Guía para el desarrollo del componente práctico del curso: Fase 5 - Práctica de

Laboratorio (Simulado)

Presentado por:
Diana Carolina Serrano Cod. 52807957

Grupo:212023A – 25

Presentado a:
Ingrid Lorena Rodríguez

UNIVERSIDA NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERA
BOGOTA

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 INTRODUCCIÓN

En el presente informe de laboratorio practico se busca implementar un sistema de gestión

integral según la propuesta de empresa en consultoría de manufactura industrial, quien

cumple la función de ofrecer soluciones optimas, viables, y factibles según las empresas

requieran en la intervención de buenas prácticas y manuales de procesamiento que integren

confiabilidad y calidad en el producto final.

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OBJETIVO GENERAL

Diseñar y documentar procesos industriales o de servicios medio de Manuales de

procedimientos Registros e Instructivos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar los procedimientos

 Identificar los procesos de calidad

 Analizar cada procesamiento asociado a la calidad de los procesos de gestión de la

organización para su optimización

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Actividad 1: Diseño de empresa consultora

1.1 Usted va a suponer que es un colaborador o fundador de una empresa de extracción de

aceite de aguacate y debe documentar los procesos productivos de la empresa.

Planeación estratégica de la empresa consultora.

Nombre de la empresa consultora: D&F Extracción de Aceite de Aguacate SAS

Servicios de consultoría que ofrece la empresa: La empresa consultora D&F

EXTRACCION DE ACEITE DE AGUACATE S.A.S. El aceite de aguacate se elabora

tradicionalmente con frutos de menor calidad y su uso se destina a la cosmética. No

obstante, D&F ha desarrollado un método novedoso que permite elaborarlo prensado en

frío, válido para el sector de la alimentación y con mayor beneficio económico. Solo se

necesita una sección para el lavado, deshuesado y batido de los aguacates. Todas las demás

fases de extracción pueden realizarse con los habituales equipos de tratamiento de aceite.

MISION

Participar activamente en el desarrollo de la Agroindustria Nacional, con el procesamiento

de excelentes cosechas de aguacates, beneficiando y promoviendo estos cultivos entre los

agricultores actualmente productores de aguacate.

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VISION

Para el año 2023, además de haber sido la empresa pionera en la extracción de aceite de

aguacate, será reconocida a nivel nacional como una organización Líder en la producción

de aceite de aguacate donde se desarrollará los altos niveles de calidad y cantidad para

satisfacer las necesidades del mercado

1.2 Teniendo en cuenta lo anterior, el estudiante debe hacer lo siguiente:

 Diseñar un logotipo y slogan para la empresa de extracción de aceite de aguacate,

donde ambos guarden coherencia.

LOGO

SLOGAN: Salud con Exquisito Sabor con eficiente calidad”

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 CONCLUSIONES

Con el desarrollo del informe del componente practico se logró identificar y definir los

diferentes términos y conceptos para documentar los procesos observados, se aprecia el

paso a paso del proceso productivo de osos de goma para la empresa D&F extracción de

aceite de aguacate. La elaboración de los formatos de procedimientos, registro e

instructivos permitió evidenciar la trazabilidad y explicar de forma gráfica, concreta y

detallada la secuencia dicho proceso.

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 BIBLIOGRAFIA

https://www.facebook.com/Greenhassesorigencaldas/

https://repositorio.unillanos.edu.co/bitstream/handle/001/520/