DESAYUNOS: 7 - 8 AM

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

 1 vaso con  1 vaso de  1 taza soya  1 vaso de  Leche  1 vaso de  1 vaso de
jugo de Quinua con  2 tajadas Avena con descremada jugo Quinua con
papaya piña de yuca maca  1 choclo (papaya y manzana
 2 tostadas  1 choclo pescado  2 tostada  2 claras de piña) 1 camote
integrales  1 huevo sudado integral huevo  1 papa sancochado
 Pollo a la sancochado Pollo a la sancochado sancochada  1 tajada de
plancha plancha con  4 aceitunas queso
lechuga y descremado
tomate.

MEDIA MAÑANA 10 AM
1 manzana 1mandarina 1pera 2granadilla 1 plátano de isla 2 durazno 2 lima

ALMUERZO: 12 - 1 PM
 Chupe de  ½ plato de  ½ plato de  sopa de pollo  Ensalada de  ½ plato de  Sopa de
verduras ensalada de guiso de con verduras verduras tallarín pescado
(espinaca, lechuga pollo con  ½ plato de zanahoria saltado con  Sudado de
zanahoria, tomate, verduras ensalada de vainitas y verduras pescado
vainitas palta (choclo verduras betarraga col,  1 taza de
zapallo Y  Pescado al zanahoria frescas  Pollo al horno pimiento arroz
leche vapor o a la vainitas)  ¾ de taza de  ¾ de taza cebolla  1 vaso
descremada) plancha  1 clara de arroz Arroz china carne refresco
 Pollo al horno  1 taza de huevo  Pescado a la  Refresco  1 clara de naranja
sin piel, sin zarandaja  ¾ de taza plancha carambola huevo
grasa  1 vaso de arroz  1 vaso  1 vaso
 ¾ taza de refresco de blanco Refresco refresco
arroz blanco carambola  1 vaso cebada. limonada
 1 vaso Chicha refresco
morada maracuyá
MEDIA TARDE: 4 PM
1 tajada de 1 vaso Yogurt 1 pepino 1 taza de 1 taza de 1 taza de piña 1 taza de uvas
sandía (150 gr) descremado mediano papaya picada melón picada
picado

CENA : 6 - 7PM
 Aguadito de  1 Papa  1 camote  ½ taza arroz  Guiso de  1 tamal de  Sopa de
pollo con mediana sancochado Con pollo Choclo choclo con pollo con
verduras. sancochada con pollo al guisado con sancochado pollo verduras
con pollo al horno y verduras con guisado más 2
horno ensalada de Berenjena Infusión claras de
(coliflor vainitas manzanilla
 Infusión verduras vainitas y huevo
manzanilla  Infusión de pimiento)
pollo
anís  Infusión té
 Infusión
hierva luisa.
NOMBRE: SERVICIO DE NUTRICIÓN

DIETA HIPOCOLESTEROLEMIANTE

RECOMENDACIONES DE INGESTA DE ALIMENTOS

 ALIMENTO CANTIDAD TIPO DE ALIMENTO FORMA DE PREPARACIÓN
PERMITIDO RECOMENDADA
LECHE 1 taza/ día Descremada, Fresca, soya.
DESCREMADA
1 tajada 2 veces a Fresco descremado Al natural, como ingrediente de
QUESO la semana preparación.
2 porciones diarias Sin grasa, sin piel pollo, Al vapor, sancochada, a la plancha, al
CARNES gallina, pavita, horno, estofado, guisos.
Pescados blancos.

Enteros y Claras. Pasado, duro, ingrediente de

HUEVOS 2 - 3 veces/ preparación, NO FRITO.
semana
1 unidad 2 veces Pan, galletas, tostadas
CEREALES por semana integrales

½ taza por día Arroz, fideos, trigo, quinua, Sancochados, purés, guisados, al
choclo, mote. horno.
1 unidad pequeña Papa, camote, yuca, olluco. Purés, sancochados, guisados,
TUBÉRCULOS 2 -3 veces/semana ensaladas, al horno.
Acelga, alcachofa, apio, Caldos, sopas, cremas, purés, guisados,
berenjena, espinaca, caigua, ensaladas.
VERDURAS 3 porciones diarias lechuga, zapallito italiano,
calabaza, tomate, vainitas,
zanahoria, betarraga, zapallo,
cebolla, brócoli, coliflor,
espárragos. etc
MENESTRAS 2 veces por Frejol, zarandaja, lenteja. Sancochadas, guisadas
semana Arvejas etc.
2 unidades diarias Lima, papaya, piña, pepino, Al natural, sancochadas, al horno,
FRUTAS mandarina, pera, toronja, jugos, postres, mazamorras.
sandía, durazno, manzana,
granadillatuna, naranja, frutas
secas. etc
1 cucharadita en la Aceite vegetal. De oliva, o Ingrediente de preparación.
GRASAS ensalada girasol.
1 cucharadita por morena, chancaca o miel Para endulzar, como ingrediente de
AZÚCARES día preparación.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
 Condimentos: ají, mostaza, embutidos, mayonesa.
 Bebidas gaseosas, Maltin Pawer, frugos y bebidas alcohólicas.
 Carne de conserva, carne de cerdo, embutidos, conserva de pescado, carne de pato, vísceras.
 Frituras.
 Producto de pastelería, ni pan blanco.
 Quesos mantecosos.
 Mariscos.
 Consumo de tabaco
RECOMENDACIONES BENEFICIOSAS
 Caminar mínimo ½ hora por día
 Tomar 8 vasos de agua al día
 Comer bajo en sal y azúcar
 Remplazar el pan, por choclo, cancha, yuca, papa, camote y otros granos integrales.
 Evitar el consumo de frituras.