Pan de platano sin harina

INGREDIENTES

4 plátanos bien maduros

3 cucharadas de semillas de lino (linaza) molidas
3 cucharadas de jarabe de arce o miel de abeja
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de harina de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de almendras o nueces picadas

PREPARACION

Precalienta el horno a 180º.

Hidrata las semillas de lino molidas en 130 ml. de agua tibia y deja reposar 15 minutos.
En un tazón amplio, tamiza la harina de coco con el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias.
Aparte, haz puré los plátanos, añade la vainilla y la mezcla de semillas de lino. Incorpora a los ingredientes secos
poco a poco.

HORNEAR

Por útlimo, añade las almendras o nueces, mezcla y vierte en un molde engrasado.
Hornea durante 45 min. a 180º.

Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Luego puedes disfrutar el pan solo o puré de almendras. Si quieres tostarlo, hazlo sobre la estufo y no en la tostadora,
ya que como no tiene gluten, se rompe fácilmente.

¡BUEN PROVECHO!
Postre de huevos y leche

Ingredientes Esencia de vainilla

1 Litro de leche Ingredientes caramelo
8 huevos 100 gr de azúcar
200 gr de azúcar 50 ml de agua
Cómo preparar el caramelo
En una olla agrega azúcar y el agua, lleva a fuego hasta formar el caramelo del color de la imagen. Ver imagen
inferior. Verter caramelo sobre una fuente.
Preparación
 En un bol mezcla la leche, el azúcar, los huevos y la vainilla. Mezcla todo perfectamente e introdúcelo sobre la
fuente con caramelo.
 Gradúa el horno a 180 º Celsius por 30 minutos.
 Dejar enfriar y refrigerar antes de servir.

Pan de tres ingredientes

Solo tres ingredientes y unos minutos es lo que toma preparar este “pan” esponjoso, sin hidratos de carbono.
La opción perfecta para diabéticos o para quienes llevan una dieta sin gluten o sin harinas. Conocido como “pan nube”
Ingredientes
2 cucharadas de queso crema
2 huevos, separados
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Modo de preparación: Preparación: 10min › Cocción: 20min › Listo en:30min
1. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Forra una charola de aluminio con papel para hornear o engrasa con aceite en
aerosol.
2. Coloca el queso crema en un recipiente y calienta en el microondas en intervalos de 10 segundos, hasta que se suavice,
aproximadamente 30 segundos. Deja enfriar a temperatura ambiente. Mezcla con las yemas de huevo, hasta tener una
consistencia uniforme.
3. Coloca las claras de huevo y el polvo para hornear en un tazón de metal o cerámica; bate con batidora eléctrica a punto
de turrón.
4. Envuelve las yemas con queso en las claras batidas, cuidado de no desinflar las claras.
5. Pon cucharadas de la masa en las charolas, formando círculos de 10 centímetros de diámetro. Aplana con la parte
trasera de la cuchara.
6. Hornea en el horno precalentado hasta que tomen un tono dorado, entre 17 y 20 minutos.
muchas gracias…
Como hacer Pan de Yuca o Pan de Queso

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de reposo 24 horas

Raciones kilo
INGREDIENTES

 2 1/2 tazas de almidón de yuca

 1 kg de queso rallado **queso fresco (mozzarella)
 1 cucharadita polvo de hornear
 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente
 2 huevos
 3 cucharadas de cucharadas de leche **solo si notas la masa muy
seca
 1 toque de Sal

INSTRUCCIONES

1. Mezclar en una batidora o ayudante de cocina la harina de yuca o almidón de yuca, con el queso, el polvo de
hornear y el toque de sal.
2. Luego agregar la mantequilla y los huevos, batir hasta que logres obtener una masa uniforme.
3. Retirar la masa de pan de yuca de la batidora y guardar por 24 horas en la nevera.
4. Para cocinar el pan de yuca, precaliente el horno a 200°C.
5. Haga pequeñas bolas con la masa y coloque en una bandeja para hornear, debes engrasas la bandeja
previamente.
6. Hornear por 10 minutos o hasta que el pan tome un color dorado, apagar el horno y dejar por 3-5 minutos para
terminar la cocción.
7. Dejar enfriar y consumir el mismo día, para calentar puedes hacerlo con el microondas

