Título del caso práctico

Nombre del estudiante

Brayan estiven Polania lozano

Nombre del docente:

Alexander Hernández Velásquez

Asignatura

Estrategia

Año:

2023
TABLA DE CONTENIDO
Caso practico

Enunciado

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta
de bebidas de café́ preparadas y goza de una fuerte presencia internacional.

Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente,

introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el
precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además habilitó espacios en las cafeterías
para leer o utilizar el ordenador.

Cuestión

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica como crea
un océano azul donde competir:

Lienzo estratégico

Marco de las cuatro acciones

Cuadricula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

FUENTE : https://www.centro-virtual.com/recursos/casos_practicos/CUA-E-EST_u2.pdf
 Historia

La historia de Starbucks comenzó en 1971 en Seattle, Washington. Durante los primeros trece años,
la empresa fundada por Jerry Baldwin, Zev Siegel, y Gordon Bowker, se enfocaba exclusivamente
en la venta de café tostado en grano, tés y especias.

En 1982 Howard Schultz se incorporó a Starbucks como director de operaciones. Gracias a Schultz,
quién se inspiró en la tradición italiana del café expreso y su concepto de cafeterías, dos años
después la compañía realizaba su primera venta de café latte.

Schultz, en sociedad con un grupo de inversores privados, adquirió Starbucks en 1987 y trajo
consigo su propia empresa de venta de café, incorporando así 17 tiendas bajo el nombre de
Starbucks Corporation.

Expansión y adquisiciones

 En 1996 Starbucks entró al mercado internacional con las primeras tiendas en Japón y
Singapur.

 En los cuatro años siguientes, además de triplicar el número de tiendas, la empresa se

expandió a más de 15 países, incluyendo China, el que es hoy su segundo mercado más
grande.

 Desde 1987 hasta 2015 la cadena abrió más de 27 mil cafeterías alrededor del mundo.

 Starbucks adquirió las compañías Tazo Tea, Seattle’s Best Coffee, Ethos Water, y
Evolution Fresh.

 Desde finales de los noventa, la cadena ha implementado estrategias de negocio a fin de

reiterar su compromiso con las prácticas sostenibles en el cultivo de café.

 Desde 2004 Starbucks ha abierto centros de apoyo para los agricultores de café en países
como Costa Rica, Ruanda, Tanzania, Colombia y China.

Sociedades

Pese a que la cadena ha experimentado resistencia en el mercado europeo (lo que le ha llevado a
reducir su número de tiendas en más de una ocasión) continúa buscado fortalecer su presencia:
  Un ejemplo es la licencia otorgada a AmRest (WSE: EAT) en 2016 para operar y expandir
las tiendas de Starbucks en Alemania, el mercado más grande de la cadena en el continente
europeo. Esta sociedad creció el porfolio de AmRest que contaba ya con más de 100 tiendas
en países como Polonia, Rumania y Eslovaquia, entre otros.

 En una estrategia similar, en 2018, Starbucks anunció la venta de 83 de sus

establecimientos en Francia y Holanda a Alsea SAB (BMV: ALSEA), compañía mexicana
que ya provee servicios en Bélgica, Luxemburgo y Latinoamérica.

 La alianza de la cadena de cafeterías con el gigante en servicios de tecnología Tencent

(HKG: 0700) ofreció una plataforma común y otros beneficios para los usuarios de WeChat
en China, impulsando así la aceptación de la empresa en el territorio.

Diversificación y cultura

 En 1998 Starbucks lanzó a la venta sus productos en tiendas de comestibles a lo largo de

Estados Unidos.

 Además de café y té, la cadena diversificó su oferta incluyendo productos como zumo,
infusiones y otras bebidas, así como una selección de alimentos (snacks, pasteles, fruta,
etc.) que se adaptan a las tendencias y preferencias de cada país.

 La empresa ha centrado su atención no solo en la expansión global, sino también en las

diferencias culturales de sus clientes. Una clave más detrás del éxito de Starbucks en China,
donde la cadena trasladó su atención del café hacia el té, adaptándose a la cultura local y su
preferencia por esta bebida.

 En septiembre de 2018 y tras dos años de construcción en Milano Starbucks abrió mercado
con su primera tienda en Italia, incluyendo en su carta coctelería, cerveza, vino, aperitivos,
pizza y otros productos locales.

Innovación y creatividad

Además de la creación de productos como el Frappuccino, una marca que es reconocida alrededor
del mundo, Starbucks ha incorporado los servicios premium como parte de su estrategia
de marketing:

 La llamada «experiencia Starbucks» incluye servicios como el acceso sin coste de Wi-Fi
ilimitado para sus clientes.
 La oferta de la empresa continúa creciendo a través de servicios como el programa de
recompensas, la personalización de bebidas, los pagos en línea para reducir el tiempo por
transacción, y las opciones de preorden y prepago a través una app y del sitio de internet.

 En 1999 Starbucks adquirió Hear Music que, entre otros, permitía grabar discos compactos
en algunas de sus tiendas. Aunque este proyecto concluyó en 2008, la empresa continúa
incorporando la innovación tecnológica como parte de su programa de recompensas. En
octubre 2018 Starbucks acordó una sociedad con Spotify, la aplicación multiplataforma
para la reproducción de música vía internet. FUENTE: https://www.ig.com/es/estrategias-
de-trading/claves-del-exito-de-starbucks-181219
 Solución al caso práctico

Lienzo estratégico:

Starbucks ofrece a un precio bastante alto, pero para compensar el

precio ofrece exclusividad y calidad, su menú́ es bastante limitado en
cuanto a su competencia directa, por eso su modelo de negocio se basa
en compromiso y lealtad.

