Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Enfermería

EVIDENCIA II CUADRO COMPARATIVO SOBRE

BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS

30 DE AGOSTO DEL 2022

BIOMOLECULA DEFINICION ESTRUCTURA CARACTERISTICAS FUNCION CLASIFICACIONES Y
/CONSTITUYENTES /PROPIEDADES EJEMPLOS

CARBOHIDRATOS El concepto de Es una cadena -Los hidratos de carbono -Precursores, para -Monosacáridos: contienen de 3 a
carbohidrato se hidrocarbonada con varios se denominan también formar otras 8 átomos de carbono. Son las
forma a partir de dos grupos alcohol (es decir, carbohidratos, azúcares, biomoléculas, en las unidades básicas y no pueden
términos: carbono e carbonos con grupos — sacáridos y glúcidos. rutas anapleróticas. hidrolizarse para dar azúcares
hidrato. Un OH unidos) y un carbono Estos son términos que -Reserva energética más sencillos. Ej. La glucosa es
carbohidrato, por lo más oxidado, en forma de hacen referencia a su en tejidos, como el un tipo de azúcar, a veces
tanto, es un hidrato grupo carbonilo (también sabor dulce o a que hígado y los también denominada dextrosa.
de carbono. Los llamado ceto, C— O). poseen la composición músculos. -Oligosacáridos: compuestos
hidratos son Puede situarse en el Cn(H2O). -Fuente inmediata formados por uniones de algunos
aquellas sustancias extremo de la codena -Sus enlaces químicos de energía para la monosacáridos. Los más
que contienen agua (aldehídos), o adyacente, son covalentes y no se inmensa mayoría de importantes tienen sólo 2
(H2O). El carbono, en posición 2 (cetonas). rompen fácilmente. las células unidades y se llaman disacáridos.
por su parte, es un Esta muy relacionada con -Son moléculas que -Papel estructural en A partir de ahí, los trisacáridos y
elemento químico. sus funciones biológicos y almacenan mucha otros tejidos, como sucesivos son poco abundantes.
Los carbohidratos, con su facilidad para energía. el conjuntivo. Ej. Con mayor importancia
en definitiva, son formar enlaces éster y éter -Son las moléculas fisiológica, de ellos
sustancias orgánicas entre sí o con grupos orgánicas más destacamos la lactosa (azúcar de
compuestas por como el fosfato. abundantes del planeta. la leche) y la sacarosa (azúcar
oxígeno, hidrógeno y -Son una parte común o de mesa)
carbono. También fundamental de los seres Polisacáridos: Constituidos por un
llamados glúcidos, vivos. alto número de unidades de
los carbohidratos monosacáridos. Son largas
son biomoléculas cadenas lineales o ramificadas,
(moléculas que dependiendo del tipo de unión
constituyen a un ser entre las unidades. Se dividen
vivo) que están en homopolisacáridos y
formadas heteropolisacáridos, según que
mayormente por estén formados por el mismo tipo
átomos de carbono y de monosacárido o por varios
de hidrógeno. El diferentes. Ej. Se establece
oxígeno es el cuando un grupo OH de un azúcar
elemento presente reacciona con el carbono. Se
en menor cantidad. elimina una molécula de agua
LIPIDOS Son un grupo Los lípidos son -Son biomoléculas -Reserva energética Lípidos simples:
heterogéneo de biomoléculas orgánicas pequeñas -Papel estructural -Unidades estructurales no
moléculas orgánicas formadas básicamente por -Presentan y reúne a -Reguladoras o esterificadas: ácidos grasos
insolubles carbono e hidrógeno y todas estas sustancias en señalizadores y alcoholes grasos.
(hidrofóbicas) en generalmente también un grupo -Transportadora -Ésteres: monoacilglicéridos,
agua. Los lípidos oxígeno, además pueden llamada hidrofobia -Protectoras diacilglicéridos y triacilglicéridos o
son una fuente contener también fósforo, -Tienen en común una -Digestivas. grasas neutras.
importante de nitrógeno y azufre. parte hidrofóbica, que los -Derivados de ácidos grasos de
energía para el hace poco solubles en importancia reguladora:
cuerpo y también agua prostaglandinas, tromboxanos y
proporcionan una -Conocidos comúnmente leucotrienos.
barrera hidrofóbica como grasas o aceites Lípidos complejos
que permite la -Son hidrófobos Fosfolípidos: Diseñadas para
separación de los (insolubles en agua) y formar la bicapa lipídica. se