Galletas de solo avena y banana

ingredientes, 1 minuto en el horno o microondas, y estas galletas ricas están listas para comer, además no tienen azúcar
añadido.
1 plátano 2,25 dl avena pasas (opcional)
Cómo hacerlas:
1. Coloca el plátano, la avena y las pasas en un recipiente.
2. Comienza mezclar los ingredientes con las manos.
3. Forma galletas pequeñas, distribúyalas sobre un plato (si las quieres cocinar en el microondas) o sobre una bandeja (si
las quieres cocinar en el horno, pero tomará más tiempo).
4. Cocina las galletas en el microondas durante 30 segundos o 1 minuto, o en el horno normal , a 175 °C, durante 15-20
minutos.
5. ¡Ya está – preparadas en casa en un parpadeo! Ahora puedes sentarte a disfrutarlas.
Pan de licuadora

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cucharada de margarina
1/2 cucharada de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 patatas cocidas (O PAPAS cocidas)
2 tabletas de levadura (15g)
2 cucharada de aceite
2 huevos

PREPARACIÓN

Bata todo en la licuadora, excepto la harina de trigo.

En un tablero, vierta la harina de trigo y vaya añadiendo poco a poco la mezcla que fue golpeada en la licuadora.
Amasar bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.
Deje la masa descansar por 30 minutos.
Después de eso, rellene como prefiera.

CONSEJOS PARA RELLENOS

Láminas de Pechuga de Pavo con queso blanco

Jamón con Mozzarella
Pollo con catupiry
3 quesos (Mozzarella, catupiry y probolone)
Láminas de Pechuga de Pavo con catupiry
Atún con catupiry
Pince los panes con un huevo batido.
Llevar al horno (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.
Postre 1 minuto
Ingredientes de la Serradura.

400 gr. de Nata de Montar (35%)

400 gr. de Leche Condensada

1 Paquete de Galletas María

PREPARACIÓN:
Trituramos el paquete de galletas y reservamos. Con ayuda de la batidora montamos la nata y le añadimos poco a poco la
leche condensada.
Para montar nuestro postre de serradura, ponemos capas de galleta y encima de nuestra mezcla, otra de galletas, y más de
nata y leche condensada,…Así todas las que queramos hasta terminar con una de galletas.
Lo dejamos enfriar y…¡Buen provecho!

Bizcochitos livianos

Bizcochitos livianos, suaves y fáciles de hacer. Sin duda, estos bollitos de crema de leche y harina te sorprenderán y
encantarán cuando los pruebes. Además, solo requiere de estos dos ingredientes y una pizca de sal, por lo que se trata de
una opción muy económica, al alcance de todos los bolsillos.
Ingredientes para 2 raciones de Bizcochitos de crema y harina:
220 Gramos de Crema de leche
230 Gramos de Harina leudante
1 Cucharadita de Sal
Preparación | 30 minutos

1- Precalentar el horno a 180°C durante 15 minutos. Mientras se calienta, coge un bol de tamaño mediano y une la
crema de leche con la harina y sal.

2- Amasa hasta integrar los ingredientes y deja reposar unos minutos. Después, haz los bizcochitos del tamaño y
forma que desees, pínchalos con un tenedor y colócalos sobre una bandeja para horno previamente engrasada.

3- Hornea los bizcochitos de harina y crema durante 10-15 minutos, o hasta que veas que están listos. Para saber si
están hechos o no, puedes pincharlos con un palillo de madera. Si el palillo sale limpio, quiere decir que ya están y
puedes apagar el horno.

