V.

-ESQUEMA:
1.- Material y Reactivo
 NaBr(14g),
 NaOH al 5%
 H2SO4 conc. (10ml)
 NaOH (20g)
 butanol(10ml)
 Na2S04 (10ML)

2.-preparacion y mezcla

Paso1)

pesamos las muestras solidas

Paso2)

 Agregamos 10 ml de agua
destilada.
 Con la pipeta y las pro pipetas
3.-Equipo
Paso3)

Y Desarrollo
Completo

Paso 4)

Armado de equipo
 Trampa de sosa (NAOH).

10ml H2SO4

10 ml de butanol

Paso5)
Enfriar en hielo
durante 2 minutos.
Paso6)

Paso7)

Finalizada esta etapa, se debe extraer

por decantación el Bromuro de Butilo
(fase inferior), lavar esta sustancia con
5 ml de agua destilada hasta obtener
Luego de este procedimiento un pH relativamente neutro.
debe adaptar el balón a un
proceso de calentamiento –
filtración.

Calentar suavemente hasta notar

la aparición de dos fases en la
Paso8)
solución .. PASO9)
Resultado de la Experiencia

Conclusión
El halogenuro de alquilo tiene algunas características al del alqueno
(son inertes a los oxidantes).
El color de la sustancia pura es marrón claro.
El olor varía al tipo de sustancia agregada en el procedimiento de la
prueba de reconocimiento de la sustancia.
El 1-bromobutano es insoluble en agua.
Al agregarle al 1-bromobutano nitrato de plata en solución alcohólica
se forma un precipitado.
 Cuestionario # 1

1.- ¿Desarrollar el mecanismo de reacción para el halogenuro de alquilo que

se sintetizo en laboratorio?
R: Los halogenuros de alquilo primario y secundarios reaccionan con el ion
hidróxido en una reaccionsn2 con producción de alcoholes primarios y
secundarios la reacción es más rápida con los halogenuros de alquilo primarios q
con los secundarios a causa del mayor impedimento estérico que existe en los
segundos.

2.-Según su criterio cual es el método, más conveniente para preparar

halogenuros de alquilo en laboratorio, explique y demuestre con una
reacción.
R: En el laboratorio los halogenuros de alquilo se suelen preparar por los métodos
expuestos a continuación
1: R- CH HX0PX R-X
C3- P+I2- C2I.

3.-Explique 5 usos industriales que se les da a los halogenuros de alquilo

R: solvente. Industriales, anestésicos inhalables para cirugía, refrigerantes,
plaguicidas, agentes fumigantes.,

4.- ¿Que consideraciones se deben tomar en cuenta para la síntesis de

bromuro de butilo?
R: Se debe tomarla consideración de que libere el ácido bromhídrico necesario
para la reacción formar con el alcohol una mescla que hierve por encima de la
temperatura necesaria para una reacción rápida.

5.- ¿El ácido sulfúrico actúa como un catalizador en la reacción para obtener
bromuro de butilo, o como un promotor de reacción? explique y demuestre
mediante un mecanismo de reacción.
R: Se utiliza como catalizador para diversos productos, pero es una sustancia
corrosiva, pero se utiliza como catalizador para dicho producto.
C4OH Br seco C4Br.
. NaBr, H2SO4
Calor
 2.1.- Categorization de colorants:
 Categoría A: colorantes admitidos para el uso alimentario
 Categoría B colorantes que no han sido suficientemente estudiados para
ser incluidos en la categoría A
 Categoría C-l: colorantes no estudiados de forma exhaustiva, pero de los cuales ya
se tienen bastantes datos obtenidos de los ensayos de larga duración
 Categoría C-II: colorantes con datos inadecuados para su evaluación, pero no se
conoce el resultado de los ensayos de longevidad y toxicidad.
 Categoría C-III: colorantes de los cuales se tienen pocos datos para evaluarlos pero
que son suficiente como para relacionarlos con efectos perjudiciales para la salud
 Categoría D: colorantes de los cuales se desconocen casi por completo, datos
referentes a su posible toxicidad

Categori Exempla’
a s
A Caramelo natural para repostería
Curcumina -100
Carmín en confiterías y lácteos
Natural annato para quesos y margarinas
azafrán
B la remolacha
brazilina
gama –tocoferol sintético
delta-tocoferol
C-I Fosfato de lactoflavina
corofila A.B
xantofilas
carbonato de calcio
sorbato de potasio
C-II Azorrubina
pimento rubí
óxidos e hidróxidos de hierro
C-III pigmento negro
amaranto
amarillo de quinoleina
D carmín de índigo
tartracina
naranja GGN
cochinilla o ácido cárnico
negro 7984
acido benzoico
IV.-DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA
4.1.-EXTRACCION DE ACEITES

