ACTIVIDAD 2

- TÍTULO:
¿De qué están compuestos los seres vivos?

PROPÓSITO DE PRODUCTO/EVIDENCIA CRITERIOS DE EVALUACIÓN

COMPETENCIA
Explica el mundo físico basándose en
conocimientos sobre los seres vivos,
materia y energía, biodiversidad, Tierra y
universo.
APRENDIZAJE
Describir la importancia de
los carbohidratos y las
proteínas como fuente de
energía y construcción en
los seres vivos.
Elabora un cuadro -Describe la diferencia de los tipos de
comparativo donde carbohidratos según su función.
establece funciones de los -Reconoce la estructura molecular de una
carbohidratos y las proteína.
proteínas.
 Biomoléculas orgánicas o macromoléculas
LOS CARBOHIDRATOS
Latín: Gluxis = dulce
-Llamados también Glúcidos
-Son compuestos ternarios
formados
por C,H y O.
-Su fórmula es :CnH2nOn
-Sus unidades mínimas son los
monómeros.
-Forman cadenas grandes de
monómeros llamadas polímeros.
Monosacáridos
- Azúcares simples.
-Son sólidos, cristalinos, blancos y solubles
en agua.
-Pasan fácilmente a través de la membrana
celular.
Se encuentran en la miel, frutas, etc.
Ejemplo
a)Triosas: C3H6O3 Ejemplo: la Glicerosa
b)Tetrosas: C4H8O4
c)Pentosas: C5H10O5
d)Exosas: C6H12O6
Funciones
-ENERGÉTICA-Sirve como fuente de energía para el trabajo celular en los
seres vivos. (1 gr de glucosa produce 4,3 k calorías)
El glucógeno en el hombre, es reserva energética que se encuentra en las
células hepáticas y musculares.
-ESTRUCTURAL-Forman estructuras moleculares, entre ellas: celulosa en
vegetales, la quitina en artrópodos, la condroitina en huesos y catílagos,
la ribosa y desoxirribosa en los ácidos nucleicos.
-SELECTIVA-Su presencia en la membrana plasmática contribuye a
seleccionar que sustancias pueden entrar o salir de la célula.
-COMO PRINCIPIOS ACTIVOS EN PLANTAS MEDICINALES -Unidas a moléculas como
alcohol o fenol tienen efectos benéficos como antinflamatorios,
cicatrizantes, antioxidantes, antibióticos, analgésicos, entre otros.
CLASIFICACIÓN
Oligosacáridos Polisacáridos
-Unión de 2 a 10 monosacáridos con -Se forman por la unión de más de 10
eliminación de una molécula de agua. monosacáridos.
-Son solubles en agua. -Son insolubles en agua y no son dulces.
-Se encuentran en solución en el - Por la acción de enzimas digestivas y
protoplasma, son fácilmente ácidos se desdoblan en monosacáridos.
absorbibles. Ejemplo:
-Entre ellos destacan los disacáridos. a) Glucógeno o almidón animal (hígado)
Ejemplo: b) Almidón vegetal de la papa
a) Sacarosa o azúcar común. b) Celulosa en cereales, frutas, verduras
b) Maltosa en la cebada. verdes y algas.
c) Lactosa en la leche, etc. c) Quitina en caparazones de crustáceos Y artrópodos
 LAS PROTEÍNAS
Proteos = lo primordial
-Son sustancias indispensables en la composición química de la materia
viva.
-Formadas por: C, H, O, N, pudiendo contener S, P, Mg, Fe, etc.
-Su unidad son los Aminoácidos.
-Se coagulan o desnaturaliza por acción del calor, alcohol, ácidos, etc.
-Existen muchos tipos de aminoácidos, pero los seres vivos solo utilizan
20 de ellos que se combinan para formar todas las proteínas que
desempeñan funciones muy diversas, de las cuales 10 no sintetiza
naturalmente, por ello es importante que los incorpore en su dieta
-En el ser humano se sintetizan alrededor de 500,000 proteínas
diferentes
Funciones
-ESTRUCTURAL. -Es formadora, sirve de elemento reparador de
la materia viva, forman
membranas celulares, tejidos cartilaginoso, muscular,
conjuntivo, etc
-TRANSPORTADORA, -Regulan el paso de moléculas a través de
membrana s como la hemoglobina
que transporta oxígeno a través de la sangre.
-ENZIMÁTICA. -Actúan como biocatalizador, favorecen las
reacciones químicas.
-HORMONAL. -Como la insulina, la tiroxina, la hormona del
crecimiento, etc.
-INMUNOLÓGICA. -Constituyen anticuerpos contra
microorganismos patógenos.

