento: Sal al gusto
1 papa

Preparación 30 minutos 1 plato

1. Lavar el filete de pollo , una vez escurrido, procederemos a

exprimir un limón , condimentar con comino, pimienta y sal al
gusto.
2. Colocar aceite en el sarten y asegurarse que el sartén esté
bien caliente antes de colocar el filete de pollo.
3. No mover el filete constantemente mientras se cocina, una
vez que se el filete este dorado , retirar a un recipiente.
4. Así mismo el siguiente paso es lavar y desinfectar la lechuga
,tomate y zanahoria. Comenzamos a picar la lechuga con el
tomate y reservar en un recipiente, para luego agregarle la
zanahoria rallada con el limón y la sal al gusto.
5. Con acompañamiento de papa sancochada.
6. Procederemos a servir el pollo a la plancha con la ensalada
fresca y la papa sancochada en rodajas.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2 plato de

verduras 1/4 de carbohidratos y 1/4 de proteína.
un ejemplo del plato del buen comer .

Este almuerzo nos aporta un total de 611.4 kcal

43.8 gramos
PROTEINAS

CARBOHIDRATOS 63.7 gramos

GRASAS 19 gramos
 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
PESCADO BONITO ACOMPAÑADO DE QUNUA
Y ENSALADA DE VERDURAS EN RODAJAS

Ingredientes Ingredientes para la

ensalada
1 taza de quinua 2 tomates cortados en
1/4 de pescado rodajas
1 pepinillo cortado en
bonito rodajas
Una cucharada de 1 zanahoria cocida y
aceite vegetal cortada en rodajas
1/4 de vainitas cocidas y
Sal y pimienta al cortadas
gusto Sal y limon al gusto

Preparación 40 minutos 1 plato

1. Lavar muy bien las verduras y lavar el pescado por separado

2.Vamos a poner a cocer la quinua en agua hirviendo durante
15 minutos, poniendo el doble de agua. Luego del tiempo
pasado vamos a reservarlo.
3. Luego vamos a colocar sal al gusto al pescado, lo ponemos
en una sarten con un poquito de aceite vegetal, con la piel
hacia arriba. Cuando está dorado el pescado, darle la vuelta y
esperar a que este cocinado.
4. En un recipiente colocar todos los vegetales ( el tomate,
pepinillo, zanahoria y vainitas) agregarle sal y limon al gusto y
mezclar para integrar bien, luego de eso reservar hasta
emplatar
5.Finalmente emplatamos, ponemos la quinoa, el pescado y las
verduras
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2 plato

de verduras 1/4 de carrbohidratos y 1/4 de
proteina. un ejemplo del plato del buen
comer

Este almuerzo nos aporta un total de 476.85 kcal

PROTEINAS 32.91 gramos

CARBOHIDRATOS 66.93 gramos

8.61 gramos
GRASAS
 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
HAMBURGUESA DE LENTEJA CON ZANAHORIA
RAYADA ACOMPAÑADO DE ENSALADA FRESCA

Ingredientes Ingredientes para la

ensalada
1 taza de lentejas
1/2 taza de harina 6 hojas de lechuga bien
1 cebolla lavadas
1 rabanito lavado y picado en
1 diente de ajo
rodajas
1 zanahoria pequeña 1/4 pepinillo lavado y picado
rayada en rodajas
Sal al gusto Tomate lavado y picado en
Perejil rodajas
Aceite vegetal Sal y limon al gusto

