producto ensalada cesar

costo receta

ingredientes costo x kilo u/m cantidad total

filete de pollo 17 kgr 0.08 1.36
Pan de molde 10 kgr 0.015 0.15
Mantequilla 10 kgr 0.005 0.05
ajos 9 kgr 0.002 0.018
Orégano 40 kgr 0.001 0.04
tocino 37 kgr 0.02 0.74
queso parmesano 30 kgr 0.005 0.15
lechuga 3 kgr 0.1 0.3

costo receta S/ 1.45

costos fijos
 producto croquetas de yuca

costo receta

ingredientes costo x kilo u/m cantidad total

yuca 3 kgr 0.06 0.18
sal 1.5 kgr 0.002 0.003
aceite 9 kgr 0.06 0.54
harina 3 kgr 0.05 0.15
huevo 9 kgr 0.06 0.54
panco 15 kgr 0.3 4.5
pimienta 40 kgr 0.001 0.04
0
0
mayonesa 13 kgr 0.02 0.26
china 1.5 kgr 0.003 0.0045
huevo 9 kgr 0.03 0.27
sal 1.5 kgr 0.001 0.0015
pimienta 40 kgr 0.001 0.04
moztasa 2.5 kgr 0.002 0.005

costo receta S/ 0.62

costos fijos
 producto lasaña con pan de ajo

costo receta

ingredientes costo x kilo u/m cantidad

harina 3 kgr 0.05
huevo 9 kgr 0.06
cemola 4 kgr 0.03
sal 1.5 kgr 0.002
kgr
kgr
salsa de tomate kgr
carne molida 15 kgr 0.05
cebolla blanca 4 kgr 0.01
apio 1.5 kgr 0.01
ajo 9 kgr 0.005
pimienta 40 kgr 0.001
zanahoria 3 kgr 0.02
tomate 3 kgr 0.09
vino tinto 15 kgr 0.03
queso mosarrella 40 kgr 0.05

leche 4.5 kgr 0.01

harina 3 kgr 0.005
matequilla 10 kgr 0.005

costo receta
costos fijos
 producto pesto de lomo

costo receta

total ingredientes costo x kilo u/m

0.15 albaca 2 kgr
0.54 cebolla 2 kgr
0.12 aji amarillo 8 kgr
0.003 ajos 9 kgr
0 espinaca 1.5 kgr
0 culandro 1 kgr
0 fetuccine 5.5 kgr
0.75
0.04 lomo 40 kgr
0.015 comino 40 kgr
0.045 pimienta 40 kgr
0.04 sillao 1.5 kgr
0.06 vinagre 1.5 kgr
0.27 ajo 9 kgr
0.45 sal 1.5 kgr
2 oregano 40 kgr
0 romero 3 kgr
0.045
0.015
0.05
costo receta
4.593 costos fijos
 cantidad total
0.025 0.05
0.01 0.02
0.005 0.04
0.005 0.045
0.025 0.0375
0.025 0.025
0.2 1.1
0
0.13 5.2
0.004 0.16
0.002 0.08
0.015 0.0225
0.015 0.0225
0.6 5.4
0.01 0.015
0.002 0.08
0.005 0.015

costo receta S/ 12.31

costos fijos
 producto

costo receta

ingredientes costo x kilo u/m cantidad total

kgr 0
kgr 0
kgr 0
kgr 0
kgr 0
kgr 0
kgr 0
kgr 0

costo receta S/ 0.00

costos fijos
 producto

costo receta

ingredientes costo x kilo u/m cantidad total

kgr
kgr
kgr
kgr
kgr
kgr
kgr
kgr

costo receta S/ 0.00

costos fijos
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