CLASIFICACIÓN
FIBROSAS GLOBULARES
Son largas, tenaces e insolubles en agua. Tienen forma enrollada esférica.
Las más importantes son: Las más importantes son:
-La queratina. -Fortalece pelos, plumas, pezuñas y cuernos. -Las albúminas. - Presentes en la clara del huevo, suero
-El colágeno. - Componente de huesos y tejido conectivo, tendones y sanguíneo, soya, frijol, etc.
cartílagos. -Las globulinas.- Presente en el suero de la leche
-La elastina. – Confiere elasticidad a los tejidos, ligamentos, vasos
sanguíneos, etc.
-Miosina. - Responsables de la contracción de los músculos. Conforman
la proteína más abundante del total de proteínas del cuerpo humano.
 Los Lípidos
Lipos = grasa Eidos = forma
-Son compuestos formados por C,H y O
aunque algunos contienen también P,N y S
-Son insolubles en agua y solubles en
disolventes como el éter,
cloroformo o benceno.
-Su unidad son los ácidos grasos.
Funciones
-RESERVA ENERGÉTICA. - Del organismo, 1gr de grasa produce 9,4 kilocalorías
-ESTRUCTURAL. - Forman capas en membranas de la célula y organelos celulares
-PROTECTORA. -Recubren estructuras protegiéndolas de golpes, recubren
superficies y otros e almacenan en el tejido adiposo de animales dándoles
protección térmica.
-BIOCATALIZADORA. -Cumplen esta función las vitaminas lipídicas (A, D, K1 y K2

ÁCIDOS GRASOS
-Son poco abundantes en estado libre.
-Son los principales constituyentes de las grasas.
-Existen unos cien tipos de ácidos grasos procedentes
de animales, vegetales y microorganismos. Se
clasifican en dos grupos:
a) Ácidos grasos saturados -No presentan dobles
enlaces, y se encuentran en los alimentos de
origen animal, como las carnes, embutidos, o la
leche y sus derivados.
b)Ácidos grasos insaturados.-Presentan enlaces
dobles .Son considerados como “grasas
saludables” porque pueden ayudar a disminuir
el colesterol por ende, el riesgo de
enfermedades cardiovasculares.
Se encuentran en los frutos secos, las semillas,
el pescado azul y los aceites vegetales como el
aceite de girasol, el de oliva, y también en las
margarinas y untables a base de aceite vegetal.
CLASIFICACIÓN
LÍPIDOS CON ÁCIDOS GRASOS O SAPONIFICABLES
-Contienen en su molécula ácidos grasos.
-Intervienen en reacciones de saponificación y forman
jabones.
-Hay tres tipos:
a) ACILGLICÉRIDOS. - Entre ellos los triglicéridos, son
los más abundantes en el organismo y sirven como
reserva energética.
B) CÉRIDOS. - Altamente insolubles en agua, se
encuentran en hojas de vegetales reduciendo pérdida
de agua por transpiración. Las abejas la utilizan para la
construcción de sus colmenas y algunas aves lo utilizan
para impermeabilizar sus plumas.
c) FOSFOLÍPIDOS. -Principales componentes de
membranas celulares.
LÍPIDOS SIN ÁCIDOS GRASOS O INSAPONIFICABLES
No tienen ácidos grasos y por lo tanto no dan
reacciones de saponificación y no forman jabones.
Los principales son: -Los
Terpenoides (vitamina A, K y E)
Los esteroides (colesterol, ácidos biliares,
vitamina D y hormonas esteroideas)
Las Prostaglandinas (intervienen en contracción
musculas en el parto, en el proceso inflamatorio
y en la coagulación de la sangre)
 LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
-Son moléculas presentes en todos los seres vivos.
-Están formados por: C, H, O, N y P
-Su unidad son los nucleótidos.
-Hay dos tipos: el ADN (ácido desoxirribonucleico ) y el ARN
(ácido ribonucleico)

