Ingredientes para hacer masa de crepes.

Cantidades para 8 unidades aproximadamente

 2 huevos M-sharol
 30 g de mantequilla (y un poco más para pincelar la sartén)-vanessa
 325 ml de leche entera-vanessa
 140 g de harina-yo
 1 cucharada sopera de azúcar-carolay
 1 pizca de sal-carolay
 4 bananos-sharol
 10 fresas-yo
 Chocolate-yo
 Cerveza-carolay
 Crema de Chantilly-yo
 Sarten-Carolay
 Batidora-yo
 Tripie-yo
 Papel aluminio-sharol

Cómo hacer masa de crepes

 Comienza por batir los huevos con el azúcar hasta que esta se

disuelva.
 Después, añade la harina y la pizquita de sal. Mezcla bien hasta
obtener una masa de consistencia pastosa.
 Seguidamente incorpora la leche y sigue mezclando hasta
deshacer todos los grumos.
 Añade la mantequilla derretida en el microondas y mézclala
hasta que se integre con el resto de ingredientes.
 Cubre el recipiente donde tengas la masa con un poco de papel
film y déjala reposar en la nevera al menos durante media hora.
 Pasado el tiempo de reposo, calienta una sartén a fuego medio y
engrásala. Lo que hago yo es echar una pequeña cantidad de
mantequilla y extenderla con un papel de cocina.
 Vierte un poco de masa en la sartén y muévela para que se
reparta por toda la superficie. Recuerda que los crepes deben
quedar finitos.
 Cuando comiencen a aparecer burbujas en la masa, dale la
vuelta. Si la sartén es antiadherente no se pegará. Cocina el crep
por el otro lado hasta que también esté cuajado por aquí. Yo
levanto una esquinita para ver si está hecho.
 Ve colocando los crepes en una plato y tápalo con otro para que se
mantengan calientes. Procede de igual manera hasta terminar
con toda la masa.
 Finalmente, decora los crepes con el topping  o el relleno que
prefieras y disfrútalos tranquilamente.
Algunos consejos para hacer crepes

 Si el primer crep te sale un poco regular no pasa nada, es

normal. Este primer intento nos vale para ajustar la temperatura
de la sartén y para ver si la cantidad de masa que estamos usando
es la adecuada.
 Como ves en las fotos, la masa de crepes se puede preparar
perfectamente con un batidor de mano, de los que tienen varillas.
Siguiente el procedimento que te he explicado más arriba no
tendrían que quedar grumos. No obstante, si lo prefieres o si ves
que la masa no te ha quedado completamente homogénea,
puedes usar la batidora eléctrica o el robot de cocina que tengas
en casa.
 Es posible que durante la preparación de los crepes tengas que
volver a engrasar la sartén con otro pelín de mantequilla.
 Puedes aromatizar la masa de los crepes con un pelín de esencia
de vainilla, canela, ralladura de cítricos…
 A la masa de crepes le va fenomenal reposar, así que una buena
idea es prepararla la noche anterior a tu fenomenal desayuno.
 ¿Te gusta los crepes pero eres más de tortitas? No te preocupes,
que la receta para preparar unas tortitas esponjosas también la
tengo.
 Prepara solamente los crepes que te vayas a comer en ese
momento. Si te sobran se pueden guardar en la nevera y calentar
posteriormente, pero no quedan tan ricos.