Colegio del Sagrado Corazón de Jesús

Departamento de ciencias, sección de Química

Undécimo año
Prof. Lcda. Laura Castro Molina

BIOMOLÉCULAS

COMPOSICION Carbono, hidrógeno, oxígeno (CHO) en la proporción 1:2:1

QUIMICA

ESTRUCTURA
QUIMICA Monosacáridos
(MONOMEROS)

GRUPOS Carbonilo e hidroxilo

FUNCIONALES

ALDOSA CETOSA
CARACTERISTICAS Solubles en agua
CLASIFICACIÓN Monosacáridos: contienen de 3 a 6 carbonos.

Disacáridos: Formados por la unión de dos monosacáridos

Los monosacáridos se unen entre sí por medio del enlace glucosídico
 Polisacáridos: Son cadenas muy grandes las cuales están formados por la
unión de muchas unidades de monosacáridos
FUNCION Función energética, FUENTE INMEDIATA DE ENERGÍA la función principal
PRINCIPAL
de los carbohidratos es proveer al organismo energía de forma
inmediata: la energía que se obtiene de la glucosa es mucho más limpia
que la que se obtiene de las grasas o las proteínas pues no deja no deja ni
residuos ni toxinas en el cuerpo.

Se consideran también fuente de reserva de energía porque actúan

como combustible y son depósitos de energía en el organismo: En los
vegetales se almacena carbohidratos en forma de almidón En los
animales se almacenan carbohidratos en los músculos y el hígado en
FUNCIONES E
forma de glucógeno.
IMPORTANCIA

Función estructural, como es el caso de las fibras vegetales en los que, la

celulosa es la principal estructura de sostén. La quitina es el material a
partir del cual se forma el exoesqueleto de los artrópodos.
EJEMPLOS Monosacáridos:

 Glucosa: fuente de energía de uso inmediato, es principal producto

de la fotosíntesis y constituye el único combustible a partir del cual
se genera energía para que el cerebro pueda realizar sus funciones.
 Ribosa: azúcar presente en el ARN
 Desoxirribosa: azúcar presente en el ADN
 Fructosa: azúcar presente en las frutas y la miel
 Galactosa: función energética.

Disacáridos:

- Sacarosa: GLUCOSA + FRUCTOSA: azúcar de mesa.

- Lactosa: GLUCOSA + GALACTOSA: azúcar de la leche.
- Maltosa: GLUCOSA + GLUCOSA: azúcar presente en los granos en
germinación.
Polisacáridos:

- Almidón: reserva energética en las plantas

- Glucógeno: reserva energética en los animales
- Celulosa: presente en la pared celular de las plantas
- Quitina: forma parte de las paredes celulares de los hongos, del
resistente exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos e
insectos).
 COMPOSICION
Formados por carbono, hidrógeno, oxígeno (CHO) y algunas veces por
QUIMICA
nitrógeno(N) y fósforo (P).

ESTRUCTURA
QUIMICA 3 ácidos grasos + 1 glicerol
(MONOMEROS)

GRUPOS
FUNCIONALES

Son insolubles en agua.

CARACTERISTICAS
Solubles en compuestos orgánicos: éter, cloroformo.
 Saponificables  No saponificables
CLASIFICACION
Son los lípidos que contienen ácidos Son lípidos que no contienen ácidos
grasos en su molécula a partir de los grasos
cuales se pueden fabricar jabones.

FUNCIÓN PRINCIPAL
Son reserva de energía en las personas y los animales

1. Cumplen función estructural, en la membrana celular encontramos

fosfolípidos.
 2. Termorreguladores, nos protegen del frío
FUNCIONES E
IMPORTANCIA
3. Retardan la sensación de hambre
4. Protegen los órganos internos al amortiguar los golpes, también se
localizan en las palmas delas manos y plantas delos pies
5. Transportan vitaminas liposolubles (A,D,E,K)
6. Terpeno: son sustancias muy aromáticas presentes en las flores, tallo y
frutos. Por ejemplo las rosas, el romero y el hule.
7. Pigmentos
a. carotenos (pigmentos anaranjados y rojos) presentes en el tomate y
zanahoria
b. xantofila (pigmento amarillo) presentes en el ayote y camote y algunas
vitaminas liposolubles (ADEK).
EJEMPLOS
Esteroides, triglicéridos, ceras, terpenos, fosfolípidos, colesterol

COMPOSICION Son sustancias formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno

QUIMICA
(CHON),

ESTRUCTURA
QUIMICA Aminoácidos
(MONOMEROS)

´
GRUPOS
FUNCIONALES

ENLACE QUÍMICO

Sus moléculas son muy grandes

formadas por aminoácidos que se
unen entre sí por enlaces
peptídicos. A las cadenas largas de
péptidos se les llama polipéptidos.