Materiales e Insumos

Pesado de muestra

Paso1)
acomodo de material trituracion de la muestra

Paso3)
Paso2)

Preparación de la muestra

Paso4)
Conclusión
Concluimos que los diversos conceptos que forman parte de los cimientos de la
extracción de aceites, como por ejemplos, estudiamos las semillas oleaginosas,
las cuales son pequeños granos que se obtienen en la agricultura gracias a que
fueron sembradas y
son muy ricas en ácidos grasos insaturados, estas semillas deben ser
profundamente analizadas para que puedan ser consideradas como la materia
prima de un aceite

CUESTIONARIO

1. ¿qué diferencia existe entre la extracción un aceite virgen y uno refinado y

cuáles son sus beneficios de cada método?
R: la extracción de un aceite virgen es rico en vitaminas e y fitosferoles mientras q
el refinado se reducen el contenido de sustancias que confieren al aceite su sabor
color y aroma y muchas moléculas bioactivas.

2. ¿químicamente que son los aceites?

R: son triglicéridos ácidos grasos carboxilatos los cuales pueden ser saturados e
insaturados la molécula se llama triacilglicerol.

3. ¿describa el armado del equipo soxhlet para la extracción del aceite?

R: salida de agua, refrigerante, entrada de agua, solvente puro conservador, tapón
de algodón, cartucho poroso, sifón regreso del solvente extraído asenso de vapor
valón, calentador.

4. ¿cómo se obtiene aceites esenciales por destilación?

R: se obtienen por arrastre con vapor de agua es el método mas común para la
obtención de aceites esenciales.
5. ¿nombre industrias oleaginosas que hay en santa cruz y que tipo de
aceites producen?
R: aceite rico, de semillas de girasol, aceite fino, aceite sabrosa.
IV.- DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA. –

4.1.- OBTENCION DE ALCOHOL POR DESTILACION SIMPLE:

1. Prepare el área de trabajo, compruebe que se encuentre despejado, limpio
y con todos los materiales listos para poder utilizarlos.
2. En un balón de fondo redondo adicione 250 ml de alguna bebida alcohólica.
3. Arme el equipo de destilación simple y proceda a destilar la muestra a una
temperatura de 78 ºC.
4. En una capsula de porcelana proceda a deshidratar sulfato cúprico
pentahidratado hasta obtener un sólido de color blanco.
5. El destilado obtenido debe verter sobre una cápsula de porcelana y acercar
una llama de fuego, observe el proceso.
6. El destilado obtenido debe ser vertido sobre la cápsula que tiene el sulfato
cúprico anhidro, observe los cambios.
7. Determine sus conclusions.

Material
Desarrollo de la Experiencia
Destilación de la muestra prueba sulfato cúprico anhídrido

Paso1) Paso2)

Prueba de fuego

Paso3)

4.2.- IDENTIFICACION DE ALCOHOLES:

1. En varios tubos de ensayo añada 3ml de muestras de diferentes alcoholes.

2. En cada uno de ellos agregue 2 ml del reactivo de Lucas.

3. Lleve a baño maría durante 3 min y observe los cambios.
4. De la misma manera vulva a tomar las mismas muestras de alcohol, pero esta
vez añada 3ml del reactivo de Jones.
5. Observe los cambios durante el calentamiento por baño maría.

Desarrollo de la Experiencia:
muestra y baño maría

Adicción de reactivo de Lucas

Paso1)

Paso2)
Adicción de reactivo de jones

Prueba de Lucas Paso3)

Prueba de jones

Paso4)
 4.3.- DETERMINACION DEL GRADO ALCOHÓLICO. -
1. Consiga muestras de bebidas alcohólicas, vino, fernet branca mentolado,
agua ardiente, etc.
2. Si la muestra tiene dióxido de carbono proceda a la des carbonatación con
ayuda de un agitador magnético y un calefactor.
3. En una probeta de vidrio añada 100 ml de la muestra por analizar.
4. Con mucho cuidado introduzca el alcoholímetro haciéndolo girar
simultáneamente.
5. Cuando se haya estabilizado proceda a la lectura del grado alcohólico.