4- ¡Hecho! Cuando los retires del horno vigila no quemarte. Como ves, se trata de una receta muy sencilla, rápida y
económica, puesto que solo requiere de dos ingredientes principales. Además, estos bollos de crema y harina están
realmente deliciosos. Si quieres sorprender a tus hijos con un desayuno o merienda rico y fácil, sin duda esta es tu
receta. Puedes decorarlos con chocolate fundido por encima o crema batida.
Churros caseros

Ingredientes:
1 taza de agua bien caliente 1 taza de harina media cucharadita de sal
Preparación:
Mezclar bien la Harina y la Sal. Luego agregarle el agua caliente y mezclar bien quede Luego mezclar con la batidora si lo
prefieren. Colocar la masa en la churreria o una manga.
Luego freirlos en aceite bien caliente hasta que queden doraditos.
Pueden rellenarlos con crema pastelara, nutella o dulce de leche. Los churros rellenos son siempre los favoritos porque su
interior es exquisito cada vez que pasa por el paladar.

Natillas de plátano

Ingredientes:
2 plátanos maduros ½ litro de leche 4 huevos (solo yemas)
100 gr. de azúcar 1 ramita de canela o canela en polvo
Consejos: reservar otro plátano entero para decorar las natillas a la hora de servirlas a los niños. También se puede usar
hojitas de menta.
Cómo preparar natillas de plátano para los niños:
1- Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar.
2- En un cazo, mezclar la leche, el azúcar, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar.
3- Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez
en cuando.
4- Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y batirlo con las 4 yemas.
5- Agregar la leche caliente y batir.
6- Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar.
7- Verter la natilla en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe.
8- Cuando esté fría la natilla, llevarla a la nevera por unas horitas hasta la hora de servirla.
A la hora de servir las natillas, decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta, y luego espolvorear con un poquito
de canela. Hummmm…¡qué hambre!
Pan delicioso. Sin horno, hecho en sartén. ¡Muy fácil!

Ingredientes para unos 5 o 6 panecillos:

+ 250gr de harina de trigo de todo uso,
+ 125ml de agua tibia,
+ 1 huevo,
+ 30ml de aceite vegetal, puede ser cualquiera,
+ 1 cucharadita de levadura de panadería seca que es igual a unos 4,5 o 5gr,
+ 1/2 cucharadita de sal.
Cómo preparar
1. Comenzaremos mezclando en un bol la harina, la levadura.
2. Añadiremos el agua templada, el aceite y el huevo y comenzaremos a amasar.
3. Cuando ya tengamos una bola de masa más o menos homogénea la pasaremos a la mesa,
previamente espolvoreada con un poco de harina y la abrimos un poquito y agregamos la sal
amasamos más o menos de 2 a 5 minutos.
4. Dejaremos reposar la masa en forma de bola en un recipiente tapado con un paño y en un
lugar sin corrientes de aire y de temperatura más bien cálida de 30 a 60 minutos hasta que
doble su tamaño.
5. Una vez la masa haya reposado la pondremos de nuevo sobre la mesa con un poco más de
harina. Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa hasta que tenga más o menos un dedo
de grosor.
6. Comenzamos a cortar los panecillos con un cortador redondo de galletas o con un vaso o
cualquier cosa así que sirva.
7. Los restos de que nos quedan una vez hemos recortado los panecillos la amasamos de
nuevo, volverla a estirar y cortar más panecillos hasta que la masa acabe.
8. Los dejamos en una bandeja tapados con un paño durante 30 minutos en el mismo lugar
donde habíamos dejado la masa para que crezcan un poquito y se esponjen
9. Pondremos una sartén, mejor si es antiadherente, a fuego muy bajo, dejamos que caliente
y colocaremos 2 o 3 panecillos en la sartén, separados entre ellos porque aumentan un poco
de tamaño. Tapamos y cocinamos unos 5 minutos.
10. Les daremos la vuelta a los panecillos y cocinamos 5 minutos más, de nuevo tapados
hasta que doren. Luego les daremos la vuelta 2 minutos más y otra vez la vuelta otros 2
minutos y los retiramos de la sartén.
Coquitos con solo 3 ingredientes