Esta multinacional de venta de café́ se ha ganado el corazón de los

consumidores, no solo con un buen producto, y una atención al cliente
impecable: la estrategia de Starbucks siempre ha buscado la
diferenciación a través de ofrecer valor, en especial en sus campañas
digitales.

Starbucks te ofrece en los establecimientos tranquilidad y un ambiente

relajante, este es un factor que está por encima de la competencia. Por
otro lado, la excelencia en su conectividad para el internet lograr ser
una diferencia relevante. De igual manera su éxito se debe a sus
espacios que se adaptan a crear sociabilidad entre los clientes.

Marco de las cuatro acciones

1. ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como

establecidos deben ser eliminados?

 Debe ser eliminado procesos que generen demora en el servicio a la

mesa.

 Realizar un análisis de todos los productos que se venden en las

tiendas y empezar hacer una eliminación de los productos que
menos se venden o que generen utilidades

2. ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a

los aceptados por la industria?

 deben ser reducidos todas aquellas variables que no

aporten algún valor.

 reducir en el caso de Starbucks el costo de la materia

prima que se compra para elaborar los productos con
el fin de mejorar aún más la competitividad,
 generando precios más bajos. Pero con una excelente
experiencia.

3. ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los

niveles considerados por la industria?

 Se debe incrementar el factor tecnológico con el fin de optimizar

tiempos en las entregas de los pedidos.

 Desarrollar programas para medir el buen servicio al cliente.

4. ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la

industria, deberían ser creados?

 Desarrollar estrategias innovadoras que estén en

tendencia con el fin de generar impacto en el
mercado. ( Marketing en redes sociales y contratación
de influencer reconocidos en el sector de alimentos
con enfoque hacia el café )

CUADRÍCULA: ELIMINAR, REDUCIR, AUMENTAR, CREAR.

En esta cuadricula nos permite visualizar de una forma más amplia los diferentes contextos
de la empresa para dar una sugerencias de mejora, teniendo un estudio previo de los
diferentes factores internos

Eliminar
Aumentar
1. Costos operativos inecesarios
1. Se debe realizar una inversion en tecnologia
2. Tiendas que no estan dejan utildades
2. La experiencia del cliente debe ser fundamental
3. Porcesos que generen tienpos de holgura
3. Estructurar ambientes nuevos para los clientes.
4.Implemantar comida fitnes

STARBUCKS
Crear
Reducir 1. Planes de fidelizacion
1. Indagar nuevos provedores sin bajar calidad a costos mas bajos 2. Nuevos sabores de cafe y de panaderia
3. Markenting en redes
2. Precios
3. Oferta de producto

ELABORACION PROPIA
¿Por qué las organizaciones deben tener Balanced Scorecard?

Es importante tener en cuenta que el Balanced Scorecard es una

herramienta con información necesaria para definir la dirección que
deberá seguir la compañía en el futuro. Es importante ya que permite a
las empresas transformar esa visión que posee la empresa en acciones
concretas para cumplir con los objetivos principales, estos objetivos se
pueden medir mediante indicadores, los indicadores a su vez miden la
gestión apoyando la implementación de mejores estrategias.

Tener un Balanced Scorecard permite a la empresa centrarse y alinearse

en una misma dirección para cumplir las metas, fortaleciendo también el
trabajo en conjunto de todos los miembros de la organización. Por lo
tanto, mejora el trabajo en conjunto se debe tener una buena
comunicación entre los miembros, el Balanced Scorecard permite
transmitir de forma más eficiente el avance que ha tenido en sus labores
en relación con el cumplimiento de metas.

El Balanced Scorecard es una forma estructurada y lógica de ayudar a

los líderes de su organización a garantizar que todas las áreas de la
organización estén cubiertas de una manera fácil de entender.

¿de qué manera el Balanced Scorecard posibilita una oportuna gestión

en empresas con crisis organizacional?

Permite a las empresas en crisis empezar iniciativas estratégicas para

alcanzar objetivas dando un orden y gestión, pero es necesario educar a
los miembros del equipo de manera pedagógica para crear una sinergia
del personal con el Balanced Scorecard, implementarlo debe comenzar
por los altos cargos hasta interiorizar toda la empresa.

La oportuna implementación permitirá generar un ambiente

organizacional, el personal generará una generará una competencia
sana y se creará un ambiente de competencia sana entre los miembros
del equipo. Por otro lado, la implementación de tecnología dentro de los
procesos de la compañía será un factor relevante para
 Aplicación Práctica del Conocimiento

 Muchas veces como profesionales no tenemos conocimiento acerca de

estas herramientas que debemos utilizar en las diferentes organizaciones

para tomar decisiones acertadas, con el fin que la empresa sea más

competivas en el mercado, y genere mayor rentabilidad.

 Balanced Scorecard es una herramienta que nos permite

analizar muchas percepciones de la empresa, donde

podemos generar estrategias, alineadas a los objetivos, la

misión y visón que se tiene. Para mi vida profesional me

facilita ser más acertado con las decisiones

 Referencias

En este espacio debe incluir las referencias citadas en el texto. Se debe hacer uso de la Norma APA,

el manual o guía está disponible en

http://uniasturias.edu.co/SUMMA/pdf/norma_apa_7_edicion.pdf.