Desarrollo de la Experiencia:
   Materiales y muestras

  

Des carbonatación

Paso2)
Preparación del análisis Lectura del instrumento

  

Conclusión
Por medio de las propiedades características de los alcoholes tanto físicas como
químicas logramos identificarlos, determinar su grado y obtener otros tipos de
compuestos. Como por ejemplo:
Con ayuda de su propiedad física de un alcohol (punto de ebullición) logramos
destilar una bebida alcohólica (vino) es decir obtuvimos el alcohol que contenía
dicha bebida.
Logramos identificar a qué tipo de alcohol pertenecían las diferentes muestras por
medio de los reactivos:

CUESTIONARIO

1.- Señale la razón por la cual no se debe de pasar arriaba de 80 ªC la temperatura

de destilación de la bebida alcohólica.
R: La razón esq. se evapora a 78°c y el agua a 100 por consiguiente tiene más alcohol y
pueden ser volátiles.

2.- Explique el funcionamiento del tubo refrigerante lineal en el proceso de

destilación de la bebida alcohólica y así mismo mencione cual fue la propiedad
física de la materia emplea este equipo durante su uso.
R: El tubo refrigerante es un aparato de vidrio que permite transformarlos gases que se
desprenden en el proceso de destilación a fase liquida. Es separar las sustancias
alcohólicas por medio de este tubo.

3.- Explique el armado para la destilación de alcohol de una bebida alcohólica.

R: El armado es un matraz con la muestra se adapta al cabeza de destilación al tubo
refrigerante y luego al bulbo se adaptan las mangueras poner otro matraz para recibir el
líquido.

4.- Mencione que levaduras se emplean en la producción de bioetanol y de qué

manera intervienen la producción de la misma.
R: La saccharomyces serviciase es la especie de levadura usada con más frecuencia
para este proceso o producción de bio etanol una transformación simple para degradar la
glucosa hasta dos moléculas de alcohol dos de bióxido de carbono es un proceso muy
complejo.

5.- ¿Cuáles fueron las pruebas de identificación de alcoholes que se emplearon en

el laboratorio, así mismo comente algunas características que estás presentaron
durante su realización?
R: Las pruebas características son las de prueba de Lucas, oxidación con el reactivo de
jones. Con la prueba de agua de bromo.
preparación de la muestra destilación

dicromato de sodio

Paso1) Paso2)

Adicción de la muestra obtención del destilado

al butanol

Paso3) Paso4)
Decantación del prueba de la difenilhidrazina
destilado

4.2.- IDENTIFICACION DE ALDEHIDOS Y DE CETONAS.-

1. En tubos de ensayo añada 2-3ml aproximadamente de diferentes muestras de

aldehídos y de cetonas.
2. A cada tubo adicione 2 ml del reactivo de Fehling y someta a baño maría.
3. Repita este procedimiento, pero utilice el reactivo de Tollens.
4. Observe en cada uno de los casos los cambios productos.

Preparación de la muestra cambios de observcacion

Conclusión
Los aldehídos y cetonas son producidos por la oxidación de alcoholes primarios y
secundarios, respectivamente. Por lo general, los aldehídos son más reactivos que
las cetonas y son buenos agentes reductores. Un aldehído puede oxidarse al
correspondiente ácido carboxílico; en cambio, las cetonas son resistentes a una
oxidación posterior.
Muchos aldehídos y cetonas tienen aplicaciones importantes. Los compuestos
industriales más importantes son el formaldehído, acetaldehído, llamado formalina,
se usa comúnmente preservar especímenes biológicos. El benzaldehído, el
cinamaldehído, la vainilla, son algunos de los muchos aldehídos y cetonas que
tienen olores fragantes.

cuestionario # 5
1. ¿cuál es la reacción más importante de los aldehídos y cetonas?
las reacciones más características para aldehídos y cetonas son las reacciones de
adición. al doble enlace carbono - oxígeno del grupo carbonilo se añade una gran
variedad de compuestos. adición de agua

2. ¿qué precipitado forma y que color en la reacción del reactivo de fehling?