Postre casero

Modo de Preparo
Leche asada ( o Flan ), receta tradicional
Ingredientes
 1 litro de leche entera o semi descremada
 150 gr de azúcar
 5 huevos
 1 cucharada de extracto de vainilla líquida
 1 cucharadita de Canela.
 4 cucharadas colmadas de azúcar para el caramelo
Preparación

1. Pre calienta el horno a 180°.

2. Esta receta es muy simple y tienes que comenzar mezclando las cuatro cucharadas de azúcar con
algunas gotas de agua en una fuente para horno.
 3. Hornea a 180° hasta que el azúcar comience a caramelizar. No esperes hasta que esté muy oscuro
ya que del color miel al negro solo demora unos segundos. Cuando esté del color deseado (miel,
dorado), retíralo y resérvalo.
4. Si es más simple para ti preparar el caramelo en una ollita hazlo así y luego viertes el caramelo en el
molde.
5. Rompe los huevos y ponlos en un bol junto con el azúcar.
6. Bate durante un minuto y cuando tu mezcla ya esté bien integrada agrega la leche, la vainilla y la
canela.
7. Vierte la leche cuidadosamente sobre el molde caramelizado y lleva a horno 180°C por 30 a 40
minutos.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío llévalo al refrigerador.
9. Este postre se sirve muy frío y es una delicia deliciosaaa!!

