MÓDULO 5

Lección 6

CREPES

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Lección 6
CREPES

UTENSILIOS ¿A quien no le gusta desayunar de vez en cuando unos buenos

crepes? ¡A mi desde luego me encanta! Y muchas veces
• Báscula digital
cuando no llego a prepararme una buena crema de cereales
• Bol de cristal
integrales para desayunar, recurro a esta receta.
• Colador grande
• Cuchara de madera Los crepes son una opción perfecta y una forma maravillosa de
• Sartén antiadherente incorporar cereales integrales en nuestros platos del día a día.
No dudes en hacerlos para desayunar con mermelada, para
Porciones: 7 crepes
merendar rellenos de crema de cacao saludable o para cenar
rellenos de verduras, hummus y ensalada.
INGREDIENTES

• Harina de arroz integral: 100 gr/ ¾ taza

• Harina de trigo sarraceno: 50 gr/
• Arrowroot: 50 gr/ ½ taza
• Sal: 1 c.p
• Aceite de oliva: 1 c.s/ 15 ml
• Leche de almendra: 430 ml
¡Triunfan seguro!
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar los ingredientes
● Disponer en un bol grande todos los ingredientes secos:
la harina de arroz integral, la harina de trigo sarraceno, el
arrowroot y la sal y mezclar muy bien.

* Si deseas sustituir cualquier otro

ingrediente, mirar primero el material de
“sustitutos” que puedes encontrar en la
sección de recursos del módulo 1.

● Añadir el aceite de oliva y la leche de almendras y batir

vigorosamente con unas varillas hasta que todos los
ingredientes se homogeinicen.

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2. Cocinar los crepes:

● Pincelar con un poco de aceite una sartén antiadherente (es importante que sea
antiadherente para que no se pegue). Estando todavía la sartén fría, añadir ¾ de cazo de la
mezcla y extender la mezcla por toda la sartén con movimientos circulares de muñeca.

● Disponer la sartén al fuego y esperar entre uno o dos minutos hasta que el crepe se despegue
de la sartén. Dar la vuelta al crepe y cocinar por el otro lado un par de minutos más. Disponer
los crepes en un plato tapados con un paño para que no se sequen.

● Repetir este proceso con el resto de la mezcla.

● Estos crepes se pueden rellenar con tu relleno favorito, ponerlos en una bandeja, cubrirlos
con una salsa de tomate y hornearlos con un poco de queso (vegano en mi caso) por
encima.

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