el reactivo de fehling se utiliza para la detección de sustancias reductoras,
particularmente azúcares reductores. se basa en el poder reductor del grupo
carbonilo de un aldehído que pasa a ácido reduciendo la sal cúprica de cobre (ii),
en medio alcalino, a óxido de cobre (i). éste forma un precipitado de color rojo.
3. ¿que precipitado se forma cuando se reduce el aldehído con el reactivo de
tollens?
al oxidar un aldehído con el reactivo de tollens, se produce el correspondiente
ácido carboxílico y los iones plata se reducen simultáneamente a plata metálica.
4. ¿que precaucion debemos tener en el procedimiento y desarrollo de la
experiencia?
Manejar bien con cuidado e manipulcion de los aliemtos
5. ¿en que medio se debe recibir el destilado y en que tipo de material?
5. -En la industria se agregan cultivos bacterianos de la familia leuconostoc o
laptococcus para proporcionar aroma a la mantequilla, dejando en reposo para
su reproducción. En laboratorio no realizaremos esta etapa.
6. El suero que se forma deberá separarse.
7. Posteriormente se procede al lavado con agua fría para proporcionar una mejor
ruptura inactivar la reproducción microbiana y así evitar la oxidación de los
ácidos grasos, que producirá la rancidez.
8.El lavado de agua se debe realizar hasta que, el lavado resulte totalmente
límpida.
9.Se procede al salado por vía seca o vía húmeda de acuerdo a la humedad que
posea el producto.
10. Se procede a amasar la mantequilla para eliminar la mayor cantidad de agua,
suero o solución salina que haya quedado y así evitaremos la formación de
microorganismos que descompongan nuestro producto.
11. Envase con mucho cuidado y mantenga a temperatura de 20 a 25°C

Esquemas:

Preparación de la muestra
Desarrollo de la experiencia
1) Verter la crema de leche en una fuente plástico y batir con
ayuda de la   batidora
   Preparación de la materia
prima

Paso1)

Batido

Nota :el batido ayudara a

superficial de los glóbulos
grasos podrán adherirse entre
sí y formar grumos más
grandes

2)Separaciones la
mantequilla del suero
Separación de la mantequilla

Paso2)
  

Salado de la mantequilla

Paso3)

Lavado y moldeado

Paso4)

4.2.- ELABORACIÓN DE YOGURT. -

 1. Desinfecte el área de trabajo con alcohol
2. Esterilice todos los materiales de vidrio que vaya a utilizar en una autoclave
3. En una olla enlozada vierta 500ml de leche y proceda a calentar a una
temperatura de 85°C durante 5min después de alcanzar la temperatura.
4. Mientras continúa el calentamiento agregue 30g de leche en polvo para
aumentar el contenido de sólidos totales.
5. Luego enfríe la leche hasta una temperatura de 42-47°C
6. Adicione los cultivos bacterianos
7. Trasvasar la leche en un vaso precipitado de 1000ml y selle con papel
estañado
8. Mantenga la temperatura a 45°C en un baño maría o estufa durante 2 horas
aproximadamente
9. Luego adicione azúcar, colorantes y esencias que desee usar.
10. Mantener en refrigeración a una temperatura de 10°C

Desarrollo de la experiencia:
Calentamiento de la leche

Paso1)

   Medirles los grados brix a la leche y en caso de que no este en 14%

completarlo con leche en polvo. 
Agregacion de la leche en polvo

Paso2)

Enfriar entre 40-45ºc inocular y verter a

los vasos de ppdo.

Paso3)

Adición de los
aditivos
(adición de
cultivos
bacterianos,
azúcar,
colorantes
esencias,
frutas).
 Paso4)

Nota: Si se va adicionar azúcar en

esta etapa se debe de adicionar 90
g por cada litro de leche. 90 g/1lt
leche.
Adicion del cultivo tiene que ser:
cultivo de bacterias Lactobacillus
vulgaricus y el Streptococcus
thermophilus(llamado
conmunmente “cultivo de yogurt”).
Adicionar 20g de cultivo / 1 litro de
leche.

Incubación (tapar con papel

aluminio e incubar en la estufa durante 6-8 horas a una temperatura de 40-
4 5ºC).
 Refrigerar Durante 4-5 horas.

Conclusion
En conclusión, hemos visto dos tipos de elaboración de productos láctica de la
manipulación de cada elaboración del yogurt y la mantequilla tener en cuenta que
al hacer el yogurt debemos de fijar muy bien la temperatura

CUESTIONARIO
1. Explique mediante mecanismos de reacción la obtención de la lactosa
R.- La lactosa es un disacárido compuesto de D-Glucosa y D-Galactosa unidos
mediante un enlace β 1,4.

