Caso Práctico 2_Starbucks

Carlos J Pacheco Contreras

Isaac Castañeda Valbuena

Estrategia Empresarial

2023
 Solución al caso práctico

Enunciado

Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y venta de

bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional.

Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente,

introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente el precio,

mientras redujo la gama de productos ofertados. Además, habilitó espacios en las cafeterías para leer

o utilizar el ordenador.

Cuestión

Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica cómo crea

un océano azul donde competir:

• Lienzo estratégico

• Marco de las cuatro acciones

• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”

R/ “Según (roic.ai, 2023) Starbucks Corporation, junto con sus subsidiarias, opera como tostador,

comercializador y minorista de café especial en todo el mundo. La empresa opera a través de tres

segmentos: América del Norte, Internacional y Desarrollo de Canales. Sus tiendas ofrecen bebidas de

café y té, granos enteros tostados y café molido, productos monodosis y bebidas listas para beber; y

varios productos alimenticios, como pasteles, sándwiches para el desayuno y artículos para el

almuerzo. La compañía también otorga licencias de sus marcas comerciales a través de tiendas

autorizadas y cuentas de supermercados y servicios de alimentos. La compañía ofrece sus productos

bajo las marcas Starbucks, Teavana, Seattle's Best Coffee, Evolution Fresh, Ethos, Starbucks Reserve

y Princi. Al 3 de octubre de 2021, operaba 16 826 tiendas con licencia y operadas por la empresa en

América del Norte; y 17, 007 tiendas con licencia y operadas por la empresa a nivel internacional. La

empresa fue fundada en 1971 y tiene su sede en Seattle, Washington”

Se puede decir que hace parte de la metáfora de un “Océano Azul”, libre de competencias y un

“Océano Rojo” abarrotado de ella, Starbucks, enfatiza su servicio en la atención personalizada y en

crear un ambiente para todo tipo de público, en este orden el prestigio a nivel internacional con que

cuenta es fuerte, lo que la hace ser reconocida en el sector. Partiendo de ello podemos decir que la

implementación de la estrategia del “Océano Azul” en Starbucks, se centra en detectar demandas y

mercados no satisfechos, alejándose de un entorno altamente competitivo, donde ya las empresas no

encuentran qué hacer para innovar y mantener sus ritmos de ventas. En este sentido, Starbucks es

diferente “innovación”, pero sobre todo ha logrado alejarse de la competencia.

 Lienzo Estratégico: Se puede representar como un cuadro en donde se colocan variables o

factores de competencia de manera horizontal, con la idea de visualizar claramente la

diferenciación, en este caso de Starbucks y la competencia. la estrategia de la compañía con la

finalidad de salir de ese “Océano Rojo” o aglutinamiento de competencia en el mundo, introduce

factores competitivos por los que la empresa se esfuerza por satisfacer, esta se centra en los
 siguientes elementos de acuerdo a lo descrito en el enunciado de la pregunta e investigado en

otras fuentes

Starbucks ofrece productos a un precio bastante alto, pero para compensar el precio de los mismos

brinda exclusividad y calidad, su menú es bastante limitado en cuanto a su competencia directa,

por eso su modelo de negocio se basa en compromiso y lealtad.

Ofrece producto de calidad, y una atención al cliente impecable: la estrategia de Starbucks

siempre ha buscado la diferenciación a través de ofrecer valor, en especial en sus campañas

digitales, por ejemplo (Meet Me at Starbucks), referenciado de (impulsoymovimiento.com,

2021).

Starbucks te ofrece en sus tiendas tranquilidad y un ambiente relajante, este es un factor que está

por encima de la competencia. Por otro lado, la excelencia en su conectividad de internet logra

ser una diferencia relevante. De igual manera su éxito se debe a sus espacios que se adaptan a

crear cordialidad entre los clientes.

 Marco de las cuatro acciones: la compañía Starbucks cuenta con una cadena de valor sólida, la

cual se fortalece al introducir nuevos elementos al café y reducir los tipos de café, en este caso

termina por producir cafés diferenciadores (Únicos) y así elimina la competencia.

¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?

El servicio a la mesa debe ser eliminado u optar por mejorarlo con capacitaciones, porque implica un

alto costo y las nuevas tendencias en el comportamiento de los consumidores los llevan a buscar

lugares donde puedan tomar un alimento, mientras leen o conversan sin ser molestados. de igual

manera aquello que no aporta un crecimiento económico a la empresa.

¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

Se deben reducir los precios de los productos para mejorar aún más la competitividad, manteniendo

la calidad de sus productos.

¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?

Se deben aumentar los servicios complementarios, como atención al cliente, el ambiente de

socialización a través del acceso gratuito a internet y espacios adecuados para reuniones de trabajo,

leer u otra actividad acorde al cliente.

¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

Aquellos que la competencia no ha mostrado mayor interés y que nos aporten beneficios constantes,

como introducir nuevas zonas de lectura y conexiones para equipos de cómputo, hará que el cliente

se demore más, sienta una comodidad como en casa y probablemente pida otro café, programas de

fidelización, capacitación continua.

ELIMINAR AUMENTAR
 Oferta de productos reducida  Gama de productos mínimamente
 Tiendas que no ofrecen el rendimiento
suficiente  Servicio al cliente
 Experiencia
 Oferta de productos saludables

REDUCIR CREAR
 La oferta de productos  Crear nuevos ambientes de trabajo
 Precio  Sistema de fidelización de clientes
 Capacitación continua
 Nueva línea de café innovadora

La estrategia de la compañía se enmarca muy bien como herramienta para la creación de un “Océano

Azul”, en cuanto a sus atributos principales “Valor e Innovación”. Eliminando la competencia al crear

productos únicos y a precios especiales que no se pueden comparar con otros; La estrategia de

convertir sus cafeterías en mucho más que eso, es decir, ofrecer el ambiente ideal a través de lugares

que atraen clientes, por su servicio de excelencia, agradable aroma en sus tiendas, espacios cómodos,

confortables sillones e Internet gratuito, hacen que la compañía tengas ventajas competitivas

invaluables y que perduran en el tiempo.

 Referencias

brainly.lat. (06 de 06 de 2019). brainly.lat. Obtenido de https://brainly.lat/tarea/12274632

impulsoymovimiento.com. (2021). impulsoymovimiento.com. Obtenido de

https://impulsoymovimiento.com/starbucks-y-lo-mejor-de-sus-campanas/

roic.ai. (2023). roic.ai. Obtenido de https://roic.ai/about

UNIVERSITARIA, A. C. (2023). centro-

virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia/clase4_pdf1.pdf. Obtenido de
https://www.centro-virtual.com/recursos/biblioteca/pdf/estrategia/clase4_pdf1.pdf