Budín caramelizado de durazno

 6 comensales
 Medio (20'-40')
 Fácil
 Barato
 29 ago 2013

Riquísimo budín para servir como # mas rico, fresco y presentable si cuando lo
desmoldamos cubrimos la superficie con crema chantilly y duraznos en almíbar.

Ingredientes para Budín caramelizado de durazno:

 1 kilo de duraznos
 3 huevos
 100 grs. de azúcar
 3 cdas. de azúcar
 3 cdas. de harina
 3 cdas. de agua
 optativo: crema chantilly

Cómo hacer Budín caramelizado de durazno paso a paso:

 Cocinar a fuego suave 100 grs. de azúcar con el agua, hasta obtener un
caramelo; cubrir con él, el interior de una budinera.
 Aparte, mezclar en un bol los huevos y las 3 cdas. de azúcar, batir hasta espesar
la preparación y agregar la harina.
 Pelar y cortar los duraznos en gajos y acomodar en la budinera, agregar la
preparación anterior y cocinar en horno moderado durante 35 minutos.
 Retirar, dejar enfriar, desmoldar. Acompañarlo con crema chantilly.