Preparación 35 minutos 2 platos

1. Poner las lentejas a remojar desde el dia anterior. Despues de ello

estara listo para cocer las lentejas en agua caliente con sal y cuando
estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.
2. Cuando las lentejas estén secas, verterlas en un bol y con la ayuda de
un tenedor, machacar las lentejas hasta conseguir una pasta. y en en
otro bol, mezclar la cebolla y los ajos muy bien picados, la zanahoria
rallada echarle la sal al gusto , el perejil y la harina.
3. Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar bien para que se
forme una masa. Reservar la masa por unos minutos. Mientras tanto,
poner aceite de oliva para calentar en una sartén.
4. Formar las hamburguesas con la mano. Freír las hamburguesas con
aceite vegetal por ambos lados hasta que tenga un color dorado, a
fuego medio para no quemarlas.
5. Por ultimo un recipiente colocar todos los vegetales ( el tomate,
lechuga, peinillo y rabanito) agregarle sal y limon al gusto y mezclar
para integrar bien, luego de eso reservar hasta emplatar
6. Finalmente emplatamos, ponemos la hamburguesa y la ensalada
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

Este plato lo hemos hecho de una forma

más creativa, muy fácil y lo mejor de
todo es que es muy rica

Este almuerzo nos aporta un total de 581.581 kcal

142.992 gramos
PROTEINAS

18.189 gramos
CARBOHIDRATOS

GRASAS 420.4 gramos

 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
PESCADO SIERRA A LA PLANCHA CON
ENSALADA VICTORIANA CON TROZOS DE YUCA
SANCOCHADA

INGREDIENTES PARA LA
Ingredientes
YUCA SANCOCHADA
1 filete grande de pescado
sierra
1 cucharada de aceite de 2 tazas de yuca,
oliva pelada y cortada en
Jugo de 1 limón y sal trozos
Ingredientes de la ensalada 5 tazas de Agua
victoriana: suficiente para cubrir
1/2 taza de tomate la yuca
mediano
1/2 taza de palta
Jugo de 1 limón y sal

Preparación 30 minutos 2 platos

1. Para el pescado a la plancha, en una sartén grande calienta la

cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Luego sazona el filete de pescado con sal y limón. Colócalos en
la sartén caliente y cocínalos durante unos 3-4 minutos por
cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Retira del fuego y reserva.
3. Para la ensalada, lava el tomate y la palta y luego córtalos en
rodajas. En un piris, mezcla las rodajas de tomate, palta, y
agregue jugo de limón. Sazona con una pizca de sal y mezcla
bien.
4. Asimismo, en una olla grande, agrega los trozos de yuca y
suficiente agua para cubrirlos. Llévala a hervir y cocina la yuca
hasta que esté tierna, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Escúrrela y reserva.
5. Sirve el filete de pescado a la plancha acompañados de la
ensalada de tomate y palta y con los trozos de yuca
sancochada.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer

Este almuerzo nos aporta un total de 499.7 kcal

PROTEINAS 22.21 gramos

CARBOHIDRATOS: 82.17 gramos

GRASAS:
9.14 gramos
 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN CON
ENSALADA IRLANDESA ACOMPAÑADO DE
PURÉ RÚSTICO DE PAPA

INGREDIENTES
Ingredientes
1/2 Pechuga de Pollo 1 Taza de Espinaca
1 Cucharada de Cáscara 1/4 de taza de Zanahoria rallada
finamente
De Limón cortada en
Sal y limón
rodajas
Ingredientes para el puré Rustico
1/2 Taza de Jugo De Limón 1 taza de papa
1/2 cucharadita de sal 1 Cucharadita de mantequilla
1/2 Cucharada de Maicena 1/2 taza de leche
2 Cucharaditas de Aceite
De Oliva

Preparación 50 minutos 1 plato

Primero precaliente el horno a 200°C. Luego sazone con sal la pechuga de

pollo.
1. Después caliente una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva y dore
ambos lados de la pechuga por 2 minutos.
2. Coloque la pechuga en una fuente y vierta encima el jugo y cáscara de
limón. Tape la fuente con papel aluminio, baje la temperatura a 180°C y
hornee por 15 minutos.
3. Retire el líquido de la fuente y diluya en una parte del mismo la maicena.
Lleve a fuego el líquido y añada la mezcla con maicena para que la salsa
espese. Bañe con ésta salsa al pollo.
4. Para la ensalada, lave las hojas de espinaca y la zanahoria. Luego en un
plato limpio, coloque las hojas de espinaca y encima de ellas la zanahoria
rallada. Sazone la ensalada con el zumo de medio limón y una pisca de sal.
5. Y para el puré rústico de papa, primero lavaremos la papa, de ahi la
colocamos en una olla y le llenamos de agua la olla y la hacemos hervir por
20 minutos.
6. Luego de hervir la papa dejamos que se enfrie. Despues pelamos la papa y
la colocamos en un piris para proceder a triturarla hasta que este migadita.
7. Luego de tritura la papa, se le añade la 1/2 taza de leche y la cuchrada de
mantequilla.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer

Este almuerzo nos aporta un total de 525.88 kcal

PROTEINAS 31.91 gramos

50.96 gramos
CARBOHIDRATOS

GRASAS 21.60 gramos

 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
ESTOFADO DE POLLO CON ACEITUNAS
MÁS ARROZ Y ENSALADA ITALIANA

INGREDIENTES PARA EL
Ingredientes ARROZ
1 Taza de Pollo picado en 2 tazas de arroz
cubos 1 taza de agua
1 cucharada de Ajo licuado
3 cucharadas de Aceite de
1 cucharada de aceite de oliva
oliva
Ingredientes de la ensalada italiana
1 Pizca de Sal
1/2 taza de lechuga
1/2 Taza de Tomate picado en 2 cucharadas de tomate picados
cubitos 2 cucharadas de repollo
1/2 Taza de pimiento rojo 1 limón
1/2 taza de Cebolla
1 cucharada de ajo licuado
3 cucharadas de Aceitunas
picada

Preparación 50 minutos 2 platos

1. Para el estofado, en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo licuado a la olla, y cocínalos hasta que estén
dorados y fragantes.
2. Añade el pollo picado en cubitos a la olla y cocínalo hasta que esté dorado por
todos lados. Agrega el tomate, el pimiento rojo y las aceitunas picadas a la olla.
Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos.
3. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el estofado de pollo se
cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos. Una vez que el
pollo esté cocido y tierno, retira la olla del fuego.
4. Para el arroz, enjuaga el arroz bajo agua fría. En una olla, calienta el aceite a fuego
medio. Agrega el ajo licuado y cocínalo por unos segundos hasta que suelte su
aroma.
5. Añade el arroz a la olla y revuélvelo con el ajo y el aceite de oliva para que se
impregne de sabor. Agrega la taza de agua y lleva la mezcla a ebullición.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el arroz se cocine durante unos 15-
20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido por completo y el arroz esté
tierno.
7. Para la ensalada italiana, lava bien la lechuga y córtala en trozos pequeños. En un
recipiente de vidrio, mezcla la lechuga, el tomate picado y el repollo.
8. Exprime el jugo de 1 limón sobre la mezcla de vegetales. Mezcla todo suavemente
con una cuchara para asegurarte de que los ingredientes estén bien combinados.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína, un ejemplo del plato del
buen comer

Este almuerzo nos aporta un total de 509.25 kcal

PROTEINAS 32.58 gramos

CARBOHIDRATOS: 43.96 gramos

GRASAS:
22.57 gramos
 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
PECHUGA DE PAVO A LA PLANCHA CON
LENTEJAS GUISADAS + ENSALADA DE FRESCA

Ingredientes
1/2 filete de pechuga de
pavo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de Aceite
de oliva
INGREDIENTES PARA LA
ENSALADA
1/4 de zanahoria
1/4 de pepinillo
1/4 de brócoli
Para las lentejas guisadas:
1/2 taza de lentejas
1/2 papa blanca
sal y pimienta al gusto

