Tarea 2 – Analizar Proceso Productivo

Informe de actividad grupal

Joicer Hernando Rojas Trupillo – CC. 1004462822

Laura Daniela Salcedo Arévalo – CC. 1004351535

Aury Manjarrez Flórez – CC. 1102229236

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN

Programa curricular de Administración de Empresas

Diseño de Procesos Productivos

Tutor: Francy Puerto Avendaño

Marzo de 2023

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 Tabla de Contenido

INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS 4
1. CONSOLIDADO GRUPAL 5
1.1. FACTORES DE PROCESO IDENTIFICADOS EN CADA EMPRESA 5
1.3 IDENTIFICACIÓN DE LA ETAPA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO EN CADA EMPRESA 6
1.2 DIAGRAMAS DE PROCESO O FLUJOGRAMAS, REALIZADOS POR CADA UNO DE LOS ESTUDIANTES. (10
EN TOTAL – 2 POR CADA ESTUDIANTE) 6
1.4. PROPUESTAS DE MEJORA A LOS DIAGRAMAS DE PROCESO DE LA EMPRESA ESCOGIDA DE MANERA
GRUPAL. 7
1.5. PLAN ESTRATÉGICO PRODUCTO DEL ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO O SERVICIO DE LA
EMPRESA ESCOGIDA DE MANERA GRUPAL. 8
CONCLUSIONES 10
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 11

2
 Introducción

En el siguiente trabajo nos vamos a encontrar con el análisis a la empresa Craftslau, en las
empresas es muy importante contar con una base de información, una estructura para tener un
excelente desempeño en la realización de los productos y para garantizar la correcta aplicación
de técnicas para su fabricación. Analizaremos los productos de la empresa, los factores de
proceso, etapas del ciclo de vida de los productos, diagramas de procesos, método de las 5S y la
matriz BCG.

El diseño de procesos productivos es la etapa de la gestión por procesos que se genera después
del análisis del proceso actual. Representa el acto de transformar la visión, los objetivos y los
recursos disponibles en un medio accesible y medible para obtener la visión de la empresa.

Un diseño de proceso exitoso debe tener en cuenta la adecuación del proceso al objetivo general
de la organización. El diseño de procesos requiere una visión amplia de toda la organización y no
debe tener una perspectiva miope. Y el proceso debe entregar valor al cliente con la participación
constante de la gerencia en varias etapas.

Para lograr un buen diseño de proceso, se requiere una estrategia de proceso efectiva, que se
ocupe de los elementos de línea singulares necesarios para fabricar el producto final. La
estrategia de proceso efectiva se ocupa de la adquisición de materias primas, la participación del
cliente, la inversión en tecnología, etc.

El proceso de producción es un proceso de transformación; los recursos de entrada pueden tomar

diversas formas. En la manufactura, los insumos son materias primas y suministros, energía,
mano de obra, maquinaria, equipo, información y tecnología.
De esta manera, el proceso de producción requiere muchos recursos; materias primas, mano de
obra, maquinaria, recursos naturales, tecnología, etc. para producir productos y servicios.
Cabe señalar que los factores son bienes utilizados con fines de producción (materias primas).
mientras que los productos se venden a consumidores o mayoristas. Las acciones de producción
es una actividad de desarrollo en un proceso. Estas pueden ser acciones inmediatas ( generar
servicios para ser consumidos por el producto final independientemente de su estado de
transición) o acciones indirectas (crear servicios para ser consumidos por el producto final, otras
operaciones u operaciones de procesamiento).

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 Objetivos

Objetivo General
Analizar los procesos productivos de una organización y proponer acciones de mejora con el fin
de lograr organizaciones altamente productivas y competitivas.

Objetivos Específicos
• Identificar productos representativos de la empresa.
• Describir los factores del proceso que se presentan en la empresa seleccionada.
• Identificar en que etapa del ciclo de vida del producto se encuentra los productos seleccionados.
• Elaborar diagramas de proceso para los dos productos identificados.
• Describir las mejoras que se pueden realizar a los diagramas de proceso, basados en el método
de las 5S.
• Realizar el análisis del ciclo de vida de los productos mediante la matriz BCG (Boston
Consulting Group)
• Proponer un plan estratégico que permita mejorar el análisis de la matriz BCG

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 Unidad 1 – Tarea 2: ¨Analizar Proceso Productivo”

Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados de aprendizaje

Analizar los procesos productivos de una organización y proponer acciones de mejora con el fin
de lograr organizaciones altamente productivas y competitivas.

