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PIZZA CUATRO ESTACIONES

Tiempo de elaboración (min): 45 min
Tipo de plato: Pizzas, empanadas
Temperatura de consumo: Caliente, Templado
Tipo de cocina: Cocina italiana

INGREDIENTES PARA 5
RACIONES

Champiñón natural 0.038 kg Fiambre de jamón cocido 0.075 kg

Bacon 0.075 kg Pimiento verde 0.025 kg

Queso mozzarella rallado 0.2 kg Masa de Pizzas 0.25 kg

Salsa de tomate 0.25 l

ELABORACIÓN

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Elaborar la masa de pizzas.

Elaborar una salsa de tomate.
Cortar el pimiento verde en aros, los champiñones en láminas, el jamón y el bacon en cuadraditos.
Extirar la masa de pizza y cubrir con la salsa de tomate. Se debe procurar dejar el extremo de la base sin cubrir.
Repartir todos los ingredientes picados y el queso mozzarella.
Es importante no tener demasiado tiempo las pizzas a temperatura ambiente antes de hornearlas para que no fermenten
demasiado.
Cocer a horno muy fuerte hasta que la pizza este hecha.

> INGREDIENTES PARA MASA DE PIZZAS (0.25 KG)

Harina lagun (W 350 - 380) 0.063 kg Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.063 kg

Agua 0.063 l Aceite de girasol 0,2 grados 0.01 l

Masa madre 0.006 kg Sal fina 1.25 g

Levadura fresca 6.25 g

> INGREDIENTES PARA SALSA DE TOMATE (0.25 L)

Cebolla 0.083 kg Ajo 0.133 ud

Pimiento verde 0.05 kg Tomate triturado 0.333 kg

Aceite de girasol 0,2 grados 0.008 l

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