Preparación 50 minutos 1 plato

1. En una olla poner a hervir las lentejas por 20 minutos,

después de los dos hervores poner la papa previamente
cortada en cuadraditos
2. El filete de pechuga de pavo aderezarla con sal y pimienta y
separar
3. Cortar el brócoli en arbolitos y poner al vapor
4. Cuando veamos que las lentejas y la papa estén listas, sacar
de la olla y ponerlo en un recipiente y salpimentar (sin
aderezo para evitar grasas)
5. En un sartén con agua, poner la pechuga de pavo ya
aderezada con sal y pimienta, a fuego lento por 10 minutos.
6. Mientras tanto cuando veas que el brócoli ya está juntarlo
con la zanahoria y el pepinillo ya cortados en cuadraditos,
echarle sal al gusto y limón.
7. Posteriormente, servir en un plato la lenteja, la pechuga y la
ensalada.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer

Este almuerzo nos aporta un total de 445.445 kcal

PROTEINAS 29.766 gramos

CARBOHIDRATOS 30.095 gramos

22.889 gramos
GRASAS
 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
POLLO SALTEADO CON VERDURAS
ACOMPAÑADO DE PURÉ DE PAPA

INGREDIENTES PARA EL
Ingredientes
PURÉ

1/2 pechuga de pollo 1 papa blanca grande

1/4 de brócoli 2 cucharada de
1/4 de pimiento mantequilla
1/4 de zanahoria 1 pizca de sal
Sal y pimienta al
gusto
2 cucharadas de
sillao

Preparación 40 minutos 2 platos

1. Cortar la pechuga de pollo en cuadraditos y

aderezarlo con sal, pimienta y sillao, y separar.
2. Cortar el brócoli en arbolitos, luego cortar la
zanahoria y el pimiento en tiras delgadas.
3. En un sartén grande poner el pollo a cocinar por 8
minutos, luego de que el pollo ya esté cocinado
agregar la verdura previamente cortada y saltearla
junto al pollo por 5 minutos.
4. Posteriormente, lavar la papa, pelarla y cortarla en
cuadraditos, luego de eso en una olla poner a hervir
con agua por 20 minutos.
5. Sacar de la olla la papa y ponerla a licuar con la
mantequilla.
6. Luego de eso servir en un plato el puré y el pollo con
verduras.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

Este plato lo hemos hecho de una forma

más creativa, muy fácil y lo mejor de
todo es que es muy rica

Este almuerzo nos aporta un total de 523.213 kcal

PROTEINAS 41.302 gramos

CARBOHIDRATOS 32.115 gramos

25.505 gramos
GRASAS
 EJEMPLO
DEL PLATO
POLLO A LA NARANJA CON VERDURAS AL
VAPOR Y PAPA SANCOCHADA

INGREDIENTES PARA LA
Ingredientes
ENSALADA
1 Cucharada de Aceite Vegetal 3 arbolitos de Brócoli
1/4 de Pollo parte pierna sancochado
1 Unidad Cebolla picada en 1 /4 tazas de Coliflor
cuadritos
1 Cucharadita de Ajo Molido Sin
sancochada
Sal 1 Unidad de zanahoria cocida
1 Tazas de Jugo de Naranja 1 Unidad de papa blanca
1 Cucharada de Azúcar
1 Cucharadita de Orégano Seco
molido
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Sal de Mesa

Preparación 40 minutos 1 plato

1. Primero lavar el pollo, dejar que se escurra y recervar en un

recipiente, asi mismo procederemos a condimentar con
comino, pimienta y sal al gusto.
2. En una olla echar aceite, colocar las presas de pollo y dorarlas
por 8 minutos, luego que esten frito reservamos las presas en un
recipiente.
3. En la misma olla, agregar la cebolla cortada en cuadritos , el ajo.
Generando un refrito.
4. Añadir 1 taza de jugo de naranja, el azúcar y continuar
cocinándolo por 15 minutos más. Regresar las presas de pollo y
cocinar por 2 minutos más. Finalmente, agregar el orégano
seco.
5. Lavar y desinfectar el coliflor, la zanahoria y el brócoli. Luego
poner en una olla en agua por 5 minutos.
6. Con acompañamiento de papa sancochada en rodajas.
7. Servir el pollo a la naranja acompañar con la papa sancochada y
verduras al vapor.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer .

Este almuerzo nos aporta un total de 402.25 kcal

PROTEINAS 19.67 gramos

CARBOHIDRATOS 38.97 gramos

GRASAS 18.63 gramos

 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
GUISO DE PESCADO BONITO CON MAJADO
ACOMPAÑADO DE UNA ENSALADA FRESCA

Ingredientes
1/2 filete de pescado bonito
1/2 cebolla picada
1 tomate maduro, pelado y
picado
1 diente de ajo picado
1/4 pimiento verde picado
1 ramita de culantro fresco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
INGREDIENTES PARA EL
MAJADO
1 plátano verde cortado en
trozos
Sal al gusto
Para la ensalada:
1/2 taza de lechuga lavada y
cortada en trozos
1/4 de coliflor cortado
1/4 zanahoria mediana rallada
Limón y sal al gusto

Preparación 40 minutos 1 plato

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite vegetal a

fuego medio. Saltear la cebolla, ajo y pimiento verde hasta que
estén tiernos.
2. Agregar los tomates y culantro. Cocinar a fuego lento durante
unos 15 minutos.
3. Añadir el filete de pescado, sazonar con sal y pimienta, y
cocinar hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce
fácilmente.
4. Hervir plátano verde en agua con sal hasta que estén tiernos.
5. Escurrir el agua y machacar los plátanos con un tenedor o un
maso. Mezclar con sal al gusto.
6. Mezclar en un tazón la lechuga, coliflor y zanahoria rallada.
7. Preparar la vinagreta mezclando jugo de limón y sal en un
recipiente pequeño. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
8. Colocar en el plato una porción de plátano verde machacado
de pescado bonito y una generosa porción de ensalada.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer .

Este almuerzo nos aporta un total de 418.563 kcal

PROTEINAS 27.012 gramos

CARBOHIDRATOS 54.285 gramos

GRASAS 10.375 gramos

 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE
LOMO SALTADO ACOMPAÑADO DE ARROZ
Y ENSALADA FRESCA

Ingredientes INGREDIENTES PARA LA

1/4 de bistec, cortado en tiras ENSALADA
delgadas
1 tomate, cortado en gajos
1 cebolla mediana, cortada en tiras
3 hojas de lechuga
1/4 de pimiento verde, cortado en
tiras
fresca, lavadas y
1/2 ají amarillo, sin semillas y cortadas en trozos
cortado en tiras 1/2 caigua lavada y
2 cucharadas de sillao cortada en rodajas
2 cucharadas de vinagre tinto Limón y sal al gusto
Una pizca de sal y pimienta
Aceite vegetal para cocinar
1 taza de arroz

Preparación 40 minutos 1 plato

1. Coloca las tiras de bistec en un tazón y sazona con sillao, vinagre

tinto, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
2. Corta todos los vegetales según las especificaciones mencionadas.
3. Calienta un una sartén grande a fuego alto. Añade un poco de aceite
vegetal.
4. Agrega las tiras de bistec marinado al sartén caliente. Cocina
rápidamente hasta que estén doradas por todos lados.
5. En el mismo sartén, añade la cebolla, tomate, el pimiento verde, el ají
amarillo y saltea hasta que los vegetales estén tiernos, pero aún
crujientes.
6. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una
olla, combina el arroz con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición,
luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz
esté tierno y el agua se haya absorbido.
7. En un tazón, mezcla la lechuga con las rodajas de caigua y echarle
limón y sal al gusto.
8. Sirve el lomo saltado con arroz y acompaña con la ensalada de
lechuga y caigua.
 INFORMACIÓN
NUTRICIONAL

En este plato hemos distribuido 1/2

plato de verduras 1/4 de carbohidratos y
1/4 de proteína. un ejemplo del plato del
buen comer

Este almuerzo nos aporta un total de 566.12 kcal

PROTEINAS 57.38 gramos

CARBOHIDRATOS 53.64 gramos

GRASAS 13.56 gramos

 EJEMPLO DEL PLATO
SIGUIENDO EL MODELO
DE PLATO SALUDABLE