Entregables

El grupo de trabajo cargará el documento de trabajo colaborativo fundamentado en el estudio de

la Unidad 1, debe generar los siguientes entregables, citando con normas APA las fuentes
consultadas. Las siguientes actividades se desarrollan teniendo en cuenta la guía de actividades
definida para la Tarea 2:

1. Consolidado Grupal

1.1. Factores de proceso identificados en cada empresa

Estudiante 1 (Joicer Rojas – Empresa; Park Hotel)

• Trabajo: Es el tiempo que las personas dedican a la producción. De esta forma, las horas de trabajo
físico de los empleados del hotel, para lograr satisfacer las necesidades y caprichos de los clientes que
toman el servicio de hospedaje.
• Capacidad empresarial: Se refiere al conjunto de conocimientos y técnicas que, aplicados de forma
lógica y ordenada, permiten a las perdonas solucionar problemas, modificar su entorno y adaptarse al
medio ambiente. Este último factor es el más reciente es incluirse en los modelos económicos y en
muchos modelos se le denomina también tecnología.
• Capital: Comprende a los bienes durables que son utilizados para fabricar otros bienes o servicios. En el
hotel además de invertir en el edificio, equipos y mobiliario, el capital de trabajo debe asegurar el
financiamiento de todos los recursos de operación que se consumen es un ciclo productivo.
• Materiales: Se debe disponer de los materiales necesarios para las diferentes actividades hoteleras y su
correcta ejecución, así de esta forma brindar un servicio de calidad a los clientes.

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• Planificación del proceso: La planificación es el primer paso que se debe realizar en el proceso
administrativo. La planificación consiste en definir las estrategias que ayuden a alcanzar los objetivos
previamente establecidos.

Estudiante 2 (Laura Salcedo – Empresa; Craftslau)

• Mano de Obra; Solo cuentan con 1 persona experta en la elaboración de estos detalles, está muy bien
entrenada y conoce perfectamente su trabajo, siempre entregada por un trabajo de calidad y que se haga
de forma eficiente. Pero se podría entrenar a más personas para elaboración de detalles.
• Maquinaria; Siempre se buscan los mejores materiales, en marcadores y cartón cartulina principalmente
ya que pueden venir de mala calidad.
• Medición; Tomar un mejor manejo de tiempo puede mejorar el rendimiento del emprendimiento.

Estudiante 3 (Aury Manjarrez Flórez)

• Mano de obra: Cuentan con 2 panaderos capacitados para este proceso
• Maquinaria: Mojadora o sobadora a espiral, cilindradora, mogollera, multiformadora, Hornos rotatorios
• Materia prima: Harina, Azúcar, Mantequilla, Sal, Agua, Anti-moho, Conservante, Esencias, Grasa,
Levadura.
• Recursos: Balanza, Amasadora o sobadora a espiral, Cilindradora, Mogollera, Multiformadora, Hornos
Rotatorios, Hornos Giratorios, servicios públicos.

1.3 Identificación de la etapa del ciclo de vida del producto en cada empresa

Estudiante 1 (Joicer Rojas – Empresa; Park Hotel)

Ambos servicios se encuentran en la etapa de madurez, es esta etapa el ciclo de vida del producto es
cuando las ventas se empiezan a ralentizar y a estabilizar en el mercado. Ahora será cuando se
comiencen a percibir mayores beneficios y beneficios y será, por tanto, el momento de defender su
participación en el mercado ante los competidores con herramientas como el precio y la publicidad, el
objetivo en esta fase de madurez es que la empresa sea rentable, por eso hay que defender la posición
competitiva.

Estudiante 2 (Laura Salcedo – Empresa; Craftslau)

• El Corazón de Fotos se encuentra en la etapa de Madurez ya que cada vez se encuentra en el
mercado más competidores y se frenó un poco su distribución

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 • El Ramo dulcero se encuentra en la etapa de Crecimiento ya que es innovador, molde hecho
únicamente por nuestra empresa por lo que no se conseguirá un ramo de cartulina igual en el
mercado, a esto añadiéndole dulces y mensajitos personalizados a gustado mucho al público.

Estudiante 3 (Aury Manjarrez Flórez)

Los productos seleccionados se encuentran en la etapa de madurez, puesto que se mantienen en
primer lugar de las elecciones de compra de los clientes de la panadería, en este momento, el
producto ha acumulado muchas experiencias de consumo y el mercado se ha adaptado a su utilidad.
Además, las ventas ya no crecen como antes y alcanzan un nivel estable. En este punto, es la
competencia la que ofrece a los consumidores diferentes estilos de posicionamiento y servicios.

1.2 Diagramas de proceso o flujogramas, realizados por cada uno de los estudiantes. (10 en
total – 2 por cada estudiante)

Estudiante 1 (Joicer Rojas – Empresa; Park Hotel)

Enlace: file:///C:/Users/Hp/Documents/Seguridad%20del%20hotel.pdf

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Estudiante 2 (Laura Salcedo – Empresa; Craftslau)

Enlace:https://lucid.app/lucidchart/90a1f048-d427-4c32-b448-342488326add/edit?viewport_loc=-
97%2C357%2C1480%2C692%2C0_0&invitationId=inv_0efae863-e11d-4c50-befe-124a0697d5d4

Estudiante 3 (Aury Manjarrez Flórez)

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 1.4. Propuestas de mejora a los diagramas de proceso de la empresa escogida de manera grupal.

Los Estudiantes describen y mencionan las mejoras que se pueden realizar a los diagramas de proceso
de la empresa seleccionada grupalmente, basados en el método de las 5S.

