Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela o Escuelas
Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas

Actividad individual
Nombre estudiante
Vids yindrey Ortiz zapata
Código
1083918998

pitalito, 03 de 10 del 2019

 Introducción

La Bioquímica es una ciencia que estudia la química de la vida, es decir,

pretende describir la estructura, la organización y las funciones de la
materia viva a una escala o perspectiva molecular. Basándose en la
estructuración y composición química de las proteínas, los
carbohidratos, lípidos y los ácidos nucleicos, con el fin de entender el
funcionamiento de los sistemas y del metabolismo de los seres vivos.
El siguiente informe cumple con el objetivo de estudiar los
conocimientos y conceptos básicos acerca de la composición y
estructura de los constituyentes químicos de los que se componen las
moléculas y los organismos.
 Desarrollo de la Tarea 1 – Biomoléculas
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de
conocimiento y hacer uso de los recursos educativos requeridos.
De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del
ejercicio 10, y sus respectivos numerales.

Tabla 1. Desarrollo del numeral 1.

Grupo funcional Ejemplos con Características

Carbohidratos nombre de Biológicas y
Monosacárido Bioquímicas
Aldosas(Aldehído) 1.Xilosa -Carbonilo al
2.Glucosa final de la
3.Ribosa cadena.
-Poseen entre 3
y 7 átomos de
Carbono
-Sólidos,
Monosacáridos solubles
Cetonas 1.Dihidroxiacetona -Carbonilo entre
2.Ribulosa dos Carbonos
3.Fructosa -Menos
reactivas que las
Aldosas
-Más solubles,
Olor Agradable
Disacáridos Ejemplos de Fuentes de Características
disacáridos origen Biológicas y
Bioquímicas
1.Sacarosa Azúcar común, -Unión mediante
Frutas enlace glucosídico
2.Lactosa Leche de dos
3.Maltosa Cereales, monosacáridos
almidones -Se cristalizan
4.Trehalosa Plantas, con el calor
Hongos, -Generalmente
 Camarones, -son de color
Insectos blanco
-Tienen sabor
dulce
Tipo de Ejemplos de Características
carbohidrato polisacáridos Biológicas y
Bioquímicas
De reserva 1.Glucógeno -Forman
alimenticia: 2.Inulina puentes
Fuentes de 3.Almidón intermoleculares
energía en débiles
animales y -No producen
plantas. fibras
-Solubles
Polisacáridos -Débiles ante
las enzimas
Estructurales 1.Quitina -Insolubles
2.Celulosa -Puentes
3.Pectina intermoleculares
muy fuertes
-Producen fibras
muy rígidas
-Resistentes a
microorganismos

Tabla 2. Desarrollo del numeral 2.

Tipos de estructuras formados Tipo y que los diferencia
por los hidratos de carbono
Homopolisacáridos: Son 1. Almidón
Polisacáridos formados por el
2. Glucógeno
mismo tipo de monosacáridos.
3. Celulosa
Estructura Química General:
4. Quitina
(C6H10O5)n
5. Dextrano
Heteropolisacáridos: Son 1. Hemicelulosa
polisacáridos constituidos por
2. Pectina
diferentes tipos de monosacáridos.
3. Heparina C21H41N10S4
 Importantes para la protección y 4. Ácido Hialurónico (C14H21NO11)n

soporte de las células, los tejidos y

5. Condroitina
los órganos.

Tabla 3. Desarrollo del numeral 3.

Estructuras Qué determina la Qué tipos de

conformacionales conformación, y interacciones
ejemplo de una biológicas y
proteína. bioquímicas se dan y su
estructura.
1.Estructura Es la organización más Se rompe la proteína
Primaria simple de los mediante procesos
aminoácidos, es la químicos o enzimáticos,
secuencia de Aminoácidos en diferentes enlaces
en una cadena péptidos. Los enlaces
polipeptídica, Ejemplo: peptídicos no pueden girar
La Insulina. y los átomos de carbono,
nitrógeno y oxígeno, se
sitúan en el mismo plano.
2. Estructura Se determina con la unión Se generan interacciones
Secundaria mediante puentes de entre los átomos del
hidrógeno y formación de esqueleto de la secuencia
estructuras entre cadenas polipeptídica, por tanto el
de péptidos. Los tipos de grupo R no presenta
estructuras secundarias ninguna implicación.
más comunes son la
hélice y la lámina,
Ejemplo: La Queratina,
El Colágeno y La Fibroína
de la seda.
3. Estructura Es la estructura plegada y Se generan interacciones
Terciaria completa de la cadena entre extremos de la
desde una distribución cadena polipeptídica, lo
tridimensional, de esta que genera plegamientos
estructura se derivan las que conforman
diferentes propiedades de estructuras globulares, se
las proteínas. Ejemplo: presentan enlaces iónicos,
Colágeno de los huesos enlaces peptídicos y

