CURSODE ESTMATOLOGIA Y ODONTOLOGIA .

1998
ESCUELA TECNICA DE ENSEÑANZAS ESPEALIZADAS. ( E.T.E.E)

TEMA 1: MATERIA BIOLOGICA.

1.1 MATERIA ORGANICA: Los seres vivos están fomádos por los mismos
elementos quimicos que el medio que les rodea.
1.2 BIOELEMENTOS: Elementos de los cuales están formados los seres
vivos.
Caracteristicas Tipos
PRIMARIOS Materia Organica C,H, O, N, P, S
OLIGOELEMENTOS Iones Na,Mg,K,Cl,Ca
ELEMENTOS TRAZA Rastros Mn,Fe,Co,Cu,Zn,B,Al,Mo,I
,Ni
TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS.
Son los compuestos químicos que forman parte de los seres vivos.
2.1 INORGANICOS Caracteristicas Funciones
Agua Constituye la mitad del Como medio de
peso del ser vivo dispersión.
Materia seca: restos de Regulador termico.
principios inmediatos. Disolvente Universal.
Viscosidad plena para
lubriar.
Sales Minerales E. Solido:exoesqueleto, Protección
endoesqueleto. Reguladora de presion de
Disolucion: presion tejidos.
osmotica. Ayuda a la ATP
Unidad a compuestos ( produccion de energia)
organicos
2.2. ORGANICOS
Se da el fenomemo de polimeracion que es la union de varias moleculas mas
sencillas denominadas Monomeros- cuyo compuesto resultante será un
Polimero: Monomeros iguales- Homopolimero.
Monomeros diferentes- Heteropolimeros.
2.2.1 GLUCIDOS:Son hidratos de carbono formados por C.H y O cuya
formula quimica sería: Cn H2n On
GUCIDOS Composición Caracteres Tios Situación
Monosacarido Cadena Dulce Glucosa Metabolismo
sencilla Soluble en Fructosa. Frutas,
(glucidos) agua. Verduras,
Cristalizable Dulces
Disacaridos Por dos Dulce Sacarosa Azucar de
monosacaridos Soluble en Maltosa caña.
agua Metabolizacion
Absorcion de hidratos de
rapida carbono
Glucidos Composición Caracteres Tipos Situación
Polsacaridos: Por largas Insoluble en Almidon Vegetales
Glucolipidos cadenas de agua. Glucogeno Animales
glucoproteinas polisacaridos No son dulces.
Absorción
lenta
2.2.2 LIPIDOS
LIPIDOS Composición Caracteres Funcion Tipos
Ac. grasos Ac. Organicos Untuosos al Fuente Saturados
de cadena tacto. importante de Monoinsatura
larga no Hidrofobos,y energia Polinsaturado
ramificada Lipofilos
Trigliceridos Por la Menos densos Reserva Monoglicerido
esterificación que el agua importante de Acilgicerido
de 3 grupos energia
alcohol de la
molecula de
glicerol
Lipidos de Fosfolipidos: Forman parte Fosfolipido
membrana ac.graso mas de la pared de Glucolipido
glicerol. la membrana Colesterol
Glucolipido: célular,
tiene una
cabeza polar
reforzada por
azucares.
Colesterol.
Céridos Por la Impermeabliliz Cera de los
esterificación acin de oidos.
de los tres superficies Ceras de las
grupos alcohol abejas.
de la molecula Cabeza del
de glicerol cachalote

Esteroides Lipidos IDEM Sintetizan todo Aldosterona

derivados del tipo de Cortisona
anillo de hormonas y Hormonas
ciclopentanope vitaminas sexuales.
rhidrofenantre
no
Isoprenos, ó Son de origen En animales la Vitamina A
Terpenos vegetal vitamina A es
imporante en
la perfeccion
de los conos y
bastones de la
retina