1. Helado con dulce de leche:

Dentro de los sabores más dulces, el dulce de leche se lleva la palma y si además es en formato helado ¡mucho
mejor!
Ingredientes:
Para obtener 12 bochas:
500 g de dulce de leche
500 cc de leche
250 cc de crema de leche Alquería
Extras: trocitos de chocolate, cerezas, salsa de chocolate, nueces, almendras, merenguitos, etc.
Preparación:
En un bol, colocar el dulce de leche – es importante que no sea el dulce de leche repostero- junto con la leche.
Batir hasta que se unan ambos ingredientes.
Colocar la preparación en un bol de metal, loza o cerámica para que el frío del freezer llegue más rápido a la
preparación.
Llevar la mezcla al freezer.
Es importante que cada una hora retiremos la preparación del freezer y mezclemos bien hasta que quede
homogénea. Esto es indispensable para que el helado no cristalice y quede mucho más cremoso.
Una vez que la preparación haya tomado suficientemente frío y tenga textura de helado, retirar del freezer y
servir en copas acompañado de almendras, nueces, diferentes salsas o lo que más te guste.
Secretito:
Si quieres preparar helado de dulce de leche granizado, puedes colocar trocitos de chocolate cada vez que retires
la preparación del freezer para mezclarla.
¡Terminado este delicioso helado! Una preparación que definitivamente no puedes dejar de hacer y que nos
pueden ayudar los más pequeños porque sólo consta de mezclar ingredientes.
2. Helado De Oreo Casero
En este caso te enseñamo a hacer Helado ‘Oreo’ pero puedes usar galletas similares de marca blanca, y el resto
de los ingredientes los encontrarás en cualquier supermercado a precios económicos.
Ingredientes para 4 personas:
250 g de galletas Oreo trituradas
400 g de leche condensada
200 g de nata para montar
125 ml de leche
Una pizca de sal
Para adornar:
4 galletas Oreo
Utensilios:
Batidora
Preparación:
Previa a la receta colocamos un molde metálico que enfría mejor en el congelador una hora antes. Comenzamos
montando la nata con la batidora de mano hasta que aumente su volumen. Troceamos las galletas Oreo y las
picamos ligeramente, en la picadora, solo unos segundos, ya que no deseamos pulverizarlas
En otro recipiente añadimos la leche condensada y la leche normal. Mezclamos añadimos un poco de sal y las
galletas Oreo troceadas, mezclamos con una cuchara hasta lograr una crema homogénea.
Finamente añadimos al molde la mezcla anterior y luego la nata montada. Mezclamos con suavidad, cubrimos el
molde y lo dejamos en el congelador cuatro horas. Transcurridas dos horas lo sacamos y removemos para
romper el hielo que se puede haber formado; otras dos horas de congelador volvemos a remover para romper si
se ha formado algo de hielo y ya estará listo para servir. Si quieres acelerar el proceso introduce 10 segundos en
el microondas y deja reposar un poco, verás como se ablanda ligeramente.
3. Helado de almendra:
El helado de almendra es una alternativa deliciosa cuando deseamos preparar un postre sencillo, refrescante y
versátil para combinar con otros platos dulces.
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas, tostadas y molidas
1 litro de leche
300 gramos de azúcar
8 yemas de huevo
1 cucharadita de Maizena
Media rama de canela
La piel de 1 limón
Preparación:
Para comenzar a hacer nuestro helado de almendras debemos separar una taza de leche y colocarla en el
congelador, pues la usaremos más adelante.
Toma la leche restante y mézclala con los 300 gramos de azúcar, la piel del limón y la media ramita de canela.
Lleva la mezcla a fuego bajo.
En un recipiente aparte une las 8 yemas de huevo, la cucharadita de Maizena y la taza de leche fría que se
encontraba en el congelador. Revuelve bien y añade estos ingredientes a la mezcla que está en el fuego.
La mezcla de nuestro helado de almendra deberá espesar, por lo que será necesario que la remuevas
constantemente, de ser preferible con una espátula de madera. No permitas que la mezcla rompa a hervir o se
cortará, por eso es importante mantenerla a fuego bajo.
Cuando haya espesado, retírala del fuego y cuela con un colador fino para obtener una crema libre de grumos.
Añade los 250 gramos de almendras molidas y deja que la mezcla se enfríe.
Cuando haya alcanzado la temperatura ambiente, coloca la mezcla en un recipiente adecuado para el frío y lleva
al congelador por entre 2 y 3 horas. Cada 30 minutos deberás remover el helado de almendras con una espátula
para evitar que el azúcar se cristalice.
Siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de un delicioso helado de almendra casero y natural. Recuerda
retirar el helado del congelador 15 minutos antes de consumir para que sea más fácil de manipular. Puedes servir
acompañado de algunas almendras troceadas para destacar más el sabor de este rico postre.
4. Helado con un sabor exótico