FUNCIÓN Función estructural: Corresponden a las moléculas estructurales básicas

PRINCIPAL
del organismo: forman parte de los tejidos, músculos y de estructuras
como el pelo, las uñas, los cuernos, plumas, etc.

OTRAS FUNCIONES
Función hormonal: las lleva la sangre a determinados tejidos para cumplir una función por
ejemplo la hormona del crecimiento y la insulina la cual regula el metabolismo del azúcar
Función de reserva energética: le sirve al organismo en ausencia de energía.
Función de protección o defensa : se logra a través de los anticuerpos (proteínas) que se
forman en presencia de antígenos (sustancias ajena al organismo) y juntas actúan contra los
agentes que causan enfermedades.
Función de transporte: transporta sustancias por el organismo, como la hemoglobina que
lleva oxígeno.
Función de contracción: participa en el movimiento muscular, por ejemplo, la actina y la
miosina
Función enzimática o catalítica : Una enzima es una sustancia orgánica que aumenta la
velocidad de una reacción. Se les conoce como bioenzimas o biocatalizadores
EJEMPLOS Caseína, albúmina, colágeno, queratina, insulina, hemoglobina, actina,
miosina.

COMPOSICION Son sustancias formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y

QUIMICA
fósforo (CHONP),
Nucleótidos

Sus moléculas están formadas por nucleótidos que se unen entre sí

ESTRUCTURA
por enlaces fosfodiéster para formar cadenas de ADN o ARN.
QUIMICA
(MONOMEROS)
 Características del ADN y el ARN

PRÁCTICA BIOMOLÉCULAS
Selección única

1. Lea la siguiente información.

1 2

Las plantas los sintetizan por medio del proceso de Responsables del soporte estructural y del movimiento
fotosíntesis. del cuerpo. Trabajan como sitios receptores de los
neurotransmisores y de las hormonas.

La información planteada, en el orden 1 y 2, corresponde a las biomoléculas denominadas

a) proteínas y carbohidratos. b) Lípidos y carbohidratos.
 c) carbohidratos y proteínas. d) proteínas y lípidos.

2. Lea las siguientes características relacionadas con las biomoléculas.

1. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.

2. Son sustancias insolubles en agua que pueden extraerse de las células mediante disolventes
orgánicos.
3. Los más comunes son ésteres formados a partir del glicerol y ácidos carboxílicos de cadena
larga.
4. Los bloques que las constituyen son los  - aminoácidos:

De las anteriores características ¿cuáles se refieren a los lípidos?

a) Solamente 1 y 4 b) Solamente 2 y 3 c) 2, 3 y 4 d) 1, 2 y 3

3. Las siguientes características:

Constituyen la materia estructural del cuerpo de los
animales y forma parte de la piel, el pelo, los tendones,
las uñas, entre otros.

Corresponden a la biomolécula que se clasifica como

a) lípido. b) proteína. c) carbohidrato. d) ácido nucleico.

4. Lea las siguientes características relacionadas con las Biomoléculas.

1. Están formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

2. Son sustancias insolubles en agua que pueden extraerse de las células mediante disolventes
orgánicos.
3. Los más comunes son ésteres formados a partir del glicerol y ácidos carboxílicos de cadena
larga.
4. Los bloques que las constituyen son los  - aminoácidos:

De las anteriores características ¿cuáles se refieren a las proteínas?

a) Solamente 1 y 4 b) Solamente 2 y 3 c) 2, 3 y 4 d) 1, 2 y 3

5. Lea las siguientes afirmaciones sobre sustancias de la célula.

I. Algunas de estas sustancias actúan acelerando las reacciones químicas en las células.
II. Estas sustancias están compuestas por unidades conocidas como aminoácidos.
III. Están formadas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
IV. Actúan como aislante contra la pérdida de calor corporal.

¿Cuál o cuáles hacen referencia a las proteínas?

 a) IV solamente. b) III y IV. c) I, II y III. d) I y II solamente.

