FICHA DE TRABAJO

"Más Allá de la Química: El Poder de las Biomoléculas "

ESTUDIANTE: --------------------------------------------------------------
GRADO Y SECCIÓN: ----------------------- FECHA: -----------------------

1. PROBLEMA
¿Cómo influyen las biomoléculas orgánicas en la estructura, función y supervivencia de los seres vivos?

2. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
2.1 ACTIVIDAD 1: "Explorando el Mundo de los Carbohidratos"
2.1.1 En el siguiente cuadro describe las funciones de los carbohidratos y donde se encuentran
Funciones Descripción Alimentos donde se
encuentran
son la principal fuente de energía en muchas Alimentos ricos en azucares,
células y organismos. Tras la digestión, se plátanos, manzanas, naranjas, maíz,
Energética transforman en glucosa, la cual se utiliza en la miel, leche.
producción de energía a través de procesos
como la glucólisis y la respiración celular.
principalmente la celulosa, son componentes Arboles, robles, pinos, cañas de
estructurales clave en las plantas. La celulosa bambú etc. Todas. Insectos,
Estructural
forma la pared celular, proporcionando rigidez escarabajos, abejas hormigas.
y soporte a las células vegetales.
Las glucoproteínas y los glucolípidos de la La función se cumple en todos los
Especificidad en
membrana plasmática contribuyen a seres vivos.
la membrana
seleccionar que sustancias pueden entrar y salir
plasmática de la célula.
Son moléculas en las que los carbohidratos Mucilagos, saponinas, alcaloides
están unidos a moléculas de alcohol fenol, etc. principios activos utilizados en la
Principales activos
Que se utilizan para elaborar medicamentos, medicina.
en las plantas antiinflamatorio, cicatrizantes analgésicos.
2.1.2 En el siguiente cuadro los tipos de carbohidratos con sus respectivos ejemplos.
Tipos de Descripción Alimentos donde se
carbohidratos encuentran

Monosacáridos Carbohidratos compuestos por una frutas: uva, naranja, plátano que
cadena. contienen glucosa, fructosa y
galactosa.
Miel: Rica en glucosa y fructosa.

Oligosacáridos Están formados por la unión de 2 a 10 Legumbres: frijoles, garbanzos y

lentejas. Azúcar leche
monosacáridos. Destaca los
disacáridos
 Polisacáridos Carbohidratos formados por la unión Paredes vegetales, corteza de los
arboles exoesqueleto, de
de más de 10 monosacáridos. invertebrados.

2.2 ACTIVIDAD 2: "Descubriendo el Poder de los Lípidos"

2.2.1 Completa el siguiente cuadro con las funciones que cumplen los lípidos en los organismos

Estructural Protectora

Aunque no son Para que el lípido

Son la principal
canalizadoras, sea transportado
reserva
algunos de los intestinos
energética del
intervienen su hacia el lugar
organismo, se
síntesis o actúan donde será usaba
debe a la
conjuntamente o almacenado, se
oxidación de
con ellos. Como hace mediante
los ácidos
las vitaminas, emulsión de los
grasos en las
ADEK lípidos por los
mitocondrias.
ácidos biliares.

2.2.2 ¿Cuáles son las diferencias entre ácidos grasos saturados e insaturados? describe las diferencias
en el siguiente cuadro de doble entrada.

Ácidos grasos saturados ácidos grasos insaturados

Son ácidos grasos que solo tienen enlaces
simples entre los átomos de carbono. Solido en
temperatura ambiente, alimentos de origen
animal, como carnes, lácteos y productos
derivados de la manteca de cacao. Riesgo de
enfermedad cardiaca.
Son los que tienen uno o más dobles enlaces
entre los carbonos de su cadena. Liquido en
temperatura ambiente, paltas, aceitunas, frutos
secos, semillas y aceites vegetales, como el
aceite de oliva y el aceite de girasol. Saludable,
reduce enfermedades cardivasculares.

2.3 ACTIVIDAD 3: "El Universo de las Proteínas"

1. 2.3.1¿Por qué son importantes las proteínas en los seres vivos? Fundamenta tu respuesta
Son fundamentales para los seres vivos y desempeñan una variedad de roles importantes que hacen que
sean indispensables para la vida, estructuras celulares como membranas, citoesqueleto y estructurales que
sostienen la forma y función de las células y tejidos. la miosina son esenciales para el movimiento celular,
la contracción muscular y el desplazamiento de moléculas a través de la célula. el colágeno son cruciales
para mantener la integridad estructural de los tejidos conectivos y la piel. La queratina es una proteína
fibrosa clave en todos los vertebrados, y desempeña un papel fundamental en la integridad de estructuras
como la piel, el cabello, las uñas
2.3.2 En el siguiente cuadro coloque los tipos de estructuras de las proteínas y sus principales
características.

Estructura Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria

Es la secuencia Es el enrollamiento Se origina cunado Están compuestas
lineal de de ciertas partes la estructura de dos o mas
aminoácidos en del polipéptido secundaria adopta cadenas
una cadena de gracias a la una estructura polipéptidos
Principales polipéptidos. Su formación de tridimensional, químicamente
características sustitución de solo puentes de debido a atracción unidas, ejemplo la
uno puede causar hidrogeno, dan de aminoácidos hemoglobina.
perdida de origen a que forman la alfa
función. estructuras alfa hélice y hoja
hélice y hoja plegada, haciendo
plegada. que se enrollen.

2.3.2 Explica las propiedades de las proteínas

a) Solubilidad: se debe a la elevada proporción de aminoácidos con grupos R polares, sustancias
que establecen puentes de hidrogeno con las moléculas de agua.

b) Desnaturalización: perdida de estructuras secundaria, terciaria o cuaternaria. Debido a la ruptura

de enlaces que mantienen. Cambios de ph, temperatura agitación molecular.

2.3.3 Completa el organizador grafico según la clasificación de las proteínas

Proteína que esta

constituida únicamente
Constituido por HoloproteÍna por cadenas de
aminoacidos aminoácidos.

son proteínas
que contienen
componentes
Presenta grupo no proteicos
CLASIFICACIÓN Heteroproteína unidos a las
prostetico
subunidades
de
aminoácidos.
insolubles en agua,
enlongadas,
Proteínas Colágeno,
fibrosas. queratina,
miosinas,
elastinas.

Por su forma Gluteninas maíz

trigo, albúmina,
Proteínas
sangre y huevo,
globulares.