2. ¿Qué son los ácidos grasos de ejemplos y mencione sus usos?

R.- Los ácidos grasos son los componentes característicos de muchos lípidos y rara
vez se encuentran libres en las células. Químicamente son ácidos carboxílicos de
cadena larga, que suelen tener un numero par de átomos de carbono, generalmente
entre 12 y 24, siendo los más abundantes los que tienen 16 y 18 carbonos.
Ejemplos: Ácido graso butírico. Ácido graso caproico. Ácido graso caprílico, Ácido
graso láurico, etc.
Usos: Los ácidos grasos (acido carboxílico) se utilizan para fabricar detergentes
biodegradables, lubricantes y espesantes para pinturas. El ácido graso esteárico se
emplea para combinar caucho o hule con otras sustancias como pigmentos.

3. Según su criterio que factores se deben tomar en cuenta para la elaboración

de la mantequilla.
R.- La viscosidad de la leche, la temperatura, La acidez de la leche, pasteurización, el
batido.

4. ¿Qué tipos de esterilización y pasteurización existen para la elaboración de

productos lácteos?
R.- Existen tres tipos de procesos bien diferenciados: pasteurización VAT o lenta,
pasteurización a altas temperaturas durante un breve período (HTST, High
Temperature/Short Time) y proceso a altas temperaturas (UHT, Ultra-High
Temperature)
 Preparación
de   la muestra
Destilación

Agitación
filtración
Recristalización prueba de papel

Conclusión
Se determinó que los ácidos carboxílicos presentan solubilidad en medios
básicos por la formación de sales (solubles en agua) que se producen tras la
reacción ácido-base.  Se lograron obtener diferentes ésteres a partir de la
reacción entre ácido acético y diferentes alcoholes

CUESTIONARIO 7
1. Investigar sobre la reacción de Cannizzaro y mencione la relación que
tiene con la experiencia del laboratorio visto.
R.- La reacción de Cannizzaro es una desproporción redox de aldehídos a
ácidos carboxílicos y alcoholes en presencia de una base fuerte.
La segunda reacción utiliza un mecanismo similar con los α-cetoaldehídos.
El proceso es una reacción redox en la que se transfiere un hidruro de un
sustrato a otro. Uno de los aldehídos se oxida para producir un ácido, mientras
que el otro se reduce para producir un alcohol.
La relación que tiene con la experiencia de laboratorio es que ambas
reacciones se realizan dejando a temperatura ambiente al aldehído en
hidróxido acuoso alcohólico concentrado. En esta reacción una molécula es
reducida a alcohol, mientras que la otra es oxidada a ácido carboxílico.
2. ¿Cuál es la finalidad u objetivo en la etapa de acidulación en la
experiencia de laboratorio visto?
R.- La etapa de acidulación en la experiencia, se hace con el fin de que la
muestra se cristalice.
3. ¿Cuál es la razón por la cual se emplea el calentamiento por baño
maría en la práctica?
R.- En la práctica se emplea el baño maría porque es un calentamiento
indirecto, ya que al momento de mezclar el etanol con el ácido bencílico y la
solución de hidróxido de potasio no se quiere generar energía en forma de
calor de forma directa.
4. Explique qué conclusiones puede sacar de las pruebas que se realiza
a los productos finales obtenidos en la experiencia.
R.- Se realiza la prueba para comprobar si los productos obtenidos son ácidos
carboxílicos, utilizando un tornasol azul añadiéndolo a cada tubo de ensayo
para ver si se obtuvo el ácido bencílico.
 Estos ácidos actúan como ácidos débiles por lo cual deben tener un pH
inferior a 7, con un color característico.
 El producto final deberá tener un pH inferior a 7, normalmente tiende a ser
un color rojizo por lo cual nos indica que si se obtuvo un ácido en la
experiencia.
Preparación de la materia prima

Licuado de frutas
Cocción
agregar de azúcar, pectina y ácido cítrico

Envasado

Conclusión
Llegamos a conocer las diversas fases de elaboración de mermelada.
Aprendimos el uso adecuado de los materiales y operación de los equipos
Función y el uso adecuado para cada elaboración.

e realizó la práctica de
determinación de pH en
mermeladas de las marcas
facundo y
gustadina (frutilla, mora,
guayaba), mango, naranja)
esto se realizó con el objetivo
de
conocer cuáles son las
características que le brindan
estos parámetros estudiados a
ellas