6. La ribosa y la desoxirribosa son ejemplos de sustancias orgánicas llamadas

a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

7 ¿Cuál es el otro nombre con que se designan los carbohidratos?

a) Grasas. b) Azúcares. c) Péptidos. d) Aminoácidos.

8. Analice la siguiente información.

AL
CIS GLI HIST HIST ARG PRO
A

Son productos de la unión de 20 aminoácidos, como se indica en la secuencia anterior.

Constituyen la materia estructural del cuerpo de los animales; tienen gran importancia en los
procesos vitales.

La secuencia y la información suministrada corresponde a la molécula biológica denominada

a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

9. Las sustancias del protoplasma que se almacenan en las plantas en forma de almidón y en el hígado de los animales
como glucógeno, se denominan

a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

10. Los compuestos orgánicos que son fuente de energía y actúan también como una capa aislante se llaman

a) lípidos. b) enzimas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

11. Lea con atención las siguientes afirmaciones.

1.Son las fuentes principales de energía.

2.Permiten la regeneración de tejidos.
3.Son constituyentes de las membranas celulares.
4.Constituyen el tejido adiposo; permiten que los organismos mantengan su temperatura.

¿Cuáles se refieren a las proteínas?

a) III y IV. b) II y III. c) I y III. d) I y II.

12. Los siguientes textos se refieren a carbohidratos.

I. Es un nutriente cuya combustión deja menos residuos en el organismo, por eso el cerebro y el sistema
nervioso solamente utilizan glucosa para obtener energía, de este modo se evita la presencia de residuos
tóxicos (como el amoniaco) en las células nerviosas.
II. Son grupos de polisacáridos, moléculas formadas por cadenas de otras moléculas más pequeñas
denominadas monosacáridos y que en ocasiones alcanzan un gran tamaño.
III. La celulosa es un componente estructural de las células vegetales y le brinda protección a la célula.
IV. Los almidones se encuentran formados por el encadenamiento de moléculas de glucosa.

¿Cuáles se refieren a funciones?

 a) II y IV. b) II y III. c) I y IV. d) I y III.

13. Las siguientes expresiones están relacionadas con sustancias orgánicas del protoplasma.

I. Muchos iones y moléculas pequeñas son transportados por estas sustancias. Por ejemplo, la hemoglobina
transporta el oxígeno en los eritrocitos, mientras la mioglobina, transporta el oxígeno en el músculo.
II. Son compuestos ternarios, constituidos por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno, en la
proporción 1:2:1, es decir que por cada carbono y cada oxígeno, hay dos hidrógenos.
III. Estas sustancias pueden contener desde 50 a miles de aminoácidos, esto hace posible la existencia de una
gran variedad de estas moléculas.
IV. Sirven en principio como combustible de fácil acceso para brindar energía a los procesos metabólicos
celulares.

¿Cuáles se refieren a proteínas?

a) II y IV. b) II y III. c) I y IV. d) I y III.

14. Analice las siguientes expresiones relacionadas con sustancias del protoplasma.

I. Contienen nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxígeno, sus unidades fundamentales son los aminoácidos.
II. Son elementos estructurales de las paredes celulares de bacterias y plantas, así como del exoesqueleto de
los artrópodos.
III. Las ballenas, poseen una capa de grasa especialmente gruesa inmediatamente debajo de la piel que sirve
como aislante del frío.
IV. Estas moléculas están formadas por glicerol y ácidos grasos; su principal función es actuar como
combustible de reserva además de formar parte estructural de las membranas celulares.

¿Cuáles se refieren a lípidos?

a) III y IV. b) II y III. c) I y IV. d) I y II.

15. Las siguientes representaciones se relacionan con ácidos nucleicos.

I. II.

¿A cuáles ácidos nucleicos se refieren?

a) I ADN y II ARN. b) I ARN y II ARN. c) I ARN y II ADN. d) I ADN y II ADN.

16. Las siguientes representaciones se refieren a bases pirimidinas de los ácidos nucleicos.
 I. II.

¿Con qué ácidos nucleicos se relacionan las bases representadas?

a) ADN y ARN. b) ADN y ADN. c) ARN y ADN. d) ARN y ARN.

17. Analice la siguiente información.

Se definen como sustancias naturales que producen

los organismos fotosintéticos a partir de dióxido de
carbono y agua, son la fuente principal de energía
para la vida

La fórmula y la información que se ofrece en el recuadro anterior corresponden al grupo de moléculas biológicas
denominado
a) carbohidratos. b) fosfolípidos. c) proteínas. d) lípidos.

