Budín clásico

Ingredientes
    Manteca 200 g
    Azúcar 200 g
    Huevos 4 
    Harina 200 g
    Polvo para Hornear 1 cdita
Variantes
    Esencia de vainilla  
    Ralladura de limón  
    Cacao amargo 25 g
Procedimiento
Batir la manteca con el Azúcar hasta lograr una crema, agregar los huevos de a uno, y
batir bien. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear (en caso de hacer un budín
con cacao amargo, tamizarlo también junto con la harina) Incorporar los ingredientes
tamizados al batido de manteca. (En este punto es donde se puede perfumar la
preparación con Esencia de vainilla, ralladura de limón o de naranja, etc.) Volcar la
preparación en un molde de budín ingles enmantecado y cocinar en un horno moderado
a 180° durante 35 minutos aproximadamente. Retirar del horno dejar enfriar unos 5
minutos en el molde y luego desmoldar.