Ejemplos

Caracteristicas
Características:

Son Insolubles en agua

estan compuestas por carbono,

hidrógeno y oxigeno, presenta en
ciertas ocasiones, otros elementos
como nitrógeno, fósforo y azufre

Soluble en en solventes orgánicos:

éter, acetona, cloroformo. Se
diferencian de los glúcidos por el tipo

Bibliografia
de enlace.

Tiene una reserva energética: 9

Kcals/gr

https://www.juntadeandalucia.es/av

Los
erroes/centros
http://www.cosmetologas.com/noti
cias/val/1851-0/l%C3%ADpidos-
caracter
https://www.monografias.com/trab
ajos3/lipidos
https://quizizz.com/admin/600/func
Lipidos
iones-biologicas-de-los-lipidos

Lasluisa Alejandro 2do A BGU


Que son?
Los lípidos son un grupo heterogéneo de
compuestos orgánicos formados
principalmente por carbono, hidrógeno y
oxígeno, a veces también por el azufre, el
nitrógeno y el fósforo. también hay tres
tipos de lípidos en los alimentos:
Grasas o aceites (también conocidos como
triglicéridos)
Estructura
Clasificación Funciones
Los lípidos resaltan por tener estas funciones
Los lípidos se dividen en dos grupos
según contengan ácidos grasos
(lípidos saponificables) o ácidos no 1. Función de reserva: Son las
grasos (lípidos insaponificables). principales reservas de energía de los
organismos vivos. Un gramo de grasa
aporta 9,4 kcal para las reacciones de
Lípidos saponificables oxidación metabólica, mientras que las
proteínas y los hidratos de carbono
A. Simples aportan sólo 4,1 kcal/g
2. Función estructural: Estas forman las
1. Acilglicéridos bicapas lipídicas de las membranas con
esto se dice que cubren los órganos y
les dan consistencia o los protegen
2. Céridos
mecánicamente como el tejido adiposo
B. Complejos de pies y manos.
3. Función biocatalizadora: En este rol,
1. Fosfolípidos los lípidos facilitan las reacciones
químicas que ocurren en los
2. Glucolípidos organismos vivos. Esto lo hacen las
vitaminas lipídicas, las hormonas
Lípidos insaponificables esteroides y las prostaglandinas
4. Función transportadora: Debido a los
A. Terpenos ácidos biliares y proteo lípidos, el
transporte de lípidos desde el intestino
B. Esteroides hasta el destino se produce a través de
sus emulsiones.
C. Prostaglandinas