Si te encanta lo dulce, pero también te gusta que tus postres tengan un toque exótico, no te puedes perder esta
receta de helado de higo y vainilla.
Ingredientes:
300 gramos de higos
150 ml de agua
200 gramos de queso crema
80 gramos de azúcar blanco
20 gramos de jugo de limón
1 vaina de vainilla
Jugo de limón
Cubos de hielo a tu elección
Preparación:
Pela los higos de tal forma que consigas aproximadamente 300 gramos e incorpóralos en una olla junto con el
azúcar, agua, jugo de limón y la vaina de vainilla, a ésta le puedes hacer previamente un corte de arriba hacia
abajo para que sus semillas salgan.
Carameliza este contenido, cuando notes que ya está denso y espeso como un puré retira del fuego. Deja
conservar por unos minutos. Sustrae la vaina de vainilla y mezcla todo con ayuda de una batidora eléctrica.
Vierte lo que batiste en un frasco o recipiente grande, agrega los cubos de hielo que desees.
Cuando esté frío añade el queso crema. Combina y revuelve muy bien, luego guárdalo en la nevera.
Para lograr la consistencia deseada: Si tienes máquina de helados trabaja esta mezcla hasta obtener el espesor
que deseas. De no contar con esta herramienta, trabaja este cada dos horas este contenido ayudándote de un
tenedor hasta que tenga la textura propuesta.
Te aconsejo que leas cómo hacer helado en casa, verás que es muy sencillo y podrás aplicar esas
recomendaciones a esta receta.
La decoración corre por tu cuenta: puedes lograr colores vibrantes si cortas algunos higos a la mitad y los colocas
sobre el recipiente. Verás lo llamativo que estará.
5. Helados de chocolate con un toque de vino
Hablando de los helados más dulces, no nos podíamos dejar el ingrediente estrella: el chocolate. Sin embargo,
con una apuesta como las anteriores, no creo que sea precisamente el clásico postre con este elemento lo que
estés buscando.
Receta de helados de chocolate y vino
Ingredientes:
1 taza de vino tinto
1 1/2 taza de galletas de chocolate
1 1/2 de leche
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es reducir el vino. Para ello lo ponemos a fuego medio entorno a 18 minutos.
Una vez que terminamos, tenemos que triturar bien las galletas para luego mezclarlas con el vino que obtuvimos
antes. Después, añadimos la leche para tener lista nuestra mezcla para los helados de chocolate y vino.
Como nuestra idea inicial es que tengan forma de polos pequeños, tenemos que hacernos con un molde que nos
permita conseguir ésta. Podemos comprar uno específico o optar por alguna de las opciones que pueden resultar
de cubiteras y otros moldes de repostería. Una vez tengamos el molde, añadimos la mezcla en los
compartimentos, sin olvidar introducir en este paso los palitos individuales, ya que sin ellos será complicado
conseguir que parezcan un polo y sostener el helado.
Ahora hay que dejar reposar en el congelador toda la noche para tener efectivamente un helado fusión de vino y
chocolate que dejará de piedra a los invitados.
 Delicatesen
Ingredientes
Para la base de galletas
– 1 1/2 tazas de migajas de galletas
– 1/3 taza mantequilla
– 1 cucharada de azúcar
Para la crema pastelera de vainilla
– 2/3 taza azúcar (se puede reducir a 1/2 si no os gustan los postres demasiado dulces)
– 1/4 taza de maicena
– 1/2 cucharadita de sal
– 3 tazas leche entera
– 2 huevos
– 2 cuchareadas de mantequilla
– 1 cucharada de extracto de vainilla
Para montaje del postre
– Base de galletas
– 2 plátanos
– Crema de caramelo o dulce de leche
– Nata montada
– Crema pastelera de vainilla
Preparación
Crema pastelera de vainilla
1. En un recipiente mediano, bate los huevos con un tenedor para mezclarlos. Déjalo a un lado.
2. Mezcla el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Poco a poco ve vertiendo la leche, mientras
bates, para hacer una mezcla suave. Cocina a fuego medio, revolviendo casi constantemente, hasta que la mezcla
espese y hierva. Continúa este proceso durante un minuto.
3. Vierte varias cucharadas de la mezcla caliente en el recipiente de los huevos batidos e inmediatamente
empieza a remover. Añade la mezcla del huevo calentado a la cacerola con la leche caliente para juntarlo todo y
baja a fuego lento durante un minuto, removiendo constantemente.
4. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla y deja que se enfríe. Cuando por fin se haya enfriado,
coloca la cacerola en la nevera para que se enfríe por completo. Coloca un trozo de papel film sobre la cacerola
para que no se reseque la parte de arriba.
Base de galletas
1. Aplasta las galletas dentro de una bolsa hasta que queden hechas migajas.
2. Vierte las migas, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón grande, y revuelve hasta que todo quede
completamente combinado.
3. Pon la mezcla de galletas, uniformemente extendida, en una fuente apta para el horno y hornea durante 10-
12 minutos a 180ºC, justo hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar.