contenidos acuosos solubles en disolventes clasifican en fosfoacilglicéridos y
de las células y orgánicos esfingomielinas.
estructuras Glicolípidos: Poseen siempre
subcelulares esfingosina y, además, algún
hidrato de carbono en su
molécula.
Existen tres tipos principales:
cerebrósidos, globósidos y
gangliósidos. Lípidos conjugados
con macromoléculas:
lipoproteínas y lipopolisacáridos.
 Lípidos conjugados con
macromoléculas: Lipoproteínas y
lipopolisacáridos
Lípidos isoprenoides o
insaponificable
Derivan estructuralmente del
isopreno y no contienen
enlaces éster.
Se incluyen los siguientes
compuestos:
-Terpenos y aromas
-Esteroides
-Retinoles
-Carotenoides
-Tocoferoles
-Poliprenilquinonas
ACIDOS Los ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos son -Los ácidos nucleicos se -Permite el Los ácidos nucleicos se clasifican,
NUCLEICOS son un tipo largas cadenas de caracterizan por ser almacenamiento y la de acuerdo a su composición
importante de polímeros formadas de macromoléculas que transferencia de la química y a su estructura, en dos
macromoléculas unidades monoméricas almacenan o permiten la información grandes grupos: el ácido
presentes en todas denominadas nucleótidos. transferencia de la genética. desoxirribonucleico (ADN) y el
las células y virus. información genética que - Facilita el uso de la ácido ribonucleico (ARN).
Las funciones de los determinará las información genética
ácidos nucleicos características y funciones para dirigir la
tienen que ver con el de las proteínas vitales de síntesis de nuevas
almacenamiento y la un ser vivo. proteínas.
expresión de -Estas macromoléculas se - Los ácidos
información forman por polímeros de nucleicos actúan
genética. nucleótidos o también como mensajeros.
denominados - Permite la
polinucléotidos. autoduplicación
-Se auto duplica.
-Contiene toda la
información genética y
hereditaria.
-Su estructura se
caracteriza por ser de
doble hélice.
-Puede sufrir mutaciones.
-La secuencia de sus
bases es infinita.
-Se forman uniones que
son fácilmente rompibles,
las cuales se conocen por
el nombre de puentes de
hidrogeno.
PROTEINAS Las proteínas son Las proteínas son -Función: son -Son proteínas -Fibrosas: son insolubles en agua
moléculas formadas macromoléculas de multifuncionales, pues fibrosas, al igual que y sus cadenas
por aminoácidos que estructura tridimensional, controlan diversas las estructurales, polipeptídicas forman cadenas
están unidos por un formada por 500 actividades vitales, tales responsables de la largas paralelas entre sí. Algunos
tipo de enlaces aminoácidos, tiene unos como crear, regenerar y contracción y ejemplos son el colágeno,
conocidos como 10 000 átomos y su reparar tejidos (órganos, descontracción queratina,
enlaces peptídicos masa molecular excede músculos, piel, uñas); muscular, distrofina, fibrina, actina y miosina
que contienen de los 50 kDa. oxigenar el organismo; permitiendo todos -Globulares: son más o menos
carbono, hidrógeno, -La estructura primaria es proteger al cuerpo de los movimientos de hidrosolubles y sus
oxígeno y la secuencia única de infecciones; etc. nuestro organismo. cadenas polipeptídicas tienen
nitrógeno aminoácidos unidos por -Tamaño: pueden -Regulan el forma esférica (globular). Estas
enlaces covalentes contener desde siete transporte de cumplen
peptídicos para formar aminoácidos hasta más de sustancias que funciones metabólicas. Ejemplos:
una cadena polipeptídica. cien. Por ejemplo, la llevan el oxígeno por hemoglobina, mioglobina,
-La estructura secundaria insulina tiene 51 todo el cuerpo o el inmunoglobulinas, amilasa,
de una proteína es el giro aminoácidos, y la dióxido de carbono. insulina y hCG
repetido o plegamiento de albúmina tiene 585. -Son proteínas
aminoácidos adyacentes -Forma: sus formas son globuladas, que
de la cadena polipeptídica variadas. Por ejemplo, actúan como
-La estructura terciaria mientras el fibrinógeno y anticuerpos,
hace referencia a la forma el colágeno son lineales, defensas contra
tridimensional de la las inmunoglobulinas aquellos
cadena polipeptídica tienen forma de Y. microorganismos o