CUESTIONARIO 8
1. ¿Qué es la pectina y que usos tienen?
R.- La pectina es una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona
como espesante natural que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta
forma geles.
Se usa como agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante, en la
elaboración de mermeladas, jaleas y confituras, frutas en conserva, productos
de panadería y pastelería, bebidas y otros alimentos.
 2. Cite ejemplos de los derivados del azúcar.
R.- Melaza, alcohol de caña, Bagazo de caña de azúcar, azúcar blanco o
azúcar refinado, azúcar cristalizado, azúcar en polvo, azúcar moreno, azúcar
lustre (glas).
3. Explique qué análisis de control de calidad pueden aplicarse para esta
practica
R.- Los análisis de control de calidad que se aplica a la elaboración de
mermeladas son: Caramelizacion, grumos, mermelada demasiado fluida,
acidez elevada, color oscuro en mermelada de frutas claras.
4. ¿Qué es la glucosa y desarrolle su estructura de Lewis?
R.- La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C₆H₁₂O₆. Es una
hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el
grupo carbonilo está en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que
se encuentra libre en las frutas y en la miel.

8. El recipiente que reciba el destilado deberá de estar en un baño de hielo

coloque la fracción que destila entre 132-134℃
Notas: 
1. Hágalo cuidadosamente y con agitación constante.
2. ¡PRECAUCION! Se produce CO2 este procedimiento se repite hasta que la
copa orgánica este alcalina. Verifique el pH
3. Se necesitan 15min casi para el secado sea completo, s después de este
tiempo la solución y añada otro gramo de agente desecante.
4. El material debe estar limpio y seco
Esquemas:

preparación de muestra

Destilación a
reflujo
lavado y decantación

Lavado y decantación

Conclusion
Como los experimentos hemos podido demostrar que los esteres se forman a
partir de los alcoholes y los ácidos hemos vista cada material adecuad para
experiencia y los reactivos adecuados .
 CUESTIONARIO 9
1. Defina claramente con palabras propias la obtención de un éster y
realice un ejemplo con una reacción.
R.- Los esteres son compuestos orgánicos, donde el grupo oxidrilo -OH ha
sido sustituido por el R – O de un alcohol.
Los esteres se obtienen por calentamiento de un ácido y un alcohol en
presencia de un ácido mineral ( H 2 SO 4 ).

2. ¿Qué otro nombre común recibe el reactivo de isoamilo?

R.- Aceite de plátano.
3. Describa resumidamente con sus propias palabras el desarrollo de
la experiencia.
R.- En un balón de destilación se colocará 4ml de alcohol isopropílico con 6
ml de ácido acético glacial, posteriormente añadir 1ml de ácido sulfúrico
concentrado. Agregar núcleos porosos y conectar al condensador. Llevar la
mezcla a baño maría por una hora, concluido el tiempo retiramos la mezcla
y lo enfriamos a temperatura ambiente.
Una ves que la mezcla este fría, lo pasamos a un embudo de decantación y
agregarle cuidadosamente 14ml de agua fría, lavar el balón con agua fría y
pasarlo al embudo de separación. Agitarlo continuamente hasta separar la
fase acuosa y desecharla.
Remover la fase orgánica que contiene al éster y ácido acético con lavados
sucesivos de bicarbonato de sodio al 5%.
Lavar la capa orgánica con una solución de cloruro de sodio y desechar la
fase acuosa y llevarlo a un vaso pp y agregarle 1gr de sulfato de sodio
anhidro. En el embudo de decantación poner la fase orgánica y agitarlo;
posteriormente proceder a decantar. Armar un equipo de destilación simple
y nuevamente decantar la fase orgánica (calentamiento) y recibir la muestra
en un vaso pp en baño de hielo para que descienda la temperatura.
4. ¿Qué precauciones debo tener para esta experiencia? Nombre
como mínimo 3 cuidados de precaución.
 Agregar cuidadosamente cada reactivo para que no presente un choque
de moléculas bruscas.
 Al momento de retirar el balón esmerilado del calor, ocupar una pinza
para balón ya que la mezcla estará caliente.
 Evitar depositar el balón esmerilado sobre el mesón del laboratorio ya
que la muestra está caliente porque si hacemos eso, podría ocasionar
un choque brusco de temperaturas
 No descuidar el balón esmerilado, estar pendiente de él y tenerlo
siempre sujetado con la pinza para evitar que se caiga.