Montando el postre
1. Pon dos cucharadas de base de galletas en cada vasito. utiliza un vaso pequeño para aplastarla, tal y como se
ve en la imagen
2. Después añade una capa de crema pastelera y tres rodajas de plátano.
3. Luego añade una capa de nata montada (ayúdate, si lo prefieres, de una manga pastelera), unas virutas de
base de galletas y un chorreoncito de dulce de leche o crema de caramelo.
4. Repite con una capa de crema pastelera y, para finalizar, una capa de nata montada, acompañada de unas
cuantas virutas de galleta, un chorreón de dulce de leche y una rodaja de plátano para decorar.
Pastel de queso japonés con tres ingredientes
- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate blanco
- 120 gramos de queso en crema
1. Separa las yemas de huevo de las claras. Guarda las claras en un recipiente con film transparente en la nevera.
2. Precalienta el horno a 170 grados.
3. Coloca el chocolate blanco en un cuenco y derrítelo al baño maría (poniendo el cuenco con el chocolate
encima de un recipiente con agua hirviendo). Ten cuidado si introduces el cuenco con el chocolate en una
cacerola grande con agua. Procura que no le salpique cuando hierva. Para evitar esto, no pongas demasiada
agua.
4. Echa en el cuenco del chocolate el queso en crema y remueve bien.
5. Incorpora ahora las yemas de huevo y mezcla todo muy bien.
6. Bate las claras que reservaste en el frigorífico. Cuando estén a punto de nieve, échalas en la mezcla anterior y
remueve.
7. Forra un molde para pasteles con papel vegetal y un poco de aceite. Echa la mezcla de tu pastel en el molde y
ponlo encima de la bandeja del horno. Echa un poco de agua caliente en la bandeja.
8. Deja en el horno el pastel a 170 grados durante 15 minutos. Pasado ese cuarto de hora, baja la temperatura
del horno a 160 grados y déjalo otros 15 minutos. Por último, apaga el horno pero no saques el pastel. Déjalo
otros 15 minutos más.
9. Ahora sí, puedes sacarlo del horno. Espolvorea con azúcar glass (opcional) y deja que se enfríe.
¡Que lo disfrutes!
TORTA SIN HUEVO Y SIN MANTEQUILLA
Cómo hacer mousse de plátano
Ingredientes:
500 g de plátanos (3 o 4 plátanos)
300 ml de nata líquida
75 g de azúcar blanco
zumo de un limón
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Para elaborar esta receta de mousse de plátano, el primero paso es retirar la cáscara a todos los
plátanos y cortarlos en rodajas más o menos finas con un cuchillo. Para evitar que los plátanos
adquieran un tono ennegrecido y se oxiden, te aconsejamos verter por encima de las rodajas el
zumo de un limón, que previamente debes haber extraído con la ayuda de un exprimidor.
2
A continuación, introduce las rodajas de plátano en el vaso de la batidora o en un procesador de
alimentos y tritura hasta que ves que se forma una especie de puré. Reserva para utilizarlo un
poco más adelante.
3
Ahora es el turno de montar la nata y para ello, vierte la nata líquida en un recipiente y con unas
varillas manuales o eléctricas (será más rápido con las segundas), empieza a batir a una
velocidad baja. De seguido, cuando se haya vuelto un poco cremosa, ve añadiendo el azúcar
poco a poco sin dejar de batir y manteniendo la misma velocidad para evitar que la mezcla se
corte. Sabrás que la nata montada está lista, si al levantar las varillas compruebas que se forman
picos y si al girar el recipiente, la nata montada no se cae.
4
Una vez tienes la nata montada preparada, tan solo tienes que mezclarla con el puré de
plátano en un recipiente. Es importante que remuevas ambos ingredientes con una cuchara
realizando movimientos continuos y envolventes hasta que consigas crear una especie de
mousse uniforme y homogéneo. Si deseas darle un aroma especial y un toque más de sabor al
mousse de plátano, este es el momento de añadir un poco de esencia de vainilla, aunque este es
un paso totalmente opcional.
5
Por último, reparte la masa en los diferentes moldes, vasos o copas que vayas a utilizar para
servir el mousse e introdúcelos en el frigorífico durante al menos unas dos horas. Este es el
tiempo necesario para que el mousse de plátano adquiera la textura y la consistencia adecuada,
así como para que esté bien frío a la hora de degustarlo. Y, por supuesto, siempre podrás
decorarlo al gusto, ya sea agregando unas virutas de chocolate, algún tipo de sirope o pequeños
trozos de frutas.
Trufas
Trufa de galleta con chispas de chocolate. Primero bate una barra de mantequilla con ¾ de taza
de azúcar morena hasta que quede esponjoso, después añade una cucharada de vainilla, dos
tazas de harina, una lata de leche condensada, media taza de chispas de chocolate y media taza
de nueces picadas; y congelar. En lo que la masa se enfría funde una libra de chocolate, saca la
masa y comienza a hacer pequeñas bolitas, cúbrelas con chocolate y refrigera otra vez.