AMINOACIDOS
ENZIMAS Las enzimas son Algunas enzimas están
moléculas orgánicas formadas por dos partes:
que actúan como apoenzima y cofactor. El
catalizadores de cofactor puede ser un ion
reacciones metálico (p. ej., hierro,
químicas, es decir, magnesio, cinc o calcio) o
aceleran la una molécula orgánica,
velocidad de denominada coenzima. A
reacción. menudo, las coenzimas
derivan de vitaminas. Por
lo general, los nombres de
las enzimas suelen
terminar con el sufijo -asa.
Todas las enzimas se
pueden agrupar de
acuerdo con los tipos de
reacciones químicas que
catalizan. Las enzimas
catalizan reacciones
específicas. Lo hacen con
gran eficiencia y con
numerosos controles
incorporados
HORMONAS Mensajeros Pueden poseer una
químicos, estructura proteica,
sintetizados por el esteroidea, o ser aminas o
sistema endocrino, ácidos grasos cíclicos.
en respuesta a
ciertas
señales internaso
externas del
organismo
-Extremos: las proteínas
tienen dos extremos, un
extremo básico o extremo
terminal N, y el otro ácido
o extremo terminal C.
-Vida limitada: la célula
tiene que ir reponiendo
sus proteínas a medida
que estas dejen de
funcionar.
-Sus propiedades están
relacionadas con su
actividad óptica,
comportamiento anfótero,
absorbancia
ultravioleta y reacciones
coloreadas.
-Son proteínas que
cuentan con un efecto
catalizador, esto lo logran
al reducir la barrena
energética presente en
ciertas reacciones
químicas.
-Las enzimas actúan
sobre la velocidad de
reacción sin alterar el
estado de equilibrio.
-Actúan en pequeñas
cantidades.
-Junto al sustrato forman
un complejo reversible.
-Son específicas para
cada sustrato.
-No se consumen con la
reacción, por lo que
pueden actuar una y otra
vez.
-Su producción es
controlada directamente
por genes.
Las siguientes son 3
propiedades importantes
de las enzimas:
-Sumamente especificas
-Muy eficientes
-Sujetas a una gran
variedad de controles
celulares
-Se les llama mensajeros
químicos.
-La respiración, la
digestión y el crecimiento
son solo algunos ejemplos
de procesos normales del
cuerpo de una persona
que son regulados por las
hormonas.
-Son sustancias químicas
segregadas por glándulas
u órganos y que actúan en
el cuerpo como
mensajeras.
-Viajan en el torrente
sanguíneo y afectan a
tejidos y cierto tipo de
células, llamadas células
diana, para que así las
diferentes partes del
sustancia que nos
atacan.
-Las enzimas Las enzimas se identifican
catalizan reacciones mediante un número de
específicas. Lo clasificación, fijado por la
hacen con gran Comisión de enzimas de la IUPAC
eficiencia y con (Unión Internacional de Química
numerosos Pura y Aplicada). Este número,
controles precedido por
incorporados las siglas EC, contiene cuatro
-Las enzimas dígitos, que designan la clase,
disminuyen la subclase, subsubclase
energía de
activación de una
reacción química al
reducir la
“aleatoriedad” de
las colisiones entre
las moléculas.
-Asimismo, ayudan
a aproximar a los
sustratos en la
orientación
apropiada, de
manera de que
pueda tener lugar la
reacción.
Son los mensajeros Químicamente, las hormonas
químicos del cuerpo, pueden dividirse en 2 grandes
viajan a través del clases: aquellas que son solubles
torrente sanguíneo en lípidos y aquellas que son
hacia los tejidos y solubles en agua. Esta
órganos, al igual clasificación química es también
regulan la cantidad y útil desde el punto de vista
calidad de las funcional, ya que las maneras en
enzimas y proteínas las que las dos clases ejercen sus
mediante una efectos son diferentes.
amplia variedad de
mecanismos
diferentes surten su
efecto lentamente y
con el tiempo afecta
muchos procesos
distintos los cuales
son:
-El Crecimiento y
desarrollo
 cuerpo establezcan -El Metabolismo-
“comunicación” durante como el cuerpo
los eventos o episodios obtiene la energía
relevantes del cuerpo. de los alimentos
-Las hormonas son que consumimos
profundamente potentes, -La Función sexual
por lo que tan solo una -La Reproducción
pequeña cantidad de ellas -El Estado de animo
puede desencadenar
efectos importantes en los
procesos del metabolismo.
VITAMINAS Las vitaminas son En su estructura -Son nutrientes -Se disuelven en Se divide por las vitaminas A, D,E
un conjunto de molecular, además de indispensables para la disolventes y k se facilitan en disolverse por el
nutrientes átomos de carbono e vida. orgánicos apolares. cuerpo en la presencia de la grasa
esenciales es decir hidrógeno, contienen -Entran en el grupo de los -Participan en la alimentaria.
que el organismo proporciones elevadas de micronutrientes. formación de
requiere átomos electronegativos -Se dividen en dos químicos del
obligatoriamente como el oxígeno y categorías: vitaminas sistema nervioso y
para funcionar nitrógeno que pueden liposolubles y participar en la
correctamente. formar puentes de vitaminas hidrosolubles. formación
Entran en la hidrógeno con el agua y -Se consumen en hormonas, glóbulos
categoría de los por lo tanto son cantidades muy rojos y material
micronutrientes, por compuestos polares y por pequeñas, por lo que, genético.
lo que son esto son solubles en agua. su consumo diario no -Regulan los
elementos que se debe sobrepasar ciertos sistemas
ingieren en pocas límites. metabólicos.
cantidades, pero -Cuando hay déficit de
necesarias para vitaminas, se denomina
mantener una buena hipovitaminosis, y cuando
operatividad hay exceso, se llama
fisiológica y hipervitaminosis.
metabólica del
organismo
AGUA

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