COCINAS DEL MUNDO.

MARIA CAMILA
RICARDO.
MATEO CASTAÑEDA.
LAURA VANESSA
VANEGAS.
 América del Norte.

Cheesecake New York

Este clásico americano tiene la consistencia cremosa y suave
del queso, el crujiente de la galleta y el contraste dulce de
frutos del bosque. Un final perfecto para cualquier comida.
En el caso de esta receta su ingrediente principal, el queso
cremoso.
La base suele ser de galleta o de masa quebrada, y en cuanto
a la cubierta tenemos la clásica con confitura de arándanos,
mermelada de fresa o frambuesa, chocolate o incluso sin
cobertura.
¿Qué tipo de queso se usa para
el cheesecake?

Se puede utilizar el
queso Philadelphia y el queso
mascarpone.
 Té Helado Long Island.

Un Té Helado 'Long Island' es un tipo de bebida alcohólica mezclada hecha

típicamente con, vodka , ron blanco, triple seco, y ginebra.​Se llama así debido a su
parecido con el color y el sabor del Té helado.

La bebida tiene una más alta concentración de alcohol (aproximadamente 22 por

ciento) que la mayoría de los cocteles debido a la relativamente pequeña porción
de soda. El Long Island puede ser ordenado "extra largo", con un mayor incremento
de alcohol en la mezcla.
 MEXICO Y CENTRO AMERICA.

Pozole.
Es un caldo tradicional mexicano hecho a base de granos de
maíz comúnmente de la variedad cacahuazintle, al que se agregan carnes,
verduras y especias muy variadas según la región. Por ejemplo,
de Guerrero es originario el pozole
verde; de Sonora, Sinaloa, Hidalgo, Nayarit, Guanajuato, Jalisco y Tlaxcala e
s típico el pozole rojo.
A este versátil platillo se le puede acompañar con diversos ingredientes,
que varían según la zona y costumbres.
 SUR AMERICA.
Feijoada.
Es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado
como plato nacional), original de la gastronomía de Portugal que lo
popularizó también en Mozambique y Angola. Sus ingredientes
básicos son los frijoles, suelen ser negros y la carne de cerdo
en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas.

En Brasil, los días tradicionales para comer feijoada son

los miércoles y los sábados. En esos días, los restaurantes la ofrecen
en los menús, y algunas familias y grupos de amigos
preparan feijoadas en diferentes reuniones informales. Es un plato
relativamente barato y es consumido por casi todas las clases
sociales.
 CARIBE AMERICANO

Asopado de pollo
El asopao dominicano es un tipo de sopa o potaje que se
hace a base de arroz, vegetales y alguna proteína, en
este caso el pollo. El resultado de esta preparación es un
caldo bien espeso muy delicioso e ideal para comer en
un almuerzo

Este tipo de platos son muy populares tanto en

Dominicana como en Puerto Rico, ya que muchos lo
consumen casi a diario por su practicidad y economía.
Tanto es así, que las personas guardan recortes de los
ingredientes para reunirse el fin de semana y preparar el
asopao.
 EUROPA.

Berlinesa
Una berlinesa es una preparación en forma esférica de masa dulce frita en
grasa o aceite y rellena de mermelada o algún tipo de crema

Es un dulce tradicional de la repostería de Alemania, Austria y

Europa Central
Su origen es incierto aunque algunos cuentan que fue una
invención de un pastelero de Berlín allá por el siglo XVIII. Estos
bollos se fueron haciendo famosos en la región y más cuando
Berlín pasó a ser la capital de Alemania, extendiéndose
posteriormente por todo el país.
 Sangría.

La sangría es una bebida alcohólica preparada originaria

de España y Portugal. Aunque existen multitud de
recetas, generalmente consiste en vino, trozos de fruta,
gaseosa, algún licor y azúcar.

Se trata de una de las bebidas más populares de la

gastronomía española y comúnmente se sirve en bares,
restaurantes, chiringuitos y festivales de todo el país.
También es la bebida española con mayor proyección
internacional.
 EUROPA 2.
Bitterballen.
Se trata de una especie de snack tradicional de la cocina
holandesa y belga elaborada a base de carne picada de vaca,
caldo de carne, harina y mantequilla.