Cómo hacer Cookies con dos únicos ingredientes

1 – Despachurra los plátanos (a tenedorazos o a puñetazos) y mézclalos con la avena triturada.La
cantidad de avena es la que te pida el pegote-platanil hasta que tus iris vean una plasta maleable,
ni blandurria ni tipo mazacote. Moldea bolas del tamaño de una ciruela y dales un pequeño
golpetazo para formar las cookies definitivamente. ¡Ojo!, el mamporro suave, no las dejes como
papel de fumar.
2 – Precalienta el horno. Hornea las cookies (en una bandeja de horno engrasada) a 180ºC durante
15 minutos. No te olvides de engrasar la bandeja que sino las cookies se te pegan si o sí.

Pan bolillo casero

Ingredientes

 1 cucharadita de azúcar
 7 gramos de levadura seca
 1 taza de agua tibia
 2 ½ tazas de harina
 1 cucharadita de sal
Preparación
COMBINA la levadura con el azúcar en una taza. Agrega el agua tibia, mezcla y deja reposar hasta que duplique su volumen.
MEZCLA la harina con la sal, haz un hueco al centro y añade la preparación de levadura.
AMASA hasta obtener una masa homogénea.
DESARROLLA el gluten de la masa, amasándola y golpeándola ligeramente contra la mesa, haz esto hasta que, al estirar la
masa muy delgada no se rompa.
COLOCA la masa en un tazón de vidrio, cúbrela y déjala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
PORCIONA la masa en bolitas medianas y dale forma de bolillo a cada una. Para esto, aplana las bolitas con la palma de la
mano, estíralas un poco a los lados y lleva dos lados contrarios al centro, estira las esquinas para que queden más
alargadas.
REPOSA los bolillos sobre una charola para horno, tápalos y vuelve a fermentar hasta que aumenten su volumen.
HORNEA a 200°C por 30 minutos o hasta que estén dorados por afuera y cocidos por dentro
Pan de pueblo en pocos minutos

Ingredientes
310g harina de fuerza
175g agua a temperatura ambiente
20g aceite de oliva virgen extra
15g levadura fresca
8g de sal
Cómo preparar pan de pueblo en pocos minutos
Ponemos la harina en un bol grande y desmigamos la levadura fresca en el centro.
Añadimos el aceite de oliva y el agua y mezclamos. En mitad de la mezcla, añadimos la sal. Amasamos
todo durante 10 minutos.

Continuamos amasando con movimientos firmes hasta formar una bola y llevamos a un recipiente con tapa
(apto para horno), dejamos levar durante 1h o 1h y media (el tiempo depende de lo fría que esté la
habitación donde tengamos levando el pan, en mi casa tardó 1h y media).

Una vez levado el pan, hacemos unos cortes (utilizad un cuchillo bien afilado). Pincelad con aceite de oliva
virgen extra, espolvoread un poco de harina y al horno, precalentado a 220º, calor arriba y abajo.
Horneamos el pan de pueblo durante 30-35 minutos.