18. Las moléculas orgánicas que contienen nitrógeno como uno de sus principales componentes y que se encuentran
constituidas por cadenas de unidades llamadas aminoácidos, reciben el nombre de
a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

19. Lea la siguiente información relacionada con funciones de los compuestos orgánicos:
 Componente común de las membranas de las células.
 Almacenamiento de energía en animales y algunas plantas.
 Intervienen en algunos procesos anabólicos, por ejemplo, en la síntesis de hormonas esteroides y de sales biliares.
¿Cuál es el nombre de los compuestos orgánicos referidos en la información anterior?
a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

20. Lea los siguientes textos sobre sustancias orgánicas de la materia viva:
I II
El ARN consiste en una cadena de unidades más pequeñas La enzima tiene como función principal acelerar las
compuestas por un grupo fosfato, una ribosa y una base reacciones químicas en la célula, permite a los organismos
nitrogenada que puede ser adenina, uracilo, citosina o realizar sus funciones vitales.
guanina.

Los textos anteriores describen a las sustancias denominadas

a) I proteína y II vitamina. b) I ácido nucleico y II proteína.

c) I carbohidrato y II lípido. d) I ácido nucleico y II carbohidrato.

21. Lea la siguiente información relacionada con una sustancia constituyente de la materia viva:
Es una sustancia de reserva de la mayoría de los vegetales y es una fuente de calorías importante para el ser humano. En el
almidón el patrón de los enlaces coloca las unidades de C6H12O6 en un ángulo relativo a la siguiente unidad, por lo que
la cadena termina enrollándose como una escalera en espiral.

La información anterior hace referencia a la sustancia orgánica denominada

a) lípidos. b) proteínas. c) carbohidratos. d) ácidos nucleicos.

22. Los siguientes textos se relacionan con constituyentes químicos de la célula:

I. Actúan como reserva energética y estructural, forman parte de las bicapas de las membranas.
II. Constituyente de anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.
III. Se comportan como catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes.
IV. Favorecen las reacciones químicas de los organismos como las hormonas esteroideas.

¿Cuáles de los textos anteriores se refieren a lípidos?

a) I y III b) I y IV c) II y III d) II y IV

23. Los siguientes textos se relacionan con constituyentes químicos de la célula:

I. Constituyen reservas importantes de energía, y cualquier exceso en la ingestión de estos alimentos puede resultar en un
aumento en la reserva adiposa del cuerpo.
II. Los anticuerpos producidos por los individuos cumplen una función de defensa, es decir, nos protegen de la posible
acción nociva de sustancias extrañas como microorganismos y toxinas.
III. En las células musculares, la actina y la miosina forman el componente estructural especializado en la contracción.
Otros componentes de este grupo orgánico forman estructuras de soporte y protección, como el pelo, las uñas y los
cartílagos.
IV. Tienen funciones de almacenamiento de energía y de refuerzo de la estructura celular. Por ejemplo: el glucógeno en
los animales y la celulosa en los vegetales; utilizados con este propósito respectivamente.
¿Cuál de los textos anteriores se refiere a lípidos?
a) I b) II c) III d) IV

24. Los siguientes textos se relacionan con constituyentes químicos de la célula:

I. Forman parte de los músculos, uñas y pelos de los animales.
II. Fuente de energía de uso inmediato.
III. Fuente de reserva de energía.
IV. Almacenan la información genética codificada en una secuencia de nucleótidos y facilitan su transmisión de una
generación a otra.

¿Cuál de los textos anteriores se refiere a ácidos nucleicos?

a) I b) II c) III d) IV

Respuesta corta

Lea cada uno de los siguientes enunciados y reconozca la Biomolécula a la cual se refiere cada uno de ellos. Escriba
dentro del recuadro el número correspondiente.

① ② ③ ④ ⑤
Carbohidratos Lípidos Proteínas ADN ARN
1. Están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son sustancias insolubles en agua que pueden
extraerse de las células mediante disolventes orgánicos.
2. Los bloques que las constituyen son los  - aminoácidos

3. Conformado por nucleótidos los cuales a su vez están formados por un grupo fosfato, la desoxirribosa y
una base nitrogenada que puede ser adenina, guanina, citosina o timina.
4. Son componentes estructurales de las membranas y actúan como reserva de energía.