4. Estructura En la estructura
Cuaternaria Cuaternaria, se presentan
las subunidades o
cadenas de péptidos las
cuales se unen, Ejemplo:
La Hemoglobina.
diferentes interacciones
que determinan la
organización.
Mediantes enlaces se
presentan interacciones
entre cadenas
polipeptídicas, las cuales
se pueden separar y se
pueden estudiar por
separado.

Desarrollo del numeral 4

Proteínas Fibrosas
Las proteínas fibrosas son moléculas muy alargadas, las proteínas fibrosas
desempeñan un papel estructural, en funciones de protección y soporte, son
fibras fuertes, abundantes y esenciales en los organismos.
Proteínas Globulares
Cumplen funciones ligadas a la célula o funciones metabólicas, las cadenas
polipépticas se pliegan formando su estructura, presentan una estructura
terciaria debido a las interacciones generadas por los enlaces entre los
péptidos.

Diferencias
 Las proteínas globulares son de tipo esféricas y las fibrosas son
alargadas.
 Las proteínas fibrosas se desempeñan en funciones estructurales como
de soporte y protección, las proteínas globulares pueden desempeñar
trabajos dentro de los organismos de tipo funcional, como transporte y
almacenamiento.
 Las proteínas fibrosas presenta cadenas polipépticas estiradas y las
globulares presenta cadenas plegadas gracias a los enlaces que se
presentan.

Desarrollo del numeral 5

a. Para calcular el punto isoeléctrico se deben utilizar los pKa, los cuales
son una magnitud que representa la tendencia que tienen las moléculas
de disociarse en una solución acuosa. Ka es la constante de disociación
acuosa. Se deben organizar los grupos ionizables de menor a mayor
 pKa.
El punto isoeléctrico tiene una importancia en la Bioquímica como característica
diferenciadora de las proteínas.

Desarrollo del numeral 6

a. La principal diferencia estructural entre las Holoproteínas y las
Heteroproteínas es que las holoproteínas son proteínas formadas
exclusivamente por aminoácidos, por tanto presenta enlaces péptidos, y las
heteroproteínas son proteínas formadas primeramente por un componente
proteico y otra no proteica.
b. Holoproteínas
Se subdividen en fibrosas y globulares, las fibrosas cumplen funciones de
soporte, estructura y protección, y las globulares cumplen funciones
metabólicas.
Heteroproteínas
Cumplen funciones hormonales, energéticas, defensivas, transporte o
almacenamiento y contráctil.
c. Clasificación de proteínas de acuerdo a su solubilidad
En las solubilidades interactúan y se presentan interacciones iónicas, gracias a
esto se caracteriza su solubilidad.
Globulinas: Solubles en soluciones salinas diluidas
Albúminas: Solubles en agua
Glutelinas: Solubles en bases o ácidos
Prolaminas: Solubles en soluciones etanólicas

Tabla 4. Desarrollo del numeral 7

Lípidos Tipo de lípido Funciones

Saponificables: 1..Ácidos grasos Los lípidos
contienen ácidos saponificables cumplen
2. Acilglicéridos
grasos; y en presencia funciones de reserva
de NaOH o KOH 3.Fosfolípidos energética (ácidos
forman jabones. grasos), funciones
estructurales en los
tejidos y membranas
de los orgánulos
celulares y las células
(Acilglicéridos,
 Fosfolípidos) y
funciones reguladoras
metabólicas en el
organismo.
Insaponificables: no 1.Terpenos Los lípidos
contienen ácidos insaponificables
2.Esteroides
grasos, por ello no cumplen funciones
pueden formar 3.Prostaglandinas hormonales de control,
jabones. desarrollo y equilibrio
del metabolismo
(Esteroides), funciones
de protección contra
insectos en las plantas
(Terpenos) y función
de regulación de los
sistemas del
organismo
(Prostaglandinas).