2.2.3 PROTEINAS.
Estructura de las Funciones de las Tipos de proteinas
proteinas protenas
Primaria:formada por Cataizadores. Teniendo en cuenta que
cadenas polipeptidicas no Transporte y acumulaion por cada funcion existe
ramificadas, dependiendo de sustancias. un tip de proteina, las
de donde se situe el Movimiento ( contraccion mas importantes son las
amioacido. muscular). Encimas:catalizadores,
Secudarias:existencia Defensa inmunitaria. gracias a estas la
de interacciones entre los Transmision de impulsos reaccion quimica
aminoacidos, dobando a nerviosos. aumenta su velocidad por
cadena. Control de la un millon de veces.
Terciarias:Hay multiplicacion y
interacciones entre los diferenciacion celular.
aminacidos de la 2º
estructura, pero estos no
tienen porque estar
juntos en dicha cadena.
Cuaternatios:las
cadenas polipeptidicas se
unen entre si formando
una subunidad de la
proteina.
TEMA 3. PROCESAMIENTO DE INFORMACION.
Acidos nucleicos: Son las moleculas mas grandes del organismo, son las
encargadas de transmitir informacion para cada tipo de funcion del organismo.
Nucleotidos:Componen el ADN y el ARN:
a) Azucar:-Ribosa:Para el ARN ( ribonucleotidos)
-Desoxsiribosa:Para el ADN ( desoxirribonucleotidos)
b)Bases Nitrogenadas:- Para el ARN:adenina, guanina, uracilo, citosina
-Para el ADN: adenina, guanina, timina, citosina
c)Grupo Fosfato: Dependiendo de la cantidad de fosfatos.

Constitución Estructura Función Tipos

 Contitución Estructura Función Tipos
ARN Por Primaria, Dependiendo Ribosomico.
nucleotidos en secundaria y del tipo de Mensagero.
forma de terciaria, ARN la funcion Transferente.
cadena dependiendo varia, y puede
de la ser:
secuencia de ARNr-forma
las bases parte de la
nitrogenadas estructura del
ribosoma.
ARNm-
transmite
información.
ARNt-
adaptadores
para los
aminoacidos.
ADN Formado por Estructura de Transportar
dos cadenas doble elice. todo tipo de
de nucleotidos material
que se unen genetico de un
entre ellas de ser vivo a
manera que: otro.
Adenina-
Timina
Citosina-
Guanina

FIN DEL PRIMER ESQUEMA DEL CURSO:MATERIA BIOLOGICA.

PRINCIPIOS INMEDIATOS, PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN.
TEMA 4: LA TEORIA CÉLULAR. CONCEPTO DE CÉLULA.

La teoria célular defina a la célula como:

Unidad Atómica Unidad Unidad Genética
Fisiológica
Célula Todo los seres Cada célula Cada célula
vivos estan presenta su propio procede de otra
formados por una metabolismo. exactamente igual.
o mas células,
siendo cada una
independiente y
morfologicamente
de as demas.
4.1 LA CÉLULA EUCARIOTA:
CARACTERISRICAS FUNCIÓN
Es una célula evolucionaria. Nutricoón: Incorporación de
Presenta diferentes formas, según la nutrientes.
función que vaya a realizar. Relación: Capacidad de responder a
En ella destacamos tres partes: estimulos.
1-Membrana plasmatica Reproducción: División célular
2-Citoplasma ( mitosis/ meiosis).
3-Nucleo con membrana céluar.

4.1.a. MEMBRANA PLASMÁTICA:

COMPOSICIÓN FUNCIÓN
Lipidos: Fosfolipidos de membrana. 1- Barrera fisica entre el medio extra e
Colesterol intercelular.
Proteinas: P. Hidrosolubles periféricas 2- Receptora, por sus roteinas de
o extrínsecas. membrana.
P. Inyegrales o intrinsecas. 3- Regula el paso de sustancias entre
Glucidos: Sí se asocian con lipidos el exterior y el interior de la celula.
serán – Glucolipidos.
Sí se asocian con proteinas
serán –Glucoproteinas.
Composición de Mosaico: por la
estructura que forman los lipidos y
proteinas. Fluido: por la manera en la
que se desplazan en la membrana.

4.1.b CITOPLASMA:
COMPOSICIÓN
Hialoplasma 85% de agua, sales, proteinas,
lipidos, hidratos de carbona,
ARN, aminoacidos, nucleotidos
( ATP ).
FUNCIÓN
Es una solución donde se
encuentran os organulos
citoplasmáticos.
 COMPOSICIÓN FUNCIÓN