5. Los más comunes son ésteres formados a partir del glicerol y ácidos carboxílicos de cadena larga.
6. Constituyen la materia estructural del cuerpo de los animales y forma parte de la piel, el pelo, los
tendones, las uñas, entre otros.
7. Responsables del soporte estructural y del movimiento del cuerpo. Trabajan como sitios receptores de los
neurotransmisores y de las hormonas.
8. Se presentan en: frutas, miel de abeja, madera, entre otros. Un ejemplo es la glucosa:C 6H12O6
9. Cadena simple de ribonucleótidos, cada uno de ellos formado por ribosa, un fosfato y una de las
cuatro bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y uracilo).
10. Se definen como sustancias naturales que producen los organismos fotosintéticos a partir de dióxido de
carbono y agua, son la fuente principal de energía para la vida.
11. Estas sustancias se caracterizan por ser insolubles en agua y estar formadas por CHO. Aunque su
principal función es ser fuente de energía, también cumplen función estructural pues forman parte de la
membrana celular
12. Son productos de la unión de 20 aminoácidos. Constituyen la materia estructural del cuerpo de los
animales; tienen gran importancia en los procesos vitales.
13. Función principal: síntesis de proteínas.

14. La hemoglobina es un pigmento de color rojo, que al interaccionar con el oxígeno toma un color rojo
escarlata, que es el color de la sangre arterial y al perder el oxígeno toma un color rojo oscuro, que es el
color característico de la sangre venosa.
15. Son biopolímeros, es decir, están formadas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas
(monómeros) que se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos.
16. La quitina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de los hongos y del resistente
exoesqueleto de los artrópodos: Insectos, arácnidos, crustáceos y algunos otros animales.
17. De función básicamente estructural, forman parte de los músculos, uñas y pelos de todos los animales.
18. Su composición química básica es Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno, aunque algunos
aminoácidos presentan también azufre.
19. La desoxirribosa es una pentosa (cinco átomos de carbono) derivada de la ribosa por pérdida de un átomo
de oxígeno. Forma parte del ADN.
20. Son elementos estructurales de las paredes celulares en bacterias y plantas, así como del exoesqueleto de
los artrópodos (quitina).
21. Son aislantes de frío: en las ballenas se acumula una capa de grasa especialmente gruesa
inmediatamente después de la piel.
22. Muchos iones y moléculas de bajo peso molecular son transportados por estas sustancias; por ejemplo, la
hemoglobina que transporta el oxígeno en los eritrocitos.
23. El colesterol se encuentra en el cerebro, la médula espinal y el tejido nervioso. Es importante porque
regula otros esteroides y porque es el componente principal de los cálculos biliares.
24. El Glucógeno es un polisacárido que permite a los animales almacenar energía. Se produce a partir de los
azúcares ingeridos en la dieta presentes en dulces y harinas.
25. Las enzimas aceleran las reacciones químicas aunque no participan en ellas.
26. UNIDAD ESTRUCTURAL EJEMPLO

Esteroides
 27. La principal característica de estas moléculas es que son hidrófobas (insolubles en agua) pero solubles
en solventes orgánicos como la bencina y el benceno.
28. Este tipo de sustancia presenta función estructural: conforman la membrana celular, la cual consiste en
una bicapa que limita el paso de sustancias hidrosolubles.
29. Protegen mecánicamente, como ocurre en los tejidos adiposos de la planta del pie y en la palma de la
mano del hombre.
30. La lactosa es metabolizada mediante un proceso de digestión en el intestino quedando libre una
molécula de galactosa y otra de glucosa. Ambas se absorben en el intestino para pasar a sangre donde
serán utilizadas para obtener energía o almacenarse. 
31. Son las sustancias más complejas que producen los seres vivos. Están presentes en el protoplasma
celular. Forman los tejidos animales y son el principal componente de anticuerpos, enzimas, algunas
hormonas y los virus. Son de alto peso molecular y están formadas principalmente de aminoácidos, los
cuales se encuentran ligados por enlaces peptídicos

Clasifique las siguientes moléculas en carbohidratos, lípidos, nucleótidos y aminoácidos

COMPOSICION ESTRUCTURA QUIMICA GRUPOS FUNCIONALES

QUIMICA (MONÓMEROS) PRESENTES

CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

PROTEINAS
ÁCIDOS NUCLEICOS