Tabla 5. Desarrollo del numeral 8

Lipoproteína Características
1.Quilomicrones Tienen la función de transportar los
triglicéridos procedentes de la dieta
hasta el hígado y otros tejidos.
2.Lipoproteínas de muy baja Son complejos macromoleculares
densidad (VLDL) que trasportan triglicéridos
sintetizados en el hígado hacia los
tejidos extrahepáticos.
3. Lipoproteínas de densidad Son las lipoproteínas con una
intermedia (IDL) densidad entre muy baja y baja.
4. Lipoproteínas de baja densidad Transportan desde el hígado la
(LDL) mayor parte del colesterol, tanto el
producido por el hígado como el
obtenido por la alimentación.
5. Lipoproteínas de alta densidad Transportan el colesterol sobrante
(HDL) hasta el hígado para ser degradado
 y enviado a la bilis.

Tabla 6. Desarrollo del numeral 9

Ácidos Nucleicos ADN ARN

Ácido Ácido Ribonucleico:

desoxirribonucleico:
Es el capacitado para
Ácido nucleico que
que las células
contiene toda la comprendan la
información genética, se información que
Características
encuentra en el núcleo contiene el ADN.
de las células.
Está compuesto por
Está compuesto por una una cadena simple.
cadena doble.

Composición El ADN se constituye por El ARN se compone de

química componentes químicos grupos químicos, cuya
llamados Nucleótidos, los pentosa es la ribosa y
cuales incluye un grupo las bases nitrogenadas
fosfato, un grupo de son:
azúcar y una de las
Adenina Guanina
cuatro bases
nitrogenadas que son: Citosina Uracilo
Adenina Guanina
No aparece la Timina,
Citosina Timina en lugar de ella
aparece el Uracilo.
Estos componentes
forman una cadena.

Función La función más importante Cumple funciones de

es la de almacenar toda la transporte y
información genética trasferencia de
hereditaria, que sirve para información, cumple
el desarrollo de los
funciones de ayuda en
organismos, además, tiene
la síntesis de las
la capacidad de hacer
copias de sí mismo que
proteínas.
 permite transferir la
información de célula a
célula y de generación en
generación.
Tabla 7. Desarrollo del numeral 10

Tipos de ARN Características y funciones

ARN Mensajero (ARNm) Se forma con una de las cadenas

de ADN, mediante la enzima de
ARN polimeraza que se une a la
cadena de ADN que va a
transcribir llamada promotor, es el
encargado de transportar la
información desde el núcleo al
citoplasma para sintetizar las
cadenas.

ARN Ribosomal (ARNr) Es el encargado de sintetizar las

proteínas, son parte de los
ribosomas que son los encargados
de este trabajo.

ARN de Transferencia (ARNt) Su función es unir los aminoácidos

y transportarlos hacia los ARNm,
por eso se une a él en función de
complementarse, para que se
puedan sintetizar las proteínas, lee
la información codificada gracias al
ARNm y transfiere el aminoácido
adecuado a la cadena polipeptídica
en crecimiento durante la síntesis
de la proteína.
Bibliografía

Textos Científicos. https://www.textoscientificos.com/quimica/carbohidratos/polisacaridos

Wikipedia. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Polisac%C3%A1rido

Biologuías. https://www.biologuias.com/base-molecular/polisacaridos/

Lifeder. https://www.google.com/amp/s/www.lifeder.com/aldosas/amp/

Características. https://www.caracteristicas.pro/cetonas/

Slideshare. https://es.slideshare.net/mobile/AlumnoNelsonBarrios/los-homopolisacaridos-y
-heteropolisacaridos

Academia. https://www.academia.edu/38919679/Diferencia_entre_prote%C3%ADnas_fibrosas_y
_globulares

Saberes Práctico. https://www.saberespractico.com/biologia/clasificacion-de-proteinas-por-

solubilidad/

Espacio Ciencia. https://espaciociencia-com.cdn.ampproject.org/v/s/espaciociencia.com/arn-

tipos-funciones/