Ribosomas Por agua, ARNr y Sintetiza proteinas al leer el

proteinas.Dependiendo ARN mensagero.
del tipo de célula habrá
mas o menos
Citoesqueleto Red tridimensional de
proteinas
Cetrosoma Por Centriolos, qoe son 1. Actuan en la división
organulos dispuestos célular, colocándose cada
perpendicularmente, par a ambos lados del
rodeados por la núcleo.
centrosfera, de la cual 2. Participan en la formación
parten filamentos que de Cilios y Flagelos.
forman el Aster o 3. Ordenan el Citoesqueleto.
Astrosfera.
La Mitocóndria - M. Mitocondrial Donde se produce la energia
externa. utilizable por la célula en forma
- .M. Mitocondrial de ATP. Este proceso se
interna con plieges denomina Respiración Célular.
denominados
Crestas
Mitocondriales.
- Matriz Mitocondrial,
entre las dos
membranas.
El Núcleo Célular - Membrana nuclear - Dirige las actividades de la
- Cromatina: Largas celula mediante el ARN y el
fibras de ADN ( cada ADN.
una es un - Portador del codigo
crmosoma) genetico.
- Cariolínfa: ó jugo
nuclear, con agua,
proteinas,
nucleotidos y sales
minerales
- Nucleolo: Formado
por ARN.
4.1.C SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS.

Composición Función Tipos

Retículo Formado por un Está rodeando al R.E. rugoso: Tiene
Endoplasmátic conjunto de nucleo, formando ribosomas en la
sáculos (cistermas) la membrana parte externa de la
y unos tubuos nuclear de doble membrana.Participa
intercomunicados capa. en la sintesis de
entre sí. proteinas y las
transporta.
R.E. liso: Sintetiza
lipidos y transporta
sustáncias, al igual
que las almacena y
empaqueta. Está
relacionada con la
sintesis de
esteroides.
Aparato de Formado por unos -Acumula y
Golgi. sacos discidales transporta
aplanados proteinas del R.E.
denominados -Sintetiza
Dictiosomas.( 5- glúcidos,mucopoli
10). Deriva del R.E sacáridos y
glucoproteinas.
-Fabrica
Lisosomas.
Vacuolas Pequeñas en Es de reserva y
células animales, y dependiendo de
grandes en la célula acumula
vegetales. diferentes
compuetos.
Lisosomas Por membranas Digieren
que almacenan nutrientes que
encimas muy entran en la
potentes. célula por
endocitosis.
TEMA 4. LOS TEJIDOA ANIMALES.

TEJIDO: Conjunto de células que se encargan de una misma función con unas
caracteristicas morfologicas semejantes.
Existen 4 tipos: Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso.

4.1 TEJIDO EPITELIAL.

Formado por células adosadas unas a otras formando hojas o laminas.
Función protectora, de intercambio o secretora.

TIPOS FORMADOS POR: FUNCION

Epitelio de Por membranas epiteliales. Recubren la capa externa
cubierta y Descansa sobre una capa de del cuerpo humano y las
revestimiento mucopolisacaridos vias que le comunican al
denominada lamina basal. exterior.
Ejemplo: Epitelio plano Puede modificarse para
estratificado. mejorar la protección de una
zona con mayor peligro,
como segregar mucus, ó
acumulación de proteinas en
las capas superiores del
tejido epitelial.
Epitelio Estas células pueden secretar materiales, que cosiste en la
Glandular. elaboración y eliminación por células de un lipido que tiene
sustancias como la mucina, encimas, etc.Las células que se
especializan en estas funciones se denominan Glandulares.

4.2. TEJIDOS CONECTIVOS.

4.2.A. Tejido Conjuntivo. ( células y fibras )

CÉLULAS FIBRAS. Responsables de las

caracteristicas del tej. Conjuntivo.
Células Fijas: protegen y mantienen
los componentes
extracelulares.( fibroblastos y
adipocitos ).
Células
4.2.B TEJIDO CARTILAGINOSO.
Fibra de Colageno: estan en todos los
tipos de tejido conectivo, pero en
difentes cantidades.
Fibras Reticulares: son fibras de colageno
aún no formadas. Con formato
Fibras Elasticas: filamentos largos y
delgados en forma de redes, formados
por elastina, se encuentran en la piel,
vaso sanguineos.

Formado por células, fibras y sustancia fundamental ( tiene todos los

elementos del tejido, es viscosa)
No contiene vasos sanguineos, nutriendose por difusión de liquidos y gases.
Sus células se denominan Condrocitos, que ocupan cavidades en la matriz.

4.2.C TEJIDO OSEO.

Composicion Por células y matriz intracelular, sus componentes

extracelulares estan calcificados, forma parte del
esqueleto.
Función + Mecanica: Protege y sostiene los organos vitales del
cuerpo.
+ Hematopolletica: Aloja a los elementos formadores de
sangre de la medula osea.
+ Metabolica: Es deposito de Calcio.