UNTABLE DE CHOCOLATE A BASE DE AGUACATE

No te puedo describir lo feliz que me hace esta receta, me encanta

comenzar las mañanas con un pan untado con esta crema, es
extremadamente deliciosa, me llena de energía por el origen de los
ingredientes. Súper fácil barata y te aseguro tienes todos los ingredientes
en casa.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes
(500 ml aprox)
 1 1/2 taza de aguacate
 1 taza de taza de leche vegetal (coco, soya, almendras, etc.)
 1/2 de taza de miel de agave o endulzante de tu preferencia y las
cantidades que tú prefieras
 1/2 de taza de cocoa en polvo
 1 cda. de esencia de vainilla
 1 pizca de sal
 1/4 de taza de (avellanas, cacahuate, almendras o semillas de
girasol) OPCIONAL

Preparación
Lleva todo a la licuadora y licúa por un minuto o hasta que obtengas una
consistencia tersa. Vierte en un refractario hermético y refrigera antes de
consumir.

Esta crema te dura 2 semanas en el refrigerador muestras esté bien

almacenada, no la pongas en la puerta del refrigerador ya que ahí la
temperatura varía constantemente.

Nota: Si decides poner las avellanas, almendras, cacahuates o semillas de

girasol, para dar un mejor sabor tuéstalas un poco en el sartén. Este
ingrediente le dará más cuerpo y añadirá nutrientes, pero si no lo deseas así
quedará igualmente deliciosa.

Recuerda que si usas almendras debes quitarles la piel primero, esto lo

puedes hacer remojándolas en agua caliente unos minutos y la cascará se
desprenderá fácilmente.

UNTABLE DE CHOCOLATE A BASE DE GARBANZOS

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes
(Un tarro de 300 g )
 1 taza de garbanzos cocidos
 1/2 taza de leche vegetal + 4 cdas. (soya, almendra, coco, arroz,
avena etc.)
 2 cdas. de esencia de vainilla
 5-6 cdas. de miel de agave
 1/4 de taza de aceite de coco
 1/4 de taza de cocoa
 1 pizca de sal (para potenciar el sabor de la cocoa)

Preparación
Agrega a la licuadora la taza de leche y reserva el resto, también los
garbanzos y comienza a licuar, con la licuadora prendida agrega el resto de
los ingredientes uno a uno, si a tu licuadora le cuesta trabajo moler agrega
las 4 cdas. de leche extra. También puedes dividir en dos partes o hacerlo
de manera intermitente, debe quedar una consistencia pastosa y tersa.

Vacía en un tarro y refrigera, te dura hasta 1 semana bien tapado en el

refrigerador.

Si tienes un procesador de alimentos esto será más fácil.

Come sobre pan tostado, agrégalo a tus batidos o licuados o en sus

hotcakes. Peanut Butter

 CHOCOLATE PEANUT BUTTER.
Delicioso untable, lleno de energía. Podrás usarlo de múltiples maneras: en
batidos, untado en pan, sobre hotcakes, con plátano, etc.

Su elaboración realmente es muy fácil y es muy económico realizarlo en

casa.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes
(1 taza )
 1 taza de cacahuate tostado natural
 5 cdas. de cocoa en polvo
 1/4 de taza de miel de maple, de agave o maíz
 1/4 de taza de leche vegetal sin azúcar añadida (soya, coco,
almendra, arroz)
 1 pizca de sal

Preparación
Comienza por triturar el cacahuate en la licuadora o procesador, cuando
tengas un polvo fino destapa y revuelve con una cuchara y vuelve a licuar,
realiza esto 3 veces, ese polvo se convertirá una especie de pasta, en este
punto agrega el resto de ingredientes y licua por 5 minutos. Si lo haces en
una licuadora y la licuadora se traba, destapa y ayuda con una cuchara
llevar todo lo de las orillas al centro hasta que se forme un remolino y la
mezcla continúe girando.

Vacía tu Chocolate Peanut Butter en un refractario limpio y con tapa

hermética. Conserva en la alacena hasta consumirlo todo.

Te quedará perfecto para untar y preparar múltiples platillos.

¡Que la disfrutes!

Choripanes con
Salchicha de
Lentejas
Esta receta es perfecta para sorprender a amigos y familiares en fiestas y
reuniones, es extremadamente barata, deliciosa y fácil de preparar, aunque
no es una receta mexicana la podrás adaptar fácilmente y encontrarás
todos los ingredientes.

Tiempo de preparación: 90 minutos

Ingredientes
(6 personas)

PARA LAS SALCHICHAS

 1 taza de lentejas remojadas al menos 8 horas
 1 taza de agua
 1 taza de harina de gluten
 1 cda. de paprika
 1 cda. de ajo en polvo
 1 cda. de cebolla en polvo
 3 cdas. de salsa de soya
 1 cdita. de humo líquido
 1 cda. de sal
 1 cda. de pimienta blanca en polvo

PARA PREPARAR
 2 panes tipo baguette
 Aceite
 Chimichurri
 Mayonesa

Preparación
IMPORTANTE: Es posible que pasando el tiempo de remojo de las lentejas
superen la medida de una taza porque se expandieron, usa únicamente una
taza de lentejas ya remojadas.

Licúa por un minuto las lentejas con todos los ingredientes excepto la
harina de gluten.

En un recipiente coloca la harina de gluten y vierte la mezcla en la

licuadora, mezcla y amasa muy bien hasta que todo quede integrado. Divide
esa mezcla en 6 partes iguales y reserva.

Calienta agua suficiente en una olla con tapa y deja que hierva, mientras
esto sucede, prepara las salchichas.
Este paso es muy importante para que las salchichas conserven su forma y
queden compactas. Corta papel aluminio, el suficiente para que la salchicha
quede envuelta dos veces.

Forma las salchichas sobre esta y enrolla junto con el papel aluminio,
tratando de compactar muy bien y apretando las orillas para dar forma
cilíndrica, es importante que queden muy bien empacadas para que a la
hora de hervir no se salga el relleno y queden salchichas deformes, esto lo
irás perfeccionando con la práctica.

Una vez envueltas todas las salchichas mételas al agua hirviendo, debe ser
agua suficiente para quedar cubiertas, cocina por una hora a fuego medio
con la olla tapada.

Pasando este tiempo, sácalas del agua y deja que enfríen un poco, quita el
papel aluminio y corta por la mitad de forma trasversal.

En un sartén calienta 3 cdas. de aceite y fríe las salchichas por ambos lados
hasta que doren.