No Propuesta de Seiri Seiton Seiso Seiketsu Shitsuke Nombre

(Seleccionar) (Ordenar (Limpiar) (Estandarizar (Mantener del
. Mejora
) ) ) Estudiant
e que
realiza la
propuesta
de mejora
1 Implementar Seleccionar Ordenar los Limpiar los Conservar Seguir Joicer
cajas para la los materiales restos de los utilizando Hernando
organización materiales según su tipo materiales materiales formas de Rojas
de necesarios. en una caja utilizados. necesarios organización
materiales. especifica. para su de materiales.
utilización.
2 Implementar Seleccionar Ordenar las Mantener Cada caja en Seguir Joicer
9
 estanterías las cajas con cajas, de tal limpias y su lugar implantando Hernando
para la materiales y forma que organizadas según el tipo formas de Rojas
organización desechar las facilite las de material. mejora en la
de cajas. de basura. encontrar un estanterías. limpieza y
tipo de organización.
material en
específico.
3 Implementar Al trabajar Ordenar los Limpiar los Cada resto de Fomentar la
tasas para la se pueden materiales restos de material es mejora en los
organización separar los reutilizables materiales ubicado en su procesos de
de materiales para su del área de lugar según limpieza y
materiales. reutilizables probable trabajo. su utilidad o reutilización
de los que reutilización no. de materiales.
son basura. en trabajos.
4 Mejorar la Hay Organizar los Limpiar Asignar al Instalar Aury
productivida herramienta materiales todos los personal cada indicadores a Manjarre
d a través de s y cerca del materiales, instalación y la vista del z Flórez
la materiales personal de herramienta equipo para personal
eliminación que no son acuerdo con s y el área. que se haga
de utilizados y su uso. responsable
desperdicios rotos, lo que por ello.
ocasiona
desperdiciar
de espacio,
por
consiguiente
,
desechamos
lo que no
utilizamos
para crear
espacio.

10
 1.5. Plan estratégico producto del análisis del ciclo de vida del producto o servicio de la empresa
escogida de manera grupal.

Realizar el análisis del ciclo de vida de los dos productos o servicios de la empresa seleccionada
mediante la matriz BCG (Boston Consulting Group) y proponer un plan estratégico que permita mejorar
el análisis realizado anteriormente.

1.5.1. Análisis del ciclo de vida de los dos productos o servicios de la empresa seleccionada
grupalmente, mediante la matriz BCG (Boston Consulting Group):

Enlace: https://www.canva.com/design/DAFeCs_-RFw/oAK-PVg-1RJid7kGVezUAw/edit?
utm_content=DAFeCs_-
RFw&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
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 1.5.2. Plan estratégico que permita mejorar el análisis realizado anteriormente

Vaca; Corazón de fotos

Es un producto exitoso de Craftslau con alta participación de mercado, genera grandes ingresos a
la compañía y no requiere de mucha inversión

Interrogante; Ramo Dulcero

Producto con baja participación en el mercado, pero en una industria que crece rápidamente.
Tiene alto potencial por crecimiento de la industria, pero necesita incrementar su participación en
el mercado.

Nombre ESTRATÉGIA ESTRATÉGIA ESTRATÉGIA ESTRATÉGIA

del DE DE DE MADUREZ PARA EL
Producto INTRODUCCIÓ CRECIMIENTO (Producto o DECLIVE
o N (Producto o (Producto o Servicio) (Producto o
Servicio Servicio) Servicio) Servicio)
Corazón Mantener cuota de Aumentar cuota de Aumentar flujo Invertir en otro
de Fotos mercado mercado de caja producto
Ramo Expandir mercado Publicidad Defender Productividad
Dulcero participación

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 Conclusiones

Con la realización de este trabajo pudimos conocer 2 nuevos métodos que nos ayudan a tener un
mejor orden en nuestra empresa y conocerla mejor. Cada producto pasa por una serie de etapas
que definen el tiempo de existencia. Esencialmente, el objetivo de 5S es simplemente reducir el
desperdicio, garantizar la productividad y la eficiencia y, en última instancia, aumentar la
productividad en el lugar de trabajo. El Método 5S nos guía y ayuda a eliminar los materiales
sobrantes, organizar e identificar las cosas, eliminar las fuentes de contaminación y reparar los
daños para que todos los elementos sean visibles a siempre vista, sin necesidad de buscar mucho,
todos se mantienen y mejoran continuamente. La 5S que está orientada a lograr espacios
confortables y productivos, donde abunde la calidad, mejora de nuestra imagen, aumento de la
productividad y logrando un ambiente realmente confiable. Nos pudimos dar cuenta que poner
en practica las 5S no es complicado, se requiere básicamente voluntad para hacerlo y
coordinación con la persona que quieren aplicarlo.
Y la Matriz BCG, esta matriz se trata de una formulación que busca a la hora de tomar
decisiones sobre en qué y cuanto invertir, esta herramienta permite determinar donde empieza y
donde termina un mercado, quienes son los competidores y como repartir los costos en el
portafolio de productos. Las empresas obtienen los recursos de las “Vacas “y los utilizan para
desarrollar los “Interrogantes”, para convertirlos en “Estrellas”

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