Glúcidos • Daniel Abel Solis Zambrano

• PRE IB “B”

• Profesor: Dr. Alex Jimenez

. Tema: Glucidos y sus caracteristicas

Martes, 7 de Julio de 2022

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 Que es la Biomolécula
Orgánica – Glúcidos ?
. Son compuestos ternarios por que están hechos de 3 bioelementos:
(CHO) Carbono , Hidrogeno y oxigeno

. Su formula general es ( CH20)n

. Los glúcidos mayormente son solubles en agua

. También son conocidos como carbohidratos

. Estos tienen un origen en la fotosíntesis

Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 2

 BIOMOLECULAS GLUCIDOS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

QUIMICAS
FISICAS
1- HIDROSOLUBLES : Los azucares se
disuelven en agua esto pasa porque los glúcidos 1.- Solidos
tienen un alto contenido en oxigeno provoca una Estos son solidos temperatura ambiente
ligera carga negativa es sensible a ser atacado por 2.- Blancos y cristalinos
moléculas de agua que también son polares Estos pueden variar según la solución puesta
Y esto es especifico en : Mono y oligosacáridos 3.- Dulces
Solo tienen el sabor dulce los mono y los
2.- Reducen activo de Fehling ogligosacarios
Es un reactivo químico actúa con
Disacáridos en una solución y no hay
carbohidratos se puede saber porque al
haber mono y oligosacáridos al añadir el
activo de Fehling se forma se forma un
precipitado rojo

3.- Se Ciclan en solución acuosa

Estos son mas estables en su forma
citlica

Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 3

Que funciones cumplen los glúcidos?

• Función energética = 4kCal/gr

• Función de reserva . Glucógeno en

animales y el almidón en plantas

• Función estructural . Celulosa en

vegetales y la quitina en los hongos y los
exoesqueletos de los artrópodos

Martes, 2 de febrero de 20XX a 4

Clasificación

. Estos se clasifican por su numero de carbonos

1. Triosas: (3C) Dihidroxiacetona Y Gliceraldehido

Monosacáridos 2. Tetrosas: (4C) Eritreas y Eritrulosa

3. Pentosa: (5C) Ribosa , Desoxirribosa y Ribulosa

4. Hexosa: (6C) Glucosa , Galactosa y fructosa

Por su estructura

Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 5

 Estos son glúcidos formados por
pequeños números de
monosacáridos

Oligosacáridos Disacáridos

Resulta la unión de dos monosacáridos

Mediante el enlace Glucosídico (alfa y
beta)
Maltosa Sacarosa Lactosa

Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 6

 Son macromoléculas ((polímeros )
formados por monosacáridos
((monómeros))

Homopolisacaridos
plantas ( Amilosa – Amilopectina
POLISACARIDOS Almidón : Reserva energética en )

Glucógeno:
Reserva engertica de animales

Celulosa: Componente de la pared

celular en algas y plantas

Quitina: Polímero de N-Acetil

glucosamina , componente de la
pared celular
Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 7
Bibliografia

.
https://www.youtube.com/watch?v=9WaPSR2WWEQ&list=PLlJ-LmCi75KYif-yn3zN7Jb6H8
1ggUTRU&index=2&ab_channel=unProfesor

.
https://www.youtube.com/watch?v=NMZmon5PxSE&t=167s&ab_channel=CoTaMaN%C3%
ADA

Martes, 2 de febrero de 20XX Ejemplo de Texto de pie de página 8