Están constituidos por tres tipos de componentes:

PENTOSA GRUPO BASES NITROGENADAS

. Ribosa en el ARN FOSFATO . Adenina . Guanina
. Desoxirribosa en el ADN . Citocina . Timina
. Urocilo

CLASES DE ACIDOS NUCLEICOS

EL ADN (ácido desoxirribonucleico) EL ARN (ácido ribonucleico)
-Se encuentra en los cromosomas de todo ser vivo dentro del núcleo. -Interviene en la síntesis te proteínas.
-Constituye la estructura básica de los genes y la información genética. -Transporta la información genética que recibe del ADN.
-Se duplican formando dos moléculas idénticas en la división celular. -Transporta los aminoácidos del citoplasma al núcleo.
-Está formado por: -Se encuentra principalmente en el núcleo, ribosomas,
. Grupo fosfato=H3PO4 mitocondrias y cloroplastos.
. Pentosa= C5H10O4 -Está formado por:
.Bases nitrogenadas = Adenina, Citocina, Guanina y Timina . Grupo fosfato = H3PO4
. Pentosa = C5H10O5
.Bases nitrogenadas = Adenina, Citocina, Guanina y Uracilo
 ACTIVIDADES

I.-COLOCA DENTRO DEL PARÉNTESIS EL NÚMERO QUE CORRESPONDE

1.-Proteínas ( ) Se encuentra en el núcleo de la célula

2.-Lípidos ( )Fortalece pelos, plumas, etc.
3.- Carbohidratos ( ) Se encuentran en los alimentos de origen animal
4.- ARN ( )Se encuentran en frutos secos
5.-Polisacárido ( ) Sirve de elemento reparador de la materia viva
6.-Queratina ( )Tienen función energética.
7.- LÍPIDOS SAPONIFICABLES ( )Son reserva energética
8.- ADN ( ) se encuentra en el núcleo, ribosomas, mitocondrias, cloroplastos
9.- Ácidos grasos insaturados ( )Glucógeno, almidón, celulosa, quitina.
10.- Ácidos grasos saturados ( ) Forman jabones

II.- COMPLETA LAS SIGUIENTES PROPOSICIONES

1.-Las unidades mínimas de los carbohidratos son los …………………………………………

2.- Los …………………recubren estructuras protegiéndolas de golpes.
3.-Los …………………………………………… con las unidades de las proteínas
4.- El azúcar común es un ………………………………………
5.- Los componentes de los ácidos nucleicos son:………………………………………………………………………………………………..

III.-COLOCA V O F, SEGÚN SEA LA PROPOSICIÓN VERDADERA O FALSA

1.- Las abejas utilizan las proteínas para construcción de sus colmenas. ( )
2.- Los fosfolípidos son los principales componentes de membranas celulares. ( )
3.- Las proteínas están compuestas por C, H y O. ( )
4.- Los ácidos nucleicos son biomoléculas presentes en todos los seres vivos ( )
5.- Los carbohidratos se desnaturaliza por acción del calor, alcohol, ácidos, etc. ( )

IV.- COMPLETA EL SIGUIENTES CUADRO

BIOMOLÉCULA ELEMENTOS QUÍMICOS QUE LO COMPONEN FUNCIÓN

LÍPIDOS
PROTEÍNAS
CARBOHIDRATOS