Besitos de Coco Receta
Ingredientes:
-1 coco seco
-Media panela de papelón
-2 huevos
-3 cucharadas de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-Un litro de agua
Preparación:
Para preparar los besitos de coco primero separe las claras de las
yemas de los huevos y bata por separado.
Prepare un melado espeso con el papelón y un poco de agua.
Al melado agregue el coco rallado, las claras, las yemas de huevo,
la harina, el polvo de hornear y mezcle bien todos los
ingredientes.
Con una cuchara tome porciones y coloquelas en una plancha
previamente enmantequillada para después llevar al horno a 250°
F por 25 minutos aproximadamente.
Besitos de Coco
Ingredientes:
350 g de la pulpa de un coco yo use (2 cocos medianos) rallado
2 tazas de harina de trigo
1 pizca de sal
300 g de papelón
¼ taza de agua
½ cucharadita de clavo de olor molido si no puedes usar 6 clavos
completos retirarlos antes de mezclar con la harina
½ cucharadita de canela molida o una ramita
2 cucharadas de margarina
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 huevos
Preparación:
Mezcla con la harina y la sal. Reserva. A fuego medio derrite el
papelón con un poco de agua hasta conseguir un almíbar espeso.
Añade todas las especias (canela, clavitos) dulces y mezcla usando
una cuchara de madera. Cuando apagues el fuego, echa la
margarina que se funda. Pasa a un recipiente refractario y deja que
se refresque. Cuando se haya enfriado, echa el bicarbonato de
sodio. Te quedará algo espumoso y claro. Deja reposar. Bate los
huevos y coloca en el melado o almíbar. Incorpora los ingredientes
secos a la preparación anterior y remueve bien usando una
espátula o cuchara de madera. Deja reposar media hora. Engrasa
una bandeja para horno y pon papel de hornear. Con una cuchara
ve colocando círculos bien cargados de masa. No te olvides de
dejar un espacio entre cada uno para que no se peguen al crecer.
Cocina 25 minutos. Comprueba que ya están listos al introducir un
palillo en el centro de algunos de ellos. Si sale seco y limpio
entonces quiere decir que hay que sacarlos del horno. Coloca en
una rejilla para que se enfríen. ¡Y a disfrutar! De unos ricos Besitos
de Coco.
Prepara las galletas de mantequilla más ricas que has probado. ¡Te compartimos la receta!
300 gr. de mantequilla.
2 huevos.
5 tazas de harina.
1 taza de azúcar.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Precalienta el horno a 180°C
En un recipiente hondo grande echaremos los huevos, una taza de azúcar, una cucharada de esencia de vainilla y la mantequilla. Batimos
hasta que se haga una mezcla homogénea.
Añade la harina y vuelve a batir, se irá formando una masa espesa.
Cuando esté muy espesa, la iremos amasando con nuestras propias manos, añadiendo un poco más de harina para que no se quede pegada.
Amasa sobre una superficie plana con el rodillo, dándole el grosor deseado para nuestras galletas.
Ahora necesitamos los moldes para preparar las galletas con distintas formas o bien, hacer bolitas y aplanarlas con un tenedor. Iremos
colocando las galletas en una bandeja en fila, separándolas un poco para que no se peguen.
Con la bandeja ya llena, la metemos al horno y en unos 15 – 20 minutos las galletas estarán listas. A los 10 minutos les damos la vuelta para
que se hagan igual por arriba y por abajo.