Bitterballen significa literalmente “bolas amargas”. Reciben su

nombre de un licor de aperitivo llamado bitter (amargo), y
comúnmente se sirven como parte de un bittergarnituur: una
selección de aperitivos salados para acompañar bebidas, al
igual que las tapas españolas o los mezze de Oriente Medio.

El nombre del plato no proviene del sabor de la receta, porque

los bitterballen no son de ninguna manera amargos. Su nombre
deriva de la manera de consumirlos, ya que históricamente
también fueron servidos con bitter o un licor de enebro, el
bittertje, una bebida conocida como la “ginebra holandesa”.
 MEDIO ORIENTE.
Pan árabe, hummus y tahine.

Pan árabe: Elaborado con trigo 100%, se trata de un pan suave de corteza fina y miga
densa. Destacamos su sabor suave y su aroma característico a trigo y sémola propio de los
países árabes.

El hummus: es una receta muy antigua cuyo origen algunos sitúan en el antiguo Egipto. Es
muy común en países árabes y del Oriente Medio, siendo por ejemplo uno de los platos
principales de la cocina libanesa. significa 'garbanzos’.
el tahini al hummus da un aporte de proteínas, sino que también funciona como si de un
aliño se tratara. También podemos utilizarlo como base de otros platos o de nuestras tapas
favoritas, untarlo en nuestras tostadas de desayuno o, incluso, hacer las veces de un puré de
patatas con menos carbohidratos.

El tahini o tahín: es una pasta elaborada con semillas de sésamo molido, también conocido
como ajonjolí, es muy popular en la gastronomía asiática y cada vez más en la nuestra, tanto
que ya empieza a ser fácil encontrarlo en diferentes tiendas.
HUMMUSS TAHINI
PAN ARABE
 ASIA.
Laksa.
El laksa es una sopa típica de la cocina de la comunidad
peranakan del sudeste asiático. Se compone de fideos de trigo
y fideos de arroz, a los cuales se les agrega pollo, camarones o
pescado, u otros productos del mar.

La sopa está hecha de pasta de curry fresco y leche de coco o

crema. El laksa se puede encontrar en Indonesia, Malasia,
Singapur y el sur de Tailandia. Los fideos son generalmente de
fideos de huevo hokkien, pero el laksa también puede contener
fideos de arroz bee hoon.

 El laksa fue mencionado en CNN Travel en julio de 2011

como el séptimo plato más delicioso del mundo.
 AFRICA.
Ginger Beer

Se trata de una bebida a base de jengibre, donde la raíz está

infusionada y se deja fermentar, y donde su sabor con toque
picante está muy presente
Existen muchas recetas, pero en todas ellas, los ingredientes
básicos son el jengibre fresco, azúcar, limón, agua y levadura. La
cerveza de jengibre es el resultado de la fermentación
alcohólica natural que se produce entre la levadura y la
preparación dulce de jengibre. La fermentación es ligera y
produce un nivel de alcohol bajo, que generalmente no excede
el 1 por ciento.
Koeksuster

• Es un dulce de la cocina sudafricana recubierto de

sirope y que tiene una masa muy similar a la de una
dona en una especie de forma de trenza. Se prepara
mediante fritura de una masa en aceite hirviendo
para recubrirlo posteriormente con sirope de azúcar.
Los koeksusters se comen preferiblemente fríos y
son muy pegajosos y dulces.

Todos los años, en Orania, una pequeña ciudad de Northern Cape,

se lleva a cabo el “koeksisters festival”. Incluso se ha hecho una
estatua en honor a este buñuelo sudafricano.
Bunny chow

•​A pesar de lo que su nombre pudiera dar a

entender, el bunny chow nada tiene que ver con el
conejo. Se trata de un curry de cordero o de carne
de vaca que se sirve de una forma muy original: es
un trozo de pan de molde al que se le quita la
miga. Es un plato típico de Durban, en sudafrica
donde gran población de origen ha dejado su
impronta en la gastronomía local.

•El origen del plato es una cocina fusión entre la

cocina malaya y la sudafricana que procede de los
inmigrantes que los europeos llevaron a la región.